קוויאר פטריות מחמאה: מתכונים עם תמונות וסרטונים

זרעי השמן שייכים למאכלים צמחיים, עם זאת, בקלוריות והערך התזונתי אינו נחות ממוצרי בשר. הפטריות האלה מטוגן, חמוציםלהקפיא מיובשים ומלח. מתוך החמאה מתקבל קוויאר פטריות מעולה, שיהיה שימושי לצמחונים ולמי ששוקל בזהירות כל קלוריה בתזונה. אתה יכול להציע בבטחה מתכונים לקוויאר מחמאה לחברים ומכרים שלך.

לפתוח צנצנת קוויאר פטריות מחמאה בחורף, מורחים על לחם, מוסיפים למרק או מגישים כמנה צדדית לפירה זה דבר טעים ונעים. בנוסף, ניתן להשתמש בריק זה כמילוי לפיצות ועוגות, כמו גם להוסיף לרטבים כדי לתת מגע טעים וייחודי. קוויאר מחמאה נקצר לחורף ומוכן לשימוש יומיומי.

מתכונים של קוויאר פטריות מחמאה מכינים בדרכים שונות: עם ובלי עיקור, בתוספת תבלינים וירקות שונים, כמו גם פשוט עם מלח ופלפל. הוא סגור בצנצנות מתחת לכיסויי ניילון או קפוא במכלי פלסטיק. אם אינכם יודעים להכין קוויאר מחמאה, אנו מציעים מספר מתכונים להכנתה. למרות שמידת המורכבות בתהליכים שונה בתכלית, אפילו טירון במטבח יתמודד איתם.

אבל תמיד יש שיעור חשוב אחד לפני שמן הבישול - יש לנקות אותם מסרט דביק ושומני, וגם להרתיח אותם במים עם מלח וחומצת לימון מראש. זמן הבישול נע בין 20 דקות ל -30 דקות, תלוי בגודל הפטריות.

המתכון הקלאסי לקוויאר מחמאה

אפשרות זו אינה מיועדת לקטיף לחורף, אך טעמו הקרמי יהווה ממצא אמיתי לתפריט של משפחתכם.

אנו מציעים לכם לצפות בווידיאו של המתכון הקלאסי לקוויאר מחמאה.

• דג חמאה מבושל - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• בצל - 3 ראשים;
• בצל ירוק - חבורה אחת;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית.

חותכים את החמאה ומטגנים בשמן עד הזהבה.

הוסף את הבצל הפרוס בחצאי טבעות לפטריות ומטגן עוד 10 דקות.

העבירו את החמאה והבצל דרך מטחנת הבשר והכניסו לתבנית.

ממליחים, פלפל, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.

תבשיל למשך 10 דקות, מוסיפים בצל ירוק קצוץ דק ומערבבים.

קוויאר זה מוגש בצורה הטובה ביותר מקורר.

קוויאר פטריות טעים מחמאה עם גזר

למרות העובדה שקוויאר פטריות מחמאה עם גזר מתבשל די בקלות, בסופו של דבר החטיף מתגלה כטעים מאוד.

• דג חמאה מבושל - 700 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• גזר (בינוני) - 3 יח ';
• שמן צמחי - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

קלף ושטוף בצל וגזר.

מטגנים בשמן עד שהוא רך וטוחנים יחד עם שמנים מבושלים בבלנדר.

מכניסים לתבנית, מלח ומוזגים פלפל.

מערבבים ומטגנים 15 דקות.

לאחר הקירור ניתן להכניס קוויאר מחמאה עם גזר לקנקנים ולקירור, או שתוכלו לאכול מייד.

מתכון קוויאר פטריות מחמאה עם עגבניות

קוויאר פטריות מחמאה עם עגבניות יהיה קישוט מצוין לשולחן החגיגי. עם החטיף הזה תוכלו למלא טארטלטים, למלא לביבות או להציע כ"ממרח "כריך.

• פטריות מבושלות - 400 גר ';
• גזר, בצל - 1 pc .;
• עגבניות - 2 יח ';
• שמן צמחי - 50 גרם;
• פרוסות שום - 2 יח ';
• מלח ופלפל לפי הטעם.

חותכים את הגזר לקוביות ומטגנים בשמן עד שהם רכים.

חותכים את הבצל לטבעות, מכניסים לגזר ומטגנים עד שהם רכים.

יוצקים את העגבניות על מים רותחים, קולפים וחותכים לפרוסות.

מוסיפים עגבניות לבצל וגזר, מוסיפים שום קצוץ ומטגנים במחבת למשך 10 דקות.

טוחנים את כל הירקות המטוגנים יחד עם פטריות מבושלות בבלנדר.

מכניסים לתבנית, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

קוויאר מחמאה עם עגבניות ניתן לצרוך מייד, אך ניתן להכניס אותו למיכל פלסטיק, לאפשר לו להתקרר ולשלוח לאחסון במקפיא.

