Funghi di ostrica con cipolle: ricette per funghi fritti e in salamoia

Sicuramente ogni casalinga nei suoi "bidoni" culinari ha ricette per deliziosi piatti a base di funghi ostrica, con i quali puoi apparecchiare con successo la tavola festiva o di tutti i giorni. Dopotutto, spuntini, insalate, primi piatti di questi funghi sono rilevanti in qualsiasi momento dell'anno. Ad esempio, i funghi di ostrica con le cipolle sono stati a lungo considerati una delle migliori combinazioni. E se diluisci questi 2 ingredienti con altri prodotti, puoi cucinare un piatto di gusto completamente diverso. Quindi, se vuoi diversificare il tuo menu quotidiano e festivo, ti consigliamo di pagare

Per quanto tempo devi friggere i funghi ostrica con le cipolle?

Prima di imparare a friggere i funghi ostrica con le cipolle, devi preparare correttamente gli ingredienti e familiarizzare con alcuni suggerimenti. Quindi, è meglio prendere funghi giovani per questo processo, perché sono sempre più morbidi dei loro "colleghi" più anziani. Prima di friggere, i corpi fruttiferi possono essere fatti bollire un po 'in acqua salata. Il tempo della procedura dipenderà dalle tue preferenze di gusto, nonché dai requisiti di prescrizione. Tradizionalmente, per piccoli esemplari, saranno sufficienti 10 minuti di cottura. Per le persone di grandi dimensioni, il tempo di ebollizione deve essere raddoppiato. È anche importante ricordare che i cappelli e le zampe dei funghi ostrica hanno densità e rigidità diverse, quindi è meglio separarli e bollirli in contenitori diversi prima della cottura. Se vuoi usare le zampe di fungo nel tuo piatto, allora è meglio lessarle per circa 40 minuti.

Puoi usare qualsiasi cipolla per friggere quello che vuoi o quello che hai a casa. E per quanto tempo devi friggere i funghi ostrica con le cipolle? In questo caso, non ci sono regole rigide. Dovresti leggere attentamente la ricetta del piatto e poi decidere. È generalmente accettato che in media questa procedura richiede circa 20 minuti, ma alcune ricette suggeriscono di friggere i funghi di ostrica fino a 60 minuti. Nonostante questa differenza di tempo, ti consigliamo di ricordare i seguenti consigli: dopo aver fatto evaporare il liquido secreto dai funghi ostrica, puoi rimuovere il fuoco al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento altri 5-10 minuti.

La versione classica di funghi ostrica fritti con cipolle

Piatto di funghi gustoso e amato, che sarà un eccellente componente aggiuntivo per patate, pasta e cereali da cereali. Grazie a questa prelibatezza, il tuo pranzo o la tua cena possono essere completati e completi. Inoltre, se vuoi cuocere torte, preparare frittelle o pizza, non puoi immaginare il miglior ripieno.

• Funghi di ostrica freschi - 0,5 kg;
• Cipolle - 0,2 kg;
• Olio d'oliva o vegetale - 4 cucchiai. l .;
• Spezie - sale, pepe nero (macinato).

I passaggi passo-passo ti mostreranno come friggere i funghi ostrica con le cipolle.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a strisce sottili.

Seguire la stessa procedura con i funghi: rimuovere i resti del micelio e tritarli.

Versare l'olio in una padella e metterlo a fuoco alto in modo che sia completamente riscaldato.

Metti le cipolle e fai soffriggere per un paio di minuti fino a quando diventano morbide.

Quindi aggiungi i funghi ostrica e continua a friggere tutto a fuoco vivo fino a quando il liquido evapora.

Quando ciò accade, aggiungi sale e pepe nero a piacere, mescola, copri e imposta il fuoco al minimo. Stufare la miscela di cipolle e funghi per non più di 7 minuti, quindi servire i piatti principali. Come puoi vedere, friggere i funghi ostrica in una padella con le cipolle è molto semplice e veloce, ma nonostante ciò, la gioia del gusto sarà fornita.

Funghi di ostrica fritti in panna acida

La ricetta classica per i funghi di ostrica fritti con cipolle può essere integrata con panna acida e quindi ottenere un piatto completamente diverso. Il gusto cremoso conferisce ai funghi un gusto e un aroma delicati. Passerai anche un minimo di tempo a cucinare funghi di ostrica fritti con cipolle in panna acida, ma otterrai uno spuntino delizioso.

• Funghi di ostrica - 0,6 kg;
• Cipolle - 0,2 kg;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Aceto 6 o 9% - 3 cucchiai. l .;
• Acqua bollente - 1,5 cucchiai;
• Sale, zucchero;
• Una miscela di peperoni macinati, piselli di pepe nero;
• Olio vegetale

Come friggere i funghi ostrica con cipolle e panna acida, usando questa ricetta passo-passo?

