Zuppe di burro: ricette di funghi freschi e congelati

La zuppa di funghi è parte integrante del menu quotidiano e festivo di ogni famiglia. E in autunno, quando il tempo della "caccia silenziosa" è in pieno svolgimento, il primo piatto di funghi molto spesso "rimane" sul tavolo. Devo dire che le zuppe di funghi sono particolarmente popolari non solo in Russia, ma in tutto il mondo. Oltre all'ingrediente principale, a questo piatto vengono aggiunti una varietà di prodotti.

Nel periodo di forti piogge autunnali, è impossibile dimenticare il raccolto di petrolio. Questi corpi di frutta, grazie al loro gusto raffinato e al loro aroma straordinario, sono spesso usati per fare zuppe. I primi piatti di questi funghi, nonostante la loro semplicità, sono estremamente gustosi e nutrienti.

In questo articolo, vedremo come cucinare la zuppa con oli in varie varianti. I seguenti metodi ti aiuteranno ad aggiungere varietà alla categoria dei tuoi primi corsi. Resta solo da scegliere ricette adatte per la zuppa di burro e puoi sorprendere la tua casa con un nuovo capolavoro culinario.

Quanto tempo ci vuole per cucinare il burro per la zuppa?

Per imparare a cucinare la zuppa di burro fresco, devi familiarizzare con alcune semplici regole per la loro elaborazione preliminare.

Come sapete, questi funghi sono caratterizzati da un film oleoso appiccicoso sui cappelli, su cui vengono sempre raccolti molti detriti di foresta: sporco, sabbia, segatura di conifere, ecc. Pertanto, è necessario rimuovere con cura questa pelle scivolosa. Questo può essere fatto con un coltello imbevuto di olio vegetale o una normale spugna asciutta.

Non è consigliabile immergere i funghi in acqua durante la pulizia. Solo dopo il processo è consentito riempire l'olio con una soluzione di acqua e sale per 20 minuti. Questo componente rimuove perfettamente lo sporco residuo nascosto nei pori del fungo. Quindi i corpi fruttiferi devono essere risciacquati sotto l'acqua corrente e procedere al trattamento termico.

Quanto tempo ci vuole per cucinare il burro per la zuppa? Tutto dipenderà da quanto vuoi il primo piatto. Se hai intenzione di cucinare una zuppa leggera, i funghi dovrebbero essere bolliti per circa 25 minuti, drenare il liquido e quindi procedere secondo la ricetta. E se vuoi ottenere un brodo ricco, saranno sufficienti 10 minuti di cottura.

Un po 'più facile quando si tratta di zuppa di burro congelata.Il fatto è che i funghi congelati non necessitano affatto dell'ebollizione preliminare, poiché hanno già attraversato questo processo immediatamente prima della raccolta.

E quanto cucinare il burro secco per la zuppa? Prima di tutto, devono essere immersi in acqua fredda per 2-3 ore, quindi fatti bollire per 15 minuti in una padella separata.

Ti presentiamo per tutte le occasioni una selezione delle più deliziose ricette passo-passo per le zuppe di funghi dal burro con una foto.

La ricetta per la zuppa di funghi con burro fresco e patate

Cucinare la zuppa dal burro non richiede abilità speciali. Pertanto, anche una hostess inesperta può intraprendere in modo sicuro tale procedura. In questa ricetta, il secondo ingrediente principale per la zuppa con burro saranno le patate.

• Acqua - 2,5 L;
• Burro fresco - 400 g;
• Tuberi di patata - 700 g;
• Cipolla - 1 testa piccola;
• Verdure fresche;
• Sale, pepe, alloro.

La ricetta per la zuppa di olio fresco include la pre-ebollizione dei corpi di frutta nel modo sopra menzionato. Va detto che per i giovani funghi questo processo non è considerato obbligatorio.

Quindi, immergere i funghi preparati in una pentola d'acqua e mettere a fuoco medio, cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo sbucciate e sciacquate le patate, tagliatele a cubetti.

Sbucciate anche la cipolla e tagliatela il più piccolo possibile.

Dopo 20 minuti, manda le patate nella padella e aggiungi il sale al gusto desiderato.

