מתכונים של קוויאר פטריות מרגלי פטריות לחורף

כאשר עונת ה"ציד "של הפטריות בעיצומה, כל עקרת בית מנסה לסגור עוד ריקים כך שבחורף תוכלו לרצות את חבריך וקרובי משפחתכם. הפטריות נחשבות לפטריות הפופולריות ביותר, שמשמחות את קוטפי הפטריות בטעמן.

פטריות דבש נהדרות עבור כבישה, כבישה, ייבוש והקפאה. עם זאת, יש דרך נוספת לקצור פטריות אלה לחורף - קוויאר מרגלי אגרי דבש. המתאבן טעים, משתה בפה ובריא. אם יש קוויאר פטריות במזווה, תמיד תהיה לך הזדמנות להכין בקלות ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה.

ישנם מתכונים רבים לקוויאר העשוי מרגלי פטריות. כולם מתגלים כאיכות מעולה: עסיסיים ורכים, והכי חשוב - טעימים. בנוסף, מתאבן כזה מוכן די פשוט, מכיוון שהוא אינו דורש מוצרים יקרים שקשה למצוא בחנות. כל מארחת אכפתית, עם תחילת הסתיו, מנסה לקצור כמה שיותר קוויאר פטריות מרגלי פטריות הדבש לחורף.

פטריות דבש הינן גופי פרי קטנים, וכדי לבצע את העיבוד הראשוני שלהם תצטרכו לנסות מעט. עם זאת, "העיניים מפחדות, אבל הידיים עושות" - אומר הפתגם הרוסי. אבל אז, בערבים קרים בחורף, צנצנת קוויאר פטריות תביא הנאה רבה!

איך להכין קוויאר פטריות מרגלי פטריות עם שום

במהלך הכנת קוויאר פטריות מרגליים של חומרי דבש עם שום, אסור לשכוח מתבלינים. כדי להוסיף תבלין לתבשיל, הוסיפו לכוסית כוסברה וזרעי קימל.

• רגליים אגרריות דבש - 1.5 ק"ג;
• שיני שום - 10 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• מלח לפי הטעם;
• כוסברה;
• פלפל שחור גרוס;
• זרעי קימל;
• שמן צמחי;
• סוכר - 1 כף. l

איך לבשל קוויאר מרגלי פטריות דבש בכדי להרשים את ביתכם בטעם של חטיף פטריות? לשם כך, פשוט עקוב אחר המתכון שלב אחר שלב.

1. הרגליים הקלפות מבושלות במים מומלחים למשך 20-25 דקות.
2. השליך עם כף מחוררת על המסננת ואפשר להתנקז לחלוטין.
3. שמן צמחי מחומם במחבת ורגלי הפטריות הרותחות נשפכות החוצה.
4. מטגנים עד להזהבה ומורחים בצל ושום קצוץ בקוביות קטנות.
5. המשיכו לטגן את המסה על אש בינונית עד שהבצל רך.
6. מוסיפים לפי הטעם, מוסיפים כוסברה, זרעי קימל, פלפל שחור וסוכר.
7. מוקפץ, מותר להתקרר ל 30 מעלות צלזיוס וגלול את כל המסה במטחנת בשר עם חורים קטנים.
8. מחלקים לצנצנות יבשות וסטריליות ומכניסים למים חמים לעיקור למשך 30 דקות.
9. הם סגורים עם מכסים מפלסטיק, מותר להתקרר לחלוטין והוצאו למרתף.

קוויאר כזה נאגר במשך 8 עד 12 חודשים בטמפרטורה קבועה של + 8 מעלות צלזיוס.

איך לבשל קוויאר פטריות מרגלי פטריות וקישואים

קוויאר פטריות מפטריות ורגלי קישואים הוא בעל יתרונות רבים, מה שהופך אותו לפופולרי בין אפשרויות אחרות. ריק החורף הזה מושלם לתפריט היומי של המשפחה שלך.

• רגליים אגרריות דבש - 1 ק"ג;
• קישואים - 300 גרם;
• שיני שום - 3 יח ';
• טימין - ענף 1;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 1 pc .;
• שמן צמחי;
• מלח;
• חומץ - 50 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס.

איך להכין קוויאר פטריות מרגלי פטריות וקישואים, כך שבחורף תוכלו לגוון את התפריט היומי של המשפחה?

1. יש לחתוך את הרגליים הקלופות של פטריות דבש, כמו גם כובעים שבורים, לרתיחה במים בתוספת מלח למשך 20 דקות.
2. מוציאים בעזרת כף מחוררת ושמים מסננת כך שכל הנוזל יהיה זכוכית.
3. קליפות קישואים וליבה, חתוכים לקוביות קטנות.
4. שימו שמן צמחי חם, מטגנים עד שהנוזל מתאדה ובחרו על צלחת להתקררות.
5. רגליים מבושלות של פטריות דבש מכניסים לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
6. מוסיפים בצל קצוץ, שום וגזר מגורד, ממשיכים לטגן 15 דקות.
7. מניחים להתקרר מעט, מערבבים עם קישואים ומעבירים את כל המסה דרך מטחנת בשר פעמיים.
8. מכניסים קוויאר לתבנית, מלח, פלפל, מוסיפים עלי טימין ושופכים חומץ.
9. מערבבים היטב, שופכים 50 מ"ל שמן צמחי ומטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות.
10. ארוז בצנצנות מעוקרות ומעוקרות על אש נמוכה במשך 40 דקות.
11. מרדדים, הופכים, עוטפים ומשאירים להתקרר.
12. קח למרתף או השאיר במקרר.