Prima di tutto, puliamo i funghi ostrica dalla spazzatura e sciacquiamo in acqua. Se hai copie di grandi dimensioni, è meglio dividerle in gambe e cappelli e quindi bollirle utilizzando il metodo menzionato all'inizio dell'articolo.

Sbucciamo la cipolla, tagliamo a cubetti o semianelli e versiamo acqua bollente. Ciò è necessario affinché l'amaro lasci la verdura, quindi il piatto avrà un gusto più morbido. Dopo 15 minuti, rimuovere l'acqua dalla cipolla e versare nuovo nella stessa quantità, precedentemente collegato con 2 cucchiai. l. zucchero, aceto e pepe nero.

Lasciare in infusione per circa 20 minuti, quindi rimuovere il liquido e distribuire la cipolla su una padella calda con olio.

Friggere fino a quando trasparente e mettere i funghi ostrica tagliati a pezzi. L'intera procedura dovrebbe avvenire su un fuoco di media intensità. Friggiamo la massa fino a quando non è "asciutta" nella padella, cioè tutto il liquido è sparito.

Quindi versare la panna acida, mescolare, pepare, coprire e cuocere a fuoco lento, ridurre il calore, circa 15 minuti. Invece di panna acida, puoi prendere panna, maionese o yogurt naturale, il sapore del piatto non peggiorerà.

Alla fine aggiungere sale, semi di pepe nero a piacere, aglio tritato, mescolare, coprire di nuovo e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Questo piatto si rivolge a tutta la casa, sia calda che fredda. Al servizio, puoi decorare con verdure tritate finemente.

Funghi di ostrica fritti con cipolle e carote

Un altro prodotto con cui è possibile combinare efficacemente i piatti a base di funghi ostrica sono le carote. Questo semplice ingrediente aggiungerà colore brillante e gusto gradevole al piatto. I funghi ostrica fritti con carote e cipolle mangiano con piacere e velocità incredibile - non avrai tempo di guardarti intorno quando troverai una padella vuota sul fornello.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Carote e cipolle - 1 grande ciascuna;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• Sale, pepe;
• Olio di semi di girasole

I funghi ostrica tagliati a pezzetti e fatti bollire per 10 minuti. Quindi mettere su una padella calda e friggere leggermente fino a quando il liquido assegnato evapora.

Nel frattempo, friggere separatamente le cipolle e le carote tagliate a strisce sottili, quindi combinare questi 2 ingredienti con i funghi.

Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 15-20 minuti, quindi aggiungere aglio tritato, sale, pepe e succo di limone, cuocere a fuoco lento qualche altro minuto.

Guarda anche un video che descrive come friggere i funghi ostrica con cipolle e carote:

Funghi di ostrica fritti con cipolle, uova e peperone

Una ricetta originale che ci è arrivata dalla Georgia. Devo dire che in questo paese, anche i funghi di ostrica sono un prodotto popolare. Oltre alle cipolle, questo piatto si abbina bene con peperoni e uova di gallina.

• Funghi di ostrica - 0,8 kg;
• Cipolla bianca - 0,3 kg;
• Uova fresche - 3-4 pezzi .;
• Peperone (rosso) - 1 pz .;
• Aglio - 10-13 chiodi di garofano;
• Coriandolo fresco - 25 g;
• Olio vegetale;
• Salt.

Come friggere i funghi ostrica con le cipolle secondo una ricetta georgiana?

Sbucciare la cipolla, con il fungo di ostrica tagliare il fondo delle gambe.

Tritare entrambi gli ingredienti a strisce e metterli in una padella con olio vegetale. Friggere per 20 minuti a fuoco basso, ricordando di mescolare di tanto in tanto.

Macina il peperoncino a strisce sottili e aggiungi la massa di cipolla e funghi.

Dopo 5 minuti, guidare le uova in una padella e mescolare bene con i funghi.

Aggiungere l'aglio tritato, il coriandolo tritato, mescolare e rimuovere dal fuoco.

Di conseguenza, friggere i funghi ostrica con cipolle, uova e peperoni è molto semplice. Servire il piatto caldo mentre combinato con maiale, agnello, manzo o pollame.

Funghi di ostrica fritti con cipolla e frattaglie di pollo in panna acida

Una ricetta originale che completa perfettamente anche la tavola festiva. I vostri ospiti e le vostre famiglie rimarranno sicuramente sorpresi dal gusto di questo piatto.

