בשר אפוי עם פטריות בתנור או בסיר איטי

מנות מבשר אפוי עם פטריות תמיד יעזרו להציל כשאתה צריך זמן לעשות כמה דברים במקביל. בישול פעיל מורכב בהכנת כל המרכיבים והנחתם על תבנית, בכלי עמיד בחום, סירי קרמיקה או בקערה מולטי-קוקר. בינתיים, בזמן שהתבשיל אפוי, תוכלו לעשות סלט, קינוח או שולחן.

מתכון לבשר אפוי עם תפוחי אדמה, פטריות וחזיר

מרכיבים

• 500 גרם תפוחי אדמה ובשר חזיר,
• 300 גרם פטריות טריות
• 2 כפות. כפות שמנת חמוצה
• 50 גרם גבינה קשה
• 400 גרם עגבניות
• 100 גרם מיונז,
• 6 בצל,
• פטרוזיליה
• מלח לפי הטעם.

על מנת לבשל בשר אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה על פי מתכון זה, יש לחתוך את כל המוצרים שנשטפו וקולפו בעבר לפרוסות דקות, גבינה מגורדת על פומפיה גסה, עשבים קצוצים דק. הניחו את המזונות המוכנים בשכבות לפי הסדר הבא על דף אפייה משומן: בשר, תפוחי אדמה, פטריות, קישואים, עגבניות, ירקות. ניתן להניח בצל בשכבה יחידה בין בשר לתפוחי אדמה או להפיץ בכל שכבה. ממליחים כל שכבה לפי הטעם, ופלפל אם רוצים. מפזרים מלמעלה גבינה מגוררת ויוצקים תערובת שמנת חמוצה ומיונז. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות ואופים עד לבישול. הבשר האפוי עם פטריות בתנור פשוט מדהים.

בשר אפוי בתנור עם מתכון פטריות

מרכיבים

• עגל - 500 גרם
• חזיר - 300 גר '
• בייקון - 700 גרם,
• כבד בקר - 300 גרם,
• פטריות - 300 גרם,
• חזיר - 200 גרם
• קרם - 300 מ"ל,
• לחם חיטה - 70 גרם
• חלבון - 1 pc.,
• שאלוט - 50 גרם,
• חמאה - 80 גרם,
• שום - 3 גרם
• רום - 20 מ"ל
• קוניאק - 20 מ"ל,
• בזיליקום ומרווה - 20 גרם,
• גבינה - 300 גר '
• ירוק שמיר - 10 גרם,
• פטרוזיליה - 10 גרם
• זנגביל ו הל - על קצה הסכין,
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

כדי לבשל בשר אפוי עם פטריות לפי מתכון זה, אתה צריך לערבב מלח, ג'ינג'ר, הל, מרווה קצוצה ובזיליקום. חותכים את העגל, בשר חזיר ובייקון לחתיכות קטנות ומכסים אותו בתערובת. מכסים בפרוסות לחם, יוצקים 150 מ"ל שמנת מוקצפת עם ביצה, מכסים ומעבירים למקרר למשך הלילה.

מדלגים על הבשר במרינדה עם בייקון דרך מטחנת בשר, מוסיפים מלח, מוסיפים שום כתוש, רום וקוניאק לבשר הטחון, מערבבים היטב ומניחים לעמוד במקרר למשך שעה.

קוצצים דק את השאלוטס ומטגנים 20 גרם חמאה, ואז מוסיפים את הכבד, חותכים לחתיכות קטנות ומטגנים 5 דקות נוספות. קוצצים את הפטריות, חותכים את הקערה לקוביות קטנות.

שלב את הבשר הטחון המצונן עם שמנת, פטרוזיליה קצוצה דק ושמיר, חמאה מומסת (השאירו 10 גר 'כדי לשמן את הצורה), בצל, כבד, פטריות, חזיר, לערבב היטב.

מכניסים את המסה המתקבלת לתבנית עמוקה, משומנת בחמאה, ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה, ואז מוציאים וטוחנים את הגבינה. שים אותה על גבי הקדירה ומכניסים לתנור לחצי שעה נוספת.

