צ'יפס עם פטריות בתנור ובישול איטי

כדי לנסות מנות פופולריות מהמטבח הצרפתי, אין הכרח לקנות כרטיס לצרפת. במקום זאת, תוכלו ללכת לשוק הקרוב ולקנות את המוצרים הנפוצים ביותר. אז תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם פטריות, שתוכלו לבשל בבטחה בבית, יטבלו את כל המשפחה באווירה של המטבח המעודן ביותר בעולם.

באופן מסורתי, תפוחי אדמה בסגנון צרפתי עם פטריות נאפים בתנור. עם זאת, עקרות בית רבות בעלות תושייה התאימו מנה זו לנסיבותיהן, בעזרת כיריים איטיות, מחבת או סירי חרס. באשר למוצרים, בנוסף לתפוחי אדמה ופטריות, אתה יכול לקחת ירקות, בשר, דגים ואפילו פירות שונים. כל פטריות נלקחות לבישול: בין אם מדובר בפטריות נרכשות ובין אם מדובר בפטריות שנאספות ביער, פטריות, שנטרות וכו '. המתכונים הפשוטים הבאים יעזרו לכם להכיר את הפרטים הקטנים עם הכנת אחת המנות הפופולריות ביותר של המטבח הצרפתי - תפוחי אדמה עם פטריות.

צ'יפס עם פטריות, בצל וגבינה

מנה ירקות טעימה זו עם קרום גבינה זהוב אינה מתאימה רק לתפריטים יומיומיים. הגבינה לתפוחי אדמה עם פטריות בצרפתית נלקחת בזנים קשים. בדרך כלל מדובר בפרמזן עדין עם טעם לוואי פיקנטי, עם זאת, המארחות שמחות להשתמש במגוון זנים כרצונם.

• 8 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• 2 בצל;
• 250 גרם גבינה קשה;
• 500 גרם שמפיניונים טריים;
• 200 גרם מיונז 30% שומן;
• שמן צמחי;
• מלח, תבלינים.

למתכון תפוחי האדמה הצ'יפס ניואנס אחד המאפיין את המנה. כל החומרים מוערמים בשכבות, ואז יוצקים עם מיונז ואופים תחת שכבת גבינה.

צ'יפס עם פטריות כבושות

למתכון זה לתפוחי אדמה עם פטריות בצרפתית, מומלץ לקחת פקעות צעירות, כמו גם גופי פירות משומרים במקום טריים. שילוב זה יהפוך את המנה לעדינה וארומטית עוד יותר.

• 12 יח 'תפוחי אדמה חדשים קטנים;
• 250-300 גרם מכל פטריות כבושות;
• 200 גרם מיונז;
• 1 חבורה קטנה של פטרוזיליה ושמיר;
• פלפל שחור גרוס, תבלינים אהובים;
• 25 גר 'חמאה;
• 1 כף. l מיץ לימון;
• 250 גרם גבינה קשה
• 3 שיני שום.

קל לבשל תפוחי אדמה עם פטריות בצרפתית, פשוט עקוב אחר התיאור השלב.

1. קולפים את תפוחי האדמה הצעירים, שוטפים היטב ומכניסים לתבנית משומנת בחמאה.
2. מטגנים את הפטריות הכבושים במחבת יבשה למשך 2-3 דקות, אך ראשית יש להשרות אותם במים למשך כ 20 דקות. לפני הטיגון יש לחתוך פטריות בינוניות וגדולות לחתיכות, ולהשאיר את הקטנות שלמות.
3. קלף והעביר את השום דרך בית בד, שוטף וקוצץ דק את עשבי התיבול.
4. שלב שום, ירקות, מיץ לימון, פלפל גרוס ותבלינים אהובים לפי הטעם עם מיונז, ערבבו היטב.
5. הניחו את גופי הפירות המטוגנים על גבי פקעות תפוחי האדמה.
6. יוצקים פנימה רוטב מיונז ומפזרים גבינה, מגורדת על פומפיה גסה.
7. שלחו לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות צלזיוס, שם האפה נאפה עד לבישול - כ 45-50 דקות.

