מתכונים לבישול ספגטי עם פטריות פורצ'יני (עם תמונה)
לספגטי עם פטריות פורצ'יני יש ערך תזונתי גבוה וניתן להגיש כמנה עיקרית לארוחת הצהריים. לארוחת ערב אין להשתמש במנה זו מכיוון שהיא עתירה מאוד בקלוריות ולא מועילה מדי עבור מערכת העיכול האנושית.
מתכון לבישול ספגטי עם פטריות פורצ'יני ניתן למצוא בעמוד זה, המציע מגוון דרכים לבשל מנה זו. ניתן להשתמש במגוון רטבים ומרכיבים. הקפידו לעיין במתכון שלב אחר שלב לספגטי עם פטריות פורצ'יני מהתמונה, המדגים את כל שלבי מוצרי הבישול.
ספגטי עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת
מרכיבים
- Ceps 400 גרם
- 2 שיני שום
- שמן זית 40 מ"ל
- קוניאק 50 מ"ל
- יין לבן יבש 80 מ"ל
- קרם 60 מ"ל
- ספגטי 500 גרם
- פטרוזיליה 10 גרם
- מלח, פלפל
זמן בישול - 30 דקות.
לבישול ספגטי עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנתי, שוטפים את הפטריות, קוצצים דק ומטגנים עם שום בשמן זית עד שהם רכים.
מוסיפים קוניאק לתבנית עם הפטריות ומאדים.
ואז מוזגים פנימה יין לבן ומאדים.
מוסיפים שמנת ומערבבים.
הרתיחו ספגטי בכמות גדולה של מים מומלחים.
לזרוק אותו במסננת.
שים ספגטי למחבת עם הפטריות ומערבבים.
שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים דק ומשאירים את הנתח לקישוט.
ספגטי עם פטריות שמים על צלחות.
בזמן ההגשה מקשטים בפטרוזיליה.
ספגטי עם פטריות פורצ'יני וכרישה
מרכיבים
- פטריות פורצ'יני טרי קפואות - 400 גרם
- כרישה - 100 גרם
- פטרוזיליה - חבורה אחת
- ספגטי - 200 גרם
- שמן זית - 50 מ"ל
- קורנית - 1 צפרדע
- שום - 3-4 שיני
- קוניאק - 100 מ"ל
- מרק עוף - 170 מ"ל
- קרם 33% - 300 גרם
- פרמזן - 120 גרם
- שמן כמהין - 30 מ"ל
- מלח, פלפל
זמן הבישול: 45 דקות, סננו את הפטריות הלבנות למשך 5 דקות, מצננים וחותכים לקוביות גדולות קוצצים דק את הכרישה. יש פטרוזיליה להפרדת העלים. בשמן זית מטגנים קלות פטריות פורצ'יני עם טימין, שום וכרישה. יוצקים קוניאק, מתאדים, מוסיפים ציר עוף ושמנת ומבשלים הכל יחד עד שהרוטב מסמיך מעט.
מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה, מסננים את המים, מערבבים עם רוטב פטריות, יוצקים פרמזן מגורד.
מלח ופלפל. כשמגישים ספגטי עם פטריות פורצ'יני ובצל, מפזרים כרישה עם שמן כמהין ומקשטים בעלים פטרוזיליה.
ספגטי עם פטריות פורצ'יני ותרד.
רכיבים
- Ceps - 300 גרם
- שמן זית - 30 מ"ל
- קורנית - 2 סניפים
- שום - 2 ציפורן
- קוניאק - 30 מ"ל
- קרם - 400 מ"ל
- תרד - 300 גר '
- ספגטי - 400 גר '
- עגבניות שרי - 200 גרם
- מלח, פלפל
זמן בישול: 25 דקות.
פטריות פורצ'יני חתוכות לקוביות ומטגנות בשמן זית בתוספת טימין ושום. יוצקים קוניאק, מתאדים. מוסיפים מעט מים ושמנת, מתאדים עוד קצת. שים תרד וספגטי מבושל, מערבבים וחמים קלות. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים עגבניות שרי, חותכים ל -4 חלקים, מערבבים הכל ומכניסים לצלחות.
ספגטי בסגנון ג'נבה.
הרכב:
- ספגטי - 300 גר '
- חמאה - 150 גר '
- פטריות פורצ'יני - 100 גרם
- רוטב - 500.
טבלו ספגטי במים מלוחים רותחים ובשלו 10-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז שכב במסננת וערבב עם חמאה מומסת.בנפרד מכינים את רוטב בכמל של פטריות טריות, פרוסות ונטבל בחמאה. מערבבים פטריות מבושלות וקצוצות עם ספגטי, יוצקים מעל את הרוטב המבושל ומערבבים, ואז אופים בתנור. מגישים חם על השולחן.
ספגטי עם פטריות פורצ'יני.
זמן בישול: 35 דקות
מנות לכל מיכל: 4
מרכיבים
- ספגטי 0.5 ק"ג
- 3 כוסות פטריות פורצ'יני
- 3 עגבניות
- 2 ביצים, 0.5 כוסות גבינה מגורדת
- 1 כף. כף חמאה
- 2 כפות. כפות שמנת
- מלח לפי הטעם
שוטפים את העגבניות והפטריות, חותכים לפרוסות דקות, מערבבים ומבשלים עד שהם רכים בחמאה. מערבבים את הביצים עם שמנת, פלפל, מלח ויוצקים לתערובת הפטריות. מערבבים את התערובת בחימום מתמיד, ולא מביאים לרתיחה. להרתיח ספגטי במים ללא מלח, לשבת במסננת ואז לערבב עם תערובת הפטריות.
ספגטי עם פטריות פורצ'יני ברוטב קוניאק.
הרכב:
- Ceps 150 גרם
- שמן זית 80 מ"ל
- שן שום 1
- קורנית 3 גרם
- ספגטי 300 גרם
- קוניאק 70 מ"ל
- שמנת 80 מ"ל
- פרמזן 50 גרם
- פטרוזיליה 10 גרם
- מלח, פלפל
זמן בישול - 30 דקות.
פטריות פורצ'יני מוכנות ומוכרות מראש חתוכות לקוביות בינוניות ומטגנות בשמן זית בתוספת שום וטימין עד להזהבה. מרתיחים ספגטי עד לבישול בכמות גדולה של מים מומלחים. שופכים קוניאק לתבנית אל הפטריות ומרתיחים מספר דקות. שופכים פנימה את השמנת ומרתיחים עד להסמיכה. מלח ופלפל לפי הטעם. הוסף למחבת עם פטריות ספגטי ופרמזן מגורר, מערבבים, לשים על צלחות ומקשטים בפטרוזיליה.
