איך לבשל קציצות פטריות מפטריות דבש
בסטנדרטים של מומחים לקולינריה, פטריות דבש נחשבות לאחת הפופולריות ביותר בממלכת הפטריות. מגופי פרי אלה תוכלו לבשל מאכלים שונים, מכיוון שהם משולבים כמעט בכל המרכיבים. אז, קציצות פטריות מבושלות בטעמן יפתיעו אפילו את הגורמטים הגחמניים ביותר.
כולם כבר מזמן רגילים לעובדה שקציצות צריכות להופיע בתפריט הצהריים של המשפחה. מסתבר שאפשר לבשל קציצות לבביות ובריאות מפטריות ולא רק בשר. בנוסף מכינים קציצות מפטריות מיובשות, טריות, כבושות, מלוחות ואפילו קפואות. עבור חבורה תוכלו להוסיף תפוחי אדמה, אורז, סולת, שיבולת שועל וביצים - מוצרים תקציביים ויומיומיים. אם תרצו לבשל ארוחת ערב מזינה ולבבית יותר, הוסיפו מעט בשר לטחון הפטריות. ניתן לטגן קציצות פטריות לא רק במחבת, אלא גם לאפות בתנור.
כיום הצמחונות צוברת פופולריות ולכן קציצות מירקות ופטריות מבושלות לא רק בבית, אלא גם במסעדות. אנו מציעים מספר מתכונים לבישול קציצות מפטריות דבש עם מרכיבים נוספים.
תוכן
מתכון לקציצות פטריות עם תפוחי אדמה
קציצות פטריות דבש עם תפוחי אדמה - מנה מקורית שיכולה לגוון את השולחן שלכם. הם מוכנים בקלות מהמוצרים הנפוצים ביותר.
- פטריות טריות - 400 גר ';
- תפוח אדמה - 500 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- פטרוזיליה (שורש) - 1 pc .;
- ביצים -2 יח ';
- חמאה - 5 כפות. l.;
- מלח ופלפל - לפי הטעם;
- קמח - 150 גרם;
- ירקות פטרוזיליה.
מתכון עם תמונה של קציצות פטריות יעזור לכם לראות כיצד לבשל את המנה הזו.
<
פטריות דבש מורתחות 20 דקות במים מלוחים, מושלכות במסננת ואז מורחים על מגבת מטבח למשך 15-20 דקות. [/ כיתוב]
מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם, מקלפים, נותנים להתקרר ושלושה על פומפיה.
קולפים בצל וגזר, שוטפים אותם מתחת לברז וקוצצים.
אנו מנקים את שורש הפטרוזיליה, שלוש על פומפיה ומטגנים בשמן יחד עם בצל וגזר למשך 15 דקות.
טוחנים את הפטריות בסכין, משלבים עם ירקות, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים היטב ומוסיפים את הביצים.
לוש את הבשר הטחון בידיים שלך שוב ויצרו את הקציצות.
מגלגלים קמח ומורחים על תבנית שחוממת מראש, מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
מגישים על השולחן עם שרידי פטרוזיליה וסלט ירקות טריים.
איך לבשל קציצות מפטריות דבש
לפעמים חובבי "הציד הדומם" מביאים הרבה פטריות גדולות מהיער. פילגשות משתמשות רק בכובעים לצורך כבישה או ייבוש.
אנו מציעים לבשל קציצות מרגליים של פטריות דבש, כך שלא יזרקו אותן לשווא. תופתעו עד כמה יתברר קציצות פטריות טעימות.
- כפות רגלי פטריות דבש - 700 גרם;
- תפוח אדמה - 3 יח ';
- חמאה - 70 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- כיכר ארוכה - 3-4 חתיכות;
- חלב - 150 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- פירורי לחם;
- מלח;
- תערובת של פלפלים טחונים;
- ירוק שמיר.
מתכון זה לפטריות מתבשל במהירות ובקלות.
שוטפים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם במדים, קולפים אותם ומאפשרים להתקרר לחלוטין.
מרתיחים רגלי פטריות דבש למשך 20 דקות, מסננים למים, טוחנים במטחנת בשר עם חורים גדולים ומטגנים בשמן עד להזהבה.
משרים פרוסות כיכר בחלב, סוחטים ומערבבים עם הפטריות.
מקציפים ביצים עם שמנת חמוצה (3 כפות ל '), מוסיפים לפטריות, לחם, תפוחי אדמה מגורדים ומערבבים היטב.
מלח ופלפל לפי טעם בשר טחון פטריות, יוצרים קציצות בכל צורה שהיא.
לחם בפירורי לחם ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מערבבים שמנת חמוצה עם מלח, מוסיפים ירקות קצוצים, מקציפים מעט בקצף ויוצקים את הקציצות.
מתבשלים למשך 10 דקות ומסירים מהאש.
מנה כזו יכולה להיות מוגשת עם אורז מבושל או דייסת כוסמת.
קציצות פטריות קפואות עם בשר טחון
בני משפחתך לעולם לא מנחשים מה אכלו קציצות מפטריות קפואות, אם אתם בעצמכם לא תספרו להם. מתכון זה הוא ייחודי: בישול מהיר ועלות נמוכה, ותענוג הטעם הוא מקסימאלי.
- פטריות קפואות - 800 גרם;
- מלית - 300 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- בצל - 1 pc .;
- כיכר לבן - 3 חלקים;
- חלב - 100 מ"ל;
- פירורי לחם;
- פלפל שחור גרוס ומלח טחון;
- שמן רזה;
- פטרוזיליה ירוקה ושמיר.
