Funghi

Il raccolto di funghi portato dalla foresta rappresenta un compito difficile per tutte le casalinghe. Quindi, dopo la pulizia iniziale, è necessario decidere il metodo di elaborazione. Lasciano alcuni dei corpi di frutta per l'inscatolamento, il resto va per cucinare il pranzo o la cena. Se parliamo di tipi specifici di funghi che sono ideali per entrambi questi scopi, nella lista dei leader saranno sicuramente i funghi.

Questo articolo fornisce una risposta alla domanda che preoccupa molte casalinghe principianti: quali piatti possono essere preparati dai funghi funghi? Esperti esperti di cucina sono inoltre invitati a familiarizzare con le ricette di cui sopra al fine di reintegrare con successo il loro "tesoro" di piatti a base di funghi.

Va detto che le capsule di latte allo zafferano, sebbene appartengano ai latteati, non sono necessarie per sottoporsi a un trattamento termico preliminare. Inoltre, questi versatili corpi fruttiferi possono essere essiccati e congelati per essere utilizzati in inverno. Le seguenti 10 semplici ricette con foto renderanno i piatti di zafferano desiderati sulla tua tavola in qualsiasi momento dell'anno.

Piatto di zafferano fritto: ricetta classica con video

La ricetta classica per i funghi fritti aiuterà se hai bisogno di preparare rapidamente la tavola per un pasto in famiglia o un incontro amichevole. Usandolo, ogni casalinga preparerà un piatto delicato, ma allo stesso tempo, abbondante e profumato.

• Funghi funghi - 0,8 kg;
• Cipolle - 0,3 kg;
• Burro: per friggere;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere;
• Erbe tagliuzzate (a piacere) - 2 cucchiai. l.

1. Dopo la pulizia, la torta al latte allo zafferano viene lavata, tagliata a pezzi e spalmata su un canovaccio per rimuovere l'umidità in eccesso.
2. Distribuire in una padella calda con burro fuso e friggere per 15 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla in acqua e tagliarla. La forma delle fette viene selezionata come desiderato: cubi, anelli o semianelli.
4. Unisci ai funghi, aggiungi, aggiungi pepe a piacere, mescola e continua a friggere, riducendo il calore al minimo, per circa altri 15 minuti.
5. Servendo al tavolo, il piatto è decorato con verdure tritate.

Offriamo anche una video ricetta per i funghi allo zafferano fritti in padella:

Una ricetta per funghi allo zafferano e formaggio in una pentola a cottura lenta

Si propone di preparare questo piatto di funghi in una pentola a cottura lenta. Oltre ai corpi di frutta stessi, patate e formaggio vengono aggiunti alla macchina da cucina. Quindi, senza tempo e sforzi extra, puoi cucinare un piatto eccellente che decorerà non solo la tavola di tutti i giorni.

• Funghi funghi - 1 kg;
• Patata - 500 g;
• Formaggio a pasta dura o trasformata - 150-180 g;
• Cipolle - 5 pezzi .;
• Burro - 70 g;
• Sale qb;
• Paprika e pepe nero macinato - 1 cucchiaino ciascuno.

Un fornello lento trasformerà la preparazione dei funghi in un piacere.

1. Tagliare i funghi pelati e lavati a fette, tritare le patate e le cipolle dopo la sbucciatura.
2. Metti un po 'di burro nella ciotola del multicucina, attiva la modalità "Frittura" e aggiungi la cipolla, friggi con il coperchio aperto fino a quando non diventa dorato.
3. Tiriamo fuori le cipolle e introduciamo le patate, aggiungiamo un po 'd'olio, mescoliamo, friggiamo per 30 minuti.
4. Aggiungi funghi, cipolle, sale, pepe e cospargi di paprika.
5. Cospargere con formaggio grattugiato sopra, attivare la modalità "Friggere" per 40 minuti.
6. Dopo il segnale, non apriamo il coperchio, ma lasciamo insistere per 20 minuti.

Il più delizioso piatto di zafferano con patate: una ricetta passo dopo passo

Molti amanti della cucina casalinga credono che i piatti di zafferano siano i più deliziosi, soprattutto in combinazione con le patate. Ad esempio, puoi farcire le patate con i tuoi funghi preferiti e poi cuocere in forno.

• Zenzero - 500 g;
• Patate - 7 pezzi (scegli una taglia);
• Cipolla - 1 pz .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Maionese - 2 cucchiai. l .;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Sale, pepe, olio vegetale.

Un piatto di patate con funghi allo zafferano sarà facile da preparare se segui una ricetta passo-passo.

1. Bollire le patate con la buccia, raffreddare leggermente e rimuovere la pelle.
2. Tagliare i funghi a dadini e friggerli insieme alle cipolle in olio vegetale.
3. Metti in un piatto separato, aggiungi maionese e aglio tritato.
4. Taglia ogni patata a metà ed elimina il centro, dando la forma di una barca.
5. Schiaccia le patate dal centro e aggiungi i funghi fritti.
6. Salare e pepare la massa risultante, quindi mescolare accuratamente.
7. Riempi ogni barattolo di patate e stendilo su uno strato su una teglia coperta di pergamena.
8. Strofinare il formaggio sopra e inviare a cottura a 180 ° fino a cottura.
9. Se lo si desidera, guarnire con erbe tritate.

