קוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף: מתכונים
כל גופי פרי עשירים בחומרים מזינים ואלמנטים קורט המועילים לבני אדם. למרות שהם מסווגים כמזונות צמחיים, הם בשום אופן אינם נחותים מבשר בתכונות קלוריות. מכינים פטריות מגוון של מנות ותכשירים לחורף. במאמר זה אנו מציעים ללמוד על המתאבן הכי טעים שהוכן לחורף - קוויאר מפטריות פטריות.
קוויאר פטריות זה ימשוך את כולם: ודיאטות, בצום, וצמחונים, ורק אלה שאוהבים לאכול אוכל טעים. בזכות מתכונים להכנת קוויאר מפטריות דבש לחורף, תוכלו לבחור את המועדף עליכם ולהפוך אותו ל"טריק "שלכם, המשלים את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם. יתר על כן, כאשר יש קוויאר מפטריות יער במלאי, אתה יכול להיות בטוח שתמיד תהיה לך הזדמנות לבשל ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה, לבשל מרק או לטגן תפוחי אדמה. אפילו להרתיח פסטה או דייסה רותחת ולהוסיף להם קוויאר מפטריות דבש, תוכלו להכין מנה טעימה ומזינה מאוד.
איך לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף כדי לרצות את בני משפחתכם ואת האורחים עם חטיף טעים? המרכיב העיקרי בקוויאר הוא פטריות, אך ניתן לשלב אותם עם ירקות שונים: בצל, גזר, עגבניות, חציל, קישואים, כרוב. אנו מציעים 14 מתכונים המראים כיצד לבשל קוויאר ארומטי ומזין מפטריות דבש לחורף.
תוכן
- איך מכינים קוויאר מפטריות פטריות לחורף: מתכון פשוט
- כיצד להכין קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא עיקור
- מתכון לקוויאר מפטריות עם בצל לחורף
- איך לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא בצל
- קוויאר מפטריות דבש לחורף עם 6% חומץ
- מתכון לקוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף עם גזר
- המתכון לקוויאר טעים מפטריות דבש לחורף ללא גזר
- איך לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף עם עגבניות
- קוויאר דבש טרי לחורף עם ירקות
- קוויאר מפטריות דבש לחורף בצנצנות כרוב
- קוויאר מפטריות סתיו שבושלו לחורף
- קוויאר פטריות עשוי מפטריות מבושלות לחורף
- מתכון קוויאר פטריות לחורף מרגלי פטריות
- בישול קוויאר מפטריות בכיריים איטיות לחורף
איך מכינים קוויאר מפטריות פטריות לחורף: מתכון פשוט
בישול קוויאר רגיל מפטריות דבש לחורף נחשב למתכון בסיסי. זה דורש רק שלושה מרכיבים עיקריים: פטריות, בצל ושמן צמחי. כדאי לומר כי ניתן להכין קוויאר פטריות כזה לתפריט היומי. מהמרכיבים המוצעים מתקבלים 4 צנצנות של חטיפים, עם קיבולת של 0.5 ליטר.
- פטריות דבש - 3 ק"ג;
- שמן צמחי 200 מ"ל;
- בצל - 5 יח ';
- מלח לפי הטעם.
בזכות מתכון פשוט להכנת קוויאר מפטריות לחורף, מתקבלת מנה משביעה וטעימה מאוד שלא דורשת הרבה זמן.

נקו פטריות והכניסו לתבנית אמייל עם מי מלח רותחים.

מרתיחים 20 דקות, מכניסים למסננת ושוטפים מתחת לברז ממלח.

בואו לנקז ולעבור דרך מטחנת בשר עם רשת של חלוקות קטנות.

קולפים את הבצל, חותכים למספר חלקים וטוחנים באותה צורה.

שלב את הפטריות עם הבצל, ערבב, המלח והניח על מחבת עם שמן.

מטגנים עד שהנוזל מתאדה תוך ערבוב מתמיד כך שהקוויאר לא יישרף, למשך כ- 30 דקות על אש נמוכה.

