מרק פטריות עם חמאה טרייה: מתכונים מהמטבח הרוסי

מרק עשיר בפטריות העשוי מחמאה טרייה לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​כי אפילו השם מעורר תיאבון. חמאה טרייה ומרק העשויים מהם יכולים לגוון מאוד את התפריט הביתי שלכם. בנוסף, מרק פטריות העשוי מפטריות טריות, חמאה תהפוך למנה המועדפת עליך ברגע שתנסה אותה.

המרכיב העיקרי למרק פטריות הוא כמובן פטריות - חמאה, פטריות, פטריות וכו 'והמארחת עצמה בוחרת מוצרים נוספים בהכנת המנה.

מרק פטריות חמאה טרי: מתכון למנה ראשונה עם פטריות שעורה פנינה

אנו מציעים לבשל מרק מחמאה טרייה על פי מתכון המטבח הרוסי בתוספת גריסי פנינה.

• שעורה פנינה - 1 כף.;
• פקעות תפוחי אדמה - 4 יח ';
• גזר - 4 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שמן - 400 גרם;
• שמנת חמוצה;
• חמאה - 2 כפות. l.;
• תבלינים לפי הטעם;
• ירקות פטרוזיליה;
• המלח.

מרתיחים שעורה פנינה על אש נמוכה כ -4 שעות, עד שהמים הופכים סמיכים.

מרתיחים חמאה למשך 20 דקות בתוספת מלח, מסננים את המים וחותכים לפרוסות.

קוביות את הבצל, מטגנים כף כף. l חמאה עד להזהבה, להוסיף פטריות לתבנית ולתת לעמוד למשך 15-20 דקות.

מכניסים תפוחי אדמה וגזר קצוצים לתבנית עם שעורה ומבשלים עד שהם רכים.

שופכים את תוכן התבנית לשעורה וירקות ומבשלים 5-7 דקות.

ממליחים, מוסיפים תבלינים שאוהבים, ועלי דפנה.

כבו את הכיריים והוסיפו את שארית החמאה.

מכסים את התבנית ונותנים לה להתבשל כחצי שעה.

לפני ההגשה שימו 1 כף. l שמנת חמוצה בצלחת ומפזרים פטרוזיליה.

מרק פטריות העשוי מחמאה טרייה נחשב לא רק טעים, אלא גם בריא.

איך לבשל מרק מחמאה טרייה: מתכון עם תמונה

וריאציה מצוינת של מרק החמאה הטריה (אנו מציעים מתכון עם תמונה) הוא מחית מרק.

• חמאה טרייה - 300 גר ';
• מים - 2.5 ליטר;
• תפוחי אדמה לבנים - 4 יח ';
• גזר - חתיכה ממוצעת אחת;
• פלפל אדום אדום - 2 יח ';
• שמן זית - 3 כפות. l.;
• בצל - 3 יח ';
• שמיר ירוק;
• תבלינים - מלח, פלפל.

מרתיחים את החמאה, חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן למשך 15 דקות.

קולפים וקוצצים את הבצל בחצאי טבעות, מערבבים עם פטריות ומבשלים 5-7 דקות.

תפוחי אדמה וגזר חתוכים לקוביות, שופכים מים ומבשלים 20 דקות.

פלפל בולגרי חתוך לשניים, הסר את הזרעים, שפך על מים רותחים וקילף.

מוסיפים פלפל לפטריות ובצל ומבשלים על אש קטנה 7-10 דקות.

מוסיפים את תוכן התבנית למרק הירקות ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

יוצקים מלח, פלפל שחור, מוציאים מהתנור ומקציפים בבלנדר עד לקבלת עקביות של מחית.

לפני שמגישים אורחים, טפטפו כמה טיפות שמן זית בכל צלחת וריסקו בעזרת שמיר ירוק קצוץ.

כמות מרק זו מספיקה ל 5-6 מנות.

איך מכינים מרק חמאה טרי במרק בשר

במקום מרק ירקות למרק פטריות, תוכלו לקחת מרק בשר או עוף.

אז, איך מכינים מרק מחמאה טרייה על מרק בשר? אנו מציעים מתכון פשוט למנה הראשונה, שיכולה לרצות את בני משפחתכם עם זר טעם חדש.

