מתכונים לבישול כרוב עם פטריות פורצ'יני
השילוב של גידולי ירקות מוכרים עם פטריות מעשיר את הטעם ואת הערך התזונתי של הכלים. כרוב עם פטריות פורצ'יני הוא מאכל תזונתי בעל ערך המאפשר לכם לענות על הצורך של הגוף בחלבון צמחי ובויטמינים רבים.
זה פשוט מאוד להכין כרוב עם פטריות פורצ'יני לפי המתכון: מספיק לבצע את כל שלבי ההוראות המוצעות. דף זה מציע מתכונים לבישול כרוב עם פטריות פורצ'יני עם תמונות הממחישות בצורה עשירה את תהליך הבישול וההגשה של תבשיל כבר מבושל. התבונן בשיטות הבישול המוצעות לגידול ירקות זה. בחר את המתכונים שלך לחורף ואוכל ברגע זה.
בירה עם כרוב לחורף
מרכיבים
- 500 גרם כרובית
- 200 גרם פטריות פורצ'יני
- 65 גר 'מלח
- גזר 1, ראש בצל
- 200 מ"ל שמן צמחי
לבישול פטריות פורצ'יני עם כרוב לחורף, בולטוס מרתיח עד לבישול במים מלוחים, חתוך לחתיכות קטנות. הרתיחו כרוב במים מומלחים למשך 5 דקות. מצננים ומתפרקים לתפרחות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות. שלבו כרוב, גזר, בצל, הוסיפו פטריות, מלח וטגנו בשמן צמחי למשך 5-10 דקות. מעבירים ירקות לצנצנות מעוקרות ושומרים במקום קריר.
כרוב כבוש solyanka עם בשר ופטריות.
רכיבים
- 3-4 ליטר מים
- 200 גרם חזיר
- 100 גרם נקניק מעושן
- 200 גרם חזיר
- 200 גרם פטריות פורצ'יני
- 400 גרם כרוב כבוש
- 100 גרם גזר
- 1 בצל בינוני
- ירוקים
- 1 כף. l קמח
- 1 כף. l חמאה
- 4 כפות. l שמן צמחי
- 2 כפות. l רסק עגבניות
- מלח
- תבלינים לפי הטעם
שוטפים פטריות, מקלפים, מכניסים לתבנית עם מים רותחים, מרתיחים עד לבישול.
ואז מוציאים, חותכים לחתיכות קטנות.
מסננים את המרק.
שוטפים את הכרוב, שופכים מים קרים, משאירים למשך 5 - 10 דקות, ואז סוחטים.
קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן צמחי עד לשקיפות.
מוסיפים גזר, ואחרי 2-3 דקות - כרוב, 50 מ"ל מרק פטריות, רסק עגבניות ומבשלים מתחת לכיסוי על אש נמוכה למשך 15 דקות.
שים כרוב עם ירקות במרק פטריות רותח.
שוטפים את החזיר, חתוך לרצועות, מטגנים, שמים בסיר לירקות, מבשלים 15 דקות.
מטגנים את הקמח במחבת יבשה עד שמנת, מוסיפים חמאה, מערבבים היטב, מכניסים לתבנית, מבשלים 2-3 דקות.
מוסיפים חזיר ונקניק של יוליאן, פטריות מבושלות, עשבי תיבול, מלח, תבלינים, מרתיחים ומסירים מהאש.
לחמניות כרוב עם פטריות פורצ'יני.
מרכיבים
- מזלג 1 כרוב לבן
- 600 גרם צ'פס
- 150 גרם אורז
- 80 גרם רסק עגבניות
- 100 מ"ל שמן צמחי
- מלח
חותכים גבעול ממזלג כרוב. שופכים מים לסיר, מלח, מביאים לרתיחה וטבלו את הכרוב במזלגות מים רותחים. מבשלים 5 דקות. מצננים מעט את הכרוב, פרקו אותו לעלים, היכו מעט את הוורידים המוצקים. מרתיחים את הפטריות עד שמוכנות במים מלוחים, מסננים את מרק הפטריות, קוצצים את הפטריות דק. מרתיחים אורז עד לבישול. שלב את הפטריות, האורז, הוסף את רסק העגבניות וערבב. שים את המלית על עלי הכרוב, קפל אותה במעטפה וטגן בשמן צמחי למשך 15-20 דקות.
מרק כרוב חמוץ עם פטריות פורצ'יני.
