Funghi di miele nell'asciugatrice elettrica: i segreti della corretta asciugatura
Sin dai tempi antichi, le persone in Russia hanno asciugato i funghi di miele per l'inverno, perché l'essiccazione è uno dei modi migliori per raccogliere un gran numero di funghi. Diverse semplici manipolazioni aiuteranno a lungo a salvare i funghi di miele con il loro gusto unico e l'aroma della foresta. E questo, a sua volta, darà ai piatti futuri un momento speciale. Inoltre, i funghi secchi sono molto più nutrienti di quelli salati e in salamoia. Grazie all'essiccazione, i funghi di miele hanno dimensioni ancora più ridotte, ma in questa forma sono più convenienti da conservare per tutto l'inverno.
I funghi di miele possono essere essiccati non solo al sole, al forno o sul fornello. Ora sta diventando popolare raccogliere funghi di miele in un essiccatore elettrico. Questo è un elettrodomestico speciale progettato per asciugare verdure, frutta e funghi. È un modo così economico e conveniente di asciugare gli agarichi di miele in un essiccatore elettrico che aiuterà a salvare i funghi per l'inverno. Quindi, i corpi di frutta secca possono essere utilizzati per preparare primi piatti, insalate, salse.
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Come ea che temperatura asciugare i funghi in un essiccatore elettrico
Come asciugare i funghi di miele in un essiccatore elettrico per deliziare i loro cari con varie preparazioni profumate in inverno? Di solito, i funghi secchi hanno un aspetto poco appetitoso, ma aggiungendoli al piatto più comune, si trasforma in un vero capolavoro culinario.
I funghi di miele, essiccati in un essiccatore elettrico, sono perfetti per cucinare casseruole, stufati e anche aromatici salse ai funghi e sugo. Tuttavia, per le salse, i funghi secchi vengono macinati in un frullatore e ottengono una polvere che viene conservata anche meglio dei funghi. Per preparare una zuppa di funghi ricca e leggera, non c'è niente di meglio di un tale condimento sotto forma di funghi tritati, che conferirà al piatto un aroma e un gusto ricchi e delicati. A proposito, la polvere dei funghi di miele sarà in purè di zuppe o borsch, che darà loro un retrogusto specifico. I funghi di miele, essiccati in un essiccatore elettrico e quindi frantumati in polvere da un frullatore, sono molto facili da usare. Per fare questo, vengono versati con acqua calda e lasciati in infusione per 30-40 minuti, dopo di che vengono aggiunti al piatto durante la cottura.
Come asciugare i funghi in un essiccatore elettrico, in modo che il pezzo sia perfetto e non si rovini per molto tempo? Vale la pena dire che, a differenza della salatura e del decapaggio dei funghi di miele, l'essiccazione aiuta a preservare le loro proprietà benefiche e nutrizionali, così come le vitamine, nei funghi. Inoltre, i funghi secchi vengono assorbiti meglio dal corpo umano.
Per sapere se i funghi di miele possono essere asciugati in un essiccatore elettrico, ogni casalinga deve eseguire correttamente la preparazione preliminare. Per l'essiccazione vengono selezionati funghi sani, elastici e forti, che non devono essere danneggiati. I funghi di miele di tutti i tipi sono adatti per l'essiccazione in un essiccatore elettrico: estate, autunno, inverno e prato. E, soprattutto, i funghi di miele non vengono mai lavati prima dell'essiccazione. Basta ripulirli dai detriti della foresta: i resti di micelio, muschio e aghi. Quindi, con un panno di nylon asciutto, pulire delicatamente i tappi di ciascun fungo. Alcune casalinghe si tagliano le gambe dai funghi, credendo che siano troppo rigide.
Offriamo una ricetta passo-passo per asciugare i funghi di miele in un essiccatore elettrico, che ti aiuterà a distribuire correttamente il processo in più fasi. Si noti che i funghi di miele in alcuni casi possono essere essiccati interi e, se sono grandi, vengono tagliati a pezzi.
Distribuiamo i funghi sulla griglia in uno strato e mettiamo ad asciugare.Vale la pena notare che i funghi di miele devono essere asciugati immediatamente dopo la pulizia preliminare in modo che i corpi dei frutti mantengano il loro colore e qualità.
A quale temperatura i funghi di miele dovrebbero essere asciugati in un essiccatore elettrico in modo che non si brucino? Impostare il dispositivo a 45-50 ° C per circa 3-4 ore.
Trascorso il tempo stabilito, spegnere l'asciugatrice elettrica e lasciare i funghi miele sulla griglia per altre 3 ore, riaccendere l'asciugatrice a 60 ° C e continuare ad asciugare i funghi fino a cottura.
La piena prontezza dei funghi secchi è verificata nell'aspetto. Se sono completamente asciutti, non rompersi e balzare quando piegati, quindi gli agarichi al miele sono pronti e l'asciugatrice elettrica può essere spenta. Tuttavia, non sovraesporre i corpi fruttiferi, altrimenti perderanno aroma e gusto, si scuriranno e inizieranno a sgretolarsi.
Ti offriamo un video su come asciugare i funghi in un essiccatore elettrico:
Conservazione di funghi di miele essiccati in un essiccatore elettrico
Tuttavia, questo non è tutti i segreti della corretta essiccazione dei funghi. Particolare attenzione deve essere prestata anche alla conservazione dei funghi secchi. Quindi, dopo il raffreddamento a temperatura ambiente, i corpi fruttiferi sono impilati in barattoli di vetro. I funghi di miele possono anche essere conservati in sacchetti di carta e sacchetti di stracci. Questi funghi delizieranno te e la tua famiglia con il loro aroma di foresta, riempiendo la casa di ricordi della foresta.
Dopo aver usato l'asciugatrice elettrica, da 10 kg di funghi freschi lascia da 1,5 a 2 kg di funghi secchi. Questo elettrodomestico ha un design ben congegnato e consente di risparmiare tempo durante l'asciugatura e inoltre non richiede presenza e controllo costanti. In un essiccatore elettrico ci sono diversi livelli sotto forma di griglie o pallet che sono pieni di funghi.
La durata dell'essiccazione dei funghi dipenderà dalle loro dimensioni. Pertanto, i piccoli funghi si asciugheranno molto più velocemente. Anche quando si installano le griglie nell'asciugatrice elettrica, è possibile posizionare non tutti e 6 i pallet, ma solo 2 o 3, che accelereranno anche il processo di asciugatura. Inoltre, si raccomanda di scambiare periodicamente i reticoli.