Un piatto di funghi in umido in panna acida

Come già notato, il latte di zafferano può essere acquistato nel negozio o assemblato con le tue mani. Ad ogni modo, ogni casalinga si chiede cosa cucinare dai funghi portati a casa per organizzare una gustosa festa per la famiglia. Tra tutti i tipi di funghi allo zafferano, vorrei menzionare i funghi allo zafferano. Elaborando il raccolto di funghi, lascerà sicuramente un po 'per friggere.

• Corpi fruttiferi freschi - 0,7 kg;
• Panna acida - 5 cucchiai. l .;
• Verdure fresche;
• Sale, chicchi di pepe nero;
• Foglia di alloro;
• Olio vegetale (burro).

Per preparare un delizioso piatto di funghi funghi, leggi la ricetta.

1. Dopo aver pulito i corpi fruttiferi, tagliarli in più parti. Se vengono trovati piccoli esemplari, non vale la pena tagliarli.
2. Metti la padella a fuoco medio e versaci dentro un po 'di olio vegetale.
3. Attendi che l'olio si sia riscaldato bene e invia funghi freschi.
4. Friggere con il coperchio aperto fino a quando il liquido rilasciato dai funghi evapora.
5. Unire la panna acida con alcuni piselli di pepe nero e un paio di foglie di alloro.
6. Aggiungi la panna acida ai funghi, copri, riduci al minimo la fiamma e fai sobbollire per 10-15 minuti.
7. Alla fine, salare e cospargere con erbe tritate.
8. Servire con patate lesse, pasta, cereali e piatti di carne e pesce.

Piatto di zafferano fresco: una deliziosa ricetta per torte

Le ricette di zafferano fresco includono anche dolci. Una torta deliziosa e delicata è un'ottima opportunità per coccolare la famiglia e gli amici per il pasto più vicino. In questo caso, verrà utilizzato un impasto senza lievito, che è disponibile gratuitamente nel negozio.

• Funghi freschi - 0,5 kg;
• Carne macinata - 0,3 kg;
• Cipolla - 1 pz .;
• Pasta sfoglia - 0,5 kg;
• Uovo di gallina fresco per ungere la torta;
• Sale, pepe e olio vegetale.

Un piatto di funghi freschi allo zafferano risulterà delizioso se segui una descrizione dettagliata.

1. Per cominciare, eseguiamo la lavorazione primaria dei funghi, vale a dire: puliamo dai detriti e sciacquiamo in acqua.
2. Tagliare a fette o piccoli pezzi, quindi inviare nella padella per friggere.
3. Quando tutta l'umidità dei funghi evapora, aggiungi la carne tritata e la cipolla tritata.
4. Friggiamo la massa per circa 15 minuti e nel frattempo facciamo il test.
5. Prendi una grande metà e rotola nel serbatoio.
6. Distribuiamo lo strato in una teglia da forno, oliato e distribuiamo uniformemente il ripieno.
7. Stendiamo la metà più piccola dell'impasto e decoriamo la parte superiore della torta, ad esempio, facendo un cestino. Puoi coprire completamente la torta con la seconda parte dell'impasto, ma poi devi fare uno stecchino su tutta la superficie del foro.
8. Lubrificare con un uovo sbattuto e mettere in forno per 35-40 minuti, determinando una temperatura di 180 °.

Ricetta del primo piatto di funghi surgelati

Non solo i piatti principali sono a base di funghi, e questa ricetta ne è la conferma. È bello cucinare una zuppa simile in inverno quando ci sono corpi di frutta congelati a portata di mano.

• Funghi congelati - 500 g;
• Patate - 3-5 pezzi .;
• Acqua - 1,5 L;
• Cipolle - 1 pz .;
• Cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;
• Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai. l .;
• Sale, pepe, olio vegetale;
• Limone, panna acida, capperi.

Prepariamo un delizioso primo piatto di latte di zafferano congelato secondo la ricetta con una descrizione dettagliata.

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e far bollire in acqua.
2. In una padella, scaldare una piccola quantità di olio vegetale e friggere la cipolla, tagliata a cubetti.
3. Aggiungi i cetrioli, tagliati a dadini o grattugiati su una grattugia media.
4. Friggere per 2 minuti. e spargi i funghi scongelati, continua a friggere per 5-7 minuti.
5. Aggiungi il concentrato di pomodoro e diluisci la massa in una padella 3-4 cucchiai. l. brodo di patate.
6. Quando le patate sono cotte, aggiungere la padella, il sale e il pepe a piacere.
7. Cuocere per 10-15 minuti, quindi spegnere la stufa e lasciare fermentare la zuppa.
8. Servire a tavola, condito con panna acida e guarnito con una fetta di limone e capperi.