10 minuti prima della disponibilità, inviamo cipolle a funghi e patate.

Condisci la zuppa quasi pronta con una miscela di peperoni macinati e lancia alcune foglie di lavrushka.

Togliere dal fornello e lasciarlo fermentare per 40 minuti.

Servire sul tavolo, decorando ogni porzione con erbe tritate. Una deliziosa aggiunta a questo piatto sarà la panna acida.

Devo dire che la ricetta per la zuppa di funghi a base di burro fresco è molto apprezzata tra coloro che sono a dieta, a digiuno o per qualche ragione non mangiano prodotti di origine animale.

Come cucinare la purea di zuppa di funghi dal burro: ricetta con foto

Nella moderna cucina russa, le zuppe di purè hanno iniziato ad essere utilizzate non molto tempo fa, ma questo piatto è riuscito a raccogliere un gran numero di fan in breve tempo.

Portiamo alla tua attenzione una ricetta per la zuppa di purè di patate. Questo piatto si distingue per la sua consistenza delicata e il gusto ricco e ricco.

• Acqua - 2 L;
• Burro bollito - 600 g;
• Carote - 2 medie;
• Radice di sedano - 250 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Peperoncino - 10-15 g;
• Chiodi di garofano aglio - 4-5 pezzi .;
• Burro - 2 cucchiai. l .;
• Sale, pepe: qb;
• Verdure fresche.

I funghi preparati si immergono in acqua e si danno fuoco. Dopo gli oli, adagiare il sedano pelato e tagliato a dadini. Fai bollire entrambi gli ingredienti per 25 minuti.

Durante questo periodo, devi sbucciare carote, cipolle e aglio. Quindi separatamente in una padella profonda nel burro, friggete queste verdure fino a metà cottura.

Prendi una certa quantità di brodo di funghi direttamente dalla padella e riempi la padella con le verdure. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento la miscela risultante per 10 minuti.

Usa un cucchiaio forato per raccogliere il contenuto della padella, trasferiscilo in una padella per le verdure, mescola.

Metti la massa in porzioni in un frullatore ad immersione e macina allo stato di purea. Riporta le purè di patate nella pentola con brodo bollente.

Macina il peperoncino, dopo aver rimosso i semi, e aggiungi la zuppa. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento qualche altro minuto a fuoco basso.

Servi una deliziosa zuppa di purè di patate, cosparsa di verdure su ogni piatto da portata.

Vellutata di burro con vino bianco

Un'ottima opzione per cucinare la zuppa di crema di burro per la famiglia e gli ospiti. Questo piatto sul tavolo festivo sarà sicuramente un successo tra i primi piatti.

• Burro bollito - 450 g;
• Brodo di pollo pronto - 600 ml;
• Crema 20% - 150 ml
• Burro - 2 cucchiai. l .;
• Vino bianco secco - 5 cucchiai. l .;
• Mostarda di Digione pronta - ½ cucchiaio. l.
• Sale, pepe

Se non hai ancora preparato brodo di pollo, allora è il momento di fare questo processo. È necessario far bollire parti del pollo in acqua con l'aggiunta di sale e pepe macinato per circa mezz'ora.Non abbiamo bisogno di carne per la zuppa, quindi dobbiamo rimuoverla e usarla a tua discrezione.

Separatamente, in una casseruola, sciogliete il burro, mettete sopra i funghi tritati finemente e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungi panna, vino, brodo e senape agli oli, aumenta il calore a media intensità. Portare a ebollizione, se necessario, aggiungere sale e pepe a piacere.

Batti la massa di funghi fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Prima di servire la zuppa di crema al burro, puoi mettere una fetta di limone o un paio di olive su ogni piatto.

Come cucinare la zuppa di funghi dal burro in una pentola a cottura lenta

La prossima versione della zuppa di funghi a base di burro fresco suggerisce uno speciale elettrodomestico: un multicucina. Se vuoi massimizzare la conservazione dei nutrienti per questo piatto, allora è il momento di approfittare di questo moderno mobile da cucina.