• Funghi di ostrica - 0,5 kg;
• Fegato di pollo, cuori e stomachi - 0,3 kg ciascuno;
• Cipolla - 0,2 kg;
• Brodo di carne - 1 cucchiaio;
• Panna acida - 5 cucchiai. l .;
• Farina - 2 cucchiaini;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
• Lavrushka - 2 foglie;
• Olio vegetale;
• Sale, miscela di pepe macinato.

Come friggere i funghi ostrica con cipolle, panna acida e frattaglie di pollo?

Prima di tutto, devi far bollire il fegato e far bollire separatamente i cuori con l'ombelico. Il liquido in cui sono state bollite le frattaglie può essere lasciato come un brodo, ma dovrebbe essere raffreddato.

In una padella asciutta, porta la farina a un colore dorato e anche fresco.

Nel frattempo, sbucciare i funghi dallo sporco, lavarli e tagliarli a fette. Metti in una padella con olio e friggi fino a quando il liquido evapora.

Le frattaglie tagliate a pezzi, unite ai funghi e lasciate da parte.

Separatamente, friggi i semi-anelli di cipolla in una padella, quindi aggiungi i funghi con le frattaglie.

Diluire panna acida, farina e succo di limone nel brodo, mescolare e versare nella padella. Fai bollire la massa a fuoco basso per 20 minuti.

Schiaccia l'aglio e aggiungilo alla padella insieme alla foglia di alloro, una miscela di peperoni e sale. Dopo qualche minuto, spegni la stufa e chiama al tavolo.

I funghi ostrica fritti con cipolle, panna acida e frattaglie di pollo possono essere serviti con patate lesse, pasta, pasta, grano saraceno o riso. Un'aggiunta eccellente sarà anche sottaceti e crauti.

Funghi di ostrica fritti con cipolle e patate

Per i cuochi principianti e per coloro a cui non piacciono le innovazioni, offriamo la cottura di funghi ostrica, fritti con cipolle e patate. Un piatto tradizionale molto gustoso, che spesso può essere visto sui tavoli di molte famiglie russe.

• Funghi di ostrica bolliti - 0,4 kg;
• Patata - 0,6 kg;
• Cipolla - 3 teste;
• Olio di semi di girasole;
• Spezie: sale, pepe nero macinato;
• Verdure fresche.

Per capire come friggere i funghi ostrica con cipolle e patate, devi seguire alcune semplici regole. Innanzitutto, è meglio prendere patate di varietà rosa, poiché ha meno amido. In secondo luogo, si consiglia di versare i tuberi pelati e tagliati a fettine sottili con acqua fredda e lasciare per mezz'ora, quindi asciugare su un tovagliolo di carta. In terzo luogo, è meglio friggere le patate con il coperchio aperto.

Quindi, riscalda una piccola quantità di olio in una padella e mettici sopra delle patate tritate. È necessario mescolare la massa di rado in modo che la verdura possa afferrare sul fondo con una patatina marrone.

Nel frattempo, tagliare a pezzi di funghi ostrica, sbucciare la cipolla e tritare a metà anelli.

Friggere separatamente in olio e condire con le spezie.

Da qualche parte nel mezzo del processo di frittura, aggiungi i funghi ostrica con le cipolle alla patata e mescola bene.

Continua a friggere con il coperchio aperto fino a cottura.

Quando le patate sono pronte, puoi aggiungere sale se necessario. Servire sul tavolo, decorando il piatto con erbe fresche tritate finemente.

Funghi fritti con cipolle verdi e noci

Una ricetta insolita per i funghi di ostrica fritti con cipolle verdi e noci, che vale sicuramente la pena preparare. Il set di ingredienti più comune trasformerà il tuo pranzo o la tua cena in un delizioso pasto.

• Funghi ostrica - 600 g;
• Piume di cipolla verde - 8-10 pezzi .;
• Brodo di funghi - ½ cucchiaio;
• Noci (gherigli) - ½ cucchiaio;
• Burro - 2 cucchiai. l .;
• Aceto di mele - 3 cucchiaini;
• Spezie - sale, pepe.

Come friggere i funghi ostrica con cipolle e noci?

Lessare i funghi ostrica, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Prendi un po 'di brodo dai piatti in cui venivano cucinati i corpi dei frutti e mettili da parte.

Tritare finemente la cipolla verde, unirla ai funghi, mettere in una padella preriscaldata con burro e friggere fino a quando saranno teneri - circa 15 minuti.

Tritare finemente i chicchi o tritarli in un frullatore e aggiungere ai funghi.

Quindi versare il brodo, l'aceto, il sale, il pepe e cuocere a fuoco lento con il coperchio aperto per un paio di minuti.

I funghi ostrica con cipolle verdi e noci servono caldi, cosparsi di prezzemolo tritato.

