קוויאר פטריות מפטריות דבש: מתכונים לבישול איטי
פטריות דבש הינן גופי פרי מעולים עם טעם וארומה מעולים. ניתן להכין מהם מגוון מנות. עם זאת, האופציה הטובה ביותר לשימור גופי פרי לחורף בבית היא קוויאר. היצירה כל כך מעוררת תיאבון, שעקרות בית רבות קוטפות כמות גדולה ממנה. ניתן לפרוס אותו על לחם, להוסיף לכופתאות, פיצות ועוגות. מקוויאר אפשר להכין לביבות, זרעי תפוחי אדמה, תבשילים וכרוב ממולא.
קוויאר פטריות מוכן די בקלות, עם זאת, השימוש בסיר-קוקר בבישול מקל עוד יותר על תהליך זה. קוויאר מפטריות דבש בכיריים איטיות מתברר כטעים, עסיסי וארומטי. אפשר להכין קוויאר פטריות מפטריות דבש בכיר איטי עם גזר, עגבניות, פלפלים, חצילים, שום ובצל. אנו מציעים שניים מהמתכונים הפופולריים ביותר להכנת קוויאר פטריות מפטריות טריות.
תוכן
קוויאר מפטריות דבש עם גזר לחורף בסיר איטי
גרסה זו של קוויאר מפטריות דבש בכיריים איטית לחורף מוכנה במהירות ומתבררת כטעימה מאוד. ניתן להשתמש בפטריות מגודלות ושבורות עבור חומר העבודה הזה, העיקר שהן לא תולעניות.
- פטריות טריות - 2 ק"ג;
- גזר - 700 גרם;
- שמן רזה;
- בצל - 500 גרם;
- פלפל גרוס שחור לבן גרוס - ½ כפית;
- מלח לפי הטעם;
- סוכר - 1 כף. l.;
- גרגירי פלפל שחור - 5 כמות
מנקים פטריות דבש ממיסליום ופסולת, חלק מהרגל נחתך, נשטף במים למשך 10 דקות ומרתיח למשך 25 דקות.
זורקים אותו למסננת או מסננת מתכת ואז עוברים במטחנת בשר או השתמשו בבלנדר.
בצל וגזר קלופים, קצוצים לקוביות ומטגנים בסיר איטי בשמן צמחי למשך 10 דקות במצב "טיגון".
טוחנים את המסה בבלנדר או עוברים במטחנת בשר ואז מערבבים עם הפטריות.
מורחים הכל בקערה מולטי-קוקר, מכניסים תערובת של פלפלים טחונים, גרגירי פלפל, מלח לפי הטעם והסוכר, מערבבים.
סגור את המכסה של המולטי קוקר והגדר את המצב "כיבוי" או "אפייה" למשך 30-35 דקות.
לאחר הצפצוף מוחדרת ½ כפית. חומצת לימון או 3 כפות. l חומץ, מערבבים והדליק את הכיריים האטיות למשך 5-7 דקות נוספות.
מחלק קוויאר מפטריות דבש בצנצנות מעוקרות של 0.5 ליטר, מכסים במכסים פלסטיים, מניחים להתקרר ומכניסים למקרר.
פטריות קוויאר ודבש עם עגבניות בכיריים איטיות: מתכון עם תמונה
אנו מציעים לכם לגלות מתכון מעניין עם תמונות של קוויאר מפטריות דבש בכיריים איטיות.
שילוב עם עגבניות, קוויאר מבושל בבית תמיד יהיה מציל חיים עבור כל עקרת בית. מנה כזו תהפוך למקור של ויטמינים ומינרלים הנחוצים לגוף.
- פטריות דבש - 2 ק"ג;
- גזר - 500 גרם;
- בצל - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שום - 7 יח ';
- שמן צמחי;
- חומץ - 70 מ"ל;
- מלח לפי הטעם.
מקלפים ומרתיחים את הפטריות למשך 25 דקות, מניחים להתקרר ועוברים במטחנת בשר.
מכניסים את מסת הפטריות לקערת הרב-קוקר, יוצקים שמן, מטגנים עד שהנוזל מתאדה ומכניסים לקערה.
קולפים את הגזר והבצל, שוטפים, קוצצים ומטגנים בסיר איטי למשך 15 דקות, מכניסים לקערת פטריות.
שוטפים עגבניות ועוברים דרך מטחנת בשר, מכניסים לכיריים איטיות.
פטריות, בצל וגזר עוברים גם הם במטחנת בשר, משלבים עם עגבניות בקערת רב-קוקר ומבשלים במשך 20 דקות עד שרוב הנוזל מתאדה. במקרה זה, מערבבים את המסה כדי לא להישרף.
יוצקים 1 כף.הוסיפו שמן צמחי לקוויאר, הוסיפו מלח, הוסיפו שום קצוץ לקוביות והפכו את הרב-קולח למצב “חישול” למשך 40 דקות.
אחרי ששפכו את החומץ, ערבבו היטב והפעילו את מצב הכיבוי שוב למשך 20 דקות.
ברגע שנשמע איתות על סיום התהליך, פתח את המכסה והניח את הביצים בצנצנות מעוקרות.
מכסים במכסים, מאפשרים להתקרר לחלוטין ומסירים למרתף.