מחלקים לצנצנות מעוקרות וסוגרים עם מכסים מפלסטיק, מניחים להתקרר במקרר התחתון בקירור.
כיצד להכין קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא עיקור
עקרות בית רבות משתמשות באפשרות לבשל קוויאר מפטריות דבש בחורף ללא עיקור. עם זאת, במקרה זה, יש לטגן היטב את חומר העבודה בכמות גדולה של שמן צמחי.
והוספת מיץ לימון לקוויאר, תוכלו לקבל טעם וארומה יותר אקספרסיביים של המוצר הסופי.
- פטריות דבש - 2 ק"ג;
- בצל - 5 יח ';
- מיץ לימון סחוט - ½ חלק;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- טחון מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
בישול קוויאר מפטריות דבש לחורף בזכות הוראות שלב אחר שלב יהיה הרבה יותר קל.
- בסיר גדול מרתיחים פטריות יער מנוקות מזיהום ומבשלים 40 דקות. יש להקפיד על רתיחה ממושכת כזו כדי להימנע מהרעלה.
- אנחנו נשענים במסננת, נותנים להתנקז ולהתקרר.
- פטריות דבש מועברות פעמיים דרך מטחנת בשר ולוקחות בצל.
- אנו מנקים אותו מהעור, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי עד הזהבה.
- מערבבים את הפטריות והבצל, מוסיפים מלח, פלפל ומערבבים.
- מטגנים את כל התערובת במשך 15 דקות על אש נמוכה.
- להפיץ לבנקים מעוקרים ולהוסיף 1 כף לכל אחד. l מיץ לימון.
- אנחנו סוגרים עם כיסויי פלסטיק, נותנים להתקרר ומכניסים למקרר.
מתכון לקוויאר מפטריות עם בצל לחורף
קוויאר העשוי מפטריות דבש עם בצל לחורף הוא מאכל אוניברסלי. זה בצל שמשפר את טעמו של קוויאר פטריות, ומעניק למתאבון ארומה עשירה. חומר עבודה כזה משמש כמילוי לאפייה ביתית, כמו גם "התפשטות" על כריכים וטוסטים. בנוסף, תוכלו להכין ממנו מרקי פירה ורטבים טעימים.
- פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- גזר - 2 יח ';
- חומץ 9% - 50 מ"ל;
- שמן צמחי - 150 מ"ל;
- מלח -1 כף. l.;
- תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית.
כיצד להכין קוויאר מפטריות דבש לחורף, אתה יכול ללמוד מההוראות המפורטות להוראות צעד אחר צעד:
- נקו היטב פטריות דבש והרתיחו 20 דקות במים מומלחים.
- אנו נשענים במסננת ושוטפים תחת מים זורמים.
- קולפים את הגזר והבצל, שוטפים וקוצצים אותם לקוביות.
- ראשית, מטגנים את הבצל בשמן צמחי, ואז מוסיפים את הגזר ומטגנים את כל המסה למשך 15 דקות.
- טוחנים פטריות מבושלות וירקות מטוגנים בעזרת מטחנת בשר
- מורחים שוב על תבנית שחוממת מראש, מלח, פלפל ומטגנים במשך 40 דקות על אש נמוכה כשהמכסה סגור.
- מדי פעם מערבבים קוויאר כך שלא יישרף, ויוצקים חומץ 10 דקות לפני הבישול.
- נשכבנו בצנצנות מעוקרות, מתגלגלים, נותנים להתקרר ולהוציא למרתף.
איך לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא בצל
מסתבר שניתן לבשל קוויאר פטריות ללא בצל, מה שלא ישפיע על טעמו.
בזכות הכנת קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא בצל, כל עקרת בית יכולה לרצות את קרוביה עם מנה טעימה. חטיף פטריות כזה ניתן אפילו לשים על השולחן החגיגי ללא סיכון, והאורחים ישמחו.
- פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
- גזר - 5 יח ';
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- חומץ - 70 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- כוסברה, שמיר ופטרוזיליה - 30 גרם כל אחד;
- אגוזי מלך (קלופים) - ½ כף.
