Ricette per sottaceti piccanti per burro ai funghi

I funghi oleosi sono funghi che saranno deliziosi in qualsiasi forma. Soprattutto sono amati in salamoia o salati per l'inverno. È improbabile che qualsiasi festa possa fare a meno di un piatto di bellissimi funghi in scatola decorati con erbe.

Devo dire che il sapore dei funghi stessi dipenderà in gran parte dalla marinata. Quindi, le spezie li renderanno più teneri e piccanti, e l'aglio e il pepe aggiungeranno pungenza. Pertanto, è necessario scegliere una marinata per funghi, in base alle proprie preferenze. Tuttavia, in questo caso, i corpi fruttiferi sono uniti da una caratteristica: pulizia obbligatoria e trattamento termico prima di iniziare il lavoro.

Di seguito sono comprovate ricette di marinata per funghi al burro, che sono molto semplici. Anche una hostess alle prime armi prenderà volentieri la sua preparazione.

Come cucinare una deliziosa marinata per funghi oleosi

Il modo più semplice e universale per cucinare il burro in scatola è molto gustoso e ricco.

• 3,5 kg di burro pelato e bollito;
• 2 cucchiai. l. sale comune;
• 5 cucchiai. l. acido acetico 9%;
• 3,5 cucchiai. l. zucchero;
• 1,5 litri di acqua purificata;
• 2 g di cannella (opzionale);
• 1-2 spicchi di chiodi di garofano;
• 5-8 piselli di pimento;
• 4 foglie di alloro.

Come cucinare una deliziosa marinata per funghi oleosi, basata su questo elenco di ingredienti?

Mettiamo l'acqua su un fuoco intenso e lasciamo bollire.

Inviamo tutte le spezie dall'elenco dei prodotti (tranne l'aceto), mescoliamo fino a quando i cristalli di sale e zucchero non sono completamente sciolti.

Dopo che la nostra marinata è bollita per circa 5 minuti, versaci dentro l'aceto e lancia i funghi. È necessario far bollire i corpi dei frutti di bosco fino a quando la marinata non ottiene trasparenza.

Distribuire uniformemente i funghi su vasetti pre-preparati, arrotolare o chiudere con coperchi di nylon stretti.

Come fare la marinata per burro di funghi per l'inverno

Per preparare la prossima ricetta di marinata per funghi, oleosa per l'inverno richiederà anche un minimo di tempo e prodotti. Tuttavia, i vantaggi di questo metodo saranno evidenti in pochi giorni. Il fatto è che prelevare un campione da funghi in salamoia è consentito il terzo giorno dopo la conservazione. E lo spazio in bianco è progettato per essere conservato per un massimo di 4 mesi.

• 2 kg di olio preparato;
• 1 litro di acqua purificata;
• 5 cucchiai. l. 9% aceto;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 3-4 pezzi lavrushki;
• 1 cucchiaio. l. (con una diapositiva) sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• Una miscela di peperoni;

Mescolare in una casseruola profonda con acqua tutti gli ingredienti tranne l'olio, l'aceto, l'aglio e l'olio.

Portare a ebollizione la marinata, buttare lì i funghi già bolliti. Quando vedi che il liquido inizia a bollire, spegni il fuoco e metti da parte il contenitore.

Aggiungi acido acetico e spicchi d'aglio, tagliati a pezzetti.

Disporre i funghi con la marinata in barattoli e versare alcune gocce di olio di girasole in ciascuno. Chiudere saldamente con i coperchi, conservare in frigorifero o portare nel seminterrato.

Marinata piccante per funghi oleosi

Alcune persone (in particolare i rappresentanti della forte metà dell'umanità) non rifiuterebbero i funghi in scatola taglienti. Come fare la marinata per tali funghi oleosi?

• 3-3,5 kg di burro bollito;
• 60-80 g di aceto 9%;
• 3 l di acqua bollita;
• 2,5 cucchiai. l. zucchero;
• 3,5 cucchiai. l. sale comune;
• 20 pezzi piselli in bianco e nero;
• 3 cucchiai. l.semi di senape;
• 20 spicchi d'aglio;
• 8-12 pezzi foglia di alloro

Mescolare tutti gli ingredienti nell'elenco, dare fuoco e far bollire.

Aggiungi i funghi al liquido bollente e fai bollire a fuoco medio per circa 15 minuti.

Togliere dalla stufa e disporre in banche. Puoi arrotolare i coperchi di metallo o coprire con il nylon e lasciarli in frigorifero per la marinatura per 6 ore.