מרקים מחמאה: מתכונים מפטריות טריות וקפואות

מרק פטריות הוא חלק בלתי נפרד מהתפריט היומי והחגיגי של כל משפחה. ובסתיו, כאשר הזמן ל"ציד שקט "בעיצומו, מנת הפטריות הראשונה לעיתים קרובות" נשארת "על השולחן. אני חייב לומר שמרקי פטריות פופולריים במיוחד לא רק ברוסיה, אלא בכל העולם. בנוסף למרכיב העיקרי, למנה זו מתווספים מגוון מוצרים.

בתקופה של גשמי סתיו כבדים, אי אפשר לשכוח את יבול השמן. גופי הפרי הללו, בגלל טעמם המעודן והארומה המדהימה שלהם, משמשים לרוב להכנת מרקים. המנות הראשונות מהפטריות הללו, למרות הפשטות שלהן, טעימות ומזינות במיוחד.

במאמר זה, נראה כיצד לבשל מרק עם שמנים בווריאציות שונות. השיטות הבאות יעזרו לכם להוסיף מגוון לקטגוריית המנות הראשונות. נותר רק לבחור מתכונים מתאימים למרק מחמאה, ותוכלו להפתיע את ביתכם ביצירת מופת קולינרית חדשה.

כמה זמן לוקח לבשל חמאה למרק?

כדי ללמוד כיצד לבשל מרק מחמאה טרייה, עליכם להכיר כמה כללים פשוטים לעיבוד המקדים שלהם.

כידוע, הפטריות הללו מתאפיינות בסרט שמנוני דביק על כובעים, עליו נאספים תמיד הרבה פסולת יער: לכלוך, חול, נסורת מחטנית וכו '. לכן יש להסיר בזהירות עור חלקלק זה. ניתן לעשות זאת בעזרת סכין טבולה בשמן צמחי, או בספוג יבש רגיל.

השריית פטריות במים במהלך הניקוי אינה מומלצת בהחלט. רק לאחר התהליך מותר למלא את השמן בתמיסה של מים ומלח למשך 20 דקות. רכיב זה מסיר בצורה מושלמת לכלוך שיור שמסתתר בנקבוביות הפטרייה. ואז יש לשטוף את גופי הפרי תחת מים זורמים ולהמשיך לטיפול בחום.

כמה זמן לוקח לבשל חמאה למרק? הכל יהיה תלוי בכמה עשירים אתם רוצים את המנה הראשונה. אם אתם מתכננים לבשל מרק קל, יש להרתיח את הפטריות למשך כ- 25 דקות, לנקז את הנוזל ואז להמשיך לפי המתכון. ואם אתה רוצה להשיג מרק עשיר, אז 10 דקות של בישול יספיקו.

קצת יותר קל כשמדובר במרק חמאה קפוא.העובדה היא שפטריות קפואות אינן זקוקות לרתיחה ראשונית כלל, מכיוון שכבר עברו תהליך זה מייד לפני הקטיף.

וכמה לבשל חמאה מיובשת למרק? ראשית כל, הם צריכים להשרות במים קרירים למשך 2-3 שעות, ואז להרתיח במשך 15 דקות במחבת נפרדת.

אנו מציגים בפניכם לכל אירוע מבחר המתכונים השלבים והטעימים ביותר למרקי פטריות מחמאה עם תמונה.

המתכון למרק פטריות עם חמאה טרייה ותפוחי אדמה

בישול מרק מחמאה אינו דורש כישורים מיוחדים. לפיכך, אפילו מארחת מתחילה יכולה לבצע בבטחה נוהל כזה. במתכון זה, המרכיב העיקרי השני למרק עם החמאה יהיה תפוחי אדמה.

• מים - 2.5 ליטר;
• חמאה טרייה - 400 גר ';
• פקעות תפוחי אדמה - 700 גרם;
• בצל - 1 ראש קטן;
• ירקות טריים;
• מלח, פלפל, עלה דפנה.

