Pan di zenzero cotto nel suo stesso succo: decapaggio e decapaggio

Zenzero - non solo funghi belli e gustosi. Sono una fonte di proteine ​​e vitamine per il corpo umano. Da loro puoi fare qualsiasi cosa: sottaceto, sottaceto, fermento, frittura, congelare e asciugare. I funghi cotti nel loro succo sono particolarmente apprezzati. La conservazione dei funghi con questo metodo salverà i doni della foresta per molti mesi. E le casalinghe parsimoniose scelgono questa particolare opzione di cottura.

In questo articolo, puoi conoscere le ricette per preparare i funghi allo zafferano nel tuo succo grazie ai processi di decapaggio e salatura. Tuttavia, al fine di procedere con la conservazione dei funghi, è necessario procedere alla loro trasformazione primaria.

• Ordina i funghi, scartando i vermi e quelli rotti.
• Taglia il fondo delle gambe, versa acqua fredda per 10-15 minuti e ogni tanto mescola i funghi con le mani.
• Stendere sul reticolo per drenare e procedere con ulteriori manipolazioni.

Lo zenzero, preparato per l'inverno con il suo succo, darà sempre a te e ai tuoi ospiti la possibilità di gustare uno spuntino delizioso. Valuta le ricette presentate per decapare e decapare i corpi di frutta selezionandone e preparandone uno.

Come raccogliere i funghi nel tuo succo con l'aggiunta di olio vegetale

Lo zenzero nel suo stesso succo con l'aggiunta di olio vegetale è un eccellente semilavorato, adatto non solo per la preparazione di condimenti, ma anche per salse, insalate e contorni.

• 2 kg di funghi;
• 100 ml di olio vegetale;
• 50 ml di aceto 9%;
• 4 pz foglia di alloro;
• Sale qb.

I funghi marinati nel loro succo con olio devono essere eliminati gradualmente, seguendo le istruzioni seguenti.

1. I funghi pelati e lavati sono disposti in una padella smaltata, versata con acqua.
2. Far bollire a fuoco medio per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
3. Scolare l'acqua, lasciando i funghi in una padella, versare l'olio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Aggiungono sale, versano aceto e aggiungono alloro.
5. Con agitazione costante, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
6. I funghi con succo assegnato vengono versati in barattoli sterilizzati.
7. Coprire con tappi di metallo e sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.
8. Ermeticamente arrotolato, isolato dall'alto con una vecchia coperta e lasciato raffreddare.
9. Dopo il raffreddamento, vengono portati in uno scantinato buio e fresco.

Salsicce senza aceto, cotte nel loro stesso succo

Le salsicce senza aceto, cotte nel loro stesso succo, piaceranno a tutti gli amanti degli snack ai funghi. In questa opzione, viene aggiunto l'acido citrico al posto dell'aceto, che aiuta a mantenere il colore naturale dei corpi dei frutti.

• 1 kg di funghi;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 5 g di acido citrico;
• ½ cucchiaio acqua fredda;
• 5 piselli di pepe nero;
• 2 pezzi foglia di alloro

Come cucinare i funghi nel tuo succo con acido citrico?

Cucinare i funghi marinati allo zafferano per l'inverno nel suo succo con timo

Cucinare i funghi allo zafferano nel loro stesso succo con l'aggiunta di timo può sorprendere alcune casalinghe. Tuttavia, solo dopo aver assaggiato la marinata di funghi, puoi capire che questo ingrediente ne decora il gusto.

• 2 kg di funghi;
• 2 cucchiai. acqua;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 5 piselli di pimento;
• 3 rametti di timo;
• 70 ml di aceto 9%;
• 2 cucchiaini zucchero.

Funghi marinati per l'inverno nel loro succo con timo - uno spuntino delizioso per tutte le occasioni.

1. Dopo la pulizia e il lavaggio in acqua fredda, i funghi vengono cotti in una casseruola smaltata a fuoco medio per 20 minuti.
2. L'acqua viene drenata, i funghi vengono lasciati raffreddare e quindi tagliati in più parti.
3. I funghi rossi sono disposti in una padella smaltata, versare acqua, aceto, sale e zucchero.
4. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
5. Aggiungi rametti di timo e pimento, mescola di nuovo bene e fai sobbollire sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per altri 15 minuti.
6. L'antipasto preparato è disposto in barattoli asciutti sterilizzati, rimuovendo il timo dalla marinata, coprendo con i coperchi e sterilizzando in acqua bollente per 20 minuti.
7. Arrotolare le lattine, isolare con un vecchio plaid, quindi dopo il raffreddamento lo portano in un luogo fresco. Puoi iniziare a degustare il prodotto in 10 giorni.

Come preparare i funghi allo zafferano nel tuo succo con la marinata di cipolla

Nella ricetta proposta, le cipolle marinate, preparate nel loro stesso succo, aggiungono le cipolle. Inoltre, questa opzione è migliore per cucinare spuntini in una pentola a pressione, che aiuterà la padrona di casa a risparmiare tempo, oltre a risparmiare nutrienti e nutrienti nel prodotto principale.

