Piatti di funghi con patate: ricette della cucina russa

Oggi, i piatti di zafferano e patate sono inclusi nel menu del ristorante della cucina russa. Tuttavia, prima di questo piatto era un attributo necessario solo per la tavola contadina. Ma come già notato, nel tempo, hanno iniziato a inserirlo nella categoria degli squisiti, utilizzando non solo nella cucina casalinga.

Le ricette proposte con una descrizione dettagliata ti spiegheranno in dettaglio come cucinare i funghi con le patate e capire tutte le complessità del processo. Questo piatto può essere preparato in una padella profonda, in forno e a cottura lenta. Pertanto, la scelta dipenderà dalle tue preferenze e dalle preferenze della tua famiglia.

Zenzero e patate cotti in una pentola a cottura lenta

Zenzero e patate cotti in una pentola a cottura lenta sono un piatto semplice anche per i principianti. L'assistente domestico ti farà risparmiare non solo forza ma anche tempo. Gli elettrodomestici da cucina rendono il processo di cottura un vero piacere.

• Zenzero - 500 g;
• Patata - 300 g;
• Cipolle e carote - 1 pz .;
• Sale qb;
• Olio vegetale;
• Erbe essiccate (qualsiasi) - 2 pizzichi.

Lo zenzero con patate in una pentola a cottura lenta viene preparato secondo la ricetta con una descrizione dettagliata.

>

Ricetta per funghi salati allo zafferano con patate stufate e aglio in una pentola a cottura lenta

La prossima ricetta in una pentola a cottura lenta è la cottura di funghi allo zafferano salato con patate. L'ingrediente principale nel piatto è abbastanza nutriente, in quanto contiene una grande quantità di proteine. Pertanto, il cibo cotto può creare una sensazione di sazietà per tutti coloro che lo useranno.

• Funghi - 600 g;
• Patata - 400 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Olio vegetale;
• Chiodi di garofano aglio - 1 pz .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb.

In questa ricetta, le patate in umido con funghi allo zafferano cotte in una pentola a cottura lenta sono un'ottima opzione per la cena per tutta la famiglia.

1. Tagliare i funghi salati a fette e versare acqua fredda, lasciando in ammollo per 30 minuti.
2. Risciacquare e mettere in uno scolapasta per drenare.
3. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a strisce sottili.
4. Rimuovere la buccia dalla cipolla, tagliarla a rondelle, scaldare un po 'd'olio nella ciotola del multicucina e stenderla, attivando la modalità "Friggere".
5. Friggere per 5 minuti. fino a doratura e mettere i funghi.
6. Continua a friggere nella stessa modalità per 10 minuti.
7. Una volta che il liquido recuperato è evaporato, metti le patate e aggiungi un po 'più di olio.
8. Chiudi il coperchio, friggi per 30 minuti. prima del segnale acustico.
9. Salare, aggiungere a piacere il pepe nero macinato e aggiungere l'aglio tritato.
10. Mescolare, chiudere il coperchio e cambiare la modalità in "Estinzione" o "Cottura", impostando il tempo su 20 minuti.
11. Servi il piatto solo caldo.

La ricetta per funghi bolliti funghi con patate in una pentola a cottura lenta

La ricetta per i funghi e le patate allo zafferano bolliti cotti in una pentola a cottura lenta è il piatto più amato dagli intenditori di piatti a base di funghi. Il gusto di funghi e verdure non è inferiore a un piatto cucinato in un forno russo. Non devi preoccuparti che gli ingredienti possano bruciare o perdere le loro proprietà nutritive. Patate e funghi allo zafferano in una pentola a cottura lenta: una cena abbondante per tutta la famiglia.

• Funghi - 600 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Cipolla - 1 testa;
• Panna acida - 3 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale e pepe macinato a piacere.

Come cucinare funghi con patate in una pentola a cottura lenta mostrerà una descrizione graduale della ricetta.

