מנות תנור בתנור: מתכוני בישול

ליקטת סל שמן מלא ביער, הבאת אותו הביתה, ניקית אותם מלכלוך ופסולת דביקה. ואז בילינו בטיפול בחום, ועכשיו עלינו להבין מה לעשות איתם בהמשך. למרבה המזל הבחירה במנות מחמאה היא עצומה. בעזרת הפטריות הללו תוכלו לעשות כל מה שתרצו: לבשל, ​​לטגן, לתבשיל, לכבוש לחורף, לייבש ואפילו להקפיא. ותוכלו לאפות בתנור, לאחר שתכינו ארוחת ערב טעימה ומשביעה לכל המשפחה. מאמר זה יתמקד במתכונים הטובים ביותר לחמאה בתנור.

תנור עם מתכון תפוחי אדמה בתנור

למרות הפשטות שלה, ניתן להניח בבטחה מנה על שולחן חגיגי, מכיוון שלא ניתן להפסיק לאהוב את טעמם של פטריות יער בשילוב תפוחי אדמה. זו דוגמא חיה כאשר ניתן להפוך סט מרכיבים בנאלי ליצירת מופת קולינרית. בנוסף, חמאה עם תפוחי אדמה בתנור היא פיתרון אידיאלי כשצריך להאכיל משפחה גדולה בארוחת הצהריים או בארוחת הערב.

• תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
• דג חמאה מבושל - 0.7 ק"ג;
• חלב - 200 מ"ל;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• שיני שום - 3 יח ';
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירקות או חמאה - 2 כפות. l.;
• ירקות טריים.

חותכים את השמן הנקי והמוכן לחתיכות גדולות ומניחים בצד.

בינתיים, קלף ושטף את תפוחי האדמה, ואז חתוך לפרוסות דקות וגם הסיר לצד.

אנו משלבים בכלי נפרד חלב, מיונז, שום כתוש ומקציפים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

אנחנו לוקחים תבנית כללית, משמנים אותה בשמן צמחי או פשוט זורקים כמה חתיכות שמנת.

פרשנו חצי חלק מהבטטה, מחלקים את השמן למעלה ושמים את שאר תפוח האדמה.

שופכים את המנה עם הרוטב שנוצר, מלח, פלפל ומפזרים עשבי תיבול.

אופים תפוחי אדמה עם שמנים בתנור למשך כשעה בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

איך לבשל חמאה בסירים בתנור

סירי מנות הם אפשרות נהדרת לקבל ארוחה בלתי נשכחת מחמאה. היתרון בשיטה זו הוא שכל מנה מוכנה בנפרד, וזה מאפשר לכם לשמור על כל הטעם והארומה. בנוסף, מנה בסירים שומרת על חום שלה יותר זמן, בניגוד לתבשיל האפייה הכללי.

• תפוח אדמה - 1 ק"ג;
• דג חמאה מבושל - 0.4 ק"ג;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• עגבנייה - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
• שמן זית - 3 כפות. l.;
• מלח, פלפל.

איך לבשל חמאה בסירים עם תפוחי אדמה בתנור?

טוחנים את הפטריות בקוביות קטנות ומטגנים קלות בשמן זית.

קולפים את הבצל מהקליפה, חותכים לחצאי טבעות ושולחים לפטריות.

מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל, מערבבים ומכבים את האש.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך לרצועות דקות, קח מחצית והניח על קרקעית הסירים.

מורחים מעל תערובת פטריות בצל, ואז - את שאר תפוחי האדמה, מוסיפים 2-3 כפות לכל מיכל. l מים.

שים את העגבניות הקוביות בשכבה סופית ומכסים במכסים.

מבשלים בתנור בחום של 180 מעלות 45-50 דקות.

תבשיל חזיר תנור עם חמאה

מנה זו בהחלט תמשוך את נציגי המחצית החזקה של האנושות.אחרי הכל, ידוע שבשר הוא מוצר לגברים אמיתיים. עם זאת, אם אתה לוקח את הבדיחות בצד, אז חזיר עם חמאה בתנור בוודאי ימשוך את כל מי שינסה את זה.

• עיסת חזיר - 0.6 ק"ג;
• חמאה מבושלת - 0.3 ק"ג;
• בצל - 2 יח ';
• מיונז - 2 כפות. l.;
• גבינה קשה - 170 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, מתבלים בבשר.

שוטפים היטב את עיסת החזיר וחותכים לקוביות בגודל 3X3 ס"מ. מלח, פלפל, מתבלים בתבלינים ומצפים כל חתיכה בשום כתוש, משאירים למרינה.

בינתיים חתכנו את הפטריות לחתיכות קטנות, חתכנו את הבצל לחצאי טבעות, גרדנו את הגבינה על פומפיה עם חלוקות גדולות.

יש לשמן תבנית עמוקה (תבנית נייר אפיה) בחמאה ולשים בתחתית חתיכות חזיר. מעל הבשר, מחלקים באופן שווה את הפטריות והבצל. ואז מפזרים הכל בגבינה ויוצרים "מתלה תיל" של מיונז.

אופים תבשיל חזיר עם חמאה בתנור למשך 55-60 דקות, ומחממים אותו לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

תנור עם מתכון עוף

המתכון הבא לשמן בישול בתנור כולל הוספת עוף. מנה עדינה ועסיסית זו תהיה בהרמוניה מושלמת עם ירקות טריים או תפוחי אדמה צעירים מבושלים.

• חזה עוף (רגלי עוף אפשריות) - 0.8 ק"ג;
• פטריות בולטוס (מבושל) - 0.8 ק"ג;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה או שמנת - 150 מ"ל;
• תבלינים - מלח, פלפל, קארי;
• שמן צמחי.

הפרד את בשר העוף מהעצם, חתך לחתיכות גדולות ומלפפון חמוץ בתבלינים.

בשלב זה, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו קלות בשמן.

מוסיפים פטריות קצוצות וממשיכים לטגן הכל יחד כ 10 דקות.

שופכים את השמנת לתבנית, ממליחים, מערבבים ומסירים מהכיריים.

בתחתית תבנית האפייה מניחים את העוף הכבוש שלנו ומפזרים תערובת מהתבנית.

אופים כשעה בתנור שחומם מראש לתנור בחום של 190 מעלות.

תבשיל עם חמאה

מנה מעניינת אך יחד עם זאת קלה להכנה מחמאה בתנור תעזור לכם לצאת כשאין זמן נוסף להתעסק במתכונים מורכבים.

• דג חמאה מבושל - 0.2 ק"ג;
• פירורי לחם - 150 גרם;
• חלב ביתי - 100 מ"ל;
• גבינה - 30-50 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• קמח - 2 כפות. l.;
• חמאה - 1 כף. l.;
• תבלינים - מלח נפוץ, פלפל לבן.

הרתיחו חלב ושפכו עליו פירורי לחם, הניחו בצד עד לנפיחות.

הפרד את החלמונים מהחלבונים, להקציף את החלבונים בנפרד בקצף סמיך.

מערבבים פירורי לחם מוכנים עם פטריות קצוצות, חמאה, חלמונים וקמח. מערבבים, מלח, פלפל ומחדירים בעדינות חלבונים למסה.

מערבבים שוב בעדינות, שמים בצורה משומנת ומפזרים גבינה מגוררת.

מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

בזמן ההגשה חותכים את המנה למנות ומקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים דק.