• Acqua bollente - 1 litro;
• Olio fresco - 450 g;
• Patata - 500 g;
• Cipolle e carote - 70 g ciascuna;
• Olio d'oliva;
• Spezie - sale, pepe, condimenti;
• Prezzemolo

Prima di tutto, devi bollire i funghi freschi separatamente per 10 minuti. Quindi scaricare il liquido, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.

Tagliare le cipolle a cubetti, metterle in una ciotola multicooker, unte con olio e impostare la funzione "Stufatura" per 50 minuti.

Tritare le carote a cubetti e inviare dopo la cipolla, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Dopo aver versato 1 litro di acqua bollente nella ciotola del dispositivo, mettere i funghi e cuocere per circa 20-25 minuti. Devo dire che la durata del processo dipende direttamente dalla potenza del multicucina, quindi il tempo approssimativo è indicato nella ricetta.

Durante questo periodo, devi avere il tempo di sbucciare e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti con uno spessore di 1,5 cm.

Invia i tuberi ai funghi, continuando a cuocere nella stessa modalità per altri 15 minuti.

Dopo il segnale acustico, aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite. Lasciare la zuppa d'olio da infondere nella pentola a cottura lenta per circa un'ora, quindi servire con erbe tritate finemente e un cucchiaio di panna acida sul tavolo.

Come cucinare la zuppa di burro nel brodo di carne

La zuppa di burro sul brodo di carne è un piatto molto ricco e ricco. Per cucinarlo, non devi andare a fare shopping per trovare prodotti: puoi sicuramente trovare i componenti necessari nel tuo frigorifero o dispensa.

• Manzo, maiale o pollo - 600 g;
• Acqua - 2,5 L;
• Burro bollito - 400 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Carote - 1 pz .;
• Patata - 500 g;
• Pepe bulgaro - 1 pz .;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Olio vegetale - per friggere;
• sale;
• Pepper.

Il primo passo è far bollire il brodo di carne - per questo, la carne di manzo con l'osso sarà l'opzione migliore. Ma puoi prendere qualsiasi altra carne.

Metti la carne in una ciotola d'acqua e scalda a fuoco medio. Quando bolle, imposta il fuoco alla minima intensità, sale, pepe e conta 1 h 20 min.

Quando la carne è cotta, rimuovila dal brodo e usala a tua discrezione, poiché non sarà necessaria nella preparazione della zuppa.

I funghi tagliati a fette di 5 mm di spessore e messi nel brodo, cuociono per 20 minuti.

Carote a dadini, peperoni, cipolle e aglio, friggere leggermente in olio e quindi inviare ai funghi.

Quindi aggiungere le patate, tagliate a strisce e continuare la cottura per altri 20 minuti.

In conclusione, puoi mettere un paio di foglie di prezzemolo e qualche chicco di pepe nero.

Il video qui sotto aiuterà anche a preparare correttamente una deliziosa zuppa di burro.

Come fare la zuppa di formaggio con oli

Questa ricetta per un primo piatto ha un ricco sapore cremoso di funghi. Quindi, la zuppa di formaggio con oli si rivolge principalmente agli amanti di questi due ingredienti.

• Acqua - 2,5 L;
• Burro (bollito) - 450 g;
• Patata - 5-6 tuberi;
• Crema di formaggio - 180 g;
• Cipolle e carote - 50 g ciascuna;
• Olio di semi di girasole;
• Spezie - sale, pepe;
• Piume di cipolla verde - per la decorazione.

Prima di iniziare a preparare una ricetta per la zuppa di burro, si consiglia di inviare il formaggio fuso nel congelatore per un paio d'ore. Ciò è necessario per rendere più semplice il lavoro con questo prodotto in futuro.

Quindi, tagliare i funghi bolliti in bellissimi cubetti e gettarli in acqua per farli bollire. Questo processo dovrebbe richiedere almeno 20 minuti.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti uguali. Quindi mandali a bollire per i funghi fino a cottura.

Macinare le cipolle sbucciate e le carote a cubetti, friggere in olio e aggiungere alla zuppa.

