Zafferano fritto per l'inverno: ricette passo dopo passo

Lo zenzero fritto per l'inverno non è adatto solo per organizzare un delizioso pranzo o una cena. Anche gli eventi festivi saranno indimenticabili se metti un piatto del genere sul loro tavolo. Tali funghi possono essere riscaldati solo in una padella o nel forno a microonde e quindi portati agli ospiti. I funghi fritti allo zafferano sono ottimi come complemento per piatti di carne, patate lesse o fritte.

Sono anche serviti con pasta o cereali, arricchendo così la dieta invernale con un prodotto gustoso e salutare. Devo dire che molte casalinghe usano anche i funghi fritti come ripieno per torte, pizze, torte, frittelle e tortine.

Lavorare i funghi prima di friggere

Arrivando alle ricette per preparare funghi fritti allo zafferano per l'inverno, è importante occuparsi della lavorazione iniziale. Per fare questo, i funghi:

• ripulito dai detriti della foresta e tagliare le sezioni indurite delle gambe con un coltello;
• raschiare piccoli granelli di sabbia con una spugna da cucina asciutta o un vecchio spazzolino da denti, prestando attenzione ai piatti;
• esemplari di grandi dimensioni vengono tagliati a pezzi, quelli piccoli vengono lasciati intatti. I funghi rotti e brutti sono adatti anche per friggere. Per fare ciò, le aree danneggiate vengono accuratamente rimosse con un coltello affilato;
• lavato a fondo e lasciato scolare in uno scolapasta. Lo zenzero non deve essere bollito prima di friggere, poiché hanno il gusto più alto, appartenente alla prima categoria di commestibilità.

Dopo la preparazione, puoi procedere con sicurezza a uno dei metodi di cottura proposti.

Inoltre, oltre alle ricette per i funghi fritti allo zafferano per l'inverno, puoi guardare il video.

Salsicce fritte per l'inverno in olio vegetale: raccolta in barattoli

Coloro che non amano sperimentare con piacere useranno la ricetta classica per i funghi allo zafferano fritti in olio per l'inverno. È meglio prendere olio raffinato, quindi il pezzo non avrà un odore specifico. Per 1 kg di funghi freschi pelati, è necessario:

• 1 cucchiaio. olio vegetale;
• 2 o 3 cucchiaini salgemma.

1. Dopo la pulizia e il risciacquo, i funghi vengono sparsi su una padella preriscaldata asciutta senza olio.
2. Friggere a fuoco medio per alcuni minuti fino a quando il liquido inizia a evaporare.
3. Aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e continua a friggere per 10 minuti.
4. Versare l'olio rimanente, coprire la padella con un coperchio e ridurre al minimo il calore.
5. Spegnere la massa per 30 minuti, aggiungere sale e dopo 5-7 minuti spegnere la stufa.
6. Preparare le lattine con i coperchi, ovvero sciacquarle con una soluzione di soda o con un detergente.
7. Quindi sterilizzali per 10 minuti. Ogni casalinga determina il metodo di sterilizzazione per se stessa.
8. Disporre i funghi nelle banche, lasciando 2-3 cm verso l'alto.
9. Riempi lo spazio vuoto con olio vegetale rimasto dopo la frittura. A volte l'olio potrebbe non essere sufficiente per riempire lo spazio rimanente in ciascun barattolo.In questo caso, è necessario riscaldare una porzione aggiuntiva di olio e versare.
10. Avvolgi i coperchi, lascia raffreddare completamente, coperto con un panno caldo, quindi porta nel seminterrato. Il bianco può anche essere refrigerato dopo il raffreddamento.

Guarda anche il video sulla cottura dei funghi fritti allo zafferano per l'inverno.

La ricetta classica per lo zafferano zafferano fritto per l'inverno nel ghi

Lo zenzero, fritto per l'inverno nel ghi, può anche essere attribuito a ricette classiche. Inoltre, in questo caso, è possibile utilizzare grassi di origine animale.

Ingredienti per friggere 1,5 kg di funghi:

• 400-450 g di burro chiarificato o grasso interno;
• 2 foglie di alloro;
• Sale e pepe qb.

La ricetta per i funghi fritti allo zafferano per l'inverno è mostrata nella foto con una descrizione dettagliata.

Come cucinare deliziosi funghi fritti con aceto per l'inverno

In quale altro modo puoi cucinare deliziosamente funghi fritti per l'inverno? Ad esempio, un pezzo con l'aggiunta di aceto sarà molto gustoso.

A differenza delle ricette precedenti, questo metodo prevede la rapida frittura del prodotto a fuoco alto. Quindi viene spostato a strati con aglio ed erbe.

• 1 kg di funghi;
• 200-250 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. una soluzione di acido acetico alimentare al 9%;
• 1 mazzetto di verde;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiaini sale;
• Pepe macinato a piacere.

Una descrizione dettagliata mostrerà come preparare i funghi fritti per l'inverno.

1. Il prodotto principale dopo la pulizia e il lavaggio è disposto in una padella con 2-3 cucchiai. l. olio vegetale caldo.
2. Quindi viene fritto a fuoco vivo per 5-7 minuti e trasferito in un contenitore comune, dove deve raffreddarsi.
3. Nel frattempo, l'olio rimanente viene versato nella padella, che viene combinato con aceto, sale e pepe macinato.
4. Mescolato e portato a ebollizione, dopo di che il fuoco si spegne.
5. I funghi raffreddati sono distribuiti in barattoli sterilizzati a strati, che sono cosparsi di erbe e aglio tritati finemente.
6. 2,5-3 cm di spazio vengono lasciati nella parte superiore delle lattine, che viene versato con l'olio caldo e l'aceto ottenuti.
7. Si chiude con coperchi bolliti e si sterilizza per 20-30 minuti. Il tempo di processo dipenderà dal volume delle lattine selezionate.
8. Dopo aver tappato, il pezzo viene lasciato raffreddare, quindi portato in un luogo fresco per la conservazione.