כרוב עם חזיר מבושל במים עד שהוא כמעט מוכן. פטריות מוכנות נחתכות לרצועות ומבושלות בצל, מוסיפים מעט בייקון או שומן. ואז הפטריות משולבות עם המרק. המרק מתובל במלח וזרעי קימל.
בזמן ההגשה שמים שמנת חמוצה על צלחת ומפזרים בצל ירוק קצוץ.
הרכב:
- 300 גרם כרוב חמוץ
- 100 גרם חזיר בייקון
- 1 ליטר מים
- 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות או 30 גרם
- 1-2 נורות
- 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
- זרעי קימל
- מלח
- בצל ירוק.
כרוב עם פטריות מיובשות.
מרכיבים
- 4 כפות. l פטריות פורצ'יני מיובשות
- 300 גר 'תפוחי אדמה
- 600 גרם כרוב כבוש
- 100 גרם גזר
- 100 גרם שורש סלרי
- 50 גרם שורש פטרוזיליה
- 1 בצל גדול
- 5-6 ענפי שמיר
- 3-4 כפות. l שמן צמחי
- עלה דפנה 1
- 4 אפונה של תבלינים
- מלח
- סוכר
- תבלינים לפי הטעם
שוטפים את הפטריות, שופכים מים חמים ומשאירים למשך 2-4 שעות, ואז מרתיחים בתוך 3-4 ליטר מים עד שהם רכים. מוציאים את הפטריות, חותכים לפרוסות, מסננים את המרק. שוטפים כרוב כבוש, קוצצים, שופכים 100 מ"ל מרק פטריות, מוסיפים עלה דפנה, תבלינים, אפונה ומעט סוכר. מבשלים על אש בינונית עד לבישול, תוך ערבוב מדי פעם. קלף תפוחי אדמה ושורשים. חותכים תפוחי אדמה לפרוסות, שורשים - לרצועות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בשמן צמחי עד לשקיפות. ואז להוסיף גזר, שורשים, לטגן כחמש דקות נוספות. שים תפוחי אדמה במרק פטריות רותח, מבשלים 7-10 דקות. מוסיפים כרוב, פטריות, בצל עם שורשים, מלח ותבלינים, מבשלים עד שהם רכים. בסוף הבישול מוסיפים שמיר קצוץ דק.
מתכון לכרוב חתוך עם פטריות פורצ'יני
הרכב:
- 1 ק"ג כרוב מבושל
- 2 כוסות פטריות פורצ'יני מבושלות במיץ שלהם
- 1-2 חמוצים
- 1 כף. כפית שומן
- 1 כף. כף קמח
- 1 כוס חלב
- מלח
- 1-2 כפות. גבינה מגורדת
- 1 בצל או כרישה
על פי המתכון לכרוב מבושל עם פטריות פורצ'יני, יש לשים פטריות בצורה משומנת. עליהם - כרוב מבושל וחמוצים קצוצים. ממיסים בתוכו שומן, קמח ספאסר ובצל או כרישה. מוסיפים חלב, מבשלים ומתבלים. הרוטב הסמיך שהתקבל יוצק את המוצרים בצורה. מפזרים מעל גבינה מגורדת. יש להשחים מעט את המנה ולהגיש חם על השולחן. מנה לצד כרוב מבושל עם פטריות פורצ'יני היא סלט של ירקות גולמיים. במקום רוטב, אפשר לפזר כרוב בשכבה עבה של תערובת גבינה מגורדת ופיצוחים טחונים, לשפוך שמנת חמוצה מעל ולשים חתיכות חמאה.
אם הכרוב יבש מדי, ואז להוסיף בשר או מרק פטריות, אפשר להוסיף מחית עגבניות או עגבניות טריות.
Ceps עם כרובית
הרכב:
- פטריות פורצ'יני טריות - 500 גר '
- כרובית - 1 ק"ג
- חמאה - 4-5 כפות. כפות
- פירורי לחם - 2-3 כפות. כפות
- גבינה מגורדת - 2-3 כפות. כפות
- מלח
לבישול פטריות פורצ'יני עם כרובית, פטריות טריות, קליפות, שטיפה ומטגנים. מחלקים את הכרובית לראשים, מרתיחים אותם עד שהם מוכנים למחצה במים מומלחים, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בחמאה. מורחים את הכרוב והפטריות במחבת עמוקה, מתחלפים זה בזה, ומפזרים גבינה מגורדת ואופים בתנור. מגישים על השולחן, יוצקים עם חמאה מומסת.