על פי המתכון שלב אחר שלב, תלמדו לבשל קוויאר מפטריות דבש ללא בצל לחורף.
- שופכים את הפטריות הקלופות במים ומבשלים 20 דקות, תוך הסרת מתמיד של הקצף.
- שים כף מחוררת על מסננת ונותנים לנקז.
- מניחים להתקרר וטוחנים תוך התפתלות מטחנת בשר.
- קולפים את הגזר, שוטפים, מטגנים בשמן וגם מסובבים דרך מטחנת בשר.
- מערבבים פטריות וגזר, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מוסיפים אגוזים קצוצים מראש עם בלנדר.
- מכניסים חמאה שמחוממת מראש למחבת, מטגנים 10 דקות ושופכים חומץ.
- מסדרים בצנצנות מעוקרות, מכסים במכסים מתכתיים ושמים בסיר מים, מניחים מגבת מטבח קטנה בתחתית.
- עקר צנצנות בהספק של 0.5 ליטר למשך 30 דקות על אש נמוכה.
- סגור מכסים מפלסטיק מבושלים והוצא למרתף.
קוויאר מפטריות דבש לחורף עם 6% חומץ
קוויאר שהוכן ממתכון זה מחומרי דבש לחורף עם חומץ הוא מאוד ארומטי. למרות שניתן להוסיף כל חומצה להכנת הפטריות, בגרסה זו נבשל עם 6% חומץ.
- פטריות דבש - 2 ק"ג;
- בצל - 200 גרם;
- גזר - 400 גרם;
- חומץ 6% - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- פלפל גרוס אדום - 1 כפית;
- מלח לפי הטעם.
המתכון שלב אחר שלב הבא יראה כיצד לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף:
- מוכנים לפטריות דבש רותחות טבולות במים רותחים ומבשלים 20 דקות.
- אנו מוציאים כף מחוררת, מניחים אותה על מסננת, מצננים ומסתובבים במטחנת בשר.
- אנו מנקים את הירקות וקוצצים אותם לקוביות, שמים אותם במחבת חמה עם שמן חם ומטגנים עד שהם מזהיבים.
- מערבבים ירקות עם פטריות, יוצקים פנימה את יתרת השמן ומבשלים על אש נמוכה 40 דקות.
- פלפל, מלח וממשיכים להתבשל במשך 20 דקות.
- יוצקים חומץ ומטגנים במשך 3-5 דקות על אש גבוהה.
- נשכבנו בצנצנות מוכנות, מגלגלים ומכבים את המכסים.
- עטפו אותה בשמיכה ישנה, תנו לה להתקרר ולקחו אותה למרתף.
מתכון לקוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף עם גזר
המתכון לקוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף עם גזר יהווה תעלומה עבור האורחים שלכם. הירק שמתווסף למנה ראשונה ידגיש בצורה מושלמת את טעם הפטריות, מה גם שההכנה תתבשל בתנור.
הקוויאר העשוי מפטריות עם גזר שהוכן לחורף יפנה לא רק לך, אלא גם לחבריך.
- פטריות דבש - 2 ק"ג;
- גזר ובצל - 500 גרם כל אחד;
- שמן זית - 200 מ"ל;
- חומץ - 80 מ"ל;
- פלפל גרוס אדום ושחור - ½ כפית;
- עלה דפנה - 5 יח ';
- גרגירי פלפל שחור - 7 יח ';
- מלח לפי הטעם.
- מיין את הפטריות, מקלף, שוטף ומרתיח במים מומלחים למשך 20-25 דקות.
- מוציאים למסננת, נותנים להתקרר ועוברים במטחנת בשר.
- קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- קולפים את הגזר, מגרדים ומוסיפים לבצל, מטגנים 10 דקות.
- מערבבים פטריות וירקות, מערבבים עם התבלינים, מוסיפים מלח, פלפל, גרגירי פלפל ועלים דפנה.
- יוצקים שמן על תבנית אפייה, הכניסו קוויאר והכניסו לתנור שחומם מראש.
- מכוונים את התנור ל 220-240 מעלות צלזיוס ומבשלים על אש נמוכה למשך 1.5-2 שעות.