1. Dopo la pulizia, tagliare i funghi in più pezzi, aggiungere il sale.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a strisce sottili, salare e pepare in una ciotola separata.
3. Cipolle sbucciate anche tagliate a cubetti e combinare con funghi.
4. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicucina e mettere i funghi con le cipolle.
5. Attiva la modalità "Cottura" sul pannello multicucina per 15 minuti.
6. Metti le patate, mescola, aggiungi 3 cucchiai. l. olio vegetale e versare panna acida.
7. Passare alla modalità "Estinzione" per 40 minuti. e dopo il segnale sonoro al tavolo.
8. Grazie alla panna acida, la patata diventerà morbida e il latte allo zafferano sarà più succoso e profumato.

Patate al forno con funghi e formaggio

La ricetta per i funghi allo zafferano, cotta al forno con patate e formaggio, può essere fatta da ogni cuoco, nonostante l'esperienza.

L'importante è eseguire correttamente tutti i processi di cottura.

• Funghi - 700 g;
• Patata - 500 g;
• Panna acida - 3 cucchiai;
• Cipolla - 3 teste;
• Sale qb;
• Paprika - 2 cucchiaini;
• Olio vegetale - per friggere;
• Formaggio a pasta dura - 300 g.

La patata al forno con funghi allo zafferano nel forno risulta essere gustosa e può diventare il piatto principale sul tavolo da pranzo.

1. Lavare, sbucciare e tritare tutti i prodotti: patate a cerchi, cipolle a semianelli, funghi a cubetti.
2. Friggere i corpi di frutta in olio vegetale fino a doratura.
3. Aggiungi le cipolle, mescola e continua a friggere per 10 minuti.
4. Ungi una teglia con burro, disponi le patate crude a strati, sopra - i funghi con le cipolle.
5. Mescolare la panna acida con sale, paprika e formaggio grattugiato.
6. Versare il composto di panna acida sulle patate con i funghi e mettere in forno caldo.
7. Cuocere le patate con i funghi per 40 minuti. ad una temperatura di 180 ° C.

Zenzero e patate: una ricetta passo-passo

La ricetta per i funghi allo zafferano, in umido con patate in vasi di terracotta è un piatto per chi ama mangiare gustoso e soddisfacente. Qualsiasi contorno dal tuo menu giornaliero può diversificare tale cibo e servire in pentole decorerà persino una tavola festiva.

• Funghi - 600 g;
• Patata - 600 g;
• Brodo (pollo o funghi) - 2 cucchiai;
• Carote e cipolle - 1 pz .;
• Chiodi di garofano aglio - 4 pezzi .;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere;
• Olio vegetale - per friggere;
• Basilico tritato e / o prezzemolo.

Lo zenzero e le patate sono cotti in pentole secondo la ricetta dettagliata descritta.

1. Le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti e viene riempita una pentola unta con 1/3 di parte.
2. Cipolle e carote vengono sbucciate, lavate e tritate: cipolle a cubetti, carote su una grattugia grossa.
3. Friggere in olio fino a doratura e spalmare sulle patate.
4. I funghi pre-pelati e lavati vengono tagliati a fette, cosparsi di sale, aglio tritato e una miscela di peperoni macinati.
5. Mescolare e distribuire sullo strato superiore di frittura.
6. Versare il brodo ogni pentola in circa ½ parte, coprire con un coperchio e mettere in un forno preriscaldato.
7. Impostare la temperatura a 180 ° C e cuocere per 40-50 minuti.
8. Una volta servito, decorare il piatto con verdure tritate.

Come cucinare una casseruola di funghi, funghi, cipolle e patate

La casseruola con funghi allo zafferano e patate non è solo un piatto quotidiano preparato per le famiglie. Può essere servito a qualsiasi tavolo festivo.

• Funghi - 600 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Cipolla - 4 teste;
• Burro - 100 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Pimento - 5 piselli;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Sale qb;
• briciole di pane.

La cottura dei funghi allo zafferano con patate a forma di casseruola non richiede molto tempo, ma il risultato è sorprendente.