• 2 kg di funghi;
• 5 pezzi foglie di ribes nero;
• 1 rametto di aneto;
• 2 foglie di rafano verde;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 pz cipolle;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 8 cucchiai. l. aceto 9%

Di seguito viene descritto come marinare i funghi allo zafferano nel loro succo con le cipolle.

1. Il fondo della pentola a pressione è coperto di foglie di rafano, ribes nero e aneto.
2. I funghi pelati e lavati vengono schiacciati con fette medie e disposti su un "cuscino" di foglie.
3. Versare sopra con sale, zucchero, aglio tritato e cipolla tritata in anelli sottili.
4. L'aceto viene introdotto, delicatamente miscelato, il coperchio viene chiuso e messo sul fornello.
5. Durante la cottura, i funghi secernono molto succo, che costituirà la marinata per i corpi fruttiferi.
6. Quando la temperatura nella pentola a pressione raggiunge la modalità massima, il fuoco si riduce e fa sobbollire per 30 minuti.
7. Spegnere la stufa, lasciar riposare per 15 minuti e aprire il coperchio della pentola a pressione.
8. Le foglie vengono rimosse dai funghi, i corpi fruttiferi vengono trasferiti in vasi sterilizzati fino in cima.
9. Lasciare riposare per 10 minuti e arrotolare i coperchi, anch'essi sterilizzati.
10. Le banche vengono girate, coperte con una coperta e lasciate raffreddare completamente.
11. Solo le lattine di funghi completamente raffreddate vengono portate in un luogo fresco per la conservazione.

Come marinare i funghi allo zafferano nel tuo succo con aglio

Marinare i funghi allo zafferano nel loro succo con aglio è uno spuntino salato per gli amanti dei piatti "piccanti". Tali funghi si abbinano bene con la carne come contorno o come ingrediente aggiuntivo nelle insalate.

• 2 kg di funghi;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. acqua;
• Foglie di rafano;
• 4 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 1,2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1 cucchiaino essenza di aceto 70%.

Come cucinare funghi funghi nel loro succo, dirà una descrizione dettagliata della ricetta.

1. Dopo il pretrattamento, i funghi vengono tagliati in grandi pezzi e versati in un contenitore smaltato.
2. Versare sale, zucchero e versare acqua, mescolare e accendere un fuoco piccolo.
3. Stufare per 20 minuti, versare l'essenza di aceto, iniettare chiodi di garofano, mescolare.
4. Continuano a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti, mescolando costantemente la massa di funghi, in modo da non consentire la combustione.
5. Versare l'aglio, tagliato a dadini e cuocere a fuoco lento per 10 minuti sotto un coperchio chiuso.
6. In barattoli sterilizzati diffondere foglie di rafano pulite e riempire con funghi.
7. Spremere con un cucchiaio in modo che non ci sia vuoto e riempire di salamoia.
8. Metti in una pentola con acqua calda e sterilizzato a fuoco basso per 20 minuti.
9. Chiudere con i tappi a vite e capovolgere, coprendo con una vecchia coperta.
10. Dopo il raffreddamento, le lattine con i funghi allo zafferano vengono portate nel seminterrato o conservate in frigorifero.

Insaporire i funghi allo zafferano nel loro succo con aneto in modo piccante

Esistono molti modi per preparare i funghi che aiutano a preservare vitamine e minerali nel prodotto principale.

Uno di questi sta inscatolando i funghi zafferano nel loro succo in modo piccante, o piuttosto salando.

• 2 kg di funghi;
• 50 g di sale;
• 3 pezzi foglia di alloro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 10 piselli di pepe nero;
• Olio vegetale;
• Aneto - a piacere.

Lo zenzero, preparato con il proprio succo dalla salatura calda, farà appello a tutte le famiglie e agli amici se si seguono le istruzioni riportate di seguito.

1. "Coprire" il fondo della padella smaltata con foglie di rafano, mettere una foglia di alloro (ramoscelli o ombrelli di aneto) e versare un sottile strato di sale.
2. Lessare i funghi preparati per la salatura per 15 minuti, mettere uno scolapasta e lasciar scolare.
3. Disporre i funghi raffreddati a strati in una padella su un "cuscino" di foglie e sale.
4. Cospargere ogni strato con sale, pepe e spicchi d'aglio tritati.
5. Premere verso il basso e lasciare per 3 giorni in un luogo fresco.
6. Non appena la salamoia appare nei funghi, distribuiscili in barattoli, premi delicatamente verso il basso con le mani in modo che non ci siano tasche "ad aria".
7. Versare con salamoia e versare 3 cucchiai.In ogni barattolo dall'alto. l. olio vegetale caldo calcinato.
8. Chiudere le lattine con coperchi di nylon e conservare in frigorifero. I funghi pronti vengono considerati dopo 10-15 giorni dal momento della salatura.

Funghi di zafferano salati per l'inverno, bolliti nel loro succo con rafano

Zenzero, salato nel suo stesso succo con radice di rafano - una delle opzioni più antiche per conservare i funghi per l'inverno. Questo ingrediente dona ai corpi di frutta una nitidezza e influenza anche l'aroma, rendendo l'antipasto originale e piccante. Tuttavia, prima di salare, i funghi dovrebbero essere bolliti nel loro stesso succo.