- יוצקים חומץ ומערבבים 10 דקות לפני שהמרווה מסתיים. הודות להתמוגגות כזו בתנור, קוויאר ירכוש ארומה עדינה במיוחד.
- שים ביצים בצנצנות סטריליות ומרדד.
- מצננים ומניחים במרתף לאחסון לטווח הארוך.
המתכון לקוויאר טעים מפטריות דבש לחורף ללא גזר
האם ניתן לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף ללא גזר? כמה עקרות בית מכינות תכשירים כאלה ומבטיחות שזה יתברר טעים מאוד!
- פטריות דבש - 1 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- שמן צמחי (ניתן להחליף בזית) - 70 מ"ל;
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- כל הספייס - 5 אפונה.
המתכון לקוויאר טעים מפטריות דבש לחורף ללא גזר מוכן בשלבים כדלקמן:
- פטריות דבש חייבות לעבור טיפול מקדים והרתחה במים מומלחים למשך 20-25 דקות.
- לאחר שהפטריות מונחות במסננת ומניחות להתנקז, אתה צריך להכין את הבצל.
- קלף וחתך אותו לקוביות קטנות, מטגן בשמן עד שהוא רך.
- הפטריות מעוותות במטחנת בשר, מכניסים לבצל ומטגנים 20 דקות על אש נמוכה.
- ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס ותבלינים.
- הכניסו את רסק העגבניות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 20 דקות.
- שמנו אותו בצנצנות מעוקרות, שמנו במחבת עם מים, שבתחתיתה מונחת מגבת מטבח כדי שהזכוכית לא תתפרץ.
- אנחנו מעקרים במשך 30 דקות על אש נמוכה, מגלגלים, מחממים, נותנים להתקרר ומכניסים למקרר.
איך לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף עם עגבניות
מומחים רבים בתחום הקולינריה מאמינים כי אחד הטעימים הוא קוויאר מפטריות עם עגבניות, מבושל לחורף. עגבניות טריות מוסיפות לחומר טעם עדין והופכות אותו לריחני.
- פטריות דבש מבושלות - 1 ק"ג;
- בצל ועגבניות טריות - 1 ק"ג כל אחת;
- שמן צמחי - 200 מ"ל;
- מלח - 1.5 כפות. l.;
- סוכר - 1 כף. l.;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- עשבי תיבול פרובנסאליים - 1 כפית;
- עלה דפנה - 3 יח ';
- Allspice - 5 יח '.
איך מכינים קוויאר מפטריות דבש לחורף בתוספת עגבניות על פי מתכון שלב אחר שלב?
- מכיוון שפטריות דבש כבר עברו טיפול בחום, אנו ממשיכים להכנת ירקות.
- יוצקים את העגבניות במים רותחים, הסירו את הקליפה, חתכו את כלבי הים עם הגבעול וחתכו לחתיכות.
- קולפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לקוביות, נותנים לכל דבר לעבור במטחנת הבשר.
- סובבו את הפטריות פעמיים דרך מטחנת בשר, שלבו עם ירקות והכניסו לסיר.
- יוצקים פנימה שמן, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.
- תבשיל עם מכסה סגור במשך 40 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים את יתרת התבלינים ומבשלים 30 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ כדי שהמסה לא תישרף.
- מלאו את הצנצנות המעוקרות בקוויאר פטריות, סגרו עם מכסים הדוקים, התהפכו וחיממו את השמיכה הישנה.
- תנו לו להתקרר לחלוטין והוציאו אותו לחדר אחסון קריר.
קוויאר דבש טרי לחורף עם ירקות
ניתן להכין קוויאר מכל פטריות טריות. עם זאת, הטעימים ביותר, לפי קוטפי הפטריות, נחשבים לפטריות. קוויאר מפטריות דבש טריים לחורף בתוספת ירקות הוא חטיף מזין מצוין לשולחן החגיגי. המאפיין העיקרי במתכון הוא שיש לטגן את כל המרכיבים בשמן צמחי.