Rimuovere il formaggio dal congelatore e macinarlo con una grattugia fine. Salare, condire con pepe e mescolare bene, in modo che il formaggio sia completamente combinato con la zuppa di funghi. Far bollire a fuoco basso per un altro paio di minuti e può essere servito, ben decorato con cipolle verdi tritate.

Ricetta zuppa di burro e pasta

Una zuppa facile da cucinare, ma molto nutriente, con oli e noodles è un "ospite" frequente sul tavolo di coloro che aderiscono a una figura snella e amano mangiare primi piatti a basso contenuto di grassi.

• Acqua - 2,5 L;
• Patata - 300 g;
• Farfalle giovani sbucciate - 350 g;
• Noodles pronti - 80 g;
• Cipolle e carote - 1 pezzettino ciascuno;
• Olio vegetale;
• Sale e condimenti preferiti.

Le tagliatelle per la zuppa di funghi possono essere preparate a casa, ma in questo caso useremo quella acquistata. Ciò farà risparmiare molto tempo e sforzi.

La cottura della zuppa di funghi da funghi freschi viene oliata secondo la seguente descrizione:

Gettiamo giovani corpi fruttiferi in una pentola con acqua e cuociamo per 20 minuti. Se vengono utilizzati esemplari di grandi dimensioni, è necessario tagliarli a pezzi e farli bollire separatamente, quindi seguire la ricetta.

Sbucciate e tritate le patate, inviate in padella.

Nel frattempo, "cipolla" e carote, tagliate a metà anelli in una padella con olio, nel frattempo.

Quindi inviamo il contenuto della padella a funghi e patate, sale, aggiungi le tue spezie preferite.

7 minuti prima della cottura, mettere gli spaghetti finiti. La zuppa di burro molto gustosa è pronta per essere mangiata!

Zuppa di funghi con burro e pollo

La zuppa di pollo con olii è perfetta per il pranzo di tutta la famiglia. L'aroma del brodo in combinazione con funghi selvatici creerà un gusto indimenticabile. E sebbene il piatto sia reso molto semplice, lascia dietro di sé un mare di esperienze piacevoli.

• Parti di pollo - 600 g;
• Burro bollito - 300 g;
• Acqua - 3 L;
• Miglio - 2 cucchiai. l. (con una diapositiva);
• Patate - 3 pezzi .;
• Cipolle, carote - 1 pz .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Condimenti.

Prepariamo il brodo: abbassiamo le parti di pollo nell'acqua e le mettiamo sul fuoco per cucinare. Puoi prendere qualsiasi tipo di carne di pollo: petto, bacchette, carbonato, ali o scheletri.

Quando inizia a bollire, versare il burro tagliato a cubetti e cuocere per mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma formata dalla superficie del brodo.

Sbucciate le patate con le carote, tagliatele e fatele bollire nel brodo.

Quando le patate sono cotte a metà, lancia il miglio e le cipolle tritate finemente.

5 minuti prima della cottura, mettere l'aglio tritato nella zuppa, salare e condire con le spezie.

Quando la zuppa con oli e pollo è pronta, lanciamo foglie di lavrushka e spegniamo il fuoco. Facciamo fermentare per 20 minuti e puoi chiamare un campione di casa.

Zuppa di latte con oli: ricetta del primo piatto

In un primo momento, può sembrare che i prodotti siano completamente incompatibili tra loro. Tuttavia, dopo aver assaggiato la minestra di latte con oli almeno una volta, diventerà immediatamente uno dei tuoi primi piatti preferiti.

• Burro bollito - 600 g;
• Acqua - 1,5 L;
• Latte fatto in casa - 0,5 l;
• Patate - 5-7 pezzi .;
• Burro - 1,5 cucchiai. l .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Cipolle e carote - 1 pz .;
• Sale, pepe, condimenti (facoltativo);
• Verdi.

Dopo il trattamento termico dell'olio, lo gettiamo nell'acqua e cuociamo per 15 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, tagliare le patate sbucciate a cubetti o bastoncini.

Sbucciate le cipolle, l'aglio con le carote e tritatele finemente. Mandiamo in una padella preriscaldata con olio e friggiamo un po '.