קוויאר מפטריות רגלי פטריות עם גזר

מתכון הקוויאר העשוי מרגליים אגריקיות דבש עם גזר הוא תכשיר אוניברסאלי. תוך 40 דקות בלבד תוכלו לסגור כמה פחים לשימור פטריות מעולים. בנוסף, הוא מתווסף כמעט לכל המנות: מרקים, בורשט, רטבים, פילאף, סלטים. מריק זה מיוצרים סתימות לפשטידות, כופתאות ועוגות. נוכחותם של גזר בקוויאר הופכת את השימור לטעום ובריא להפליא.

• רגלי אגריק דבש - 2 ק"ג;
• גזר - 7 יח ';
• סוכר - 2 כפיות;
• קשת -3 יח ';
• מלח;
• שיני שום - 3 יח ';
• שמן צמחי;
• קינמון - על קצה הסכין.

כדי לדעת לבשל קוויאר פטריות מרגליים של פטריות, אתה צריך לעקוב אחר הכללים של מתכון שלב אחר שלב.

תאמין לי, כל בני משפחתך יעריכו את קוויאר זה.

המתכון לקוויאר מרגלי אגרי דבש עם בצל

המתכון לקוויאר מרגלי אגרי דבש עם בצל יהיה שימושי לכולם, כולל ילדים. תכשירי פטריות מכילים ויטמינים וחומרים מזינים רבים הנחוצים לגוף האדם.

• רגלי אגריק דבש - 2 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג;
• שמן חמניות;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 1 כף. l.;
• שמיר ופטרוזיליה - חבורה אחת כל אחת.

 

1. הרתיחו רגלי פטריות דבש למשך 20 דקות והניחו במסננת.
2. מטגנים בשמן עד להזהבה ומניחים להתקרר מעט.
3. במחבת אחרת מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא רך ומתאחד עם הרגליים.
4. טוחנים במטחנת בשר, מלח לפי הטעם, מוסיפים סוכר, עשבי תיבול קצוצים, מערבבים ומטגנים 20 דקות על אש נמוכה. עדיף לשמור על המכסה סגור כך שהקוויאר יהיה מבושל למעשה.
5. מסדרים בצנצנות, מניחים להתקרר וקירור.

קוויאר מרגלי פטריות דבש עם מיונז ורסק עגבניות

המנה, בזכות המתכון לקוויאר פטריות, העשויה מרגליים של אגרוני דבש עם מיונז ורסק עגבניות, טעימה מאוד.

• רגליים אגרריות דבש - 1 ק"ג;
• רסק עגבניות - 2 כפות. l.;
• מיונז - 150 מ"ל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• סוכר - 2 כפיות;
• בצל - 2 יחידות .;
• שיני שום - 3 יח '.

ניתן לאחסן קוויאר מרגלי פטריות, מבושל לפי מתכון זה, עד 12 חודשים, כמעט עד לעונת הפטריות הבאה.

1. הרתיחו את הרגליים במשך 20 דקות במים רותחים, נשבו במסננת.
2. מטגנים בשמן למשך 20 דקות, מוסיפים שיני שום קצוצות ובצל.
3. מטגנים עד שהבצל מוכן, מאפשר להתקרר מעט וטוחנים הכל במטחנת בשר.
4. מכניסים מלח, סוכר, מיונז ורסק עגבניות, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 25-30 דקות.
5. מכניסים צנצנות, מעקרים במשך 30 דקות במים חמים ומגלגלים.
6. אפשר להתקרר ולקחת למרתף.

קוויאר פטריות מרגלי פטריות עם עגבניות

אנו ממליצים להכיר מתכון דומה שמראה כיצד להכין קוויאר מרגלי פטריות דבש בתוספת עגבניות.

• רגליים אגרריות דבש - 1.5 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• פלפל בולגרי - 2 יח ';
• עגבניות - 8 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל צ'ילי - ½ תרמיל.

1. הרגליים רותחות במשך 25 דקות במים, מושלכות במסננת, מטוגנות עד שהן רכות.
2. קוצצים בצל ופלפל, מטגנים ברגליים למשך 15 דקות.
3. עגבניות מרוסקות, מטוגנות בשמן ומוזרקות לפטריות.
4. מסובבים במטחנת בשר, מוסיפים פלפל צ'ילי קצוץ ומלח.
5. תבשיל את הביצים למשך 25-30 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, מחלק לצנצנות, מכסה במכסים ומניח להתקרר.
6. הם מוציאים למרתף או משאירים אותם במקרר.