- פטריות דבש (מבושלות) - 2 ק"ג;
- פלפל בולגרי, גזר ובצל - 500 גרם כל אחד;
- רסק עגבניות - 200 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- שמן צמחי;
- שום - 10 ציפורן;
- מלח לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
קוויאר לחורף מחומרי דבש עם ירקות יהיה תוספת נהדרת המגוונת את התפריט היומי של המשפחה שלך.
- יש לקלף ולגזום גזר, בצל ופלפל. מטגנים כל ירק בנפרד בשמן צמחי.
- שלב את הירקות המטוגנים עם פטריות וטחון.
- פלפל, מלח, הוסף רסק עגבניות ושום כתוש, ואז הכניס לסיר.
- מתבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.
- שופכים פנימה חומץ, מערבבים, מניחים להתבשל עוד רבע שעה ומכניסים לצנצנות מעוקרות.
- מגלגלים כלפי מעלה, הופכים את הכיסויים ומכסים בשמיכה.
- לאחר הקירור, מוציאים למרתף או מקררים.
קוויאר זה בעל טעם וארומה לא שגרתיים, ומושך את כולם לשולחן לנסות את המתאבן הזה.
קוויאר מפטריות דבש לחורף בצנצנות כרוב
המתכון הבא יהיה יוצא דופן מאוד - קוויאר מפטריות דבש לחורף בתוספת כרוב. למרות שרבים מייצרים פטריות פטריות, קוויאר יתברר טעים ומזין יותר. אין פלא שכרוב תמיד הוערך בחומרים מועילים שלו שיכולים לפצות על הוויטמינים החסרים בגוף האדם.
באופן מסורתי, קוויאר מפטריות דבש נקצר בצנצנות לחורף, אך במקרה זה ניתן להקפיא גם במקפיא.
- פטריות דבש (מבושלות) - 2 ק"ג;
- כרוב - 1 ק"ג;
- בצל - 500 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 500 גרם;
- חומץ 9% - 1 כף.;
- מלח לפי הטעם;
- סוכר - 1.5 כף. l.;
- כוסברה (דגנים) - 1/3 כפית;
- שמן צמחי - 300 מ"ל.
פטריות דבש מתפתלות במטחנת בשר ומתחילות לבשל ירקות.
- קוצצים דק את הכרוב, מוסיפים מים רותחים ומשאירים למשך 20 דקות כדי להסיר את המרירות.
- קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
- הציגו את הגזר המגורד על פומפיה גסה, המשיכו לטגן 15 דקות.
- חותכים פלפל לאטריות ומטגנים עם בצל וגזר למשך 10 דקות.
- מסננים את המים מהכרוב ומטגנים בשמן למשך 15 דקות.
- שלב את כל הירקות וגלול במטחנת בשר.
- מערבבים עם פטריות, מכניסים לסיר, מלח ומוסיפים סוכר.
- מבשלים מתחת למכסה סגור 20 דקות על אש בינונית.
- שופכים פנימה את החומץ, מוסיפים את כל התבלינים וחצי כף. מים.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, כך שלא תישרף המסה.
- ברגע שהנוזלים העודפים מתאדים בקוויאר והיא מקבלת צבע כהה, הקוויאר מוכן.
- מסדרים בצנצנות מעוקרות, סוגרים עם מכסי פלסטיק ושומרים במקרר לאחר הקירור.
קוויאר מפטריות סתיו שבושלו לחורף
רוב קוטפי הפטריות מעריכים פטריות סתיו, מהן תוכלו להכין מגוון תכשירים. טעים במיוחד הוא הקוויאר מפטריות סתיו, מוכן לחורף. ניתן להוסיף אותו לפשטידות וכופתאות ופשטות על הלחם.
פטריות דבש (מבושלות) - 2 ק"ג;
- בצל -1 ק"ג;
- שמן - 200 מ"ל;
- שום - 15 ציפורן;
- מלח
אנו מציעים סרטון של מתכון לקוויאר מפטריות דבש לחורף:
- הפטריות מסובבות במטחנת בשר יחד עם בצל גולמי ונמרחות במחבת עם שמן צמחי.
- מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם ושום כתוש.
- ממשיכים לטגן על אש נמוכה במשך 40 דקות, תוך ערבוב מתמיד למניעת צריבה.
