Ricette per decapare il burro con un cappello marrone

I funghi estivi insolitamente gustosi di un olerace sono familiari a ogni raccoglitore di funghi. Questi corpi fruttiferi crescono in famiglie numerose, il che li rende un'esperienza piacevole. Dopotutto, dopo aver trovato l'olio, puoi raccogliere più di un paniere in un paio d'ore. Questi funghi sono uno dei più popolari, in quanto hanno incredibili proprietà gustative.

È possibile marinare i funghi oleosi non pelati?

I lubrificanti sono adatti a qualsiasi pezzo: essiccazioneFrittura, congelare, decapaggio e decapaggio. Tuttavia, i sottaceti oleosi sono considerati i più deliziosi. Questo piatto sarà il momento clou principale sulla tua tavola delle vacanze.

Le farfalle sono ricoperte da una buccia oleosa e scivolosa che impedisce ai funghi di seccarsi. Girare questo film o no è una questione di gusti. A qualcuno piace mangiare burro in salamoia non pelato, mentre a qualcuno no. Naturalmente, i funghi devono essere puliti dai detriti della foresta: fili d'erba, ramoscelli, terra o sabbia e quindi lavati. E per rimuovere il film o no, ognuno decide da solo.

Molte casalinghe sono interessate a se è possibile decapare il petrolio greggio? Tutto dipende dai tuoi gusti, ma nota che gli olii non raffinati sembrano molto più efficaci nei vasetti. Tuttavia, il muco di tali funghi renderà la tua marinata "acida" e leggermente amara.

Come marinare il burro non sbucciato per stupire i suoi ospiti con il loro gusto insuperabile?

Offriamo due ricette per decapare il burro con un cappello marrone.

Oli grezzi marinanti a freddo

Il metodo di decapaggio a freddo ti consentirà di preparare rapidamente un pezzo da funghi. L'olio piccolo è meglio messo sottaceto intero e le copie di grandi dimensioni devono essere tagliate a pezzi.

• olio - 2 kg;
• acqua - 2 l;
• olio vegetale - 5 cucchiai. l .;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• sale - 3 cucchiai. l .;
• essenza di aceto 70% - 1 cucchiaio. l .;
• foglia di alloro - 4 pezzi .;
• pimento - 5 pezzi .;
• aglio - 7 chiodi di garofano.

Lascia bollire 1 litro d'acqua, aggiungi i funghi, versa 2 cucchiai. l. salare e far bollire per 20-25 minuti.

Rimuovere la schiuma che si formerà sulla superficie con un cucchiaio forato.

Non appena i funghi affondano sul fondo della padella, mettili in uno scolapasta o un setaccio, lasciali scolare e raffreddare bene.

In un altro 1 litro di acqua, mescola lo zucchero e il sale fino alla dissoluzione, metti pepe e alloro, lascia bollire.

Metti i funghi raffreddati nella marinata, lasciali bollire per 15 minuti e spegni il fuoco.

Aggiungere l'aceto, tritato in piccoli pezzi di aglio e mescolare.

Lasciare riposare per 5-7 minuti e mettere in barattoli sterilizzati.

Versare la marinata in lattine in modo che circa 1 cm rimanga vuoto in cima.

Scaldare l'olio vegetale in una padella pulita e versare 2 cucchiai in ogni barattolo. l.

Sigillare i barattoli ermeticamente, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero.

Tale ricetta per gli oli grezzi in salamoia consente di mangiare il pezzo in lavorazione per 3 giorni dopo la cottura. Tuttavia, non deve essere conservato per più di 5 mesi.

Come marinare il burro non sbucciato con salsa all'aglio

In che altro modo decapare il burro non sbucciato per ottenere un piatto interessante e speziato? Per fare questo, è meglio usare la preparazione della marinata all'aglio con peperoncino e salsa di soia.

• olio - 3 kg;
• acqua - 1 l;
• zucchero - 4 cucchiai. l .;
• sale - 1,5 cucchiai. l .;
• salsa di soia - 1 cucchiaio.l .;
• peperoncino - 1 pz .;
• semi di aneto - 1 cucchiaio. l .;
• aglio - 15 chiodi di garofano;
• foglia di alloro - 5 pezzi .;
• aceto 9% - 70 ml;
• pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino

Bollire i funghi in anticipo in acqua salata con l'aggiunta di aceto per 20 minuti. Piegare in uno scolapasta e risciacquare sotto l'acqua corrente.

Versa il burro bollito sulla ricetta, aggiungi lo zucchero e il sale, lascialo bollire a fuoco vivo.

Ridurre il fuoco per rallentare, tagliare i peperoncini a piccoli anelli, l'aglio a dadini e versarli nella marinata. Quindi versare la salsa di soia e mescolare bene.

Introdurre tutte le altre spezie (eccetto l'aceto) e far bollire il burro per 10 minuti con la marinata.

Versa l'aceto, mescola e fai bollire per 10 minuti.

Distribuire nelle banche, versare la marinata rimanente, coprire con i coperchi e in questo stato lasciare raffreddare.

Chiudere i vasetti di olio completamente raffreddati con coperchi di plastica stretti e conservare in frigorifero.

La ricetta per decapare il burro non sbucciato con salsa all'aglio è perfetta per chi ama i piatti piccanti. Prova a cucinare il petrolio greggio secondo le opzioni presentate - non te ne pentirai!