Trasferisci lo schiumatoio dalla padella con un cucchiaio forato in una padella per le verdure e friggi per 5 minuti. Versare nel latte, aggiungere le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Nel frattempo, versare le patate nel brodo e cuocere fino a quando saranno teneri.

Quindi inviamo il contenuto della padella nella padella, riduciamo al minimo il calore, cuociamo per circa 3 minuti e aggiungiamo le verdure.

Prima di allontanarti dalla stufa, noterai la tua famiglia a tavola con i cucchiai in mano.

La ricetta per la zuppa di funghi dal burro congelato

Nelle fredde giornate invernali è quasi impossibile preparare una zuppa con olio di bosco fresco a causa della loro assenza. In questo caso, ogni hostess verrà in aiuto di funghi congelati. Devo dire che una preparazione simile per l'inverno può essere utilizzata in qualsiasi piatto, ma oggi ci concentreremo sulla ricetta per la zuppa di burro congelato.

• Acqua - 1,5 L;
• Farfalle congelate - 450 g;
• Tuberi di patata - 4-5 pezzi .;
• Cipolla - 1 testa;
• Carote - 1 pz .;
• Peperoncino bulgaro - 1 pz .;
• Farina - 3 cucchiaini;
• Sale, pepe;
• Burro - 1 cucchiaio. l.

È necessario ottenere in anticipo i funghi congelati e lasciarli scongelare per 2-3 ore, quindi tagliarli a fettine o fette, aggiungere acqua secondo la ricetta e cuocere a fuoco.

Nel frattempo, devi sbucciare e tritare le patate con le carote: scegli il metodo di taglio a tua discrezione.

Patate tritate e carote inviano ad ebollizione per i funghi.

Tritare cipolle e peperoni tritati finemente in una padella con burro e farina.

Il contenuto della padella viene anche inviato alla padella e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

Salare, pepare a piacere, mescolare e togliere dal fuoco.

Aderendo alla ricetta per la preparazione passo-passo della zuppa di burro congelato, sei sicuro di renderlo molto gustoso e fragrante.

Come preparare la zuppa di funghi con burro in scatola

Si scopre che puoi preparare i primi piatti non solo da funghi freschi, secchi e congelati. Ti consigliamo di imparare a cucinare la zuppa di funghi dai funghi in scatola per l'inverno.

• Burro in salamoia - barattolo da 0,5 L;
• Patate - 6-7 pezzi .;
• Acqua - 2 L;
• Cipolle e carote - 1 pz .;
• Fette di aglio - 2 pezzi .;
• Burro - 1,5 cucchiai. l .;
• Spezie.

Mettiamo acqua sul fuoco, aggiungiamo le nostre spezie preferite (tranne il sale) e portiamo a ebollizione.

Taglia le patate a dadini e invia a cuocere fino a quando saranno teneri.

Stappiamo un barattolo di funghi, se necessario, tagliato a pezzi e poi, insieme alla marinata, spalmiamo sulla patata finita.

Friggere piccoli cubetti di cipolle, carote e anche aglio in olio vegetale e inviare i funghi.

Cuciniamo tutti insieme per circa 10 minuti, se necessario - aggiungi. Se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino. zucchero.

Spegni il fuoco e attendi che la zuppa si infondi un po '. Questo primo piatto da servire sarà meraviglioso combinato con panna acida o maionese.

Zuppa di funghi al burro con prugne secche e uvetta

La zuppa di funghi al burro con prugne e uvetta ha non solo un gusto raffinato, ma anche un'altra caratteristica importante. Il fatto è che a causa delle proprietà disinfettanti delle prugne secche, il primo piatto non si deteriorerà per molto tempo.

• Acqua bollente - 2 cucchiai;
• Acqua - 2,5 L;
• Burro bollito - 350 g;
• Cipolla - 50 g;
• Patata - 600 g;
• Prugne (senza semi) - 70 g;
• Uvetta (senza semi) - 120 g;
• Farina - 15 g;
• Olio di semi di girasole - 30 g;
• sale;
• Verdure fresche.

L'uvetta e le prugne sono immerse in 2 cucchiai. acqua bollente, quindi filtrata, e il liquido viene versato in una padella con acqua.

