Ricette di burro e cipolla sott'aceto

Nella cucina russa, il burro è considerato un prodotto gourmet. Questi funghi sono ottimi per la raccolta. L'antipasto tradizionale in salamoia è burro giovane e intero. Quindi, una delle ricette più comuni è il burro invernale in salamoia con cipolle.

Come marinare l'erba cipollina con l'erba cipollina

Come marinare il burro con le cipolle a casa per renderlo veloce, ma allo stesso tempo molto gustoso?

• 1 kg di burro fresco;
• 1 litro d'acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 3 foglie di alloro;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. 9% aceto;
• 3 mazzi di cipolle verdi;
• 3 ombrelli di aneto.

Versare l'acqua in piatti smaltati, gettare la foglia di alloro, salare, mettere sul fuoco e far bollire.

Metti il ​​burro pelato nella marinata e fai bollire per 15 minuti. Versa lo zucchero, l'aceto, mescola e fai bollire per 5-7 minuti. Aggiungi ombrelli di aneto, cipolle tritate e cuoci per altri 5 minuti.

Distribuire il burro in salamoia con le cipolle nelle banche e arrotolare. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente. Dopo circa 12 ore possono essere portati nel seminterrato.

Per conferire al pezzo un sapore e un aroma speziato, puoi aggiungere aglio (4 chiodi di garofano) spremuto attraverso una pressa o rafano grattugiato su una grattugia fine al riempimento della marinata.

I funghi oleosi con le cipolle per l'inverno vengono preparati in sole 1,5-2 ore, mentre i funghi in combinazione con le cipolle verdi sembrano molto gustosi in barattoli. Qualsiasi semplice insalata di patate, piselli e carne di pollo condita con maionese avrà un gusto incredibile se aggiungi questo pezzo.

Cipolle all'aceto con cipolle

Tra i metodi più semplici che mostrano come puoi marinare il burro con le cipolle, la seguente ricetta sta aprendo la strada. Dopotutto, la sua preparazione richiede costi e sforzi minimi.

Per 1 kg di burro fresco avrai bisogno di:

• 4 cipolle grandi;
• 2 giovani foglie di rafano;
• 1 cucchiaio. l. semi di aneto;
• 45 g di sale;
• 1 cucchiaino pepe rosso macinato.

salamoia:

• 2,5 litri di acqua;
• 130 g di sale.

Per preparare la salamoia, sciogli il sale in acqua calda, aggiungi il burro sbucciato e cuoci per mezz'ora a fuoco basso.

Cattura i funghi con un cucchiaio forato in un'altra ciotola e lascia raffreddare il tempo.

Riempi il fondo delle lattine sterilizzate con un sottile strato di sale, metti sopra gli anelli di cipolla.

Posare le farfalle a strati sulle rive con le zampe verso l'alto, versando gli strati con aneto, il sale rimanente e pepe macinato.

Metti le giovani foglie di rafano strappate nello strato finale. Ciò è necessario affinché i funghi non diventino ammuffiti. Chiudere con robusti coperchi di plastica e abbassare nel seminterrato.