בשר אפוי עם פטריות ותפוחי אדמה

מרכיבים

• בקר - 600 גרם
• פטריות - 200 גרם
• פקעות תפוחי אדמה - 3 יח '.,
• בצל - ראש אחד,
• פלפל מתוק - 1 pc.,
• שמן זית - 20 מ"ל,
• חמאה - 30 גרם,
• רסק עגבניות - 20 גרם
• מרק בשר - 400 מ"ל,
• רוטב ווסטרסטר - 5 גרם,
• שמנת - 30 גר '
• בזיליקום - 10 גרם, ש
• צבי שמיר - 10 גרם,
• פלפל לבן גרוס
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. טוחנים פטריות ובזיליקום.

בצל ופלפל מתוק חתוך לטבעות דקות ומטגנים יחד בשמן זית. לאחר מכן מוסיפים בשר טחון, פטריות, בזיליקום, רסק עגבניות, רוטב ווסטר, שופכים מרק בשר, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.

מרתיחים תפוחי אדמה במים מומלחים, ואז מערבבים עם 20 גרם חמאה ושמנת ומועכים בפירה.

בצורה עמוקה, משומנת בחמאה, מניחים עליה את הבשר הטחון עם הפטריות - פירה. מכניסים את התבנית למשך 45 דקות בתנור שחומם ל -200 מעלות צלזיוס.

חותכים תבשיל חם במנות ומפזרים שמיר קצוץ דק.

תבשיל פטריות מלוחות

מרכיבים

• בשר - 800 גרם
• פטריות מלוחות - 200 גרם
• בייקון - 150 גרם,
• שום - שן אחת,
• בצל - ראש אחד,
• גזר - 5 יח '.,
• מרק בשר - 250 מ"ל,
• שמן צמחי - 20 מ"ל,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

שיטת בישול:

לפני שמבשלים בשר אפוי, פטריות, בצל ושום, אתה צריך לקצוץ, לגרד את הגזר על פומפיה גסה ולערבב הכל.

העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר, מלח, פלפל ולוש היטב.

בצורה עמוקה ומשומנת, הניחו בשכבות פטריות עם ירקות ובשר ושופכים פנימה את המרק. כאשר הוא נספג, מכסים את השכבה העליונה בפרוסות בייקון דקות. שומרים את תבשיל הבשר עם הפטריות המלוחות, המכוסות, בתנור עד לבישול.

איך לבשל בשר עם תפוחי אדמה, אפויים עם פטריות בסיר איטי

תפוח אדמה עם בשר ופטריות בסיר איטי

מרכיבים

• תפוח אדמה - 6 פקעות בינוניות
• חזיר חזיר - 200-300 גר '.
• פטריות טריות - 400 גר '.
• בצל - 1-2 יח '.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• חמאה - 20 גר '.
• מים (מרק בשר) - 100 מ"ל
• מלח, פלפל לפי הטעם

לרוטב:

• שמנת חמוצה 20% שומן - 100 מ"ל
• מיונז - 100 מ"ל
• שום טרי (יבש) לפי הטעם
• מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
• גבינה קשה - 100 גר '.

השתמש בפטריות כלשהן, חתוך אותן לחתיכות גדולות. בצל חתוך לחצאי טבעות. שופכים כף שמן צמחי לקערת הרב-לוקים ובחרו במצב "מטגנים" למשך 20 דקות. ברגע שהשמן חם שמים בו פטריות עם הבצל ומטגנים למשך 10 דקות. שים את הפטריות המוכנות בקערה נפרדת.

גזרת חזיר חתוכה לקוביות, בצל בחצאי טבעות. מכניסים את הבשר והבצל לקערת הרב-קוקר ומטגנים עד סוף תוכנית "הטיגון". בסוף מוסיפים פרוסות חמאה לבשר.

