תכשירים חורפיים של פטריות דבש לחורף: מתכונים

פטריות דבש הן הפטריות שקטפי פטריות אוהבים לאסוף. אחרי הכל, למצוא רק גדם אחד או גזע עץ שנפל, אתה יכול לאסוף מספר גדול של גופי הפרי האלה.

מה החסר ניתן להכין מפטריות דבש לחורף? פטריות דבש מבושלות בדרכים שונות: כבישה, מלחה, חיטוב, צלייה, הקפאה או ייבוש. אם יש מלאי שונה של פטריות דבש במלאי, תמיד ניתן לספק חטיף לאורחים בלתי צפויים. פתיחת פחית שימור פטריות, תוכלו להכין במהירות ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה.

תכשירים העשויים מפטריות פטריות לחורף יסייעו ליקיריכם ליהנות תמיד מהטעם והניחוח שלהם לאורך כל השנה. האפשרויות הריקות המוצעות בוודאי יחמיאו את הבנק החזרזיר של המתכונים שלך.

קציר קוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף: מתכון עם וידיאו

קציר קוויאר מפטריות דבש לחורף הוא מתכון פשוט וקל למדי. הטעם של מנה זו ישמח אותך ואת יקיריך. לבציר כזה של קוויאר פטריות מפטריות דבש לחורף, עדיף להשתמש בפחיות בנפח קטן כדי שתוכלו לאכול בכל פעם.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• גזר - 600 גרם;
• בצל - 600 גרם;
• חומץ - 50 מ"ל;
• שמן חמניות - 200 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1.5 כפית.

1. פטריות דבש מבושלות במים מלוחים למשך 20 דקות ונזרקות למסננת.
2. סובבו במטחנת בשר ומשלבים עם גזר ובצל, אשר ניקו בעבר וקצצו בעזרת מטחנת בשר.
3. בסיר עמוק מחממים את השמן הצמחי ומורחים את כל המסה.
4. תבשיל על אש נמוכה למשך שעה וחצי דקות, תוך ערבוב מתמיד כך שהקוויאר לא יידבק.
5. מוסיפים לפי הטעם, מפזרים פלפל גרוס, מערבבים ויוצקים חומץ.
6. מניחים לתבשיל רבע שעה נוספת ומחלקים לצנצנות מעוקרות.
7. מכסים במכסים, מניחים להתקרר לחלוטין ומכניסים למקרר.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון המציג בבירור את הקטיף של קוויאר מפטריות דבש לחורף.

ההכנה הכי טעימה של פטריות דבש צלויות לחורף

נסו להכין לחורף פטריות דבש צלויות - בהחלט תאהבו את זה. לאחר מכן ניתן לקטוף פטריות מסוג זה או להוסיף לצ'יפס. המרכיבים למנה ראשונה נלקחים בצורה הפשוטה ביותר - פטריות, מלח ושמן צמחי. קציר חורפי זה של פטריות דבש מאוחסן בחדר קריר לא יותר מ 6 חודשים.

• פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
• חמאה - 70 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• גרגירי פלפל שחור - 5 כמות

ההכנות הטעימות ביותר של פטריות דבש לחורף הן פטריות מטוגנות בדיוק בחמאה.

בעקבות המתכון שלב אחר שלב, תקבלו חטיף מדהים לכל האירועים.

1. נקה פטריות מלכלוך וחתך את קצות הרגליים.
2. מרתיחים במים מומלחים למשך 20 דקות, ואז מסננים אותם ושמים את הפטריות במסננת לניקוז.
3. מחממים חמאה במחבת ומוסיפים פטריות. מטגנים מתחת למכסה 20 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
4. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים פלפל לאפונה ומטגנים שוב 10 דקות על אש נמוכה.
5. מסדרים את הפטריות המטוגנות בצנצנות, ומעליו שמן מהמחבת. אם אין מספיק שמן, ממיסים חלק חדש ומוסיפים לצנצנות.
6. מכסים במכסים מפלסטיק ושומרים במקרר.

קציר פטריות יער עם כרוב לחורף

הכנת ריק פטריות דבש עם כרוב לחורף לא תיקח הרבה מזמנכם וגם לא תדרוש עלויות נוספות. סלט זה יעזור לכם אם האורחים יבואו במפתיע, אך אין זמן לבשל משהו.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• בצל - 500 גרם;
• עגבניות - 500 גרם;
• כרוב - 700 גרם;
• גזר - 700 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• חומץ - 100 מ"ל;
• שמן צמחי - 200 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

ניתן להכין תכשיר זה לחורף מפטריות יער, מה שיגדיל את מידת החיבה של המנה מספר פעמים.

מתכון פטריות פטריות פטריות לחורף

המתכון לפטריות פטריות לחורף בצורת הודג'ודג 'הוא שימור ביתי מצוין. זה יכול להיות מוגש כחטיף או תוספת לצד שימוש בהכנת מרקים.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• כרוב - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 500 מ"ל;
• רסק עגבניות - 200 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 3 כפות. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

כדי להכין כראוי מתכון לפטג 'פטריות דבש לחורף, התכשיר צריך לעבור עיקור בבנקים. תהליך כזה יחסוך שימור מקלקול מהיר.

