איך להכין קציצות זעפרן טעימות
מסתבר שאפשר לבשל קציצות טעימות ועסיסיות לא רק מבשר. פטריות יער יהיו אלטרנטיבה מצוינת למוצר זה. לדוגמה, קציצות פטריות זעפרן "יכותשו בצורה מושלמת" על השולחן עם כל משפחה. לגופי הפריחה הללו יש טעם טוב ויש להם מסה של חומרים תזונתיים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף, אם תעקוב נכון אחר טכניקת הבישול לקציצות פטריות, תוכלי לארגן ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה למשפחתך. בנוסף, אפילו ערב חגיגי יפתיע עם מנה כזו בגלל המקוריות שלה.
תוכן
קציצות פטריות פטריות טריות: מתכון פשוט עם תמונה
המתכון לקציצות שהוכנו מפטריות זעפרן טרי, הנפוץ ביותר בקרב עקרות בית. לא קשה להתמודד עם זה, אך ראשית כל, יש להכין מראש פטריות טריות. ביצים, אורז, לחם או סולת משמשים לקשירת המוצר.
- זנגביל - 1 ק"ג;
- בצל - 1 pc .;
- ביצי עוף טריות - 4 יח ';
- שיני שום - 3 יח ';
- עיסת לחם לבן - 100 גרם;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי לטיגון;
- קמח חיטה להנקה.
הכינו קציצות מפטריות פטריות טריות יעזרו לצילום עם תיאור שלב אחר שלב.
- שוטפים את הפטריות שמנקים מלכלוך ופסולת במים, ומטגנים במחבת יבשה עד להזהבה.
- נותנים לו להתקרר מעט וטוחנים אותו בבלנדר עד שהוא חלק. ניתן להשתמש במטחנת בשר וטוחנים את המוצר פעם או פעמיים, תלוי בגודל התבואה הרצוי.
- שמנו אותה בקערה גדולה וממשיכים לטגן את הבצל.
- אנו מעבירים את הבצל המטוגן לפטריות הקצוצות ומערבבים.
- הכניסו מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- מוסיפים את עיסת הלחם הספוגה במים או בחלב, כמו גם ביצים ושתי שום כתושות.
- מערבבים הכל היטב עם הידיים כדי להשיג מסה הומוגנית, והשאירו למשך 3-5 דקות.
- מגלגלים את הקציצות שנוצרו בקמח, מורחים מייד בשמן צמחי חם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
- אנחנו מניחים את הקציצות החמות על מפיות נייר או מגבת מטבח ונותנים לה לנקז מעט מעודף שומן.
- מגישים לשולחן עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
איך מכינים קציצות זעפרן מיובשות
אחד המתכונים המקוריים ביותר הוא קציצות פטריות העשויות מפטריות מיובשות. הם משתלמים מאוד בבישול, במיוחד אם אתם רוצים לארגן חגיגה חגיגית. לפני שאתה מבשל קציצות עם פטריות חלב זעפרן, אתה צריך להכין אותן.
- פטריות מיובשות - 3 כפות;
- בצל - ראש אחד;
- ביצת עוף טרייה - 1 pc .;
- פירורי לחם וקמח חיטה;
- מלח, פלפל;
- מים להשרות פטריות זעפרן;
- שמן צמחי.
מתכון עם תמונה שלב אחר שלב יעזור להכין פטריות זעפרן עסיסיות ומשקות בפה.
יוצקים פטריות עם מים צוננים, משאירים במקרר למשך הלילה.
מסננים את המים, מטשטשים את הפטריות במגבת נייר ועוברים דרך מטחנת בשר.
קוצצים ומטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן, טוחנים אותו במטחנת בשר ומערבבים עם פטריות.
מקציפים את הביצה ומוסיפים כל כך הרבה קמח כך שהעקביות של טחון הפטריות מאפשרת ליצור קציצות.
מגלגלים כל קציצה בפירורי לחם ואז מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
הגישו את המנה טוב יותר לתפוחי אדמה מבושלים, לפסטה ולסוגים שונים של דגנים.
איך מכינים קציצות זעפרן במרינדה עם אורז
אתה יכול לבשל קציצות פטריות מפטריות, משומרות לחורף.
- פטריות זעפרן כבוש - 300 גר ';
- אורז ארוך-גרגר - ½ כף.;
- קמח חיטה - 2 כפות. l + קמח להנקה;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- חלב - 100 מ"ל.
- שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
מתכון מפורט יראה כיצד להכין קציצות זעפרן.
- מרתיחים אורז עד לבישול, ופטריות כבושות חתוכות לחתיכות.
- ואז מרתיחים את הפטריות למשך 5 דקות ומשלבים עם אורז.
- להוסיף 1 ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם, לערבב.
- מערבבים קמח, חלב ושאר הביצה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מעט.
- יוצרים קציצות קטנות מבשר טחון, טובלים את הבצק המוכן ומגלגלים פנימה קמח.
- מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד לבישול.
- העבירו למגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
איך מכינים קציצות זעפרן עם גבינת שמנת
איך עוד אפשר להכין קציצות זעפרן? לדוגמא, עקרות בית משתמשות לעתים קרובות בגבינה מעובדת, ומכניסים אותה כמילוי במילוי פטריות.
- פטריות פטריות (לרתיחה) - 600 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- גבינת שמנת - 2 יח ';
- שום - ציפורן אחת;
- ביצה - 1 pc .;
- סולת - 2-3 כפות. l.;
- מיונז - 2 כפות. l.;
- פירורי לחם;
- מלח, פלפל, שמן חמניות.
להכנת פטריות קציצות טעימות, התבוננו במתכון עם תמונה ותיאור.
- חותכים את הגבינה לפרוסות, ומרתיחים את הפטריות והבצל המבושלים דרך מטחנת בשר.
- שלב בכלי אחד בצל קצוץ, פטריות, סולת, מיונז ושום כתוש.
- להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, לערבב ולתת לעמוד מעט.
- יוצרים קציצות מהבשר הטחון המתקבל על ידי הנחת צלחת גבינה בכל אחת ומגלגלים בפירורי לחם.
- מטגנים עד לבישול משני הצדדים, מגישים. עם זאת, ראשית יש לטפוח על הקציצות במגבת נייר כדי להיפטר משמן מיותר.
איך לבשל קציצות זעפרן עם בשר במחבת או בתנור
קציצות העשויות מפטריות עם בשר יקשטו כל חגיגה.
בשר טחון יוסיף עושר ועושר למנה.
- חלב זעפרן מבושל - 300 גרם;
- עיסת בשר חזיר, בקר או עוף - 300 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- עיסת לחם לבן - 50-70 גרם;
- ביצה - 2 יח ';
- מלח, שמן צמחי.
איך לבשל קציצות עם בשר זעפרן?
- העבירו גופי פרי, בשר ובצל קלוף דרך מטחנת בשר.
- מחברים הכל יחד, מוסיפים ביצים ועיסת לחם ספוגה במים או חלב. עם זאת, לפני הוספת לחם ספוג, עליו לדחוס כראוי עם הידיים כך שייצא עודף נוזלים.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ונותנים לבשר הטחון להתבשל.
- יוצרים קציצות מכל צורה ומטגנים במחבת עד לבישול.
- שים מגבת נייר והשאיר לספיגת עודפי שומן.
- מגישים חם או קר, מפוזרים עשבי תיבול טריים.
במקום מחבת, אפשר להשתמש בתנור, להניח את הקציצות על תבנית, משומנות. ואז אופים בחום של 180 מעלות למשך 20-35 דקות, תלוי בגודל הקציצות.
