Olio in olio: come salare e decapare i funghi

Per ottenere un raccolto gustoso per l'inverno dai funghi, fai la scelta giusta e fermati agli oli sott'olio sott'olio. Questo piatto è preparato in modo molto semplice e se segui le istruzioni dettagliate, otterrai un ottimo antipasto, che sarà apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi amici.

Il burro sott'olio sott'olio per l'inverno è molto popolare tra gli appassionati di piatti a base di funghi. Questa preparazione sarà perfettamente combinata con patate e carne bollite.

Ricetta burro in olio per una tavola festiva

La ricetta proposta burro in olio starà bene sul tavolo festivo sotto forma di uno spuntino per bevande alcoliche.

• olio - 2 kg;
• olio d'oliva - 100 ml;
• acqua (per marinata) - 1 l;
• sale - 1,5 cucchiai. l .;
• zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
• chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• piselli di pepe nero - 10 pezzi .;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• aceto 9% - 30 ml;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
• aneto verde.

Prima di marinare l'olio, assicurarsi di farlo bollire in acqua salata per 20 minuti. Scolare, raffreddare e tagliare in pezzi arbitrari.

Preparare la marinata: sciogli il sale, lo zucchero in acqua e lascialo bollire.

Dopo l'ebollizione, aggiungi aglio a fette all'acqua, aggiungi chiodi di garofano, pepe, aneto e aceto.

Versa l'olio nella marinata, lascialo bollire per 15 minuti e mettilo in barattoli sterilizzati.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e versare 2-3 cucchiai in ciascun barattolo sopra ogni barattolo. l.

Arrotolare le banche, lasciarle raffreddare completamente, metterle in frigorifero o portarle nel seminterrato.

Preparazione di burro in olio per l'inverno

L'olio sott'olio in olio è un'opzione conveniente per la raccolta di funghi, in cui il grasso vegetale funge da conservante. Inoltre, questo pezzo è ottenuto quasi finito secondo corso.

• olio - 1 kg;
• olio vegetale - 150 ml;
• aceto - 5 cucchiai. l .;
• sale;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• prezzemolo e aneto;
• zucchero - 1 cucchiaio. l .;

Friggere l'olio fresco sbucciato in olio a fuoco vivo fino a doratura.

Disporre in banche, cospargere con aglio tritato finemente, aneto e prezzemolo.

Nell'olio in cui venivano fritti i funghi, diluire il sale, lo zucchero, aggiungere 50 ml di acqua e aceto.

Portare a ebollizione e versare su questa miscela di grassi oleosi di circa 3 cm.

Mettere in una pentola con acqua calda e sterilizzare per 1 ora, quindi estrarre e arrotolare.

Lasciare raffreddare completamente e portarlo nel seminterrato o lasciarlo nel frigorifero.

Burro sott'aceto in olio invernale: una ricetta semplice

Sebbene le ricette per cucinare il burro sott'olio per l'inverno siano un po 'simili, ognuna ha il suo trucco e il suo segreto. Ad esempio, offriamo una semplice ricetta per il burro sottaceto sott'olio con l'aggiunta di semi di senape e chiodi di garofano.

• olio - 2 kg;
• acqua - 1 l;
• aceto - 80 ml;
• spicchi d'aglio - 5 pezzi .;
• olio vegetale - 150 ml;
• sale;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• chiodi di garofano - 4 rami;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• pimento e piselli neri - 6 pezzi .;
• semi di senape - 2 cucchiaini;
• aneto - 2 ombrelli.

Raffreddare in anticipo il burro bollito in acqua salata e tagliarlo a pezzi identici.

Sciogli lo zucchero e il sale in acqua, lascialo bollire, quindi aggiungi tutte le spezie dalla ricetta alla salamoia.

Getta il burro nella marinata, lascialo bollire e cuoci per non più di 15 minuti.

Disporre in barattoli e versare sopra 3 cucchiai. l. olio vegetale calcinato.

Chiudere con coperchi di plastica e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

Portalo nel seminterrato o metterlo in frigorifero per la conservazione.

Tale pezzo viene immagazzinato nel grasso vegetale per circa 6 mesi.

Come marinare il burro sott'olio con cannella e peperoncino

Ti offriamo di imparare a marinare il burro sott'olio con cannella e peperoncino. Questa preparazione per l'inverno servirà come una buona merenda sul tavolo festivo di Capodanno o come ingrediente aggiuntivo in qualsiasi insalata.

• olio - 2 kg;
• acqua - 700 ml;
• cannella - 1 stick;
• peperoncino - 1 pz .;
• chiodi di garofano - 2 rami;
• piselli di pepe bianco - 5 pezzi .;
• pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino;
• acido citrico - sulla punta di un coltello;
• aceto - 2 cucchiai. l .;
• zucchero - 1,5 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaio. l. senza piano;
• olio vegetale - 150 ml.

Bollire il burro in acqua salata con acido citrico per 20 minuti, scartare in uno scolapasta, lasciare raffreddare e tagliare a fette.

Preparare la marinata: aggiungere zucchero, sale, aceto, una miscela di grani di pepe, chiodi di garofano, cannella e peperoncino tritato all'acqua nell'acqua.

Fai bollire la marinata e aggiungi i funghi, fai bollire per 10 minuti.

Versare l'olio vegetale e far bollire gli oli in salamoia per altri 15 minuti.

Distribuire in banche, arrotolare, girare e avvolgere una coperta fino a quando non si raffredda.

Estrarre i barattoli già raffreddati con spazi vuoti nel seminterrato.

Come salare il burro in olio per l'inverno

Molti raccoglitori di funghi credono che sia meglio salare il burro per preservare il gusto e l'aroma della foresta. Come salare il burro nell'olio per gustare la prelibatezza autunnale in inverno e deliziare i tuoi ospiti con un piatto straordinario?

• olio - 1 kg;
• olio vegetale - 100 ml;
• ombrelli di aneto - 3 pezzi .;
• sale - 2 cucchiai. l .;
• spicchi d'aglio - 10 pezzi .;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• piselli di pepe nero - 7 pezzi .;
• foglie di ribes nero.

Lessare i funghi per 20 minuti, raffreddarli e tagliarli a pezzi grossi.

Cospargi un po 'di sale sul fondo della casseruola smaltata e stendi uno strato di funghi tritati.

Disporre strati di funghi e sale quante volte ci saranno i funghi. I lubrificanti devono essere distribuiti in uno strato sottile in modo da essere salati.

Cospargi l'aglio tritato sopra, il pepe nero, metti gli ombrelli di aneto, le foglie di ribes.

Metti un piatto nella padella in base alle dimensioni del contenitore e posiziona una nave con acqua sopra per creare una pressa per funghi per 24 ore.

Dopo un giorno, distribuire i funghi in barattoli sterilizzati, tamponare delicatamente (ma non strettamente).

Versare la salamoia dalla padella e versare 3 cucchiai in ogni barattolo. l. olio vegetale calcinato a freddo.

Metti in un luogo fresco e dopo 20 giorni puoi mangiare funghi.

In questo modo il burro cotto nell'olio per l'inverno è molto gustoso e croccante. Tuttavia, se per qualcuno è una preparazione troppo salata, immergili per 30 minuti prima di servire.