Funghi di ostrica fritti con cipolle e fagiolini

Non meno cibo squisito, che non lascerà indifferente nessuno dei tuoi parenti, incluso te stesso. Questa ricetta diventerà il tuo "salvagente" culinario, perché non sarà difficile cucinarla. Quando rimane poco tempo prima dell'arrivo degli ospiti, sentiti libero di occuparti della preparazione di questo piatto.

• Funghi di ostrica bolliti - 300 g;
• Cipolla - 2 teste;
• Fagiolini verdi - 700 g;
• Fette di aglio - 2 pezzi .;
• Sale, pepe;
• Olio d'oliva

Una ricetta passo-passo ti mostrerà come friggere i funghi ostrica con cipolle e fagiolini.

I fagioli si riempiono di acqua e danno fuoco. Quando bolle, salare e cuocere per circa 3-5 minuti, metterlo in uno scolapasta e asciugarlo su un tovagliolo di carta.

Sbucciate e tritate la cipolla a semianelli, friggetele in olio fino a metà cottura.

Tagliare i corpi di frutta bollita a strisce o cubetti e metterli alla cipolla. Friggere la massa fino a quando tutto il liquido formato è evaporato.

Aggiungere i fagiolini, l'aglio tritato, il sale, condire con pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti sotto un coperchio chiuso.

Come puoi vedere, cucinare i funghi ostrica in una padella con cipolle e fagioli è molto semplice. Con questa ricetta semplice ed economica anche una casalinga alle prime armi ce la farà.

Funghi di ostrica fritti con cipolle e salsiccia

In quale altro modo cucinare funghi di ostrica fritti con cipolle? Ti offriamo una ricetta semplice e interessante, per così dire "in fretta". Questo piatto fornirà alla tua famiglia un pasto completo se servito con patate o cereali bolliti.

• Funghi di ostrica - 0,3 kg;
• Cipolla - 1 pezzo grande;
• Salsiccia o salsicce cotte - 100 g;
• Salsiccia affumicata - 50 g;
• Burro - 2 cucchiai. l .;
• Erbe fresche (prezzemolo, aneto);
• Sale e pepe

Aderendo a questa semplice descrizione, puoi vedere come friggere correttamente i funghi di ostrica con le cipolle.

Puliamo e laviamo i funghi di ostrica, separati dal pezzo e tagliati a pezzi.

Tritare la cipolla in semianelli sottili o cubetti.

Nel burro, friggere prima le cipolle, quindi aggiungere i funghi.

Dopo 15 minuti, aggiungere le salsicce, tagliarle a strisce, continuare a friggere per 3-4 minuti e spegnere il fuoco.

Salare e pepare a piacere, cospargere con erbe tritate finemente.

Servire il piatto finito con un contorno di patate, pasta o cavolo stufato.

Funghi di ostrica marinati con cipolle

L'opzione successiva sono i funghi ostrica con cipolle per il decapaggio, perché questi componenti si combinano perfettamente non solo durante la frittura. Dalla ricetta per i funghi di ostrica sott'aceto con le cipolle, puoi fare una preparazione invernale, che gli amanti degli spuntini ai funghi non possono che apprezzare.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Cipolla - 3 teste piccole;
• Acqua purificata - 500 ml;
• Olio di semi di girasole - 80 ml;
• Aceto (9%) - 4 cucchiai. l .;
• Chiodi di garofano - 3-4 pezzi .;
• Aglio - 4 chiodi di garofano;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - ½ cucchiaio. l .;
• Lavrushka - 4-5 foglie;
• Grani di pepe nero - 10 pezzi

I funghi ostrica, marinati con cipolle, sono preparati in più fasi:

Se i funghi sono giovani e piccoli, li lasciamo intatti, li smontiamo solo in singoli esemplari. Se i corpi fruttiferi sono grandi, tagliarli a pezzi e quindi sciacquarli con acqua.

Mettiamo una padella smaltata sul fornello e mettiamo i funghi ostrica, ma non accendiamo ancora il fuoco.

Preparare separatamente la marinata: mescolare l'aglio tritato e il resto degli ingredienti sulla lista (tranne le cipolle) in acqua, mettere a fuoco e far bollire per 10 minuti.

Filtriamo la marinata attraverso la garza direttamente in una padella con i funghi, accendiamo il fuoco e portiamo a ebollizione.

Dopo 15 minuti, disponiamo sottili semianelli di cipolla sottili sul pezzo, facciamo bollire altri 5 minuti e li mettiamo in barattoli e li chiudiamo con i coperchi. Se prevedi di conservare la merenda per un lungo periodo, le lattine e i coperchi devono prima essere sterilizzati per 5-7 minuti.

Puoi assaggiare i funghi di ostrica sottaceto con cipolle dopo 3 giorni.