איך לבשל קוויאר פטריות מפטריות עם עגבניות

פטריות דבש הן פטריות טעימות ופופולריות בקרב רוב אוהדי "ציד שקט". גופי הפרי הללו מבוקשים מאוד בבישול. מתוכם תוכלו לבשל תבשילים, שימורים, רטבים למרקים. הם מיובשים, קפואים, כבושים, מומלחים, מטוגנים ומבושלים. עם זאת, רבים רואים כי קוויאר הפטריות המוכן עם עגבניות הוא המתכון הטוב ביותר.

קוויאר פטריות מפטריות עם עגבניות, המיוצר לחורף בבית, הוא אפשרות לשימור מעולה ומגוונת את התפריט היומי. בנוסף, מתאבן כזה ישלים אפילו את השולחן החגיגי, והאורחים יסתפקו בטעמו.

ישנם מתכונים רבים לבישול קוויאר מפטריות עם עגבניות. אנו מציעים כמה אפשרויות מעניינות ופשוטות למדי מהן תוכלו לבחור את המתאימות ביותר לעצמכם, ואז להמשיך עם יישומה.

היתרון של קוויאר מפטריות דבש הוא שניתן לצרוך אותו במגוון דרכים: הכינו כריכים, השתמשו כמילוי לפנקייקים, פשטידות ופיצות, לבשל מנה ראשונה, הכינו סלטים.

המתכון הקלאסי לקוויאר מפטריות עם עגבניות ושום

אחד הפשוטים ביותר הוא המתכון הקלאסי להכנת קוויאר מפטריות דבש עם עגבניות. ניתן להגיש מיד את התאבון הזה על השולחן, או להוסיף מעט חומץ, לסגור אותו בצנצנות זכוכית ולהוציא אותו למרתף. אפילו ניתן לפרק קוויאר מפטריות דבש למיכלי מזון ולשלוח למקפיא לאחסון. ואז הוא מכין מרק פטריות או רוטב מעולה.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• עגבניות - 500 גרם;
• שום - 8 ציפורן;
• שמן צמחי;
• בצל - 5 יח ';
• טחון מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

טעם מצוין לקוויאר מפטריות עם עגבניות ושום יתברר אם תעקוב אחר הבישול שלב אחר שלב. לפי שיקול דעתך, אתה יכול לשנות את התבלינים ולהוסיף משהו משלך.

1. מנקים פטריות דבש, מבושלים במים מומלחים למשך 20 דקות, נשענים במסננת כך שהכוס תהיה עודף נוזלים.
2. בינתיים קלוף בצל ושום, קצוץ לקוביות ומטגן בשמן עד שהוא רך.
3. פטריות דבש, יחד עם בצל ושום מועברים דרך מטחנת בשר או קצוצים בעזרת בלנדר.
4. מורחים במחבת עם שמן צמחי חם ומטגנים במשך 15 דקות.
5. עגבניות נקוביות ומכניסים לפטריות.
6. מלחי קוויאר, פלפלים לפי הטעם, מתערבבים ותבשילים מתחת למכסה סגור למשך 40 דקות על אש נמוכה.
7. אם אתה רוצה לסגור את הקוויאר לחורף, שפך לתוכו 50 מ"ל חומץ, תבשיל למשך כרבע שעה נוספת.
8. קוויאר מונח בפחים, מגולגל ונעטף בשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
9. החומר מונח בחדר קריר לאחסון לטווח הארוך.

מתכון לקוויאר פטריות עם עגבניות וגזר

גרסה זו של קוויאר, העשויה מפטריות דבש עם עגבניות וגזר, היא הפשוטה ביותר. יהיה מעט מאוד זמן להכנה זו, עם זאת, התוצאה תהיה הפתעה נעימה: התבשיל יתגלה כטעים מאוד ומעורר תיאבון.

• פטריות דבש - 1.5 ק"ג;
• עגבניות - 500 גרם;
• גזר - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פטרוזיליה - 2 חבורות;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית.

ניתן לשנות את המתכון לקוויאר פטריות מפטריות עם עגבניות לטעמך.לדוגמא, נסו להוסיף בצל, והחליפו את שמן הצמח בשמן.

1. פטריות דבש מבושלות במים למשך 20 דקות, מורחות במסננת לניקוז.
2. משפשפים גזר על פומפיה גסה, מטגנים עד להזהבה.
3. מסובבים את הפטריות והגזר במטחנת בשר, מכניסים לתבנית ומטגנים 10 דקות.
4. עגבניות נמעכות בעזרת מטחנת בשר או בלנדר ומוכנסות למסת הפטריות.
5. מלח לפי הטעם, פלפל עם תערובת פלפלים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.
6. מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים ומתבשלים 10 דקות נוספות.
7. אפשר לאכול קוויאר כזה מייד לאחר הקירור, או להכניס אותו לצנצנות ולעקר במשך 30 דקות.
8. סוגרים עם מכסים מפלסטיק, מאפשרים להתקרר ולקרר.

קוויאר מפטריות עם עגבניות וחצילים

קוויאר פטריות מפטריות בתוספת עגבניות וחצילים יתברר כמקורית בטעם ועסיסי. השהות שלכם במטבח להכנת החטיף הזה לא תהיה ארוכה, אך תוצאת העבודה תהיה תזונה ומועילה באופן מפתיע.

• פטריות דבש - 2 ק"ג;
• חציל - 500 גרם;
• עגבניות - 700 גרם;
• בצל - 300 גרם;
• גלד - 5 ציפורן;
• מלח;
• שמן צמחי;
• חומץ - 50 מ"ל;
• עלי חזרת.

כיצד לבשל קוויאר מפטריות דבש עם עגבניות וחצילים ניתן לראות מתוך מתכון שלב אחר שלב.

קוויאר פטריות מבושל עם עגבניות ופלפל מתוק

קוויאר פטריות מבושל עם עגבניות נוספות ופלפל מתוק הוא תכשיר מצוין לתקופת חורף ארוכה. מסתבר מאוד טעים, עדין וריחני.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• פלפל - 200 גרם;
• עגבניות - 500 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• כל הספייס - 4 אפונה.

1. מרתיחים פטריות למשך 20 דקות, לשים מסננת ומניחים להתנקז היטב.
2. סובבים במטחנת בשר ומטגנים במשך 15 דקות בשמן צמחי.
3. קולפים את הזרעים, חותכים לקוביות ומטגנים 5 דקות על אש נמוכה.
4. חותכים עגבניות וטחון, מוסיפים לפלפל ומבשלים יחד 10 דקות.
5. שלב פטריות, פלפלים ועגבניות, מלח, הוסיפו טחון ועיסה.
6. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה 30 דקות.
7. מכניסים לפחים, סוגרים עם מכסים מפלסטיק, מצננים ומעבירים למקרר.

לאחר מספר שעות ניתן לאכול את החטיף. אם אתה רוצה לסגור את הקוויאר למשך זמן רב, ואז להוסיף 30 מ"ל חומץ למסה, תבשיל למשך 10 דקות וגלגל.