Frittelle di zafferano in padella: ricette semplici

Nel ricettario di ogni casalinga, c'è sicuramente un posto per i piatti a base di funghi. Sulle tavole di molte famiglie russe compaiono corpi di frutta in salamoia, in salamoia, bolliti, fritti, in umido con invidiabile consistenza.

Tra tutti i rappresentanti del "regno" dei funghi si distinguono in particolare i funghi. Questi funghi sono familiari alla stragrande maggioranza dei fan della "caccia silenziosa", in quanto sono molto comuni nel nostro territorio. Li amano non solo per il loro aspetto attraente, ma anche per la loro alta appetibilità, e quindi sono sempre raccolti in cesti interi. Quindi, i funghi allo zafferano, cotti in padella, sono considerati una delle prelibatezze più importanti, che semplicemente non possono rifiutare.

Se hai bisogno di organizzare un gustoso pranzo, una cena o persino apparecchiare una tavola festiva a breve termine, le ricette proposte ti aiuteranno.

Come friggere i funghi allo zafferano in padella e quando salarli?

Questa ricetta è utilizzata da tutti, senza eccezioni, e soprattutto da coloro che stanno appena iniziando il loro viaggio culinario. Non ci sono altri prodotti e combinazioni che, a loro volta, ti permetteranno di assaporare il gusto esclusivamente di funghi.

• 0,6 kg di funghi freschi;
• 1-2 lampadine;
• Sale, olio vegetale

Di seguito viene descritta una ricetta dettagliata per friggere i funghi allo zafferano in padella.

1. Prendiamo un coltello e puliamo i corpi di frutta da vari contaminanti.
2. Rimuoviamo eventuali piccoli danni e tagliamo anche le parti indurite delle gambe.
3. Risciacquare abbondantemente o lasciarlo in acqua per 20-30 minuti, dopo averlo leggermente salato.
4. Lo estraiamo dall'acqua, trasferendolo su uno scolapasta e lo lasciamo defluire.
5. Tagliare a fette o lasciarlo intero, se piccolo.
6. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella e passarci sopra leggermente la cipolla, tagliata a cubetti o semianelli.
7. Aggiungere i funghi e continuare a friggere a fuoco medio per 10 minuti.
8. Riduci al minimo il calore e, dopo averlo coperto con un coperchio, fai sobbollire per 15 minuti.
9. E quando e come salare i funghi fritti in padella? È meglio farlo alla fine, immediatamente prima di spegnere la stufa. La quantità di conservante viene determinata esclusivamente individualmente, quindi lanciamo un paio di pizzichi, mescoliamo e assaggiamo. Se non c'è abbastanza sale, aggiungine altro, ma non esagerare.
10. Quando i funghi sono cotti, è meglio lasciarli per 10-15 minuti per insistere.
11. Al momento di servire, puoi guarnire ogni porzione con prezzemolo tritato e aneto.

Come friggere i funghi in padella con patate e cipolle

Uno dei prodotti più famosi che si abbinano bene ai funghi sono le patate. Combinando questi 2 ingredienti insieme, puoi ottenere un piatto molto gustoso, soddisfacente e aromatico. Tuttavia, prima di friggere i funghi con le patate in padella, è necessario preparare tutto in anticipo.

• 0,5 kg di funghi e la stessa quantità di patate;
• 2 cipolle;
• Olio vegetale;
• sale;
• pepe;
• 1-2 pezzi foglia di alloro

Come friggere i funghi con le patate in padella?

1. I funghi freschi devono essere lavorati: puliti dallo sporco e risciacquati in acqua fredda. Puoi prendere corpi fruttiferi congelati, ma prima scongelali sul ripiano inferiore del frigorifero.
2. Rimuovere la buccia dalla patata, tagliarla a fette e aggiungere acqua per 20 minuti per rimuovere l'amido non necessario.
3. Dai bulbi, è inoltre necessario rimuovere la buccia e tagliare a metà anelli.
4. In una padella con olio vegetale, friggere le cipolle e i funghi fino a quando il liquido evapora, quindi trasferirli in un piatto separato, mettere da parte.
5. Rimuovi le patate dall'acqua e asciugale su un canovaccio.
6. Mettete in una padella dove i funghi e le cipolle allo zafferano erano fritti, aggiungendo un po 'd'olio.
7. Friggere fino a metà cottura a fuoco medio, senza dimenticare di mescolare costantemente.
8. Aggiungi la cipolla e la massa di funghi alle patate, riduci la fiamma e friggi fino a cottura.
9. Alla fine salare, pepare e aggiungere l'alloro.

La ricetta per friggere i funghi allo zafferano in padella con panna acida e aglio

Altrettanto popolare è la ricetta dei funghi allo zafferano, fritti in padella in panna acida.

