Canottaggio rotto: foto e descrizione
Canottaggio rotto (Tricholoma batschii) - fungo di agarico, che ha un delizioso corpo di frutta carnosa. Cresce principalmente nelle foreste di pini e un bell'aspetto e grandi dimensioni facilitano notevolmente la raccolta di questo fungo, perché è facile da notare. Il canottaggio spezzato è considerato un corpo fruttifero commestibile e gustoso. Tuttavia, questo non è l'unico vantaggio del fungo: oltre all'alto gusto, ha anche proprietà curative.
La descrizione che segue e la foto della linea spezzata ti aiuteranno a familiarizzare con il suo aspetto e le caratteristiche di crescita.
Fungo rotto: descrizione e applicazione
Nome latino: Tricholoma batschii.
famiglia: Tricholoma (ordinario).
Sinonimi: Tricholoma subannulatum, Tricholoma fracticum.
cappello: semicircolare, da 7 a 15 cm di diametro, con l'età acquista una forma più aperta. Spesso al centro si può vedere una piccola depressione. La superficie è lucida, liscia, con un tocco di setosità. Il colore è irregolare - rosso castagna, marrone-rosso, giallo-castagna. I bordi dei tappi sono sollevati in giovane età e negli esemplari adulti spesso si rompono e diventano irregolari.
gamba: cilindrico, alto - fino a 13 cm, abbastanza spesso - fino a 3 cm di diametro. La struttura è densa e la superficie è fibrosa con un rivestimento a fiocchi. La gamba di una fila spezzata si assottiglia spesso alla base. Inoltre, ha un anello caratteristico, che indica la commestibilità del fungo. Il colore delle gambe sopra l'anello è bianco, con un rivestimento in polvere, e sotto l'anello c'è una tonalità simile al colore del cappello.
Flesh: bianco, denso, una tinta rossastra appare nel sito di una rottura o di un danno. L'odore è gradevole, polveroso e il sapore è leggermente amaro.
piastre: frequente, bianco. Mentre il fungo matura, sui piatti appaiono piccole macchie di colore rosso.
commestibilità: fungo commestibile, tuttavia, a causa della polpa amara, è necessario effettuare un ammollo prolungato.
Applicazione: Viene consumato in quasi tutte le forme, cedendo a vari metodi di lavorazione. Sono fritti, bolliti, in umido, salati e in salamoia. Il corpo della frutta ha un gusto eccellente e un aroma delicato. Inoltre, il fungo rotto ha una serie di proprietà curative, motivo per cui viene utilizzato anche per scopi medici. Contiene vitamine del gruppo B e minerali necessari per il corpo: ferro, potassio, fosforo, sodio, calcio, zinco e manganese. Un estratto di questi corpi fruttiferi viene utilizzato per produrre antibiotici usati per prevenire la tubercolosi.
distribuzione: il più delle volte si trova in interi gruppi, preferendo il terreno fertile. Crescono principalmente nelle pinete su terreni sabbiosi, che sono coperti di aghi e muschio caduti. Il picco della fruttificazione attiva nel canottaggio interrotto si verifica alla fine di gennaio o all'inizio di febbraio, tuttavia, la sua raccolta continua fino al primo mese di primavera.