המתכון למרק שמן טרי כולל רתיחה מראש של גופי הפרי באופן שהוזכר לעיל. יש לומר שעבור פטריות צעירות תהליך זה אינו נחשב לחובה.

אז טובלים את הפטריות המוכנות בסיר עם מים ולשים על אש בינונית, מבשלים 20 דקות.

בינתיים, קלפו ושטפו את תפוחי האדמה, חתוכים לקוביות קטנות.

מקלפים גם את הבצל וחותכים אותו כמה שיותר קטן.

לאחר 20 דקות שלחו את תפוחי האדמה לתבנית והוסיפו מלח לטעם הרצוי.

10 דקות לפני המוכנות אנו שולחים בצל לפטריות ותפוחי אדמה.

מתבלים את המרק הכמעט מוכן בתערובת של פלפלים טחונים וזורקים כמה עלים של לוברושקה.

מוציאים מהתנור ונותנים לו להתבשל במשך 40 דקות.

מגישים על השולחן ומקשטים כל מנה בעשבי תיבול קצוצים. תוספת טעימה למנה זו תהיה שמנת חמוצה.

אני חייב לומר כי המתכון למרק פטריות העשוי מחמאה טרייה מוערך מאוד בקרב אלו הנמצאים בדיאטה, צמים או משום מה אינם אוכלים מוצרים מהחי.

איך לבשל מחית מרק פטריות מחמאה: מתכון עם תמונה

במטבח הרוסי המודרני החלו להשתמש במרקים מחית לפני זמן לא רב, אך מנה זו הצליחה לאסוף מספר רב של מעריצים תוך זמן קצר.

אנו מביאים לידיעתכם מתכון למרק תפוחי אדמה פירה. מנה זו נבדלת על ידי המרקם העדין והטעם העשיר והעשיר שלה.

• מים - 2 ליטר;
• דג חמאה מבושל - 600 גרם;
• גזר - 2 בינוני;
• שורש סלרי - 250 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• פלפל חריף - 10-15 גרם;
• שיני שום - 4-5 יח ';
• חמאה - 2 כפות. l.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• ירקות טריים.

פטריות מוכנות טובלות במים ומעלות על האש. אחרי השמנים, הניחו את הסלרי הקלוף והקוביות. מרתיחים את שני המרכיבים למשך 25 דקות.

במהלך תקופה זו, אתה צריך לקלף גזר, בצל ושום. ואז בנפרד במחבת עמוקה בחמאה, מטגנים את הירקות האלה עד שהם מבושלים למחצה.

קח כמות מסוימת של מרק פטריות ישירות מהתבנית ומלא את התבנית בירקות. מנמיכים את האש ומבשלים את התערובת המתקבלת למשך 10 דקות.

השתמש בכף מחוררת כדי לתפוס את תכולת התבנית, להעביר אותה לתבנית לירקות, לערבב.

שים את המסה בחלקים בבלנדר טבילה וטוחנים למצב של מחית. מחזירים את הפירה לסיר עם מרק רותח.

טוחנים פלפל חריף, לאחר שמוציאים ממנו זרעים, והכניסו למרק. ממליחים, פלפלים ומבשלים על אש נמוכה עוד כמה דקות.

מגישים מרק תפוחי אדמה מחית טעים, מפוזרים בירקות על כל צלחת הגשה.

מרק שמנת של חמאה עם יין לבן

אפשרות נהדרת לבישול מרק שמנת מחמאה למשפחה ואורחים. מנה זו על השולחן החגיגי בהחלט תהיה הצלחה בין המנות הראשונות.

• חמאה מבושלת - 450 גרם;
• מרק עוף מוכן - 600 מ"ל;
• קרם 20% - 150 מ"ל
• חמאה - 2 כפות. l.;
• יין לבן יבש - 5 כפות. l.;
• חרדל דיז'ון מוכן - ½ כף. l
• מלח, פלפל.