1. I funghi pelati e lavati vengono tagliati a fettine sottili.
2. La cipolla viene rimossa dalla cipolla, tagliata a metà e quindi tagliata a semianelli sottili.
3. La teglia è unta di burro e cosparsa di pangrattato.
4. Le patate sbucciate vengono tagliate in cerchi sottili e sparse sui cracker.
5. Cospargere di sale, spargere pimento e alloro.
6. Quindi, mettere le fette di funghi allo zafferano, aggiungerle di nuovo e la cipolla spalmare i semianelli di cipolla.
7. Il formaggio grattugiato viene mescolato con panna acida e distribuito in testa.
8. Piccoli pezzi di burro sono sparsi su tutta la superficie della casseruola.
9. Coprire con un foglio di cottura e mettere in forno caldo.
10. Cuocere in forno 40-50 minuti. ad una temperatura di 180-190 ° C.
11. La casseruola può essere consumata non solo calda, ma anche fredda, precedentemente tagliata in porzioni.

Opzione come cucinare funghi funghi con patate in crema (con video)

Un'altra opzione per fare i funghi allo zafferano è con le patate alla crema. Si rivolge a tutti coloro che amano mangiare e non soffrono di rimorso per la sua figura.

Versando gli ingredienti principali con la panna, puoi ottenere un piatto delicato e fragrante per una cena romantica.

• Funghi - 800 g;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Patate - 7 -8 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Chiodi di garofano aglio - 4 pezzi .;
• Crema - 400 ml;
• Prezzemolo - 1 mazzo;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Ti offriamo un video su come cucinare funghi funghi con patate in crema.

1. Sbucciare, lavare e tagliare tutti gli ingredienti: funghi a cubetti, patate a fettine sottili, cipolle a semianelli, aglio a dadini.
2. Friggere ogni ingrediente separatamente in olio vegetale fino a quando saranno teneri (friggere la cipolla con l'aglio).
3. Mescolare funghi, patate, cipolle e aglio, sale qb e pepe.
4. Crema mescolare accuratamente con erbe tritate, combinare con la maggior parte e mettere in una teglia.
5. Accendi l'attrezzatura da cucina a 180 ° C e inforna per 30 minuti.
6. Dividi il piatto in piatti da portata e servi caldo.

Come stufare i funghi con patate e panna in padella

La facilità di cottura dei funghi allo zafferano con patate e panna lo rende disponibile in qualsiasi cucina di casa.

• Funghi - 500 g;
• Patate - 7 pezzi .;
• Crema grassa - 300 ml;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Olio vegetale - per friggere;
• Pimento e pepe nero - 4 piselli ciascuno;
• Sale qb;
• Aneto e / o prezzemolo tritati - 2 cucchiai. l.

Come mettere fuori i funghi con patate e panna, ti dirò una descrizione dettagliata.

1. Rimuovere lo strato superiore dalle patate, lavare e tagliare a fettine sottili non più di 3-4 mm.
2. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a fette e metterli in una padella calda.
3. Salare a piacere, versare 2-3 cucchiai. l. olio vegetale e friggere per 20 minuti. a fuoco basso.
4. Scaldare 50 ml di olio in una padella separata e mettere le patate a fette.
5. Salare, pepare, mescolare 3-4 volte in modo che tutte le patate siano sott'olio.
6. Friggere fino a metà cottura, circa 15 minuti, di tanto in tanto mescolando delicatamente le patate in modo che non si bruci.
7. Unire gli spicchi d'aglio schiacciati con panna, pepe ed erbe tritate, mescolare accuratamente.
8. Unire patate e funghi con panna, mescolare, chiudere il coperchio in una padella e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
9. Servire meglio il piatto quando è caldo, distribuire in piatti da semi-portata.

Come cucinare deliziosi funghi con patate e maionese

Questa opzione per cucinare funghi allo zafferano con patate è consigliata per condire con maionese, che renderà il piatto ricco e aromatico. E l'aggiunta di formaggio a pasta dura conferirà al contorno uno speciale aroma raffinato. Il piatto può essere utilizzato come pasto abbondante o come contorno per la carne di pollo al forno.

• Funghi - 700 g;
• Patata - 300 g;
• Cipolla - 3 teste;
• Olio vegetale;
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai. l .;
• Maionese - 6 cucchiai. l .;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Maggiorana - 1 pizzico;
• Verdure al basilico o prezzemolo (opzionale);
• Sale qb.