Raccolta di funghi fritti con cipolle per l'inverno

Ci sono molte preparazioni per l'inverno dal latte di zafferano fritto. Ad esempio, puoi friggerli deliziosamente con le cipolle. Per 1 kg di zafferano fresco avrai bisogno di:

• 1 cipolla grande;
• Olio vegetale;
• Salt.

Come cucinare i funghi, fritti con cipolle per l'inverno?

1. Distribuire i funghi preparati in una padella e friggere, il liquido dovrebbe evaporare.
2. Quando ciò accade, aggiungi circa 150 ml di verdura o burro.
3. Successivamente inviamo la cipolla, tagliata a cubetti o semianelli.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco lento.
5. Quindi distribuiamo la massa calda ai barattoli sterilizzati e riempiamo con l'olio rimanente.
6. Chiudiamo coperture di nylon strette e dopo il raffreddamento inseriamo il frigorifero. È possibile trasferire il pezzo in lavorazione nel seminterrato, se le condizioni di conservazione lo consentono.

Come cucinare funghi funghi, fritti per l'inverno con concentrato di pomodoro e aceto

Lo zenzero cucinato per l'inverno con concentrato di pomodoro sarà un ottimo spuntino non solo per una cena in famiglia. Questo delizioso sarà utile anche durante un evento festivo, specialmente in combinazione con la carne. Quindi, per 1 kg di corpi fruttiferi freschi è necessario:

• 180-200 g di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio.acqua purificata;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 3 foglie di alloro;
• 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. aceto 9%;
• 1-1,5 cucchiaini sale;
• 3-5 grani di pepe nero.

Come cucinare funghi funghi, fritti per l'inverno con concentrato di pomodoro? I seguenti semplici passaggi aiuteranno in questo:

1. Bollire i funghi preparati in acqua con acido citrico.
2. Dopo 10 minuti, filtrare il liquido e mettere i corpi fruttiferi in una padella calda, in cui aggiungere olio vegetale.
3. Far rosolare la massa a fuoco medio per 10 minuti e versare in acqua mescolata con concentrato di pomodoro.
4. Stufare i funghi in una padella per 30 minuti, coprendoli con un coperchio.
5. Quindi aggiungere zucchero, sale, aceto, alloro e pepe in grani.
6. Stufare per altri 10 minuti, quindi versare il composto in vasetti preparati.
7. Sterilizzare i vasetti con spazi vuoti per 30 a 40 minuti, a seconda del volume dei contenitori.
8. Rotolalo a testa in giù e avvolgilo in abiti caldi.
9. Conservare nel seminterrato o conservare in frigorifero.

La ricetta su come cucinare funghi funghi, fritti per l'inverno con maionese

Tra il gran numero di preparazioni di funghi, zafferano fritto per l'inverno, c'è anche una ricetta con maionese. Questo è uno spuntino molto insolito, ma gustoso, che può essere conservato in una normale dispensa.

• 1,5 kg preparato per friggere i funghi allo zafferano;
• 1,5 cucchiai. maionese (contenuto di grassi a volontà);
• 2 cipolle grandi o 4 medie;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 5-7 spicchi d'aglio;
• 1/3 cucchiaino peperoncino (macinato);
• 1 cucchiaio. l. sale senza collina.

Come cucinare funghi funghi, fritti per l'inverno con maionese?

1. Friggere i corpi di frutta in olio vegetale fino a doratura.
2. Aggiungi cipolle e aglio, a dadini o semianelli.
3. Invia maionese, sale e pepe nella padella, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. In questo caso, la massa deve essere agitata ogni 2-3 minuti per prevenire la combustione.
4. Distribuire i funghi nella maionese in barattoli sterilizzati e spremere con cura con un cucchiaio.
5. Coprire con i coperchi e lasciare raffreddare completamente la massa.
6. Conservare nel seminterrato, dispensa o refrigerare.

Una ricetta semplice per congelare i funghi fritti dello zafferano per l'inverno

In questa ricetta, i funghi fritti per l'inverno non si chiudono in barattoli. Sono congelati come semilavorati, che possono essere aggiunti a vari piatti.

• Qualsiasi numero di funghi;
• Olio di semi di girasole per friggere.

La ricetta per i funghi fritti dello zafferano per l'inverno è considerata molto semplice, poiché la loro preparazione e quindi il congelamento non richiedono molto tempo e fatica.

1. Quindi, dopo la preparazione, i corpi fruttiferi vengono fritti in una piccola quantità di olio fino a quando diventano teneri.
2. Lasciare raffreddare, quindi distribuire in contenitori di plastica e chiudere i coperchi. È possibile distribuire la massa tra i sacchetti di plastica, da cui è necessario spurgare l'aria e legare.
3. Invia al congelatore per la conservazione fino a 12 mesi.

I funghi possono essere congelati esclusivamente in forma fritta, oppure puoi aggiungere varie verdure: cipolle, carote, aglio, peperoni, ecc.