אם טרם הכנתם ציר עוף אז הגיע הזמן לבצע את התהליך. יש להרתיח חלקים מהעוף במים בתוספת מלח ופלפל גרוס כחצי שעה.איננו זקוקים לבשר למרק, ולכן עלינו להסיר אותו ולהשתמש בו לפי שיקול דעתכם.

בנפרד, בסיר, ממיסים את החמאה, שמים פטריות קצוצות דק למעלה ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות.

מוסיפים שמנים, יין, מרק וחרדל לשמנים, מגבירים את החום לעוצמה בינונית. מביאים לרתיחה, במידת הצורך - מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מקציפים את מסת הפטריות עד לקבלת עקביות שמנת.

לפני שמגישים מרק שמנת מחמאה, תוכלו לשים פרוסת לימון או כמה זיתים על כל צלחת.

איך לבשל מרק פטריות מחמאה בכיריים איטיות

הגרסה הבאה של מרק פטריות העשויה מחמאה טרייה מציעה מכשיר ביתי מיוחד - מולטי קוקר. אם אתם רוצים למקסם את שימור החומרים המזינים למנה זו, אז הגיע הזמן לנצל את יחידת המטבח המודרנית הזו.

• מים רותחים - 1 ליטר;
• שמן טרי - 450 גרם;
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• בצל וגזר - 70 גרם כל אחד;
• שמן זית;
• תבלינים - מלח, פלפל, תיבול;
• ירקות פטרוזיליה.

ראשית כל, עליכם להרתיח פטריות טריות בנפרד למשך 10 דקות. ואז מסננים את הנוזל, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.

חותכים את הבצלים לקוביות, הכניסו אותם לקערה רב-קולית, משומנת בשמן, והגדירו את פונקציית ה"סטינג "למשך 50 דקות.

קוצצים את הגזר בקוביות ושולחים אחרי הבצל, מבשלים במשך 10 דקות.

לאחר ששפכו 1 ליטר מים רותחים לקערת המכשיר, הכניסו את הפטריות ובשלו כ-20-25 דקות. אני חייב לומר כי משך התהליך תלוי ישירות בכוחו של המולטי קוקר, כך שהזמן המשוער מצוין במתכון.

במהלך פרק זמן זה, אתה צריך זמן לקלף ולשטוף את תפוחי האדמה, ואז לחתוך אותו לקוביות בעובי של 1.5 ס"מ.

שלחו את הפקעות לפטריות, והמשיכו לבשל באותו מצב במשך 15 דקות נוספות.

לאחר הצפצוף, הוסיפו מלח, פלפל והתבלינים האהובים עליכם. השאירו את מרק השמן להשרות בכיריים האיטיים כשעה, ואז הגישו עם עשבי תיבול קצוצים דק וכף שמנת חמוצה לשולחן.

איך לבשל מרק חמאה במרק בשר

מרק מחמאה על מרק בשר הוא מאכל לבבי ועשיר מאוד. כדי לבשל את זה אתה לא צריך לחפש קניות כדי למצוא מוצרים: אתה בהחלט יכול למצוא את הרכיבים הדרושים במקרר או במזווה שלך.

• בקר, חזיר או עוף - 600 גרם;
• מים - 2.5 ליטר;
• דג חמאה מבושל - 400 גר ';
• בצל - 1 pc .;
• גזר - 1 pc .;
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 pc .;
• שום - 3 ציפורן;
• שמן צמחי - לטיגון;
• מלח;
• פלפל

השלב הראשון הוא להרתיח את מרק הבשר - בשביל זה בקר על העצם יהיה האופציה הטובה ביותר. אבל אתה יכול לקחת כל בשר אחר.

מכניסים את הבקר לקערת מים ולשים על אש בינונית. כאשר זה רותח, הציב את האש לעוצמה מינימלית, מלח, פלפל וספר 1 שעה 20 דקות.

כאשר הבשר מבושל, הוציא אותו מהמרק והשתמש בו לפי שיקול דעתך, מכיוון שלא יהיה צורך בהכנת המרק.

