Zuppa di funghi con burro fresco: ricette della cucina russa

La zuppa ricca di funghi a base di burro fresco non lascerà nessuno indifferente, perché anche il nome è appetitoso. Il burro e la zuppa freschi fatti da loro possono diversificare notevolmente il menu di casa. Inoltre, la zuppa di funghi a base di funghi freschi, il burro diventerà il tuo piatto preferito non appena lo proverai.

L'ingrediente principale per la zuppa di funghi, ovviamente, sono i funghi: burro, funghi, funghi di miele, ecc. E la stessa hostess sceglie i prodotti aggiuntivi nella preparazione del piatto.

Zuppa di funghi freschi al burro: ricetta per primi piatti con funghi d'orzo perlato

Offriamo la cottura di zuppe di burro fresco secondo la ricetta della cucina russa con l'aggiunta di orzo perlato.

• orzo perlato - 1 cucchiaio;
• tuberi di patata - 4 pezzi .;
• carote - 4 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• olio - 400 g;
• panna acida;
• burro - 2 cucchiai. l .;
• spezie qb;
• verdure al prezzemolo;
• il sale.

Fai bollire l'orzo perlato a fuoco basso per circa 4 ore, fino a quando l'acqua diventa densa.

Bollire il burro per 20 minuti con l'aggiunta di sale, scolare l'acqua e tagliarla a fette.

Taglia a dadini la cipolla, friggi per 1 cucchiaio. l. burro fino a doratura, aggiungere i funghi nella padella e lasciare riposare per 15-20 minuti.

Introdurre le patate e le carote tritate in una padella con orzo e cuocere fino a quando saranno teneri.

Versare il contenuto della padella su orzo e verdure e cuocere per 5-7 minuti.

Salare, aggiungere le spezie che ti piacciono e la foglia di alloro.

Spegni la stufa e aggiungi il burro rimanente.

Copri la padella e lasciala fermentare per circa mezz'ora.

Prima di servire, metti 1 cucchiaio. l. panna acida in un piatto e cospargere con prezzemolo.

La zuppa di funghi a base di burro fresco è considerata non solo gustosa, ma anche salutare.

Come cucinare la zuppa di burro fresco: ricetta con foto

Un'ottima variante della zuppa di burro fresco (offriamo una ricetta con una foto) è una purea di zuppa.

• burro fresco - 300 g;
• acqua - 2,5 l;
• patate bianche - 4 pezzi .;
• carote - 1 pezzo medio;
• peperone rosso - 2 pezzi .;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
• cipolle - 3 pezzi .;
• aneto verde;
• spezie - sale, pepe.

Bollire il burro, tagliarlo a fette e friggerlo in olio per 15 minuti.

Sbucciate e tritate la cipolla a semianelli, unite ai funghi e fate sobbollire per 5-7 minuti.

Patate e carote a dadini, versare acqua e cuocere per 20 minuti.

Pepe bulgaro tagliato a metà, rimuovere i semi, versare sopra acqua bollente e sbucciare.

Aggiungi pepe a funghi e cipolle e fai sobbollire per 7-10 minuti.

Aggiungi il contenuto della padella al brodo vegetale e fai sobbollire per 15 minuti.

Versare sale, pepe nero, togliere dal fuoco e sbattere con un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea.

Prima di servire gli ospiti, gocciola alcune gocce di olio d'oliva in ogni piatto e schiaccia con aneto verde tritato.

Questa quantità di zuppa è sufficiente per 5-6 porzioni.

Come preparare una zuppa di burro fresca nel brodo di carne

Invece di brodo vegetale per zuppa di funghi, puoi prendere brodo di carne o pollo.

Quindi, come fare la zuppa di burro fresco sul brodo di carne? Offriamo una semplice ricetta per il primo piatto, che può soddisfare la tua famiglia con un nuovo aroma.