- מכניסים לצנצנות, סוגרים עם מכסים הדוקים ומכניסים למקרר לאחר הקירור.
קוויאר פטריות עשוי מפטריות מבושלות לחורף
קוויאר פטריות העשוי מפטריות מבושלות לחורף יזכה בלבם של גורמטים אפילו.
- פטריות דבש (מבושלות) - 1 ק"ג;
- בצל וגזר - 2 יח ';
- מלח;
- שמן צמחי;
- כוסברה (טחון) - ½ כפית;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שום - 5 ציפורן;
- חומץ - 3 כפות. l
כיצד לבשל קוויאר מפטריות דבש לחורף, תוכלו ללמוד מההוראות המפורטות להלן:
- פטריות מבושלות במים מומלחים מועברות דרך מטחנת בשר.
- קולפים את הבצל והגזר, שוטפים וקוצצים דק.
- מטגנים יחד בשמן למשך 15 דקות ומוסיפים לפטריות.
- מוסיפים שום קצוץ לקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה, מוסיפים כוסברה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מערבבים, שופכים חומץ ומכניסים לצנצנות סטריליות מוכנות.
- מכניסים מים חמים ומעקרים במשך 40 דקות על אש נמוכה.
- מכסים במכסים, מניחים להתקרר ולקחת למרתף.
מתכון קוויאר פטריות לחורף מרגלי פטריות
לפעמים בחורף הם מייצרים קוויאר פטריות מרגליים של פטריות דבש, מה שלא משפיע על טעם החטיף.
- כפות רגלי פטריות דבש - 1 ק"ג;
- בצל - 300 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שום - 5 ציפורן;
- רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
- חומץ - 3 כפות. l
המתכון לקוויאר מפטריות פטריות לחורף נעשה צעד אחר צעד:
- מרתיחים את הרגליים למשך 30 דקות, מניחים אותם במסננת ומטגנים עד להזהבה.
- הבצל קלוף, קצוץ ומטגן במשך 10 דקות.
- הרגליים והבצל נמעכים בעזרת בלנדר, מורחים במחבת ומטגנים במשך 15 דקות.
- מוסיפים רסק עגבניות, חומץ ושום קצוץ.
- לטגן 20 דקות על אש נמוכה ולהניח בצנצנות.
- סגור מכסים הדוקים ואחרי הקירור הכניס למקרר.
בישול קוויאר מפטריות בכיריים איטיות לחורף
בישול קוויאר מפטריות דבש בסיר איטי לחורף לא ייקח הרבה מזמנכם. כל העבודות מתבצעות בקערה של מכשיר המטבח, שמזרז ומפשט את התהליך.
- פטריות דבש - 700 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- גזר רטונדה ופלפל - 1 pc .;
- עגבניות - 4 יח ';
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל טחון;
- שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת;
- חומץ - 2 כפות. l
קוויאר פטריות לחורף מפטריות דבש, שההכנה שלהם מתבצעת בכיריים איטיות, לא תיכנע למתכונים אחרים מבחינת הטעם. ואם יש לך "עוזר" כזה, אל תהסס להשתמש בו במטבח שלך.
- מיושנים במים רותחים למשך 2-4 דקות, פטריות דבש קלופות מונחות בקערה רב-קולית, יוצקים עם שמן ומטגנים עם מכסה פתוח למשך 15 דקות.
- בצל חתוך, פלפלים וגזר מגורד מוסיפים, מערבבים ומטגנים במצב "טיגון" למשך 15 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, מלח לפי הטעם, פלפל גרוס, שום כתוש וירקות קצוצים דק.
- מערבבים, קבע את המצב "כיבוי" למשך 50 דקות.
- לאחר האות, פתחו את המכסה, שפכו חומץ, ערבבו והשאירו בכיריים האטיות לעשר דקות נוספות.
- מחלקים לצנצנות חמות סטריליות, סוגרים עם מכסים פלסטיים צמודים ומאפשרים להתקרר.
ניתן לאחסן ריק כזה לא רק במקרר, אלא גם במזווה כהה.