פטריות חתוכות לפרוסות בעובי 5 מ"מ ומכניסים למרק. מבשלים 20 דקות.

גזר חתוך לקוביות, פלפלים, בצל ושום, מטגנים קלות בשמן ואז שולחים לפטריות.

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, הקצוצים לרצועות, וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.

לסיכום, ניתן לשים כמה עלים של פטרוזיליה וכמה גרגירי פלפל שחור.

הסרטון למטה יעזור גם להכין כראוי מרק טעים מחמאה.

איך מכינים מרק גבינה עם שמנים

למתכון זה למנה ראשונה יש טעם פטריות עשיר. אז, מרק גבינה עם שמנים יתייחס בעיקר לאוהבי שני המרכיבים הללו.

• מים - 2.5 ליטר;
• חמאה (מבושלת) - 450 גרם;
• תפוח אדמה - 5-6 פקעות;
• גבינת שמנת - 180 גרם;
• בצל וגזר - 50 גרם כל אחד;
• שמן חמניות;
• תבלינים - מלח, פלפל;
• נוצות בצל ירוק - לקישוט.

לפני שמתחילים להכין מתכון למרק מחמאה, מומלץ לשלוח גבינה מעובדת למקפיא לכמה שעות. זה הכרחי על מנת להקל על העבודה עם מוצר זה בעתיד.

אז חותכים את הפטריות המבושלות לקוביות יפות וזורקים אותן למים לרתיחה. תהליך זה אמור לקחת לפחות 20 דקות.

קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות שוות. ואז שלחו אותם לרתיחה לפטריות עד לבישול.

טוחנים את הבצל והגזר הקלופים בקוביות קטנות, מטגנים בשמן ומוסיפים למרק.

מוציאים את הגבינה מהמקפיא וטוחנים אותה בעזרת פומפיה עדינה. ממליחים, מתבלים בפלפל ומערבבים היטב, כך שהגבינה תשולב לחלוטין במרק פטריות. מרתיחים על אש נמוכה עוד כמה דקות, וניתן להגיש אותם, מעוטרים יפה עם בצל ירוק קצוץ.

מתכון מרק חמאה ואטריות

מרק קל לבישול אך מזין מאוד עם שמנים ואטריות הוא "אורח" תכוף בשולחן של אלה הדבקים בדמות רזה ואוהבים לאכול מנה ראשונה דלה בשומן.

• מים - 2.5 ליטר;
• תפוח אדמה - 300 גרם;
• פרפרים קלופים צעירים - 350 גרם;
• אטריות מוכנות - 80 גרם;
• בצל וגזר - 1 חתיכה קטנה כל אחד.;
• שמן צמחי;
• תיבול מלח ואהוב.

ניתן להכין אטריות למרק פטריות בבית, אך במקרה זה נשתמש בזה שנרכש. זה יחסוך מאוד את הזמן והמאמץ שלנו.

בישול מרק פטריות מפטריות טריות משומן לפי התיאור הבא:

אנחנו זורקים גופי פרי צעירים לסיר עם מים ומבשלים 20 דקות. אם משתמשים בדגימות גדולות, אז יש לחתוך אותם לחתיכות ולהרתיח בנפרד, ואז לעקוב אחר המתכון.

קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה, שולחים לתבנית.

בינתיים "בצל" וגזר, חתוכים לחצאי טבעות במחבת עם שמן, בינתיים.

אחר כך אנו שולחים את תוכן התבנית לפטריות ותפוחי אדמה, מלח, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם.

7 דקות לפני הבישול, שימו את האטריות המוגמרות. מרק חמאה טעים מאוד מוכן לאכילה!

מרק פטריות בישול עם חמאה ועוף

מרק עוף עם שמנים הוא מושלם לארוחת צהריים לכל המשפחה. הארומה של המרק בשילוב עם פטריות בר תיצור טעם בלתי נשכח. ולמרות שהמנה נעשית מאוד פשוטה, היא משאירה אחריה ים של חוויות נעימות.