1. פטריות דבש מנקות, חותכות את מרבית הרגליים ושוטפות עם הרבה מים.
2. יוצקים עם מים ומרתיחים 20 דקות בתוספת 1 כף. l מלח.
3. להטות מסננת ולתת לעודף הנוזלים להתנקז היטב.
4. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, גרדו את הגזר על פומפיה גסה, חתכו את הבצל לחצאי טבעות.
5. יוצקים שמן לתבנית עם תחתית עבה, שמים פטריות וירקות קצוצים.
6. תבשיל עם מכסה סגור במשך 40 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, כך שהמסה לא תידבק.
7. הכניסו רסק עגבניות, שפכו 1 כף. מים, להוסיף מלח לפי הטעם, סוכר ופלפל גרוס, לערבב.
8. בואו נעמד 10 דקות והכניסו את הכיסוי לצנצנות יבשות.
9. שים מעוקרים במים חמים למשך 30 דקות.
10. סגרו עם כיסויי פלסטיק, אפשרו להתקרר ולקחו למרתף.

אנו מציעים לכם לצפות בסרטון וויזואלי להכנת ריק פטריות דבש לחורף.

קציר מרגליים של אגרוני דבש ופלפל קלי לחורף

תמיד ניתן לגוון מתכונים להכנת החסר מפטריות דבש. נסה להכין סלט פטריות ופלפל לחורף. לקבלת ארומה פיקנטית, הוסיפו אליו ציפורן, עלי דפנה וספייס.

כל קרובי משפחתכם וחבריך יתמחו בהכנת פטריות פלפל ודבש המיוצרים לחורף.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• פלפל פעמון - 1 ק"ג;
• גזר ובצל - 500 גרם כל אחד;
• שמן צמחי - 500 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• Allspice - 4 אפונה;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• ציפורן - 3 תפרחות.

1. אנו מנקים פטריות, חותכים את החלק התחתון של הרגל ושוטפים מתחת לברז.
2. אנו נשענים על מסננת או מסננת למי זכוכית.
3. מטגנים בכמות קטנה של שמן עד להזהבה.
4. קלף את הזרעים וחתוך אותם לרצועות.
5. קולפים את הגזר, משפשפים על פומפיה גסה ומערבבים עם הפטריות בקערה גדולה.
6. אנו מנקים את הבצל, שוטפים אותו מתחת לברז וחותכים לחצאי טבעות דקות, משלבים עם פטריות.
7. מערבבים את כל המסה עם מלח, סוכר, עלה דפנה, ציפורן, תבלינים ושמן הצמח הנותר.
8. מערבבים ומשאירים למשך שעה, כך שהמסה תפעיל את המיץ.
9. שמנו את הקערה על אש נמוכה ונותנים לה לרתיחה במשך 40 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
10. אנו מחלקים בצנצנות מעוקרות, מגלגלים את העפעפיים ומשאירים להתקרר.
11. לאחר שהבנקים התקררו לחלוטין, אנו מוציאים אותם לחדר קריר.

כמו כן תכשיר זה עשוי מפטריות דבש, שלא מקלקל את הטעם והארומה של מנה שהוכנה לחורף.

קציר לחורף מפטריות סתיו עם גזר

מתכון מקורי זה קל מאוד להכנה. טעים במיוחד יוכן לחורף מפטריות סתיו. פטריות כבושות עם גזר לא ישאירו אדישים לאלה שאוהבים חטיפים חריפים.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• גזר - 3 יח ';
• שום - 7 ציפורן;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• רוטב סויה - 5 כפות. l.;
• מלח לפי הטעם;
• חומץ - 30 מ"ל;
• סוכר - 1 כף. l.;
• פלפל שחור ואדום, ½ כפית כל אחד

להכין ריקה "מזרחית" כזו מפטריות עם גזר לחורף בבית זה קל כמו להפגיז אגסים, ותטעמו - תלקקו את האצבעות!

1. פטריות דבש מנוקות מזיהום, חותכים את קצות הרגליים, נשטפים מתחת לברז.
2. מרתיחים במים מומלחים למשך 20 דקות, ומוציאים ללא הרף קצף מהשטח.
3. קלף את הגזר, שוטף אותם ומשפשף אותם על הפומפיה "הקוריאנית".
4. מטגנים עד להזהבה, מוסיפים בצל קצוץ ושום, מטגנים 5-7 דקות נוספות.
5. מוסיפים פטריות דבש, מעורבבות, מטוגנות תחת מכסה סגור למשך 10 דקות על אש נמוכה.
6. מכניסים רוטב סויה, פלפל, מלח לפי הטעם, סוכר וחומץ, מערבבים היטב ומתבשלים למשך 5 דקות.
7. הם מונחים בצנצנות, מכוסים במכסים ומעוקרים במים חמים למשך 30 דקות.
8. סגור מכסים מפלסטיק הדוקים ואפשר להתקרר לחלוטין.
9. לאחר הקירור הם מוציאים למרתף או מכניסים למקרר.