I funghi vengono tagliati in piccoli pezzi, spalmati in una padella e messi a cuocere.

Tagliare le patate a dadini e inviarle ai funghi.

Nel frattempo, friggi la cipolla, tagliata a cubetti nel burro e nella farina e aggiungi un po 'di brodo di funghi dalla padella. Mescolate, e 10 minuti prima della cottura, tornate nel contenitore con una zuppa quasi pronta.

Quindi aggiungere l'uvetta con prugne e sale.

Servito sul tavolo, decorando magnificamente ogni porzione con verdure.

Ricetta per zuppa di funghi con carne macinata

Una ricetta sofisticata per la zuppa di funghi di carne macinata con carne macinata completerà perfettamente una serata romantica o una festa festiva. Devo dire che la combinazione di sapori di manzo e funghi è stata a lungo utilizzata in cucina.

• Carne macinata di manzo (a basso contenuto di grassi) - 500 g;
• Acqua 1,5 L;
• Spaghetti di grano duro - 100 g;
• Burro bollito - 200 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Vino rosso secco - 3 cucchiai. l .;
• Chiodi di garofano aglio - 3 pezzi .;
• Piume di cipolla verde qb;
• Sale, miscela di pepe macinato.

Friggere la carne tritata con le cipolle tritate finemente in una padella e inviarle in una pentola d'acqua, precedentemente incendiata.

Tagliare i funghi a cubetti medi, inviare alla carne macinata e cuocere tutto insieme per circa 15 minuti.

Versare gli spaghetti, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere sotto un coperchio chiuso fino a cottura per 7-8 minuti.

2 minuti prima di spegnere la stufa aggiungere sale, aglio, pepe e vino.

Trita le piume di cipolla verde e poi guarnisci ogni porzione con una porzione.

Zuppa di funghi con purè di patate e zucca: ricetta passo dopo passo con foto

Non lasciare che questa insolita combinazione di prodotti ti spaventi! La zuppa di funghi con purè di patate e zucca vi delizierà sicuramente con il suo gusto e aroma.

• Acqua - 0,5 L;
• Burro bollito - 300 g;
• Zucca purificata - 600 g;
• Patate sbucciate - 3 pezzi medi .;
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Burro - 1 cucchiaio. l .;
• Crema - 80-100 ml;
• Sale, pepe nero macinato.

Sciogli il burro a fuoco medio e adagia i cubetti di aglio tritati finemente, friggili leggermente.

Mandiamo il burro tritato nella padella all'aglio e friggiamo con il coperchio aperto per 10-15 minuti.

In una pentola d'acqua, cuocere le patate a dadini con la zucca. Quando le verdure sono pronte, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.

Versare il contenuto della padella nella padella, aggiungere la panna e trasformare la massa in uno stato di purea con un frullatore. Riscaldiamo il nostro primo piatto sul fornello per altri 2-3 minuti e possiamo già preparare piatti per la degustazione.

Seguendo la ricetta di cui sopra con una foto passo-passo, la zuppa di burro e zucca schiacciata farà sicuramente una piacevole impressione sui tuoi ospiti e a casa.

Come cucinare la zuppa di funghi dal burro con concentrato di pomodoro

La seguente ricetta per la zuppa di olio con una foto passo-passo ti aiuterà a diversificare il tuo menu culinario nella categoria "Primi piatti". Basta iniziare a cucinare e attendere che le famiglie affamate arrivino correndo nell'odore.

• Acqua - 2,5 L;
• Farfalle fresche o congelate - 450 g;
• Patata - 400 g;
• Carote - 60 g;
• Passata di pomodoro - 70 g;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Pepe nero (piselli) - 5-7 pezzi .;
• sale;
• Verdure fresche.

Come cucinare la zuppa di funghi dal burro con il concentrato di pomodoro?

I funghi freschi devono essere bolliti separatamente per circa 10 minuti. I corpi fruttiferi congelati non possono essere scongelati, ma utilizzati immediatamente.

Quindi, metti l'olio nell'acqua e mandalo a bollire.