• חלקי עוף - 600 גרם;
• דג חמאה מבושל - 300 גר ';
• מים - 3 ליטר;
• דוחן - 2 כפות. l (עם שקופית);
• תפוח אדמה - 3 יח ';
• בצל, גזר - 1 יח ';
• שום - ציפורן אחת;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• תבלינים.

אנו מכינים את המרק: אנו מורידים את חלקי העוף למים ומניחים אותה על האש לבישול. אתה יכול לקחת כל בשר עוף: חזה, מקלות תוף, קרבונט, כנפיים או שלדים.

כשהוא מתחיל לרתיחה, שפכו את החמאה הקוביות לקוביות ובשלו כחצי שעה, והסירו מעת לעת את הקצף שנוצר ממשטח המרק.

קלף תפוחי אדמה עם גזר, חתוך ושולח לרתיחה במרק.

כאשר תפוחי האדמה מבושלים לשניים, זורקים את הדוחן והבצל הקצוץ דק.

5 דקות לפני הבישול הכניסו שום קצוץ למרק, ממליחים ומתבלים בתבלינים.

כשהמרק עם השמנים והעוף מוכן, אנחנו זורקים עלים של לוברושקה ומכבים את האש. בואו להתבשל למשך 20 דקות, ותוכלו להזמין דוגמא לבית.

מרק חלב עם שמנים: מתכון מנה ראשונה

בהתחלה, נראה כי המוצרים אינם תואמים זה את זה לחלוטין. עם זאת, לאחר שטעמם מרק חלב עם שמנים לפחות פעם אחת, הוא יהפוך לאחת המנות הראשונות המועדפות עליכם.

• דג חמאה מבושל - 600 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• חלב ביתי - 0.5 ליטר;
• תפוח אדמה - 5-7 יח ';
• חמאה - 1.5 כף. l.;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל וגזר - 1 pc .;
• מלח, פלפל, תיבול (לא חובה);
• ירוקים.

לאחר טיפול בחום בשמן, אנו זורקים אותו למים ומבשלים 15 דקות על אש בינונית.

בינתיים חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות או מקלות.

קולפים בצל, שום עם גזר וקוצצים דק. אנו שולחים לתבנית שחוממת מראש עם שמן ומטגנים מעט.

מעבירים את הרחפן מהתבנית עם כף מחוררת לתבנית לירקות ומטגנים 5 דקות. יוצקים חלב, מוסיפים תבלינים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות נוספות.

בינתיים שופכים את תפוחי האדמה למרק ומבשלים עד שהם רכים.

לאחר מכן אנו שולחים את תוכן התבנית לתבנית, מצמצמים את האש למינימום, מבשלים כשלוש דקות ומוסיפים את הירוקים.

לפני שתתרחק מהכיריים, תבחין במשפחתך בשולחן עם כפות בידיהם.

המתכון למרק פטריות מחמאה קפואה

בימי חורף קרים כמעט בלתי אפשרי להכין מרק משמן יער טרי בגלל היעדרם. במקרה זה, כל מארחת תיעזר בפטריות קפואות. אני חייב לומר כי ניתן להשתמש בתכשיר דומה לחורף בכל מנה, אך כיום נתמקד במתכון למרק מחמאה קפואה.

• מים - 1.5 ליטר;
• פרפרים קפואים - 450 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 4-5 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• גזר - 1 pc .;
• פלפל אדום בולגרי - 1 pc .;
• קמח - 3 כפיות;
• מלח, פלפל;
• חמאה - 1 כף. l

חובה להשיג את הפטריות הקפואות מראש ולהשאיר אותן להפשרה למשך 2-3 שעות ואז חותכים אותן לפרוסות או פרוסות קטנות, מוסיפים מים לפי המתכון ומבשלים על האש.

בינתיים אתה צריך לקלף ולקצוץ את תפוחי האדמה עם גזר - בחר את שיטת החיתוך לפי שיקול דעתך.

