איך לבשל קוויאר פטריות מפטריות עם שום

קוויאר מחומרי דבש עם שום, שהוכן לחורף הוא חטיף טעים ויוצא דופן של אחסון לטווח הארוך, המסייע לגיוון הדיאטה של ​​המשפחה. זה יכול לשמש כמלית לפיצות, להפיץ על לחם ולהגיש כתוספת לתבשילי בשר.

ישנם מתכונים רבים להכנת קוויאר מפטריות עם שום, אך אנו מציעים את המעניינים והפשוטים ביותר. בדרך כלל נלקחים פטריות טריות לקוויאר, אך ניתן להתנסות בפטריות דבש מומלחות, כבושות, קפואות ואפילו מיובשות.

כל קוויאר מפטריות עם שום מתגלה כטעים, מכיוון ששילובו עם ירקות שונים מעניק למתאבן טעם ייחודי. מרכיבים נוספים להכנת קוויאר פטריות, רבים לוקחים גזר, בצל, עגבניות, שום, חציל, קישואים ואפילו סלק. אך אל תשכחו מתבלינים: מלח, סוכר, חומץ, פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום, כמו גם שמן צמחי.

המתכון הקלאסי לקוויאר פטריות מפטריות דבש עם שום ללא גזר

מתכון זה לקוויאר פטריות מחומרי דבש עם שום נחשב לאופציה קלאסית, המשלבת בין המוצרים והתבלינים הזולים ביותר.

• חומרי דבש - 2 ק"ג;
• שיני שום - 10 יח ';
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• בצל - 2 יח ';
• סוכר - 2 כפיות;
• חומץ 9% - 4 כפות. l.;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת כל אחת;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אני חייב לומר כי בהתגלמות זו קוויאר מפטריות עם שום מבושל ללא גזר, אך זה לא משפיע על טעם המוצר הסופי.

1. אנו מנקים פטריות, חותכים את קצה הרגליים ומרתיחים במים מומלחים למשך 20-25 דקות.
2. אנו נשענים על מסננת ונותנים לה להתנקז לחלוטין.
3. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומוסיפים את הפטריות.
4. אנו מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ, כדי לא להישרף.
5. אנו מקלפים את הבצל והשום, קוצצים ומכניסים פטריות דבש, ממשיכים לטגן 15 דקות על אש נמוכה.
6. נותנים להתקרר ולהסתובב במטחנת בשר פעמיים.
7. נכנסים לירוקים הקצוצים, מוסיפים לפי הטעם, פלפל, שופכים חומץ, מיץ לימון ומוסיפים סוכר.
8. מערבבים, שופכים מעט שמן לתבנית, מטגנים 10 דקות תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף.
9. אנו מחלקים בצנצנות, סוגרים בעזרת מכסים פלסטיים פשוטים, נותנים להתקרר ומכניסים למקרר.

איך מכינים קוויאר מפטריות דבש עם שום וגזר

עקרות בית רבות טוענות כי קוויאר פטריות עם שום יתברר פיקנטי יותר אם תוסיפו לו גזר. איך להכין קוויאר מפטריות דבש עם שום וגזר על מנת לשמח את משפחתכם בחורף?

• חומרי דבש - 1.5 ק"ג;
• גזר - 5 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שיני שום - 10 יח ';
• פלפל שחור גרוס ומלח גרוס;
• חומץ - 30 מ"ל;
• שמן צמחי - 150 מ"ל.