קציר פטריות מיובשות לחורף

לדברי רבים מקטפי הפטריות, ההכנות הטעימות ביותר של פטריות דבש מתקבלות מגופי פירות יבשים. במיוחד אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלך עם פטריות חמוצות טעימות.

• פטריות דבש מיובשות - 400 גר ';
• חלב - 300 מ"ל.

לפני בישול כלים מפטריות דבש מיובשות, הם מושרים מראש בחלב או מים חמים במשך 3 שעות.פטריות ספוגות נחשבות רק למוצר מוגמר למחצה ממנו ניתן להכין פינוקים טעימים להפליא. במקרה שלנו, נבשל פטריות כבושות עם שום.

• מים - 150 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 1 כפית;
• שמן צמחי - 30 מ"ל;
• חומץ 9% - 2 כפות. l.;
• שום - 4 ציפורן;
• עלה דפנה - 2 יח '.

הכנת פטריות דבש מיובשות מוכנה כדלקמן:

1. שוטפים פטריות ספוגות מתחת לברז, מסננים היטב ומכניסים לתבנית.
2. שופכים פנימה את המים המוצעים במתכון, נותנים לרתיחה ומרתיחים 20 דקות.
3. הוסף מלח לפי הטעם, סוכר, חמאה, שום כתוש, עלה דפנה וחומץ.
4. תן לפטריות להרתיח במרינדה למשך 15 דקות ולשים בצנצנות.
5. סוגרים עם כיסויי פלסטיק הדוקים ומאפשרים להתקרר.

לאחר 5 שעות, מתאבן זה מוכן לשימוש.

קציר חורף של אגריקי דבש גדולים באחו

לצורך המלחה, אתה יכול לקחת כל פטריות גדולות. קציר פטריות דבש גדולות על ידי מלחה הוא אחד הטובים ביותר לשימור הבית. מגופי הפרי הללו ניתן יהיה להכין סלט פיקנטי מצוין, או להגיש אותם כמנה עצמאית. עקרות בית רבות מעדיפות להכין תכשירים כאלה מפטריות אחו, מכיוון שהן מפורסמות בתכונותיה המזינות והמועילות.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• מלח - 150 גרם;
• עלי דובדבן ודומדמניות - 7 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח ';
• שמיר (שמשיות) - 5 יח '.

1. מרתיחים פטריות למשך 20 דקות, שוטפים ומסננים היטב.
2. בתחתית תבנית אמייל הניחו עלי דומדמניות ועלי דובדבן, שמשיות שמיר וזרעי פלפל.
3. יוצרים שכבה דקה של מלח ושמים את השורה הראשונה של פטריות האחו הרותחות.
4. מפזרים עליהם מלח ושמים מעל עלי דומדמניות, דובדבנים ומטריות שמיר.
5. מחלקים פטריות ותבלינים עד שייגמרו.
6. מפזרים את השכבה העליונה במלח, שמים את עלי הדומדמניות והדובדבן.
7. מכסים בגזה בכמה שכבות, הופכים את הצלחת למעלה ושמים את העומס.
8. להכניס לחדר קריר למשך 3 חודשים.עם זאת, לאחר 10 יום, פטריות כרי מרעה יהיו מוכנות לשימוש.

הכנת פטריות קנבוס מגודלות ללא חומץ

גידול פירות מגודלים נלקחים מפטריות דבש לצורך קציר זה. פטריות סתיו הגדלות במושבות גדולות על גדם הם ביקוש מיוחד. זהו ריק פטריות הקנבוס שישמח אתכם עם הטעם המדהים והארומה הבלתי נשכחת.

• פטריות דבש - 3 ק"ג;
• שמן צמחי - 200 מ"ל;
• חמאה - 100 גרם;
• רוטב סויה - 30 מ"ל;
• קישוא (קטן) - 1 pc .;
• פלפל אדום בולגרי - 5 יח ';
• בצל - 8 יח ';
• מלח;
• סוכר - 3 כפיות;
• פלפל לבן טחון - 1 כפית.

בהתגלמות זו מכינים ריק מפטריות דבש ללא חומץ.

1. פטריות דבש מבושלות במשך 20 דקות, הן נזרקות למסננת לניקוז.
2. פלפלים קלופים, חותכים לרצועות, קישואים קלופים וחותכים לטבעות דקות.
3. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
4. פטריות דבש מורחים במחבת עם שמן צמחי, מטגנים במשך 15 דקות ומניחים בצד.
5. במחבת אחרת ממיסים את החמאה, מורחים את הבצל ומטגנים עד שהם רכים.
6. יוצקים 1 כף. מים ופלפל מוזרק, תבשיל למשך 7 דקות.
7. קישוא נשלח לפלפל ומבושל למשך 5 דקות.
8. קישואים עם פלפל מוסיפים לפטריות דבש, מעורבבים ומתבלים ברוטב סויה, פלפל, מלח וסוכר.
9. תבשיל במשך 15 דקות על אש נמוכה, הכניס צנצנות וכסה עם מכסים.