תפוחי אדמה מגורדים וגזר נשלחים לרתיחה לפטריות.

קוצצים בצל קצוץ דק ופלפלי פעמון במחבת עם חמאה וקמח.

גם תוכן התבנית נשלח לתבנית ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.

ממליחים, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומסירים מהכיריים.

דבק במתכון להכנת שלב אחר שלב של מרק מחמאה קפואה, אתה בטוח שיהיה מאוד טעים וריחני.

איך מכינים מרק פטריות עם חמאה משומר

מסתבר שאפשר להכין את המנות הראשונות לא רק מפטריות טריות, מיובשות וקפואות. אנו ממליצים שתלמד כיצד לבשל מרק פטריות מפטריות משומרות לחורף.

• חמאה כבושה - צנצנת 0.5 ליטר;
• תפוחי אדמה - 6-7 יח ';
• מים - 2 ליטר;
• בצל וגזר - 1 pc .;
• פרוסות שום - 2 יח ';
• חמאה - 1.5 כף. l.;
• תבלינים.

שמנו מים על האש, מוסיפים לתבלינים האהובים עלינו (למעט מלח) ומביאים לרתיחה.

קוביות את תפוחי האדמה ושולחים לבשל עד שהם רכים.

אנו פורשים צנצנת פטריות, במידת הצורך - חותכים לחתיכות, ואז, יחד עם המרינדה, מורחים לתפוח האדמה המוגמר.

מטגנים קוביות קטנות של בצל, גזר, וגם שום בשמן צמחי ושלחו אותן אחרי הפטריות.

אנו מבשלים את כולם יחד כעשר דקות, במידת הצורך - מוסיפים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף 1 כפית. סוכר.

כבו את האש וחכו שהמרק יחדיר מעט. מנה ראשונה זו בעת ההגשה תהיה נהדרת בשילוב שמנת חמוצה או מיונז.

מרק פטריות מחמאה עם שזיפים מיובשים וצימוקים

למרק פטריות מחמאה עם שזיפים מיובשים וצימוקים יש לא רק טעם מעודן, אלא גם תכונה חשובה נוספת. העובדה היא שבשל תכונות חיטוי של שזיפים מיובשים, המנה הראשונה לא תדרדר במשך זמן רב.

• מים רותחים - 2 כפות.;
• מים - 2.5 ליטר;
• דג חמאה מבושל - 350 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• תפוח אדמה - 600 גרם;
• שזיפים מיובשים (ללא זרעים) - 70 גרם;
• צימוקים (ללא זרעים) - 120 גרם;
• קמח - 15 גרם;
• שמן חמניות - 30 גרם;
• מלח;
• ירקות טריים.

צימוקים ושזיפים מיובשים בשתי כפות. מים רותחים, ואז מסוננים, ואת הנוזל יוצקים לתבנית עם מים.

הפטריות נחתכות לחתיכות קטנות, מורחים במחבת ומכניסים לבישול.

קוביות תפוחי אדמה ושולחים לפטריות.

בינתיים מטגנים את הבצל, קצוץ בקוביות בחמאה וקמח, ומוסיפים מעט מרק פטריות מהתבנית. מערבבים, ועשר דקות לפני הבישול, חוזרים לכלי עם מרק כמעט מוכן.

הבא להוסיף צימוקים עם שזיפים מיובשים ומלח.

מוגש על השולחן, מקשט יפה כל מנה בירקות.

מתכון למרק פטריות עם בשר טחון

מתכון מתוחכם למרק פטריות מבשר טחון עם בשר טחון ישלים באופן מושלם ערב רומנטי או חגיגה חגיגית. אני חייב לומר ששילוב הטעמים של בקר ופטריות משמש כבר זמן רב בבישול.