קוויאר מפטריות עם גזר ושום מוכן על פי המתכון המפורט להלן:

1. קלף, שטוף והרתיח את הפטריות במשך 20 דקות במים מומלחים.
2. מקפלים מסננת ומשאירים למשך 15 דקות לנקז מעודף נוזלים.
3. קולפים את הגזר והבצל, שוטפים וקוצצים אותם: חותכים את הבצלים לקוביות, מגרדים את הגזר.
4. מחממים שמן במחבת עמוקה ומוסיפים אליו פטריות עם ירקות.
5. מטגנים על אש נמוכה עד שהמסה תשיג קרום מוזהב תוך ערבוב מתמיד.
6. חותכים פרוסות שום לקוביות, מוסיפים לקוויאר הפטריה, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.
7. אפשר להתקרר מעט, בעזרת בלנדר טוחנים קוויאר.
8. יוצקים חומץ, מבשלים מתחת למכסה סגור למשך 10 דקות.
9. בצנצנת מעוקרת שמים על צלחת השום התחתונה, ואז ממלאים בקוויאר ומניחים עלי חזרת ירוקה.
10. סגרו עם כיסויי פלסטיק, אפשרו להתקרר והכניסו לאחסון.

איך לבשל קוויאר מפטריות דבש עם שום ועגבניות

בהתגלמות זו קוויאר מפטריות מבושל עם עגבניות ושום. ראוי לציין כי המתכון די פשוט, מכיוון שהפטריות נלקחות מראש מבושלות.

• פטריות דבש מבושלות - 2 ק"ג;
• בצל - 4 יח ';
• עגבניות - 700 גרם;
• גזר - 3 יח ';
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• שיני שום - 13-15 יח ';
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• סוכר - 3 כפיות;
• חומץ 9% - 50 מ"ל.

כדי לדעת כיצד לבשל קוויאר מפטריות עם שום ועגבניות, עקוב אחר המתכון המוצע שלב אחר שלב.

איך לבשל קוויאר מרגלי פטריות עם שום

כמה עקרות בית, שביצעו את העיבוד הראשוני של פטריות דבש, חתכו את הרגליים לחלוטין, בהתחשב בהן כקשות וחסרות טעם.

אנו מציעים לקוראינו מתכון לקוויאר פטריות עם שום עשוי מרגלי פטריות. תופתעו עד כמה מתגלה התבשיל טעים ומעורר תיאבון.

• רגלי אגריק דבש - 2 ק"ג;
• גזר - 3 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• שיני שום - 10 יח ';
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• מלח לפי הטעם;
• חומץ - 50 מ"ל;
• תערובת פלפל גרוס - 1 שעה. l.;
• בזיליקום - 3 ענפים.

כיצד לבשל קוויאר מפטריות עם שום, תוך שימוש בתיאור שלב אחר שלב?

1. הרגליים המנוקות משאריות המיסיליום נשטפות שוב ומורתחות במים מומלחים למשך 30-35 דקות.
2. השליכו חזרה למסננת או מסננת והשאירו למשך 15-20 דקות להתנקז לחלוטין.
3. גזר ובצל קלופים, חתוכים לקוביות ומטגנים בכמות קטנה של שמן עד להזהבה.
4. רגליים מבושלות של פטריות דבש משולבות עם ירקות מטוגנים ובזיליקום, נמעכות בבלנדר או מגולגלות דרך מטחנת בשר.
5. מורחים שוב בתבנית, מוסיפים את יתרת השמן, רסק העגבניות ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
6. מוסיפים מלח לפי הטעם, תערובת של פלפלים טחונים וממשיכים להתבשל מתחת למכסה כרבע שעה נוספת.
7. יוצקים חומץ, מערבבים, מוסיפים שום קצוץ לקוביות ומבשלים 7-10 דקות.
8. הם מונחים בצנצנות, מכוסים במכסים מתכתיים ומעוקרים. זמן העיקור במים רותחים על אש נמוכה הוא 20 דקות.
9. בנקים מגולגלים, מתהפכים, עטופים בשמיכה ומניחים להתקרר.
10. הפחים מקוררים עם קוויאר מוציאים למרתף.

איך מכינים קוויאר פטריות מפטריות דבש עם שום ובצל

עקרות בית מנוסות חולקות מתכון כיצד להכין קוויאר מפטריות דבש עם שום ובצל כדי שיהיה טעים ומשביע.