תפוח אדמה עם עוף, פטריות ואננס: איך לבשל תפוחי אדמה בצרפתית

צ'יפס עם עוף, פטריות ואננס - מנה יוצאת דופן, אך טעימה מאוד, שמכינה באומץ לחג, אירוע גאלה או ארוחת ערב רומנטית. הצרפתים משתמשים בפירות טרופיים טריים כדי להכין מעדן זה, עם זאת, בשטחנו, אוכל משומר סביר יותר.

• 6-8 תפוחי אדמה;
• 2 פילה עוף;
• 350 גרם פטריות - שמפיניונים / פטריות צדפות (יכול להיות יער);
• 200 גרם אננס משומר;
• 2 בצל;
• מלח, חומץ, סוכר, תבלינים;
• 150 גרם מיונז;
• 180 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי.

צ'יפס עם עוף, פטריות ואננס:

1. קלף את הבצל, חתוך לטבעות או חצי טבעות, טבל בצלחת עמוקה.
2. יוצקים עם מים, מוסיפים 3-4 כפות. l 6% חומץ וכף. l סוכר (ללא גבעה).
3. בוחשים עד שקריסת הסוכר מתמוססת ומריבה.
4. חותכים את פילה הציפורים לפרוסות ממורכבות ומקציפים קלות כל אחת עם פטיש מטבח.
5. מצפים כל חתיכה משני הצדדים במלח ופלפל שחור.
6. קלף וחתוך את תפוחי האדמה לצלחות דקות, עשה אותו דבר עם פטריות.
7. חותכים אננס משומר לקוביות קטנות ומערבבים עם הפטריות.
8. בצורה משומנת, שמים ½ תפוחי אדמה, מורחים את הבשר על גבי.
9. לאחר מכן, פרש את הבצלים החמוצים, סחט אותה תחילה מהמרינדה, אחר כך פטריות עם אננס, הכין "רשת" של מיונז, מכסה עם שאר תפוחי האדמה.
10. יוצקים שוב מיונז ומכסים את המנה בנייר כסף.
11. לשים לאפות בחום של 180-190 מעלות למשך 20 דקות, ואז מוציאים את הצורה מהתנור, מוציאים את נייר הכסף ומפזרים שכבה של גבינה מגוררת.
12. מחזירים לתנור ואופים כחצי שעה עד לבישול מלא.

צ'יפס עם פטריות, בצל ובשר חזיר

לאוהבי הטעימות של בשר עתיר קלוריות תוכלו לבשל צ'יפס עם חזיר ופטריות.

• 400 גרם עיסת חזיר;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 300 גרם מכל פטריות;
• 2 בצל;
• 2 שיני שום;
• תבלינים לבשר;
• מלח, פלפל, שמן צמחי;
• מיונז;
• 180-200 גרם מכל גבינה קשה.

צ'יפס עם פטריות ובשר חזיר פשוט מאוד להכנה:

1. נשטף את הבשר וחותך לצלחות בעובי של כ -1.5 ס"מ.
2. מכה בפטיש מטבח וניגב עם תבלינים לבשר. למטרה זו תוכלו להשתמש גם במלח רגיל ופלפל שחור.
3. קולפים ומעבירים את השום דרך בית בד, מצפים את נתחי הבשר הקצוצים.
4. לאחר הניקוי שוטפים את הבצל וחותכים לטבעות.
5. קלף וקצוץ את תפוחי האדמה, ובחר בכל צורה של פרוסה: פרוסות דקות, קש, רבעים.
6. שים נייר קלף בתבנית או בנייר אפייה, מחלקים תפוחי אדמה קצוצים בשכבה אחת על גבי ומלח מעט.
7. ואז שים את החזיר והבצל, משמנים בשכבה רבה של מיונז.
8. מכניסים את האפייה לתנור שחומם מראש (190-200 מעלות צלזיוס) למשך 45-60 דקות.
9. באמצע התהליך מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת.