• 2,5 kg di funghi;
• 100 g di radice di rafano tritato (grattugiare con una grattugia grossa);
• 2 cucchiai. l. sale;
• 10 piselli di peperoni bianchi e neri;
• 2 ombrelli di aneto.

I funghi allo zafferano cucinati per l'inverno, bolliti nel loro stesso succo, sono così deliziosi che se provi lo spuntino una volta, lo cucinerai per la tua famiglia ogni anno.

1. Bollire i funghi dopo la pulizia preliminare e il lavaggio in acqua salata con acido citrico per 10 minuti.
2. Risciacquare immediatamente in acqua fredda e mettere un setaccio per drenare.
3. In una ciotola capiente, mescola tutti gli ingredienti elencati nella ricetta, mescola bene con le mani e lascia per 3 ore.
4. Distribuire l'intera massa di funghi in barattoli sterilizzati, sigillare con le mani, aggiungere salamoia ai funghi e coprire con i coperchi.
5. Il pezzo può essere refrigerato per 15 giorni fino a quando i funghi non sono completamente salati.

Come salare i funghi zafferano nel tuo succo con semi di aneto

La salatura dei funghi zafferano nel loro stesso succo con semi di aneto è notevole in quanto successivamente consente di friggere e stufare i funghi, preparare zuppe, stufare da loro e anche sottaceto. Molte casalinghe credono che la salatura sia il modo migliore per conservare a lungo il gusto e l'aroma dei funghi.

• 3 kg di funghi;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiaini semi di aneto (incompleti);
• Foglie di ribes nero e ciliegia;
• 10 piselli di pimento.

Come salare correttamente i funghi nel loro stesso succo si trova nella descrizione dettagliata della ricetta.

1. Sul fondo di un contenitore di vetro o smaltato, adagiare foglie pulite di ribes e ciliegia.
2. Versa uno strato di sale e metti giù i funghi con il cappello.
3. Cospargi ogni strato di funghi con sale, semi di aneto e piselli di pimento.
4. Non appena il contenitore è pieno, premi verso il basso con un carico in modo che i funghi si abbassino.
5. Dopo 10-12 ore, i funghi secernono il succo che, se combinato con il sale, forma una salamoia.
6. Se non c'è abbastanza liquido nella parte superiore, è necessario aggiungere abbastanza acqua fredda bollita in modo che copra completamente i funghi, insieme al carico.
7. Dopo 20 giorni, i funghi vengono disposti in barattoli sterilizzati, riempiti con salamoia e chiusi con coperchi di plastica stretti. Dopo 10 giorni, lo spuntino è pronto per essere consumato.

Come marinare i funghi allo zafferano nel tuo succo con i chiodi di garofano

La salatura dei funghi allo zafferano nel suo stesso succo con l'aggiunta di chiodi di garofano è apprezzata dai veri buongustai e sarà un ornamento in ogni festa festiva.

• 2 kg di funghi;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 6 gemme di chiodi di garofano;
• 1,5 cucchiai. acqua;
• 2 pezzi foglia di alloro

Come rendere i funghi allo zafferano nel loro succo uno spuntino ideale per le vacanze? Controlla la descrizione dettagliata della ricetta di seguito.

1. I funghi pelati vengono lavati in acqua fredda, tagliati a pezzi grandi e spalmati in una padella smaltata.
2. L'acqua indicata nella ricetta viene versata, salata e riscaldata a fuoco basso fino a quando bolle.
3. Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fai bollire i funghi per 20 minuti.
4. Inserire i chiodi di garofano, la foglia di alloro e far bollire per altri 10 minuti con il coperchio chiuso.
5. Sono disposti in barattoli preparati, schiacciati e riempiti con succo di funghi fino in cima.
6. Arrotola i coperchi, copri con un copriletto e, dopo il raffreddamento, porta in uno scantinato ben ventilato.

Salatura di funghi freschi di zafferano nel suo succo con crespino

Per molti specialisti culinari, decapare i funghi freschi con lo zafferano nel loro succo con i frutti di crespino è qualcosa di nuovo e puoi confonderti. Tuttavia, prova a cucinare questo antipasto e non rimarrai deluso.

• 2 kg di funghi;
• 1 cucchiaio. l. crespino;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 4 pz foglia di alloro;
• 4 piselli di pimento e pepe nero.

Come salare i funghi salmone nel loro succo per l'inverno con il crespino per creare una billetta gustosa e profumata?

1. Distribuire i funghi cotti a strati in un contenitore smaltato, cospargendo di sale, crespino, nero e pimento.
2. Metti sopra una foglia di alloro, copri con un tovagliolo di garza e premi con un carico.
3. Porta il contenitore in una stanza fresca e lascialo per diverse ore.
4. Distribuire i funghi in barattoli sterilizzati, premere con le mani in modo che non ci sia vuoto e versare salamoia.
5. Chiudere con coperture in nylon e portare nello scantinato fino a quando non è pronto, che arriverà in 25-30 giorni.