בישול אורז עם פטריות פורצ'יני: מתכונים עם תמונות
אתה יכול לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני כמנה לצד מנה עיקרית לארוחת ערב וארוחת צהריים. תוכלו לקרוא כיצד לעשות זאת בהתאם לכל הכללים על מנת לשמור על הערך התזונתי של מוצר מדהים זה בעמוד זה. והם יעזרו לבשל פטריות פורצ'יני טעימות עם מתכוני אורז שנבדקו בזמן, חוויה של עקרות בית רבות וטבחים מפורסמים. כל פריסות המוצרים מכוילות בקפידה ומבטיחות טעם מאוזן מעולה של המנה המוגמרת. אתה יכול לבחור את הדרך המתאימה להכנת התוספת. בין המתכונים תוכלו למצוא מעוצבים לתנורים, כיריים איטיות, מחבתות ומחבתות. מרקים ופלפלים ממולאים, פודינג וקציצות - כל זה מוצג בכתבה. ראה כיצד לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני במתכון עם תמונות, למד שיטות בישול ובחר רעיונות חדשים לחוויות הקולינריות שלך.
תוכן
כרוב ממולא במילוי פטריות אורז ופורצ'יני
הרכב:
- 1 כוס אורז
- 400 גרם פטריות טריות
- 1 ראש כרוב בינוני
- 1 בצל
- 4 כפות. l שמן צמחי
- 2 כפות. l קמח
- ½ צרור שמיר ופטרוזיליה
- פלפל
- מלח
לרוטב:
- 1 בצל
- 1 כף. l שמן צמחי
- 2 כפות. l רסק עגבניות
- פלפל
- מלח
- על מנת לבשל כרוב ממולא ממולא באורז ופטריות פורצ'יני יש להרתיח את הדגנים במים מומלחים בתוספת 1 כף. l שמן צמחי.
- שוטפים פטריות, קוצצים דק, מטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ, מלח.
- שלב עם אורז מבושל.
- לרוטב קוצצים דק את הבצל, מרססים בשמן צמחי, מוסיפים רסק עגבניות, מביאים לרתיחה, מלח, מפזרים פלפל.
- מסננים עלי כרוב במים רותחים, מוציאים, חותכים ורידים עבים.
- הניחו מילוי על כל גיליון, קפלו אותו במעטפה.
- מגלגלים כרוב ממולא בקמח, מטגנים בשמן צמחי.
- הכניסו את גלילי הכרוב המוכנים לתבנית צלייה עמוקה, משומנים בשמן צמחי, מפזרים ירקות קצוצים דק, שופכים רוטב עגבניות ואופים בתנור עד לבישול.
אורז עם פטריות פורצ'יני מיובשות
הכינו אורז עם פטריות מיובשות בצורת קציצות, לשם כך אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:
- 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
- 1 כוס אורז
- 2-3 כפות. l קמח
- פטרוזיליה
- 3 כפות. l שמן צמחי
- אגוז מוסקט
- מלח
משרים את הפטריות למשך הלילה, ואז מרתיחים במים מלוחים וקוצצים דק. מרתיחים אורז במים מומלחים עם פטרוזיליה. שלב אורז מבושל עם פטריות, הוסף מוסקט. רצוי לטחון את המסה בבלנדר. יוצרים קציצות, מפזרים אותן קלות עם קמח, מטגנים בשמן.
מרק אורז עם פטריות פורצ'יני.
מרכיבים
- 2 כוסות מרק ירקות
- 6 תפוחי אדמה
- 50 גרם פטריות מיובשות
- 1 בצל
- 7 גזר
- ½ שורש פטרוזיליה
- 1 פרוסת שורש סלרי
- 75 גר 'חמאה
- 500 גרם אורז
- 3-4 כפות. כפות שמנת חמוצה
- מים
- 1 כף. כף גדושה של פטרוזיליה קצוצה
- מלח לפי הטעם.
שוטפים את הפטריות המיובשות, שופכים מים קרים במשך 3-4 שעות ואז מבשלים בתוכה.
מוציאים, חותכים לפרוסות קטנות ומסננים את המרק.
קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק, מכניסים למחבת עמוקה ומטגנים בשמן חם.
ואז להוסיף שורשים קצוצים, גזר, פטריות מבושלות, מרק ירקות ותבשיל (עד שהשורשים רכים).
לאחר מכן, תבשיל את הירקות בצורה שווה בסירים עם מרק פטריות מתוח חם, מביאים לרתיחה, מוסיפים אורז שטוף, תפוחי אדמה קצוצים לקוביות קטנות ומבשלים כ 20 דקות.
3-5 דקות לפני שמוכנים למלח ומתבלים בשמנת חמוצה. תוך כדי ההגשה מפזרים את המנה עם עשבי תיבול.
אורז עם פטריות פורצ'יני בכיריים איטיות
על מנת לבשל אורז עם פטריות פורצ'יני בכיריים איטיות, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- 400 גר 'מלוחים או 60 גרם פטריות מיובשות
- 50-60 גרם שומן או שומן
- 1-2 נורות
- ½ - ½ כוס אורז
- 2-3 כוסות מים או מרק
- 1 כף. כף עגבניות מחית או 3-4 עגבניות טריות
- מלח
- 2-3 כפות. כפות שמנת חמוצה
- בצל ירוק או פטרוזיליה.
מטגנים פטריות וגריסים מוכנים בשומן עד לקבלת צבע זהוב בהיר. מערבבים בכיריים איטיות עם אורז שטוף ומים חמים או מרק פטריות, משרים עד שהאורז רך, ואז מוסיפים מחית עגבניות או עגבניות טריות קצוצות ושמנת חמוצה.
מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים.
פלפלים ממולאים באורז ופטריות פורצ'יני.
הרכב:
- 1 ק"ג פלפל מתוק
- 300-400 גרם פטריות טריות
- 1 כוס אורז
- 2 בצל
- 100 גרם שמן צמחי
- 4 עגבניות
- מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
שוטפים את הפלפל, מוציאים את הזרעים, חוטפים במים רותחים. קוצצים דק את הבצל, מטגנים בשמן, מוסיפים אורז שטוף, פטריות טריות קצוצות ופירה (ללא עור) 2 עגבניות. מטגנים את התערובת מספר דקות. ואז שופכים ½ כוס מים, מלח, מפזרים פלפל גרוס ומבשלים על אש קטנה עד אורז מבושל. ממלאים את תרמילי הפלפל המוכנים בבשר טחון, מניחים בסיר נמוך ורחב, יוצקים עם עגבניות מגורדות ומטוגנות, מוסיפים כוס מים חמים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול. אי אפשר לבשל פלפל, אלא לאפות בתנור.
בונס ופתחי אורז.
מרכיבים
- 20 גרם פטריות מיובשות
- 220 גרם אורז
- 2-3 נורות
- 3 ביצים
- 60 גר 'חמאה
- קרקרים 20 גרם
- מלח לפי הטעם.
מרתיחים את הפטריות עד שהם רכים, מסננים וקוצצים. במרק פטריות רותח (פי 2 מנפח האורז; אם אין מספיק מרק אפשר להוסיף מים), שימו מלח, חמאה, שופכים אורז, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה. כאשר האורז סופג נוזלים, מערבבים אותו, סוגרים את המכסה ומבשלים בתנור שחומם בינוני. שלבו את האורז המוכן עם פטריות מוכנות, בצל מטוגן, הוסיפו חלמונים טרופים וערבבו בעדינות. ואז להוסיף חלבונים מוקצפים ושוב בזהירות, אך מערבבים היטב. מכניסים את המסה המוכנה לתבנית משומנת ומפוזרים על צורת פירורי לחם טחונים, סוגרים את המכסה ואופים בתנור כשעה. הוציאו את הפודינג המוכן מהתנור והניחו על הכלי תוך 5-10 דקות.