Nel frattempo sbucciate e affettate le patate. Lo spediamo al brodo e cuociamo fino a quando saranno teneri.

Sbucciamo anche le carote e strofiniamo su una grattugia grossa. Lo spargiamo in una padella con olio vegetale e, mescolando, friggiamo per 3 minuti.

Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato nella padella. Prendi alcuni cucchiai di brodo e versali nel concentrato di pomodoro, mescola, salate, pepate. Cuociamo a fuoco lento per circa 7 minuti e inviamo in padella.

Salate, lasciate cadere la foglia di alloro, spegnete la stufa e lasciate fermentare per 15 minuti.

Decoriamo con verdure e ... ammiriamo il nuovo piatto di ospiti e casa.

Zuppa di funghi burro con cavolo

Il piatto originale russo - burro di zuppa di funghi con cavolo. Provalo, apprezzerai sicuramente questo gusto!

• Acqua - 1,5-2 l;
• Funghi porcini bolliti - 400 g;
• Cavolo bianco - 250 g;
• Carote e cipolle - 1 pz .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Gambo di sedano - 2 pezzi .;
• Spezie - sale, chicchi di pepe nero;
• Lavrushka - 2 foglie.

I seguenti passaggi ti mostreranno come cucinare la zuppa di olio con l'aggiunta di cavolo?

Metti l'acqua sul fornello e portala a ebollizione.

Immergi i funghi e fai bollire per almeno 5 minuti.

Quindi inviare il cavolo tritato nella ciotola dei funghi.

Dopo 2-3 minuti, aggiungi cipolle, carote, sedano e aglio, tagliati a dadini. Bollire la zuppa per circa 15 minuti, salare, pepare, mettere la foglia di alloro, spegnere la stufa e lasciare che la zuppa “si saturi” con gusto.

Il primo piatto finito sarà ancora più gustoso se servito su un tavolo con un cucchiaio di panna acida.

Zuppa con burro e uova di gallina

Una meravigliosa minestra leggera che completa il pranzo. In effetti, nella maggior parte delle famiglie è impossibile immaginare un delizioso pranzo senza primi piatti. Quindi, ti suggeriamo di sorprendere i tuoi ospiti e di imparare a cucinare la zuppa di burro con uova e verdure.

• Acqua - 2 L;
• Burro - 550 g;
• Carote - 60 g;
• Patata - 500 g;
• Cipolla - 60 g;
• Uova di gallina - 2 pezzi .;
• Olio vegetale - per friggere;
• Aneto, prezzemolo - 1 mazzo;
• Sale, pepe, alloro.

Prepariamo una zuppa di funghi con oli di prescrizione con la seguente descrizione dettagliata:

È importante: per questo piatto puoi prendere qualsiasi olio: seccofresco o congelato. Se usi funghi secchi, la loro massa dovrebbe essere la metà di quella scritta nella ricetta, perché durante l'ammollo si gonfieranno. Corpi fruttiferi congelati: scongelamento e con trattamento termico fresco.

Quindi, macina i funghi e friggi in una padella con olio vegetale per 5-7 minuti.

Tagliamo finemente le cipolle e le uniamo ai corpi dei frutti, continuando a friggere per 3 minuti.

Sbucciare i tuberi di patata e tagliarli a cubetti con uno spessore di 1,5 cm.

Facciamo la stessa procedura con le carote, solo produciamo cubetti di dimensioni molto più piccole.

Gettiamo entrambe queste verdure in una pentola di acqua bollente.

Quando le patate sono pronte, inviamo una frittura di funghi e cipolla e facciamo bollire per 15 minuti.

Questa volta è sufficiente per far bollire le uova sode.

Tagliare le uova sbucciate a fettine e versarle in una casseruola insieme alle erbe fresche.

Salate, pepate a piacere e dopo 3 minuti spegnete la stufa, lasciando fermentare la nostra zuppa.

Le zuppe sono sempre utilizzate nella cucina di tutti i paesi del mondo. Sembrerebbe un piatto normale, ma anche con esso puoi creare un vero capolavoro culinario. Prova, cucina e sorprendi la tua famiglia con deliziose zuppe di funghi al burro.