Piatto di zafferano sottaceto: ricetta insalata

Piatti di zafferano sottaceto sono spesso presenti anche nella cucina casalinga. Tradizionalmente, tali corpi fruttiferi fanno parte di varie insalate, nonché ripieni per prodotti a base di pasta. Offriamo una deliziosa insalata di funghi con petto di pollo.

• Funghi allo zafferano sott'aceto - 350 g;
• Petto di pollo - 1 pz .;
• Cetriolo fresco - 2-3 pezzi .;
• Piselli in scatola - ½ banche;
• Peperone dolce - 1 pz .;
• Maionese o Panna Acida;
• Salt.

Preparare correttamente un piatto di funghi funghi aiuterà la ricetta con le foto:

Piatto di zafferano essiccato: ricetta zuppa

La zuppa di zafferano essiccata è un piatto che conquisterà ogni buongustaio con il suo gusto e il suo aroma.

• Una manciata di corpi di frutta secca;
• Patate - 4-5 pezzi .;
• Burro fuso - 2 cucchiai. l .;
• Cipolle e carote - 1 pz .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Foglia di alloro - 1 pz .;
• Verdure fresche (qualsiasi);
• Sale, pepe, panna acida.

Il primo piatto di latte allo zafferano si rivelerà sicuramente appetitoso e ricco, se ti rivolgi a una ricetta passo-passo.

1. I corpi di frutta secca devono essere immersi in acqua o latte e conservati fino al gonfiore.
2. Quindi risciacquare, asciugare leggermente e tagliarlo a pezzetti.
3. Sbucciare le patate, tritarle e metterle a bollire in 2 litri di acqua. Quindi aggiungere le carote crude, tagliate a dadini o grattugiate su una grattugia grossa.
4. Friggere cipolle e funghi tritati in una padella con burro fino a cottura.
5. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi la frittura e l'aglio tritato, fai bollire per 10 minuti.
6. Salare, pepare, aggiungere la foglia di alloro e dopo un paio di minuti. spegni la stufa.
7. Servire a tavola, condito con panna acida e cosparso di erbe tritate.

Un piatto di zafferano per l'inverno: la migliore ricetta per il caviale

Questa ricetta salverà un piatto di zafferano per l'inverno. Stiamo parlando di caviale ai funghi, che ti aiuterà sempre se hai bisogno di organizzare uno spuntino veloce o fare un ripieno di torte, pizze, tortine, ecc.

• Zenzero (puoi prenderlo congelato) - 1 kg;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Sale, pepe, olio vegetale;
• Aceto 9% - 1,5 cucchiai. l.

Il caviale di latte allo zafferano produrrà i migliori piatti sulla tua tavola, se cucinato correttamente.

1. Funghi freschi da pulire, risciacquare e asciugare su un canovaccio. Se viene preso un semilavorato congelato, è necessario scongelarlo posizionandolo sullo scaffale del frigorifero durante la notte.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla in 4 parti e scorrere attraverso il tritacarne.
3. Fai lo stesso con i funghi, quindi unisci tutto in una padella con olio vegetale.
4. Friggere per 10 minuti. a fuoco alto, mescolando la massa ogni minuto.
5. Quindi ridurre l'intensità del fuoco e continuare a friggere per altri 20 minuti.
6. Salare, pepare, aggiungere aceto, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7. Disporre la massa in barattoli sterilizzati, chiudere con coperchi di plastica stretti e portarla in una stanza fresca, lasciando raffreddare completamente il pezzo in anticipo.

Quali altri piatti principali sono fatti con funghi di zafferano bolliti: una ricetta di polpette

Quali altri piatti di zafferano fanno a casa? Ti offriamo la possibilità di cucinare deliziose polpette a pranzo o cena. Prima della cottura, far bollire i corpi di frutta in acqua salata per 10 minuti.

• Funghi zafferano bolliti - 200 g;
• Semole di grano saraceno - 150 g;
• Cipolle e carote - 1 pz .;
• Pasta di pomodoro - 3 cucchiai. l .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l. + 2 cucchiai. l. per impanare;
• Sale, olio vegetale;
• Prezzemolo

Tali piatti a base di funghi di zafferano bolliti decoreranno anche una festa festiva.

1. Asciugare i funghi dopo averli fatti bollire su un tovagliolo di carta e passare attraverso un tritacarne.
2. Fai bollire il grano saraceno fino a cottura e trita anche con un tritacarne.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tritarla finemente a metà, quindi inviarla nella carne macinata.
4. Aggiungi 2 cucchiai. l. farina, sale qb, quindi mescolare bene.
5. Forma delle polpette, arrotolale ognuna con la farina e friggetele in una padella con olio vegetale.
6. Friggere la seconda metà della cipolla e le carote grattugiate in una padella in olio vegetale.
7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale a piacere, diluire la massa con acqua.
8. Stufare per 5 minuti, quindi versare le polpette con la salsa e inviare al fuoco.
9. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti., Copertura.
10. Al momento di servire, guarnire il piatto con prezzemolo fresco.