Pranzo, cena, incontri amichevoli e persino una festa festiva decoreranno questo piatto insolitamente delizioso.

• 0,7 kg di funghi;
• 2 teste di cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• Verdure fresche;
• Sale, pepe nero (piselli);
• Olio vegetale

La descrizione della ricetta mostrerà come friggere i funghi allo zafferano in una padella con panna acida.

1. Metti i funghi pelati e tagliati in una padella per friggere.
2. Aggiungere un po 'd'olio e mettere a fuoco vivo.
3. Quando il liquido rilasciato durante la frittura inizia a evaporare, ridurre il calore a medio e continuare a friggere per un paio di minuti.
4. Aggiungi la cipolla, tagliata a metà anelli o cubetti, e friggi fino a cottura.
5. Aggiungere la panna acida e l'aglio schiacciato, mescolare e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti, aggiungere sale e qualche pisello di pepe alla fine.
6. Guarnire con erbe fresche e servire.

Come cucinare i funghi in padella, friggendoli con patate e pollo

I funghi fritti allo zafferano in padella possono anche essere cotti con patate e pollo.

• 350 g di funghi;
• 4 patate;
• 300 g di pollo;
• ½ cucchiaino curry;
• Panna acida (opzionale);
• verdi;
• Sale, pepe e olio vegetale.

Come cucinare i funghi in padella con patate e pollo?

1. Lessare le patate in "uniforme", sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Lo zenzero, dopo aver pulito e lavato, tagliato a fette.
3. Anche la carne di pollame viene tagliata a cubetti di circa 1 cm di spessore.
4. Friggere prima il pollo in una padella preriscaldata, quindi aggiungere i funghi.
5. Friggere per 10 minuti, quindi aggiungere le patate.
6. Dopo alcuni minuti, versare la panna acida, la cui quantità è presa a piacere. Non puoi aggiungerlo affatto, sarà comunque molto gustoso.
7. Salare, pepare, aggiungere il curry e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
8. Spegni il fuoco e servi, decorato con verdure.

Come friggere deliziosamente i funghi allo zafferano in una padella con un uovo

Puoi friggere i funghi allo zafferano in una padella con un uovo, come si fa? Tutto è molto semplice e anche veloce. Invece di funghi freschi di zafferano, puoi anche prendere congelati, in salamoia o salati.

• 200 g di funghi (freschi o in scatola);
• 4 uova di gallina;
• 4-5 Art. l. latte o acqua;
• Sale, pepe;
• Olio vegetale

Una ricetta con una foto aiuterà a rendere deliziosi i funghi in una padella.

Come friggere i funghi allo zafferano nella farina in padella: ricetta antipasto

Lo zenzero fritto nella farina è un ottimo antipasto, che può essere completato da un assortimento di tavoli festivi e quotidiani.

• Funghi freschi (medi e grandi, ma non vecchi);
• farina;
• 2 uova di gallina;
• ½ cucchiaino paprika macinata dolce;
• Sale e olio vegetale.

Come friggere i funghi nella farina in una padella?

1. Sbattere le uova con una forchetta e aggiungere la paprika, sale e pepe.
2. Per i funghi, rimuovere le zampe e tutti i detriti aderenti, sciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta.
3. Immergi ciascun cappello del corpo fruttifero in un uovo e arrotolalo nella farina.
4. Mettere in una padella riscaldata con olio e friggere su entrambi i lati per circa 2 minuti. da ogni lato.
5. Usa pergamena, carta o asciugamani di stoffa per rimuovere il grasso in eccesso dai funghi fritti.
6. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche tritate.

Come friggere i funghi allo zafferano in padella per l'inverno: ricetta per cucinare

Puoi friggere i funghi allo zafferano in una padella per l'inverno, come si fa? Devo dire che questa è una preparazione molto conveniente, poiché in inverno c'è un piatto pronto a portata di mano, che viene semplicemente scaldato e servito in tavola - in combinazione con altri ingredienti e proprio così.

• Zafferano
• Olio vegetale;
• Salt.

1. Lo zenzero dopo il pretrattamento deve essere tagliato a pezzi.
2. Metti in una padella e friggi fino a quando il liquido evapora.
3. Quindi aggiungi così tanto olio vegetale che il suo livello copre i funghi.
4. Friggere a fuoco basso per 20-25 minuti, quindi salare.
5. Per prima cosa, seleziona i funghi nei barattoli sterilizzati, lasciando 3 cm di spazio vuoto verso l'alto, quindi versa l'olio caldo.
6. Chiudere i tappi di nylon o arrotolare il metallo.
7. Dopo il raffreddamento, riporlo nel seminterrato o conservare in frigorifero.

Guarda anche un video che mostra come cucinare i funghi allo zafferano in padella per l'inverno.