• מרק בשר - 2.5 ליטר;
• שמן - 500 גרם;
• בצל - 2 יח ';
• גזר - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• שמן צמחי;
• שמנת - 50 גרם;
• מלח;
• פפריקה - 0.5 כפית;
• ירקות בזיליקום.

מרתיחים את הפטריות, מסננים את המים, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד שהנוזל מתאדה.

הכניסו את תפוחי האדמה החתוכים לגזרים לקוביות לתוך מרק הבשר ותנו לו לרתיחה למשך 25 דקות.

קוצצים את הבצל ומטגנים עד שקיפות, מערבבים עם פטריות, ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

להוסיף שמנת לפטריות עם הבצל ולתת לו להתבשל במשך 3-5 דקות.

שלב את כל המוצרים במרק בשר, מלח, שופכים פנימה פפריקה ונתן לו לרתיחה למשך 7-10 דקות.

לפני ההגשה מקשטים כל צלחת עם עלי בזיליקום לפני ההגשה.

עכשיו אתה יודע לבשל מרק חמאה טרי במרק בשר. התחל לשמח את המשפחה שלך עם המנה הטעימה הזו.

מתכון מרק פטריות קציצות טרי

אנו רוצים להציע מתכון למרק פטריות העשוי מחמאה טרייה עם קציצות. אפשרות זו מושלמת למי שאוהב פטריות ובשר.

• שמן - 300 גרם;
• מים - 3 ליטר;
• בצל - 2 יח '. + 1 לבשר טחון;
• גזר - 2 יח ';
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• אורז - 3 כפות. l.;
• בשר טחון - 300 גרם;
• שמן צמחי - 3 כפות. l.;
• שמיר ירוק - חבורה אחת;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• שום - 2 ציפורן.

שופכים 3 ליטר מים לתבנית, נותנים לזה לרתיחה ומוסיפים לתוכו אורז, תפוחי אדמה חתוכים וקוביות עד שהמוצרים מוכנים.

מרתיחים את הפטריות למשך 15-20 דקות, מכניסים למסננת וחותכים לפרוסות.

שלב את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, גזר מגורד ופטריות קצוצות במחבת. מטגנים על אש נמוכה עד שהנוזלים מתאדים מהפטריות.

קוצצים דק את הבצל, שמיר ירוק, מערבבים עם בשר טחון, מלח, מוסיפים פלפל ומגלגלים קציצות קטנות.

יוצקים תערובת פטריות וירקות עם אורז ותפוחי אדמה, נותנים לזה לרתיחה למשך 10 דקות.

מוסיפים קציצות למרק, מוסיפים שום, קצוץ לקוביות קטנות, ומרתיח 5-7 דקות.

לפני שאתם מבשלים מרק מחמאה טרייה, עליכם לשים לב במיוחד למרכיב העיקרי. חומרי סיכה צריכים להיות טריים, לא תולעים, עם ריח יער נעים.

איך לבשל מרק פטריות עם חמאה טרייה ואטריות ביתיות

לעתים קרובות מאוד מרקים מבושלים באיטריות ביתיות. כיצד לבשל מרק פטריות עם חמאה טרייה ואטריות ביתיות, ראו המתכון להלן.

• שמן - 300 גרם;
• נודלס - 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 4 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• מים - 2.5 ליטר;
• גזר - 1 pc .;
• שיני שום - 3 יח ';
• מלח;
• חמאה - 30 גרם;
• תערובת פלפל גרוס - 1/3 כפית;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• זיתים (שחור) - 15 יח '.

מרתיחים את הפטריות במי מלח למשך 20 דקות, מצננים וחותכים לחתיכות שרירותיות.

לתוך סיר מים רותחים, מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים וגזר חתוך, מבשלים עד שהם רכים.

מטגנים בצל ושום קצוץ בשמן ומוסיפים פטריות. מבשלים עד שהנוזל מתאדה מהפטריות.

חותכים את הזיתים לטבעות, מוסיפים לתבנית ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.

שופכים רוטב מהפטריות, הבצל והזיתים לתפוחי האדמה והגזר המוכנים, מערבבים ומרתיחים במשך 3-5 דקות.

מוסיפים אטריות ביתיות, מלח, שופכים פנימה תערובת של פלפלים טחונים, עלה דפנה ומבשלים 7-10 דקות.

מרק זה יפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים, מכיוון שיש לו טעם נעים וניחוח עשיר.