צ'יפס עם מתכון לבשר טחון ופטריות

הדמיון של כל עקרת בית מאפשר לך להמשיך ולשפר מנות קלאסיות לטעמך. לדוגמה, הם אופים צ'יפס עם פטריות בתנור, משתמשים בבשר טחון במקום בנתחי בשר שלמים.

• 300 גרם מכל מלית;
• 6-7 תפוחי אדמה;
• 300 גרם פטריות;
• 1 בצל וגזר;
• שן שום;
• 50 גרם שזיפים מיובשים;
• מלח, פלפל, שמן צמחי;
• 200 מ"ל מיונז;
• 150 גרם גבינה קשה.

המתכון הצרפתי לתפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות מורכב מכמה שלבים.

1. מגררים גזר על פומפיה גסה, חותכים את הבצל לקוביות או חצי טבעות.
2. קלף את תפוחי האדמה, ואז חתוך לטבעות דקות.
3. שוטפים פטריות, מייבשים על מגבת מטבח וחותכים לפרוסות.
4. קוצצים דק את השום ויוצקים את שזיפים מיץ רותחים עד לנפיחות ואז חותכים לרצועות קטנות.
5. מטגנים את הבשר הטחון והגזר במחבת עם שמן צמחי למשך כעשר דקות.
6. מוסיפים שום ושזיפים מיובשים, מלח, פלפל ואחרי 2-3 דקות. כבה את הכיריים.
7. הכניסו תפוחי אדמה לתבנית או תבנית אפייה (הקימו מראש קלף או משמנים בשמן צמחי), מורחים מעל את הבשר הטחון.
8. משמנים במיונז, שמים בצל, משמנים שוב עם שכבה דקה של מיונז.
9. מורחים פטריות מלמעלה ומפזרים גבינה מגוררת.
10. אופים כ 50 דקות. בטמפרטורה שנבחרה של 180-190 מעלות צלזיוס.

תפוחי אדמה עם פטריות ועגבניות: איך לבשל תפוחי אדמה בצרפתית בכיריים איטיות

אנו מציעים לכם לבשל תפוחי אדמה בצרפתית עם פטריות ועגבניות. במקרה זה, עקרות בית רבות מעדיפות לפנות ל"עוזרותיהן הנאמנות "- סירים.

• 800 גרם תפוחי אדמה;
• 350-400 גרם פטריות שמפיניון;
• 3-4 עגבניות;
• 1 בצל בינוני גדול או 2;
• שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם;
• 200 גרם גבינה קשה;
• מיונז

צ'יפס עם פטריות ועגבניות בכיריים איטית מכינים כדלקמן:

1. תפוחי אדמה קלופים ונשטפים מעפר, חותכים לפרוסות דקות או קש.
2. עגבניות נחתכות לעיגולים שאינם עבים יותר מ -5 מ"מ. פטריות קצוצות לפרוסות.
3. הנורה מקלפת מהשכבה העליונה וחותכת לחצאי טבעות דקות.
4. כעת התבשיל העתידי מונח בקערה רב-קומתית בשכבות.
5. בתחתית המיכל, משומנים בכמות קטנה של שמן צמחי, מניחים תפוחי אדמה ומפזרים מלח ותבלינים אחרים, אם רוצים, מכוסים בשכבה דקה של מיונז.
6. בצל ופטריות מופצים על גבי תפוחי האדמה.
7. לאחר מכן מכסים את המנה בעיגולי עגבניות, מלוחות ופלפלות לפי הטעם, ואחריה יוצקים שוב עם מיונז.
8. גבינה משפשפת על פומפיה דקה או גסה ומפזרים על גבי מיונז.
9. מבשלים את המנה במצב "אפייה" או "Cupcake" למשך 50 דקות.