Funghi arrostiti per l'inverno a casa
Andando nella foresta per i funghi, speriamo sempre non solo di divertirci, ma anche di portare a casa un grande "pescato". Quindi, ad esempio, se riesci a incontrare i funghi di miele, ti verrà fornito un buon raccolto e un buon umore. Il fatto è che questo fungo non tollera la solitudine e cresce con intere famiglie, il che significa che in una piccola area puoi riempire il cesto di corpi di frutta fino all'orlo.
Un altro grande vantaggio dell'incontro con i funghi di miele è il seguente: i funghi di miele sono corpi fruttiferi universali. Oltre al gusto e all'aroma squisito, questi simpatici funghi si prestano perfettamente a una varietà di metodi di raccolta: decapaggio, frittura, cottura al forno, essiccazione, decapaggio e persino congelamento.
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La ricetta per preparare i funghi per l'inverno friggendo
Molte casalinghe preferiscono friggere i funghi per l'inverno. Questo è un ottimo modo per preparare corpi fruttiferi per la conservazione a lungo termine, quindi per compiacere i ricordi di casa delle calde giornate trascorse nella foresta. Come preparare i funghi per l'inverno friggendo a casa? Prima di rispondere a questa domanda, è necessario familiarizzare con alcune raccomandazioni per la loro elaborazione preliminare.
Quindi, la prima cosa da fare è sistemare l'intero raccolto di funghi e dividerlo in due categorie. I funghi piccoli e belli possono essere usati per decapare e decapare. E tutti gli esemplari "brutti" funzioneranno per friggere: grandi, ritagliati o leggermente danneggiati. Se almeno un quarto del corpo fruttifero è viziato o mangiato dai vermi, non rimpiangere di averlo gettato nella spazzatura. Altrimenti, i luoghi danneggiati, così come quelli fortemente contaminati, possono essere rimossi con un coltello. Quindi immergere i funghi in acqua fredda salata e lasciare per 45 minuti. Per natura, gli agarichi al miele sono puri corpi fruttiferi, quindi non richiedono una pulizia accurata della polpa. Il sale, a sua volta, aprirà i pori del fungo e rimuoverà tutto lo sporco e la sabbia rimanenti. Inoltre, se i funghi sono presenti nei funghi, grazie alla soluzione salina galleggeranno. Quindi i funghi di miele devono essere lavati sotto il rubinetto e fatti bollire per 15-20 minuti in acqua salata. Se i funghi sono grandi, prima devi tagliarli a pezzi.
Le ricette per friggere i funghi di miele per l'inverno sono particolarmente apprezzate dalle casalinghe. I funghi fritti possono essere conservati in barattoli e possono essere congelati nel congelatore. Tutto ciò di cui abbiamo bisogno, tranne i funghi stessi, ovviamente, è olio (vegetale o panna) e sale.
I funghi di miele vengono disposti in una padella con olio vegetale e fritti fino a quando il liquido evapora, quindi il fuoco si riduce al minimo e il processo continua, ma già con il coperchio chiuso - circa 20 minuti. In pochi minuti, la massa nella padella sale a piacere. Nel frattempo, vasi e coperchi di vetro vengono sterilizzati. I funghi fritti del miele sono disposti in contenitori, ma non fino in cima, ne rimangono circa 2-3 cm, quindi vengono versati con olio vegetale in modo che i corpi della frutta ne siano completamente coperti. Arrotolati, rinfrescati e vai in una stanza fresca.
I funghi fritti al miele possono anche essere congelati senza rotolare in lattine. Il processo di frittura avviene nello stesso modo del caso precedente, ma alla fine i corpi fruttiferi sono divisi in porzioni e congelati. Possono essere conservati in contenitori di plastica sigillati o sacchetti di plastica.
Come preparare i funghi per l'inverno per friggere e dove conservarli
È possibile cucinare funghi per friggere per l'inverno e come farlo? In questo caso, il metodo di congelamento dei corpi fruttiferi è di nuovo adatto. Dopo la pulizia, i funghi vengono bolliti, quindi lavati in acqua fredda e confezionati in contenitori. Tuttavia, qui non si dovrebbero usare spezie, nemmeno il sale. I funghi di miele dovrebbero essere semplicemente bolliti, senza additivi. E i funghi stessi in una porzione dovrebbero essere un po '. Il fatto è che i funghi di miele non sono soggetti a congelamenti ripetuti, quindi raccoglili quanto è necessario per un piatto.
I funghi di miele per l'inverno per friggere vengono conservati in contenitori di plastica o sacchetti per un massimo di 7 mesi. È necessario scongelare tali funghi trasferendoli dal congelatore al frigorifero per diverse ore. Quindi mettere in una padella con olio vegetale e friggere fino a cottura.
I doni della foresta sono perfettamente combinati con vari prodotti, quindi in inverno i funghi raccolti diversificheranno il tuo menu quotidiano. Una delle combinazioni più popolari sono i funghi fritti con le patate. Inoltre, dai funghi al miele arrostiti preparati per l'inverno, puoi preparare un delizioso primo piatto o puoi anche servirli come un trattamento separato. Tali funghi sono in perfetta armonia con carne e verdure e hanno anche un bell'aspetto in varie insalate. Qui, ogni hostess sceglierà le opzioni di piatti a loro discrezione, tenendo conto delle preferenze di gusto della sua famiglia.
