Russula non commestibile: quali tipi di funghi non sono commestibili

Molte persone pensano che la Russula sia esclusivamente funghi commestibili, perché il loro nome parla da solo: questi funghi possono essere consumati crudi, quindi sono sicuri. In effetti, anche la Russula non commestibile non contiene sostanze tossiche, tuttavia non è consigliabile mangiarle come cibo a causa di un gusto sgradevole, amaro, a volte molto caustico.

In questa pagina parleremo delle Russule non commestibili (pungente caustica, betulla, rosso sangue e altre), dove crescono, e mostreremo anche la Russula non commestibile nella foto.

Russula caustica (bruciore caustico, vomito) e la sua foto

categoria: immangiabile.

Russula caustica (Russula emetica) spesso chiamato russula caustica o russula pungente caustica.

Cappello a fungo (diametro 5-10 cm): rosso, viola o rosa caldo.

Presta attenzione alla foto della russula caustica (emetica): i bordi del cappuccio sono generalmente più chiari del centro. A seconda dell'età del fungo, può essere emisferico, leggermente convesso, prostrato o depresso. La pelle è appiccicosa e umida, facilmente staccabile dalla polpa.

Gamba di russula caustica (emetica) (altezza 4-7 cm): molto fragile, cavo, di forma cilindrica. Di solito bianco, ma alla base può essere rosato.

piastre: bianco, largo, media frequenza.

Nella foto, una Russula bruciante-caustica mostra che la sua carne è biancastra e molto sottile, densa di funghi giovani, ma diventa friabile con l'età. Non ha un aroma pronunciato, il sapore è molto pungente.

Doppio:sono assenti.

Durante la crescita: da metà luglio a fine settembre in quasi tutti i paesi europei.

Russula che brucia-caustica si trova: in luoghi umidi di boschi di conifere e misti.

mangiare: È considerato immangiabile a causa del sapore pungente e amaro, ma alcuni raccoglitori di funghi usano la russula dopo una prolungata ebollizione.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile Vista dall'alto di Russula caustica

Russula fungo rosso sangue

categoria: immangiabile.

nome russula rosso sangue (Russula sanguinea) tradotto dal latino significa "assetato di sangue" o "sangue".

Cappello (diametro 5-11 cm): varie tonalità di rosso - rosa, lampone, scarlatto o carminio, ma quando fa caldo può sbiadire fino a sbiadire il rosa. Con tempo asciutto, opaco, bagnato lucido e leggermente appiccicoso. Carnoso, liscio o leggermente rugoso. Nei funghi giovani ha una forma emisferica e in quelli più vecchi è prostrato o leggermente depresso. La buccia può essere facilmente rimossa solo lungo i bordi, ondulata o leggermente nervata.

Guarda la foto di questo fungo non commestibile: Russula rosso sangue ha una gamba solida e liscia rosa brillante (raramente grigiastra), un'altezza da 3 a 8 cm, la forma delle gambe è cilindrica o a forma di mazza.

piastre: stretto e frequente, di colore bianco o crema, a volte con macchie gialle.

Flesh: denso e bianco, senza un odore pronunciato, ma con un gusto deciso.

Doppio: Russula rhodopus (Russula rhodopus) con un piacevole sapore delicato, il cui cappello brilla anche con tempo asciutto; Russula helodes (Russula helodes) con una gamba più leggera, che cresce esclusivamente tra i muschi; Russula browning (Russula xerampelina) con un colore più scuro e l'odore di aringa cruda.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Altri nomi: Sardulax di Russula.

Durante la crescita: da metà agosto a fine settembre.

Dove posso trovare: su suoli sabbiosi e acidi di pini e boschi misti, occasionalmente in spazi aperti.

mangiare: il fungo non è commestibile.

Russula acridifolia (Russula sardonia)

categoria: immangiabile.

Cappello Russula a punta (Russula sardonia) (diametro 4-10 cm): lilla, viola chiaro, viola, il centro può essere quasi nero o con una tinta verdastra.

Il cappuccio è convesso nei funghi giovani e leggermente depresso negli adulti e nei vecchi. I bordi sono uniformi o leggermente a costine. La buccia cresce molto saldamente alla polpa.

Gamba (altezza 4-9 cm): solido, uniforme e liscio, rosa o viola.

piastre: frequente e stretto, giallo.

Flesh: giallo e molto caustico.

Doppio: sono assenti.

Durante la crescita: da fine agosto a inizio ottobre, quasi in tutta la zona temperata del continente eurasiatico.

Dove posso trovare: su terreni sabbiosi di boschi di pini o abeti rossi.

mangiare: il fungo non è commestibile.

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile

Fungo Russula betulla (Russula betularum)

categoria: immangiabile.

Cappello di betulla russula (Russula betularum) (diametro 3-7 cm): dal beige o giallo al rosato o al lilla. Come il resto della Russula, i funghi giovani sono leggermente convessi o emisferici e alla fine diventano quasi piatti o leggermente depressi. La pelle, scivolosa con tempo umido, è facilmente rimossa dalla polpa.

Gamba (altezza 3-9 cm): sotto forma di un cilindro o macis, di solito bianco. Molto fragile, a seconda dell'età del fungo, può essere solido o cavo.

piastre: bianco e frequente, può essere attaccato o quasi completamente sciolto e talvolta strappato.

Flesh: bianco, molto fragile e pungente nel gusto. Ha un aroma simile a quello di frutta, miele o cocco.

Doppio: Russula correlata aggraziata (Russula gracillima), fragile (Russula fragilis) e caustica (Russula emetica). Il più elegante differisce dalla betulla in un colore più chiaro e dimensioni più piccole. In una buccia fragile, viene facilmente rimosso solo metà dal cappello e una russula caustica, più grande e più satura di colore, cresce accanto alle conifere.

Dove posso trovare: in luoghi umidi della foresta o vicino a paludi. Come suggerisce il nome, preferisce crescere vicino agli alberi di betulla.

mangiare: molto caustico, quindi non utilizzato in cucina.

Durante la crescita: da metà giugno a inizio ottobre. È elencato nei libri rossi di Danimarca, Francia, Norvegia

Applicazione nella medicina tradizionale: non applicabile