Lattazione (lattario) non commestibile
I Gruzdi sono funghi del genere Mlechnik, da cui proviene il loro secondo nome. Insieme alle specie commestibili ci sono funghi non commestibili con un sapore sgradevole e per questo motivo non vengono utilizzati in cucina. È vero, nella medicina popolare, un grumo di giallo dorato ha trovato la sua applicazione come rimedio per il mal di testa.
Di seguito puoi trovare una descrizione e foto di diversi tipi di seno non commestibile: nero resinoso, giallo oro e lattario grigio-rosa. Forniamo inoltre alla vostra attenzione informazioni sull'aureola della loro distribuzione e sulle controparti di questi funghi.
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Busto di fungo non commestibile giallo dorato
categoria: immangiabile.
Altri nomi: il lattario è dorato; il seno è dorato-latteo.
La polpa del Lactarius chrysorrheus è fragile, di colore bianco, diventa gialla quando tagliata e se esposta all'aria. Anche il succo di latte è bianco, ma cambia rapidamente colore in giallo o dorato.
Il petto giallo dorato non ha un odore pronunciato; la carne ha un sapore sgradevole, amaro o pepato.
Cappello (diametro 3-7 cm): opaco opaco, beige chiaro o rosso, con macchie e strisce concentriche. Morbido al tatto.
Il giovane fungo è leggermente convesso, ma alla fine diventa aperto e concavo.
Gamba (altezza 3-9 cm): bianco, di forma cilindrica con un significativo ispessimento alla base. Nel tempo, passa da solido a vuoto.
piastre: spesso e non largo, spesso con una caratteristica biforcazione ai bordi.
Doppio: grumo di quercia (Lactarius quietus). La differenza principale è che il suo succo di latte non cambia colore. Dalla camelina reale (Lactarius deliciosus) si distingue anche per il succo di latte, o meglio, per il suo colore: in una vera camelina, è ricca di arancia e diventa verdastra.
Durante la crescita: da fine giugno a metà ottobre nei paesi temperati del continente eurasiatico.
Dove posso trovare: nelle foreste decidue vicino a querce o castagne.
mangiare: a causa del gusto sgradevole, si riferisce ai funghi non commestibili.
Applicazione nella medicina tradizionale (dati non confermati e non superato studi clinici!): sotto forma di decotto come rimedio per forti mal di testa.
Seno (lattario) grigio-rosa (ambra) e sua foto
categoria: immangiabile.
Altri nomi: il lattario è di colore grigio-rosa, il nodulo non commestibile, l'ambra lattario e il rosario lattario.
Cappello di grumo rosa-grigio (Lactarius helvus) (diametro 5-14 cm): marrone lucido, solitamente rosato o brunastro.
Come puoi vedere nella foto del lattaio ambra, il cappello del giovane fungo è generalmente piatto. Nel tempo, i bordi si alzano in modo significativo e il cappello assume la forma di un imbuto.
Gamba di un lattaio ambra (altezza 3-12 cm): sciolto, cilindrico, nei vecchi funghi diventa vuoto. Di solito lo stesso colore del cappello.
Presta attenzione alla foto del lattario grigio-rosa: i piatti di funghi sono biancastri o leggermente rosati, saldamente attaccati alla zampa di fungo.
Flesh: giallo chiaro con un odore molto forte. L'odore del seno grigio-rosa è aspro e sgradevole, simile a un aroma particolare di cicoria o di levistico medicinale.
Doppio: assente (a causa del particolare aroma).
Durante la crescita: da metà luglio a fine settembre nei paesi del nord con un clima temperato.
Dove posso trovare: su suoli acidi di boschi di conifere, in particolare sotto abete. Meno spesso sotto betulle o cespugli di mirtilli.Spesso trovato nelle zone umide.
mangiare: a causa dell'odore sgradevole e del cattivo gusto nel cibo non è adatto.
Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile
Catrame non commestibile nero
categoria: immangiabile.
Altri nomi: la lattica è resinosa nera, la lattica è resinosa.
Cappello di grumo nero resinoso (Lactarius picinus) (diametro 3-11 cm):marrone scuro o cioccolato, vellutato, generalmente piatto o leggermente depresso.
Gamba (altezza 2-7 cm): forte, cilindrico, con una leggera pubescenza. Si espande dal basso verso l'alto.
piastre: non largo e frequente.
Flesh: denso e bianco, al taglio e quando interagisce con l'aria diventa leggermente rosa, e non la polpa stessa diventa rosa e rossa, ma succo di latte. Se rotto o tagliato, emana un caratteristico aroma di frutta.
Doppio: Lactarius marrone (Lactarius lignyotus). L'unica differenza è che il suo cappello è ancora più scuro.
Il nodulo nero resinoso cresce dall'inizio di agosto fino alla fine di settembre nei paesi temperati del continente eurasiatico.
Dove posso trovare: di solito sotto pini e abeti.
mangiare: non commestibile a causa del gusto.
Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile
