קרם פטריות רטבים בבית

קרם של רוטב פטריות לבן הוא תוספת מצוינת לכל המנות העיקריות ללא יוצא מן הכלל. אפשר להגיש אותו עם עוף וברווז, הודו ואווז. בצורה מושלמת בהרמוניה עם בשר חזיר, כבש ועגל.

ניתן להשתמש בו בכלי הגשה של דגים לבנים ואדומים. ניתן למצוא מתכונים ביתיים בדף זה. הוא מציע כמה אפשרויות בישול בתוספת עשבי תיבול ארומטיים ותבלינים, חלקם מרכיבים יוצאי דופן. ראה ובחר עבור הניסויים שלך

מתכון רוטב פטריות לבן

המרכיבים למתכון רוטב פטריות שמנת זה הם המוצרים הבאים:

• 3 כפות. l חמאה
• 200 גרם. Ceps
• 1 שן שום
• 1.5 כוסות קרם
• 1 כפית קליפת לימון מגוררת
• 3 כפות. l גבינה מגורדת
• פלפל שחור גרוס
• אגוז מוסקט מגורר

ממיסים את החמאה בסיר, שמים את פרוסות הפטריות ומטגנים אותם על אש בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים שום קצוץ, שמנת, גרידת לימון, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. בוחשים למשך 1-2 דקות. ואז שמים את הגבינה ומחזיקים על אש בינונית מספר דקות.

קרם רוטב פטריות פורצ'יני עם שמנת

מרכיבים

• 200 גרם בשר טחון
• 150 גרם פטריות פורצ'יני
• 300 מ"ל קרם
• 1 בצל
• 1-2 שיני שום
• 50 מ"ל שמן זית
• פלפל
• מלח

1. קלף ושטף בצל ושום, קוצץ דק.
2. מיין את הפטריות, שוטף, חותך לחתיכות קטנות.
3. מחממים שמן זית במחבת, שמים בצל ושום, מטגנים 2-3 דקות, ואז מוסיפים בשר טחון ופטריות, מלח, פלפל, מערבבים ומטגנים 5-7 דקות נוספות.
4. לאחר מכן הוסיפו קרם, הביאו את רוטב הפטריות של פטריות פורצ'יני עם השמנת לרתיחה על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
5. מגישים את הרוטב לפסטה קטנה.

רוטב פטריות פורצ'יני מיובש עם שמנת

מרכיבים

• קישואים
• פילה סלמון
• חסה עלים
• לימון
• גבינת פרמזן
• זרעי שומשום
• זיתים שחורים
• שמן זית (פרופורציה שרירותית)
• מלח
• פלפל לפי הטעם.

רוטב:

• קרם 38%
• פטריות פורצ'יני
• חמאה
• גבינת פרמזן (פרופורציה חלקית)
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

1. חותכים קישואים לרצועות דקות, סלמון לפרוסות דקות וארוכות.
2. מפשלים קישואים במלח, פלפל ומפזרים גבינה מגוררת.
3. שים סלמון קצוץ על רצועה אחת ומכסה ברצועה נוספת מלמעלה. התגלגל, מאובטח בעזרת קיסם שיניים.
4. הניחו את הלחמניות על דף משומן והכניסו לתנור למשך 5-7 דקות.
5. שלוף קיסמי גלילים מסיימים.
6. לרוטב פטריות פורצ'יני מיובש עם שמנת, משרים את הפטריות בחלב וקליפות, חתוכים לקוביות, מרתיחים.
7. לאחר מכן מטגנים בחמאה עד להזהבה, יוצקים שמנת, מלח, פלפל, מוסיפים גבינה מגורדת ותבשיל עד להסמיכה.
8. שופכים רוטב שמנת עם פטריות על המנה, שמים לחמניות מוכנות (2 יח 'למנה) ומעל מפזרים שומשום.
9. לאחר מכן, שימו חסה מעורבבת עם זיתים קצוצים וקשטו בפרוסת לימון.

קרם רוטב פטריות פורצ'יני מיובש

מרכיבים

• עגבניות על ענף - 6-8 יח '.
• קישוא - 2 יח '.
• שמן זית - 100 מ"ל
• פצעון עגל - 800 גר '
• שמן צמחי - 70 מ"ל
• קורנית - 5 גרם
• שום - 2 ציפורן
• גבינת אדם - 300 גר '
• פטרוזיליה - 15 גרם
• מלח, פלפל

לרוטב פטריות:

• שאלוט - 70 גרם
• Ceps (קפוא טרי) - 500 גרם
• שמן צמחי - 70 מ"ל
• קורנית - 5 גרם
• שום - 2 ציפורן
• קרם - 500 מ"ל
• מלח, פלפל

50 דקות