• בקר טחון (דל שומן) - 500 גר ';
• מים 1.5 ליטר;
• ספגטי חיטה דורום - 100 גרם;
• דג חמאה מבושל - 200 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• יין אדום יבש - 3 כפות. l.;
• שיני שום - 3 יח ';
• נוצות בצל ירוק לפי הטעם;
• תערובת פלפל גרוס מלח.

מטגנים בשר טחון עם בצל קצוץ דק במחבת ושולחים לסיר מים שהעלה בעבר.

חותכים את הפטריות לקוביות בינוניות, שלחו לבשר הטחון ובשלו הכל יחד כרבע שעה.

יוצקים ספגטי, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מתחת למכסה סגור עד לבישול במשך 7-8 דקות.

שתי דקות לפני כיבוי הכיריים מוסיפים מלח, שום, פלפל ויין.

קוצצים את נוצות הבצל הירוק ואז מקשטים כל מנה עם ההגשה.

מרק פטריות עם פירה ודלעת: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

אל תתנו לשילוב מוצרים יוצא דופן זה להפחיד אתכם! מרק פטריות עם פירה ודלעת בהחלט ישמח אתכם עם טעמו וניחוחו.

• מים - 0.5 ל ';
• דג חמאה מבושל - 300 גר ';
• דלעת מטוהרת - 600 גרם;
• תפוחי אדמה קלופים - 3 יח 'בינוני;
• שום - 2-3 ציפורן;
• חמאה - 1 כף. l.;
• קרם - 80-100 מ"ל;
• מלח, פלפל שחור גרוס.

ממיסים את החמאה על אש בינונית ומניחים את קוביות השום הקצוצות דק, מטגנים קלות.

אנו שולחים את החמאה הקצוצה לתבנית אל השום ומטגנים כשהמכסה פתוח 10-15 דקות.

בסיר מים מבשלים תפוחי אדמה חתוכים עם דלעת. כשהירקות מוכנים, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה למשך 2 דקות נוספות.

שופכים את תוכן התבנית לתבנית, מוסיפים שמנת והופכים את המסה למצב מחית עם בלנדר. אנו מחממים את המנה הראשונה שלנו על הכיריים למשך 2-3 דקות נוספות, ואנחנו כבר יכולים להכין צלחות לטעימות.

בעקבות המתכון שלמעלה עם תמונה שלב אחר שלב, מרק מחית עם דלעת בהחלט יעשה רושם נעים על האורחים ועל ביתכם.

איך לבשל מרק פטריות מחמאה עם רסק עגבניות

המתכון הבא למרק שמן עם תמונה שלב אחר שלב יעזור לכם לגוון את התפריט הקולינרי בקטגוריית “המנות הראשונות”. פשוט התחל לבשל ולחכות למשקי הבית הרעבים לבוא בריצה בריח.

• מים - 2.5 ליטר;
• פרפרים טריים או קפואים - 450 גרם;
• תפוח אדמה - 400 גרם;
• גזר - 60 גרם;
• רסק עגבניות - 70 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• פלפל שחור (אפונה) - 5-7 יח ';
• מלח;
• ירקות טריים.

איך לבשל מרק פטריות מחמאה עם רסק עגבניות?

יש להרתיח את הפטריות הטריות בנפרד כ 10 דקות. לא ניתן להפשיר גופי פרי קפואים, אלא משתמשים בהם באופן מיידי.

אז הכניסו את השמן למים ושלחו לתנור לרתיחה.

בינתיים, מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה. אנו שולחים אותו למרק ומבשלים עד שהוא רך.

אנו גם מקלפים את הגזר ומשפשפים פומפיה גסה. מורחים אותה במחבת עם שמן צמחי, ומערבבים ומטגנים במשך 3 דקות.

הוסף למחבת את רסק העגבניות והשום הקצוץ. קחו כמה כפות מהמרק ויוצקים לרסק עגבניות, ערבבו, מלח, פלפל. אנו משרים על אש נמוכה כ 7 דקות ושולחים לתבנית.

מלח, שחרר את עלה הדפנה, כבה את הכיריים ונתן לו להתבשל למשך 15 דקות.