לרוטב לבשר אפוי עם פטריות, גבינה ותפוחי אדמה, ערבבו שמנת חמוצה, מיונז, 50 גרם גבינה קשה מגורדת, מעט מלח, פלפל, תבלינים ושום למסה הומוגנית. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים דקים. שים מחצית תפוחי האדמה על הבשר, ואז חצי מהרוטב. ואז שכבה של פטריות מבושלות עם בצל. שוב שכבה של תפוחי אדמה ורוטב שנותרו. שופכים בקערה 100 מ"ל מים או מרק. 50 גרם הנותרים. גבינה קשה חתוכה לצלחות דקות והניחה להם את השכבה הסופית.

אופים תפוחי אדמה עם בשר ופטריות במצב "אפייה" למשך 30 דקות.

מגישים את הבשר האפוי עם פטריות וגבינה לשולחן עם ירקות כבושים או טריים.

בשר אפוי עם תפוחי אדמה

מרכיבים

• 600 גר 'בקר
• 2 פקעות תפוחי אדמה בינוניות,
• 1 בצל,
• 250 גרם פטריות טריות,
• 1 עגבנייה
• 2 שיני שום,
• גבינה מגורדת
• מיונז
• מלח
• תבלינים

1. לאפות בשר עם פטריות בישול איטי, צריך לחתוך בשר בקר לחתיכות ומקציפים היטב, מלח, פלפל, להוסיף תבלינים (לפי הטעם).

2. לבשל בסיר איטי במצב BAKERY למשך 40 דקות (לטגן 20 דקות מכל צד).

3. הניחו את הבצל הפרוס לטבעות על הבשרפטריות דקיקות, עגבניות ושום.

4. מלח קלות, פלפל, הניחו תפוחי אדמה חתוכים מלמעלה, הוסיפו תבלינים, עד תום - תערובת של מיונז וגבינה מגורדת.

5. אופים במצב "אפייה" למשך שעה וחצי.

מתכון סיר לפטריות עם פטריות

כבש אפוי

מרכיבים

• 400 גרם עיסת טלה,
• 2 חצילים
• 300 גרם פטריות משומרות,
• 2 פלפלים מתוקים
• 4 עגבניות, 300 גר '.
• שעועית משומרת
• 4 תפוחי אדמה
• 2 גזר
• 50 גרם בצל ירוק,
• 3 שיני שום,
• שמן צמחי
• פטרוזיליה ושמיר,
• פלפל שחור גרוס
• מלח לפי הטעם.

חותכים בשר ותפוחי אדמה לקוביות, חצילים וגזר בפרוסות, עגבניות בפרוסות, פלפל מתוק בפרוסות. קוצצים בצל ירוק, קוצצים דק את השום. שופכים שמן בעציצי החימר והניחו בשכבות בשר, תפוחי אדמה, בצל, גזר, פטריות, חצילים, פלפלים ופולים. שופכים מים כך שהמוצרים בקושי מכוסים, מפזרים פלפל ומלח. מכסים את הסירים במכסים ואופים בתנור, מחומם לטמפרטורה של 150-160 מעלות צלזיוס, למשך שעה. לאחר מכן מוסיפים את השום ונותנים לבשר האפוי בסיר פטריות לעמוד במשך 15 דקות.

כבש עם פטריות

מרכיבים

• 1 ק"ג טלה
• 50 גרם שומן
• 200 גרם פטריות חמוצות,
• 3 פלפלים אדומים,
• 2 בצל,
• פלפל שחור
• שמנת חמוצה
• מלח
• מים.

פלפלי פעמונים פרוסים מטגנים קלות בשומן עם בצל. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים מים ומבשלים 30 דקות. לאחר מכן מניחים את הבשר בעציצי חימר מחולקים, מעל עם פלפל קליפ ובצל, מלח, מפזרים פלפל ושופכים שמנת חמוצה. מכניסים לתנור מחומם ואופים עד שהבשר מבושל במלואו.

מתכון לבשר עוף אפוי וחזיר עם פטריות

מרכיבים

• פגר עוף 1,
• 300 גר 'חזיר
• 200 גרם פטריות טריות,
• 3 בצל,
• 4 כפות. l שמן צמחי
• 1 לימון
• 50 מ"ל יין
• 100 גרם פטרוזיליה
• 1 כף. l חומץ
• 2 כפות. l רסק עגבניות
• 150 מ"ל מים
• גבינה 200 גרם
• פלפל
• מלח לפי הטעם.