• brodo di carne - 2,5 l;
• olio - 500 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• carote - 2 pezzi .;
• patate - 5 pezzi .;
• olio vegetale;
• crema - 50 g;
• sale;
• paprika - 0,5 cucchiaini;
• verdure al basilico.

Bollire i funghi, scolare l'acqua, tagliarli a cubetti e friggere in olio fino a quando il liquido evapora.

Metti le patate a fette e le carote a dadini nel brodo di carne e fai bollire per 25 minuti.

Trita la cipolla e friggi fino a quando diventa trasparente, unisci con i funghi, fai sobbollire per 5 minuti.

Aggiungi la crema ai funghi con la cipolla e lascia cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Unire tutti i prodotti in brodo di carne, sale, versare la paprika e far bollire per 7-10 minuti.

Prima di servire, guarnisci ogni piatto con foglie di basilico prima di servire.

Ora sai come cucinare la zuppa di burro fresca nel brodo di carne. Inizia a deliziare la tua famiglia con questo delizioso piatto.

Ricetta Zuppa Di Funghi Polpette Fresche

Vogliamo offrire una ricetta per la zuppa di funghi a base di burro fresco con polpette di carne. Questa opzione è perfetta per chi ama i funghi e la carne.

• olio - 300 g;
• acqua - 3 l;
• cipolla - 2 pezzi + 1 per carne macinata;
• carote - 2 pezzi .;
• patate - 5 pezzi .;
• riso - 3 cucchiai. l .;
• carne macinata - 300 g;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l .;
• aneto verde - 1 mazzo;
• sale;
• pepe nero macinato;
• aglio - 2 chiodi di garofano.

Versa 3 l di acqua nella padella, lasciala bollire e aggiungi il riso, le patate a dadini e cuoci fino a quando i prodotti sono pronti.

Bollire i funghi per 15-20 minuti, mettere in uno scolapasta e tagliarli a fette.

Unire la cipolla, tagliata a metà degli anelli, le carote grattugiate e i funghi tritati in una padella. Friggere a fuoco basso fino a quando il liquido evapora dai funghi.

Tritare finemente la cipolla, l'aneto verde, mescolare con carne macinata, sale, aggiungere pepe e arrotolare piccole polpette.

Versare il composto di funghi e verdure con riso e patate, far bollire per 10 minuti.

Aggiungi le polpette alla zuppa, aggiungi l'aglio, tagliato a dadini e fai bollire per 5-7 minuti.

Prima di cucinare la zuppa di burro fresco, è necessario prestare particolare attenzione all'ingrediente principale. I lubrificanti dovrebbero essere freschi, non vermi, con un piacevole odore di foresta.

Come cucinare la zuppa di funghi con burro fresco e noodles fatti in casa

Molto spesso le zuppe sono bollite con noodles fatti in casa. Come cucinare la zuppa di funghi con burro fresco e noodles fatti in casa, vedere la ricetta di seguito.

• olio - 300 g;
• tagliatelle - 100 g;
• patate - 4 pezzi .;
• cipolla - 2 pezzi .;
• acqua - 2,5 l;
• carote - 1 pz .;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• sale;
• burro - 30 g;
• miscela di pepe macinato - 1/3 cucchiaino;
• foglia di alloro - 3 pezzi .;
• olive (nere) - 15 pezzi

Lessare i funghi in acqua salata per 20 minuti, raffreddarli e tagliarli a pezzi arbitrari.

In una pentola di acqua bollente, aggiungi le patate a fette e le carote a dadini, cuoci fino a quando saranno tenere.

Friggere la cipolla e l'aglio tritati in olio e aggiungere i funghi. Cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora dai funghi.

Tagliare le olive a rondelle, aggiungere alla padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Versare il condimento da funghi, cipolle e olive nelle patate e carote preparate, mescolare e far bollire per 3-5 minuti.

Aggiungere le tagliatelle fatte in casa, il sale, versare una miscela di peperoni macinati, alloro e cuocere per 7-10 minuti.

Questa zuppa si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini, poiché ha un gusto gradevole e un aroma ricco.