אנו מקשטים בירוקים ו ... מעריצים את המנה החדשה של האורחים והבית.

חמאת מרק פטריות עם כרוב

המנה הרוסית המקורית - חמאת מרק פטריות עם כרוב. נסה את זה, אתה בהחלט תהנה מהטעם הזה!

• מים - 1.5-2 ליטר;
• פטריות בולטוס מבושלות - 400 גר ';
• כרוב לבן - 250 גרם;
• גזר ובצל - 1 pc .;
• שום - 2 ציפורן;
• גבעול סלרי - 2 יח ';
• תבלינים - מלח, גרגירי פלפל שחור;
• לברושקה - 2 עלים.

השלבים הבאים יראו לכם כיצד לבשל מרק שמן בתוספת כרוב?

שים מים על הכיריים והביא אותם לרתיחה.

טבלו בתוכו את הפטריות והרתיחו לפחות 5 דקות.

ואז שלחו כרוב קצוץ לקערת הפטריות.

לאחר 2-3 דקות, מוסיפים בצל, גזר, סלרי ושום, קצוצים לקוביות קטנות. מרתיחים את המרק במשך כרבע שעה, ממליחים, פלפל, שמים את עלה הדפנה, מכבים את הכיריים ונותנים למרק "להרוות" לפי הטעם.

המנה הראשונה המוגמרת תהיה טעימה עוד יותר אם תוגש על שולחן עם כפית שמנת חמוצה.

מרק עם חמאה וביצי עוף

מרק קל נפלא שהופך את ארוחת הצהריים לסיום מלא. אכן, ברוב המשפחות אי אפשר לדמיין ארוחת צהריים טעימה ללא מנה ראשונה. לכן אנו מציעים לכם להפתיע את האורחים שלכם וללמוד כיצד לבשל מרק חמאה עם ביצים וירקות.

• מים - 2 ליטר;
• חמאה - 550 גרם;
• גזר - 60 גרם;
• תפוח אדמה - 500 גרם;
• בצל - 60 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח ';
• שמן צמחי - לטיגון;
• שמיר, פטרוזיליה - חבורה אחת;
• מלח, פלפל, עלה דפנה.

אנו מכינים מרק עם פטריות עם שמנים מרשם עם התיאור המפורט להלן:

חשוב: למנה זו אתה יכול לקחת כל שמן: מיובשטרי או קפוא. אם אתה משתמש בפטריות מיובשות, המסה שלהם צריכה להיות מחצית מכפי שנכתב במתכון, כי במהלך ההשריה הם יתנפחו. גופי פרי קפואים - מופשרים, ועם טיפול בחום טרי.

אז טוחנים את הפטריות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי למשך 5-7 דקות.

אנו חותכים את הבצלים דק ומשלבים עם גופי הפירות, ממשיכים לטגן במשך 3 דקות.

קולפים את פקעות תפוח האדמה וחותכים לקוביות בעובי של 1.5 ס"מ.

אנו מבצעים אותה פעולה עם גזר, רק אנו מכינים קוביות בגודל הרבה יותר קטן.

אנחנו זורקים את שני הירקות האלה לסיר עם מים רותחים.

כאשר תפוחי האדמה מוכנים אנו שולחים טיגון פטריות בצל ומרתיחים למשך 15 דקות.

הפעם מספיק רק להרתיח ביצים קשות.

חותכים את הביצים הקלופות לפרוסות קטנות ויוצקים לסיר יחד עם עשבי תיבול טריים.

ממליחים, פלפל לפי הטעם ואחרי 3 דקות מכבים את הכיריים, נותנים למרק שלנו להתבשל.

מרקים משמשים תמיד בקולינריה של כל מדינות העולם. זה ייראה כמו מנה רגילה, אבל גם איתה אתה יכול ליצור יצירת מופת קולינרית אמיתית. נסה, לבשל ולהפתיע את קרוביך עם מרקי פטריות חמאה טעימים.