חותכים את נבלת העוף וה חזיר לחלקים קטנים ומטגנים במחבתות שונות בשמן צמחי. ואז הכניסו לעציצי חרסית מחולקים ושפכו שומן שבתוכו מטוגן הבשר. מוסיפים בצל קצוץ דק, פטריות, מחית עגבניות, יוצקים חומץ, יין, מים, מלח ומפזרים פלפל. מכסים את הסירים ומכניסים לתנור. אופים בחום של 160 מעלות למשך שעה. מוציאים את הסירים מהתנור, פותחים את המכסים, מגרדים את הגבינה, ומפזרים בכל סיר. להכניס לתנור למשך 5 דקות. לפני ההגשה, בכל סיר של עוף אפוי ובשר חזיר עם פטריות, מכניסים מעגל לימון ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

בשר אפוי בתנור עם פטריות, גבינה ושמנת חמוצה

מרכיבים

• בשר חזיר - 500 גרם
• פטריות טריות - 250 גרם
• בצל - 100 גרם
• עגבניות - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• גבינה קשה - 70 גרם
• שמן צמחי - 1 כף. לשימון תבנית
• מלח לפי הטעם
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שלב אחר שלב בישול:

1. לבישול בשראפויים עם פטריות מתחת לגבינה, חותכים את החזיר לפרוסות בעובי של 1.5 ס"מ ומקציפים לעובי של 5 מ"מ. מלח ופלפל משני הצדדים.

2. שוטפים את העגבנייה וחותכים לפרוסות דקות.

3. חותכים את הפטריות לרצועות ומטגנים במחבת.

4. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

5. הניחו את הבשר הטרוף על תבנית אפייהמשומן בשכבה דקה של שמן.

6. הניחו את חתיכות העגבניות מלמעלה. מלח.

7. הניחו עליהם את הפטריות המטוגנות.

8. שופכים את המוצרים עם שמנת חמוצה ומפזרים שבבי גבינה.

9. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ושולחים. זמן הבישול לבשר אפוי עם פטריות ושמנת חמוצה הוא 20 דקות.

גליל חזיר אפוי בתנור עם פטריות

מרכיבים

• חזיר טחון - 1 ק"ג
• לחם לבן - 2 פרוסות
• חלב - 1 כף.
• ביצים - 4 יח '.
• שמפיניונס - 1 ק"ג
• גבינה - 150 גרם
• ירוקים - חבורה
• מלח לפי הטעם
• שמן צמחי - לטיגון
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שלב אחר שלב בישול:

1. לבישול בשראפוי עם פטריות וגבינה לפי מתכון זה, הכניסו את הלחם לקערה, שופכים חלב והשרו למשך 5 דקות. לאחר השחיקה.

2. קוצצים דק את הבצל הקלוף ומערבבים עם בשר טחון. מתבלים במלח, פלפל ולוש. יש לזלול כמה פעמים (הרם וזורק לקערה) כך שהסיבים קשורים זה בזה היטב.

3. קולפים את הפטריות, חותכים לרצועות ומעבירים לתבנית בשמן צמחי. מרתיחים את הביצים בקירור. מערבבים את הפטריות עם הביצים.

4. מגררים את הגבינה. טוחנים ירוקים.

5. הניחו את נייר הכסף על תבנית האפייה והניחו את הבשר הטחון בצורת מלבן.

6. מפזרים על פני השטח גבינה מגורדת ועשבי תיבול קצוצים.

7. שים את מלית הפטריות במרכז הבשר.

8. הרם את קצוות הנייריוצרים גליל. עוטפים לחלוטין בנייר כסף.

9. שופכים מעט מים על תבנית אפיה והניח את הגליל עם התפר כלפי מטה כך שהוא לא יתפרק.

10. כלים נשלחים לאפייה בתנור מחומם בחום של 200 מעלות למשך 50 דקות. ואז מוציאים את נייר הכסף ואופים את הגליל למשך כרבע שעה נוספת עד להופעת קרום מוזהב.

11. מגישים את גליל החזיר עם פטריות, אפויות בתנור, חם או קר.