פטריות מבושלת קוויאר עם בצל ירוק

קוויאר פטריות חמאה מבושל זה מגוון את המילוי לכריכים ומשלים את התזונה היומית של משק הבית.

• חמאה - 600 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• שמן צמחי - 50 גרם;
• מלח;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.

אנו ממליצים להכיר מתכון שלב אחר שלב לקוויאר מחמאה עם תמונה.

קוביות את הבצל, מטגנים בשמן עד להזהבה.

פטריות מבושלות עם בצל כדי לעבור במטחנת בשר.

מכניסים לתבנית, מתבלים במלח, מוסיפים פלפל ושמיר קצוץ.

מערבבים היטב ומבשלים על אש בינונית למשך 3 דקות.

שים קוויאר בקערת סלט ושם על השולחן.

איך להכין קוויאר פשוט מחמאה לחורף

סט המרכיבים המינימלי - היתרון המרבי לכל תקופת החורף! אני רוצה לשתף מתכון פשוט לקוויאר מחמאה לחורף.

• חמאה - 2 ק"ג;
• בצל - 2 ק"ג;
• חומץ 6% - 100 מ"ל;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 2 כפיות.

איך מכינים קוויאר מחמאה לחורף, כך שחומר העבודה טעים ומאוחסן לאורך זמן? לשם כך השתמש בחומץ שהוא חומר משמר טוב.

העבירו את החמאה המבושלת דרך מטחנת בשר והכניסו לסיר.

חותכים בצל בחצאי טבעות, מטגנים עד להזהבה.

העבירו אותו באמצעות מטחנת בשר ומשלבים עם פטריות.

מוסיפים מלח, פלפל, יוצקים חומץ ומערבבים היטב.

תבשיל קוויאר במשך 15 דקות, הוציא מהכיריים וסדר בצנצנות של ליטר חצי.

מכסים ומעקרים 20 דקות במים רותחים.

מגלגלים, נותנים להתקרר ולקחו למרתף.

כשמגישים על השולחן כמנה ראשונה, ניתן לכתוש את קוויאר עם שמיר או פטרוזיליה.

איך לבשל קוויאר פטריות טעים מחמאה עם שום

קוויאר פטריות טעים מחמאה במתכון הבא כרוך בתוספת שום ובזיליקום ירוק. הכינו את המתאבן הזה ולא תוכלו לתלוש את ביתכם מביימינג כזה!

• דג חמאה מבושל - 1 ק"ג;
• בצל - 5 יח ';
• פרוסות שום - 20 יח ';
• שמן רזה - 50 גרם;
• מלח;
• פלפל לבן ושחור טחון - ½ כפית כל אחד;
• בזיליקום ירוק - כמה ענפים.

איך לבשל קוויאר מחמאה לפי מתכון זה?

חותכים פטריות מבושלות לפרוסות, מטגנים עד להזהבה ומעבירים בבלנדר. עם זאת, אם אין לך מכשיר כזה במטבח, מטחנת בשר רגילה תעשה זאת.

חותכים את טבעות הבצל, מטגנים עד שקיפות וגם קוצצים בבלנדר.

מגררים את השום על פומפיה עדינה, משלבים עם פטריות ובצל.

מכניסים הכל לסיר, מלח, פלפל ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

קוצצים דק את הבזיליקום, מוסיפים לקוויאר, מערבבים ומכבים את האש.

אפשר להכניס קוויאר לצנצנות, לאפשר להתקרר ולקרר.

איך מכינים קוויאר פטריות מזיתים עם פלפל

כמה עקרות בית מעוניינות כיצד להכין קוויאר פטריות מחמאה בתוספת ירקות שונים על מנת לגוון את הטעם המסורתי? אנו שמחים לשתף אתכם במתכון פשוט ומתאים.

• דג חמאה מבושל - 1 ק"ג;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• בצל - 3 ראשים;
• שיני שום - 3 יח ';
• סוכר - 1 כף. l.;
• מלח - 2 כפיות;
• פלפל פעמון - 5 יח ';
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• ציפורן, תבלינים, אפונה - 2 יח 'כל אחד.

העבירו את החמאה המבושלת דרך מטחנת בשר עם מתלה חוט דק ונשלח למחבת עמוקה.

חותכים בצל וגם עוברים במטחנת בשר, משלבים עם פטריות.

תבשיל את המסה שהתקבלה במשך 30 דקות על אש נמוכה.

יוצקים פלפל על מים רותחים, קולפים וחותכים לאטריות.

עוברים דרך מטחנת בשר ומכניסים לפטריות.

ממליחים, פלפלים, מוסיפים שום חתוך לקוביות, מוסיפים פלפל שחור גרוס, ציפורן ודגני תבלינים.