פטריות מופשרות ללא עודף נוזלים, יחד עם בצל קלוף, מועברות דרך מטחנת בשר.
אנו מערבבים את הבשר הטחון עם פטריות ובצל קצוצים, מציגים את הביצים, הכיכר ספוגה בחלב, מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה ושמיר.
אנחנו לשים את כל המסה היטב עם הידיים שלנו, מכינים קציצות ומגלגלים בפירורי לחם.
מטגנים בשמן, כמו קציצות רגילות, משני הצדדים עד להזהבה.
התוספת הטובה ביותר לקציצות פטריות קפוא תהיה פירה או אורז מבושל. סלט ירקות קל מבושל רק יוסיף טעם מיוחד לקציצות שלכם.
קציצות לופן עם כוסמת
ניתן לבשל קציצות רזות מפטריות דבש עם כוסמת. אפשרות זו תוכל לתרגם למציאות אפילו מארחת מתחילה.
- פטריות טריות - 800 גר ';
- גריסי כוסמת - 1 כף .;
- מים - 2 כפות.;
- תערובת מלח ופלפל גרוס;
- שמן צמחי;
- בצל - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- פירורי לחם;
- ירוקים.
כדי ללמוד כיצד לבשל פטריות עם כוסמת, עיין במתכון שלב אחר שלב.
- הרתיחו כוסמת עד שיהיה מוכן (במצב הרגיל עבורכם), תנו להתקרר.
- מרתיחים פטריות למשך 20 דקות, מניחים לניקוז, עוברים במטחנת בשר יחד עם בצל קלוף.
- מטגנים את הפטריות עם הבצל בשמן עד הזהבה, נותנים להתקרר.
- אנו מערבבים את הבשר הטחון והכוסמת, מציגים את הירוקים הקצוצים (לפי טעמכם), מוסיפים ופלפל.
- העבירו את השום הקלוף דרך ריסוק, ערבבו אותו עם בשר טחון.
- אנו יוצרים קציצות בידיים רטובות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים בשמן עד להזהבה.
קציצות לנטן מחומרי דבש עם כוסמת מושלמות לאלו שעוקבים אחר צום או עוקבים אחר דיאטה.
המתכון לקציצות פטריות עם עוף
איך לבשל קציצות פטריות עם פטריות עוף כך שהן יתבררו יפה במראה וטעימה? החומרים לקציצות פטריות נלקחים הזולים ביותר.
- רגלי עוף - 2 יח ';
- פטריות דבש - 300 גר ';
- בצל - 3 יח ';
- עמילן תפוחי אדמה - 3 כפות. l.;
- ביצים - 3 יח ';
- מיונז - 250 מ"ל;
- שמן רזה;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
השתמש במתכון שלב אחר שלב עם תמונות של קציצות פטריות מפטריות דבש ועוף לבישול המנה הנכונה, שתהיה ראויה אפילו לחגיגה חגיגית.
לשטוף רגלי עוף, לקלף ולשמן, ללטף יבש עם מגבת נייר ולחתוך לחתיכות קטנות בעובי של 0.5 ס"מ. יש לחתוך את הנתחים ולא לקצוץ לבשר טחון.
שופכים פטריות למסננת, שוטפים מתחת לברז, נותנים לניקוז וחותכים לחתיכות קטנות.
קולפים את הבצל, קוצצים דק, מערבבים עם פטריות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
מערבבים עם עוף קצוץ בקערה נפרדת, מוסיפים ביצים ועמילן, מלח לפי הטעם, מוסיפים מיונז ופלפל שחור גרוס.
מערבבים היטב עם הידיים ומעבירים למקרר למשך 60 דקות. האפשרות הטובה ביותר תהיה אם תבשלו את הבשר הטחון בערב ותשאירו אותו במקרר עד הבוקר.
מורחים מלית עוף ופטריות עם כף על מחבת עם שמן ומטגנים עד שהם משחימים. בשר עוף כבוש יטגן במהירות, לכן היזהר שלא לשרוף קציצות.
קציצות פטריות קצוצות עם בשר עוף ילכו טוב עם סלט ירקות.
קציצות פטריות מפטריות דבש עם אורז
ניתן להכין קציצות פטריות טעימות מפטריות דבש לא רק עם בשר, אלא גם עם אורז. למי שעוקב אחר דיאטה, מנה זו תהיה שימושית מאוד.
- פטריות טריות - 700 גרם;
- אורז - 1 כף.;
- בצל - 4 יח ';
- ביצים - 3 יח ';
- קמח חיטה - 4 כפות. l.;
- שמן רזה;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס;
- בזיליקום ירוק - 3 ענפים.
המתכון לפטריות עם אורז מתבשל במהירות ובקלות. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה בקלות.
פטריות דבש מנוקות מזיהום, נשטפות ומכניסים לרתיחה במי מלח למשך 20 דקות. במקרה זה, עליכם להסיר כל הזמן את הקצף שנוצר על פני השטח.
פטריות נזרקות למסננת ומניחות לנקז עודף נוזלים, מורחים על מגבת מטבח לייבוש וחותכים לחתיכות קטנות.
אורז מבושל בדרך הרגילה, מקורר ומערבב עם פטריות.
ביצים גולמיות, בצל קצוץ דק, מלח, פלפל מוחדרים ומערבבים בזהירות.
קציצות בכל צורה נוצרות מאורז מבושל ובשר טחון, מגלגלות קמח ומטגנות בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים.
בזמן ההגשה מקשטים בעלי בזיליקום. טעים מאוד, הקציצות הללו ישולבו עם סלט של ירקות טריים.