• חומרי דבש - 2 ק"ג;
• בצל - 7 יח ';
• שיני שום - 5 יח ';
• חומץ - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור ואדום טחון - ½ כפית.

קוויאר מפטריות עם בצל ושום מוכן על פי התיאור המפורט להלן:

1. פטריות מנקות מפסולת יער, החלקים התחתונים של הרגליים מנותקים ונשטפים.
2. מלאים במים מומלחים ומורתחים 20-25 דקות בתוספת קמצוץ חומצת לימון.
3. נשען לאחור במסננת וזורם למשך 15 דקות.
4. פטריות דבש מוחדרות למחבת מחוממת בשמן, קלויה עד שהנוזל מתאדה.
5. מורחים בקערה נפרדת ללא שמן לקירור.
6. בצל קצוץ ושום מוחדרים לתבנית, מטוגנים עד הזהבה וערבבים עם פטריות דבש.
7. המסה מפותלת פעמיים במטחנת בשר ומונחת שוב בתבנית.
8. שמן צמחי, מלח, תערובת של פלפלים טחונים מוסיפים ומבשלים למשך 15 דקות.
9. הוא מעורבב, יוצקים חומץ וזמן ההכחדה מאריך 15 דקות נוספות.
10. קוויאר פטריות מונח בצנצנות מעוקרות וממלא בשמן שנותר לאחר הטיגון.
11. נסגר עם כיסויי פלסטיק ומתקרר בטמפרטורת החדר.
12. לאחר הקירור מוציאים את הקוויאר בחדר קריר.

המתכון לקוויאר מפטריות צמחיות גדולות עם שום

לפעמים קוטפי פטריות מביאים פטריות מגודלות מהיער. קוויאר מפטריות מגודלות בתוספת שום אינו נחות בשום אופן חטיף מפטריות רגילות. מנה זו תהיה תוספת נהדרת לתפריט היומי של המשפחה. קוויאר מפטריות פטריות עם שום ניתן אפילו להקפיא ולאחסן כל החורף.

• חומרי דבש - 1 ק"ג;
• שמן זית - 100 מ"ל;
• שיני שום - 5 יח ';
• גזר - 3 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• סוכר - 2 כפיות;
• מלח לפי הטעם;
• חומץ - 2 כפות. l.;
• פלפל לבן גרוס - ½ כפית;
• בזיליקום (יבש) - ½ כפית.

1. לפטריות לביצוע עיבוד ראשוני ולהרתיח 20 דקות.
2. מכניסים למסננת ומסננים היטב.
3. טוחנים במטחנת בשר, מלח לפי הטעם, מוסיפים בזיליקום, סוכר, פלפל גרוס.
4. טוחנים בצל וגזר ומטגנים בשמן עד הזהבה, מוסיפים למסת הפטריות ומערבבים.
5. מטגנים במחבת במשך 15 דקות, מוסיפים שום קצוץ וחומץ.
6. תבשיל 10 דקות נוספות.
7. מכניסים צנצנות ושמים מעוקרים במים חמים למשך 30 דקות.
8. מגלגלים את המכסים, עוטפים ומניחים להתקרר לחלוטין.
9. לאחסון ניתן להכניס למקרר קוויאר מפטריות מגודלות.

קוויאר כבוש עם בצל ושום

אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אנו מציעים להכין קוויאר מפטריות כבושות עם שום. החטיף הזה יהיה ממצא מדהים למשפחתכם.

• פטריות חמוצות - 700 גר ';
• בצל - 2 יח ';
• פלפל צ'ילי - לא חובה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• שיני שום - 4 יח ';
• פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת.

קוויאר מפטריות פטריות עם שום לפי מתכון זה אינו מטוגן בשמן צמחי ואינו נסגר לחורף.

1. שוטפים פטריות ממרינדה וחומץ, טוחנים דרך מטחנת בשר יחד עם בצל, פלפלי צ'ילי, פטרוזיליה ושום.
2. מתבלים בפלפל גרוס, מערבבים ומגישים.