תבשיל קוויאר מפטריות למשך 20 דקות, כבה את האש ונתן לעמוד על הכיריים למשך 10 דקות.

אתה יכול להתחיל את הטעימות מיד, להתפשט על לחם. הכניסו את המסה הנותרת לכלי פלסטיק וקיררו.

מתכון קוויאר מחמאה עם רסק עגבניות

איך לבשל קוויאר פטריות מחמאה עם רסק עגבניות? אפשרות זו תהיה לטעמם של כל מי שאוהב שילוב כזה של מוצרים.

להכנת מתכון לקוויאר פטריות מחמאה, אנו צריכים:

• פטריות - 500 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• פרוסות שום - 3 יח ';
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• רסק עגבניות - 3 כפות. l.;
• מלח;
• סוכר - ½ כף. l.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• פטרוזיליה - חבורה אחת.

חותכים פטריות מבושלות, מכניסים לתבנית ומטגנים 10 דקות.

חותכים את הבצל לחתיכות ומטגנים עם הפטריות כ -5 דקות נוספות.

השתמש במטחנת בשר וטוחן פטריות עם הבצל.

מכניסים לתבנית, מלח, מוסיפים סוכר, פלפל גרוס, שיני שום קצוצות ורסק עגבניות.

מטגנים 20 דקות ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה דק.

מערבבים וממשיכים לטגן כחמש דקות נוספות.

מכניסים לצלחת עמוקה ומניחים להתקרר.

איך מכינים קוויאר פטריות מחמאה עם לימון

אפשרות קוויאר מדהימה זו תהיה אחת המועדפות עליך. לימון יעניק למנה טעם אקספרסיבי וניחוח משונה.

הבה נבחן בפירוט כיצד להכין קוויאר פטריות מחמאה עם לימון.

• חמאה - 500 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• מיץ לימון סחוט - 1 כף. l.;
• שמן זית - 3 כפות. l.;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• בזיליקום ירוק.

חותכים שמן מבושל לחתיכות ומתבשלים בשמן זית למשך 15 דקות עד שהנוזל מתאדה.

טוחנים בבלנדר ושופכים לתבנית עם שמן.

חותכים את הבצל לטבעות, מטגנים בשמן עד שקיפות וטוחנים גם בבלנדר.

משלבים את הפטריות והבצל, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם, מערבבים.

נותנים לתבשיל שמן למשך 15 דקות, מוסיפים מיץ לימון סחוט, מערבבים היטב שוב ומבשלים כ -5 דקות.

הסר מהאש, נותן להתקרר ו ... אתה יכול להכין כריכים.

הכניסו את הקוויאר הנותר לצנצנת זכוכית או בכלי מזון מפלסטיק, הכניסו למקרר לאחסון. עם זאת, אנו מבטיחים כי קוויאר כזה מפטריות לא יאוחסן זמן רב, מכיוון שהוא פשוט יאכל.

קוויאר פטריות מחמאה עם אגוזי מלך ורוטב סויה

לפעמים אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן או אפילו אקזוטי. מסתבר שזה די אפשרי, ולשם כך אין צורך לקנות מוצרים יקרים. כיצד ניתן להכין קוויאר מחמאה לפי המתכון של ארצות המזרח? לתהליך זה אנו זקוקים למוצרים ותבלינים כאלה:

• חמאה מבושלת - 1 ק"ג;
• גזר - 3 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• גרעיני אגוז (קצוצים) - 100 גר ';
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• פרוסות שום - 5 יח ';
• שמן רזה - 50 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.

חותכים את החמאה המבושלת לחתיכות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.

מגררים את הגזר הקלוף ומטגנים בנפרד עד שהם רכים, לשים ללא שמן בקערה.

קוביות את הבצל ומטגנים בנפרד בתבנית עד לקבלת עקביות שקופה.

טוחנים את כל המאכלים המטוגנים בבלנדר או טחון דרך רשת עדינה.

מכניסים הכל לתבנית, מוסיפים שום, קצוץ לקוביות קטנות, שופכים פנימה רוטב סויה, מוסיפים פלפל שחור גרוס וגרעיני אגוז קצוצים.

מערבבים הכל היטב ומבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות, מערבבים ללא הפסקה עם מרית עץ.

אפשר להתקרר ותוכלו להתחיל לבשל טארטלטים או כריכים.

ניתן להקפיא מעט קוויאר במיכל פלסטיק, ובמידת הצורך להשתמש בו כמילוי לפיצה או בסיס לרוטב למנות בשר.

אנא בבני משפחתך מתכונים חריפים וריחניים לקוויאר פטריות מחמאה. מצא את זה שאתה אוהב, והתחל בתהליך הכנתו. נסה להוסיף את קוויאר מחמאה עם כל המוצרים והתבלינים לטעמך. צרו מתכונים משלכם והפתיעו את בני משפחתכם ואת האורחים במנות חדשות.