Impara come cucinare deliziosi funghi con patate, impara dalla ricetta passo-passo descritta di seguito.

1. Lo strato superiore viene rimosso dalla cipolla, tagliato a cubetti e disposto in una padella.
2. La farina viene introdotta, mescolata con cipolla e passata in olio vegetale fino a una tonalità dorata.
3. Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono tagliati a cubetti e aggiunti alla cipolla.
4. Friggere per 15 minuti. a fuoco basso e vengono aggiunte le patate, che vengono pre-pelate e tagliate in anelli sottili.
5. La padella è coperta da un coperchio e la massa di patate e funghi viene stufata a fuoco basso per 15 minuti.
6. La maionese si combina con sale, pepe macinato, maggiorana e formaggio grattugiato.
7. Tutta la massa viene mescolata, versata con funghi e patate, coperta con un coperchio e stufata per altri 15 minuti.
8. Prima di servire, il piatto viene cosparso di erbe tritate.

Come cucinare funghi funghi con patate e carne macinata

Offriamo un'altra gustosa combinazione: funghi, patate e carne macinata.

Un piatto pronto secondo la ricetta dei funghi con patate e carne è tenero e fragrante. E il burro aggiunto dona un piacevole sapore di latte.

• Patate - 6 pezzi .;
• Funghi - 500 g;
• Cipolla - 2 teste;
• Ripieno (preferibilmente pollo) - 300 g;
• Burro - 3 cucchiai. l .;
• Panna acida - 5 cucchiai. l .;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Impara come cucinare funghi funghi con patate, scopri dalla descrizione dettagliata.

1. Laviamo i funghi, puliamo, rimuoviamo le estremità delle gambe e tritiamo le fette.
2. Dalla cipolla, rimuovere lo strato superiore, tagliare a semianelli e mescolare con i funghi.
3. Distribuire su una padella calda, aggiungere 1 cucchiaio. l. burro e friggere a fuoco medio per 15 minuti.
4. Friggere la carne tritata di pollo in una padella separata fino al momento, mescolare con funghi e cipolle.
5. Puliamo le patate, le laviamo dall'acqua dall'inquinamento e le tagliamo a strisce.
6. Lo stendiamo su un canovaccio e lo lasciamo asciugare.
7. Friggere nel burro finché sono teneri, mescolando continuamente con una spatola di legno, evitando di bruciare.
8. Mescolare le patate con funghi, carne macinata, sale e pepe a piacere.
9. Introduciamo la panna acida, mescoliamo, copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
10. Dopo la cottura, mettere il piatto in un piatto grande e servire.

Come stufare i funghi con patate e aglio

La ricetta per i funghi con patate è richiesta da molti specialisti culinari. Anche la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti principali sono importanti. Funghi e patate in combinazione con aglio rendono il piatto finito salato e abbondante.

• Zenzero - 500 g;
• Patata - 300 g;
• Cipolla - 2 teste;
• Aglio - 7 chiodi di garofano;
• Olio vegetale - 50 ml;
• Sale qb.

Come cucinare funghi con funghi e patate per ottenere un delizioso piatto per tutti i membri della tua famiglia?

1. Dopo la pulizia, tagliare le patate a cubetti, distribuirle in una padella calda con olio vegetale.
2. Coprire e friggere fino a cottura a fuoco medio per 15-20 minuti.
3. Le cipolle sbucciate vengono tagliate a cubetti in modo da cuocere più velocemente, ma allo stesso tempo lascia un gusto specifico.
4. Distribuire sulle patate e friggere per 5-8 minuti.
5. In una padella separata, i funghi allo zafferano vengono fritti a fette e combinati con patate e cipolle.
6. Tritare gli spicchi d'aglio, cospargere il piatto, aggiungere e mescolare.
7. Coprire, ridurre al minimo il calore e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Aggiungi l'aglio in 5 minuti. fino a quando i piatti sono pronti, in modo che il gusto sia più saturo.