כרוב עם פטריות ותפוחי אדמה בכיריים איטיות ובתנור

בין המתכונים הרבים למטבח פטריות, מקום מיוחד תפוס בכלי כרוב עם תפוחי אדמה ופטריות: ניתן להשתמש במרכיבים אלה הן להכנת מנה ראשונה ושניה לארוחה משפחתית. להלן מתכונים לגזירת כרוב עם פטריות ותפוחי אדמה, או להכנת תבשילי תבשיל, מרק וכרוב טעימים ממרכיבים אלו.

מתכוני תבשיל ירקות עם כרוב, תפוחי אדמה ופטריות

כרוב חתוך עם תפוחי אדמה ופטריות

מרכיבים

• כרוב - ראש אחד
• תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות
• גזר - 2 חלקים
• בצל - חתיכה אחת
• פטריות - 200-300 גרם
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• רסק עגבניות - 1-2 כפות
• מים מטוהרים (מבושלים) - 0.5-1 כוס

לבישול הכרוב המיובש עם פטריות ותפוחי אדמה, הניחו את התבנית על אש גבוהה וחממו בה מעט שמן צמחי. שים פרוסות תפוחי אדמה ומטגנים אותם עד להזהבה. הקפד לא להפוך את תוכן התבנית עד שאתה בטוח שקרום כבר הופיע בחלק התחתון.

כאשר תפוחי האדמה מטוגנים, מנמיכים את האש לבינוני. ואז להוסיף בצל, פטריות וגזר לאותה מחבת. מטגנים הכל עד שהמרכיבים משנים צבע.

והדבר האחרון שאנחנו מוסיפים זה כרוב, אבל לא בבת אחת. מחצית ראשונה, המתינו עד שהיא תכבה ותתמקם, ורק אז שפכו את החלק השני. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ובעוד שהכרוב מבושל מעט, הרתיחו מים ושפכו לספל, עכשיו עליכם להמיס את רסק העגבניות שבתוכו. לשם כך יש להוסיף את המרכיב למים ולערבב אותו במהירות עם כף. לאחר הוספה של תערובת זו לירקות, הפחיתו את החום עוד יותר וכסו את התבנית, תבשיל את הירקות ברסק עגבניות עד לבישול, בממוצע לוקח 20-30 דקות נוספות. לאחר שתפוחי האדמה והכרוב מתרככים, תוכלו לכבות את האש ולהגיש את המנה המוגמרת על השולחן.

תבשיל פורצ'יני

מרכיבים

• 100 גרם מיובשים פטריות פורצ'יני,
• כרוב כבוש 300 גרם,
• 200 גרם תפוחי אדמה
• 100 גרם גזר
• 1 בצל,
• דלעת 0.5 ק"ג
• 30 גרם שורש פטרוזיליה,
• 50 גרם שמנת חמוצה
• 2 כפות שמן צמחי,
• 1 כף רסק עגבניות,
• 1 כף קמח
• עלה דפנה
• פטרוזיליה
• פלפל שחור גרוס
• המלח.

שיטת בישול:

שוטפים את הפטריות, שופכים מים קרים ומשאירים למשך 2-3 שעות. ואז להדליק ולהרתיח. מסננים את המרק שנוצר וחותכים את הפטריות לרצועות.

קלף, קוצץ ומטגן קלות את הבצל בשמן צמחי מחומם. לאחר מכן מוסיפים גזר קלוף וגורד ושורש פטרוזיליה ומטגנים 2-3 דקות.

שוטפים את הכרוב, סוחטים קלות, מכניסים לתבנית עם ירקות, מוסיפים פטריות, רסק עגבניות, עלה דפנה ותבשיל. לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף, לחתוך לחתיכות קטנות, להכניס מרק פטריות רותח ולבשל 20 דקות. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות, מוסיפים למרק. ואז להוסיף את הירקות המבושלים, המלח, הפלפל ולהביא למוכנות.

מורחים את הכרוב עם פטריות ותפוחי אדמה שהוכנו לפי מתכון זה והניחו על צלחות מחלקות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ומתבלים בשמנת חמוצה.

תבשיל תפוחי אדמה עם כרוב ופטריות

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 6-7 גדולים,
• כל פטריות - 400 גר ',
• כרוב לבן - 200 גרם,
• בצל - 1 pc.,
• שמנת שמנה או שמנת חמוצה - 1 כוס,
• גבינה - 100 גר '
• חמאה לשימון צורה,
• שן שום - לשפשוף,
• תבלינים לפי טעמכם
• עשבי תיבול איטלקיים יבשים.

מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה לא עד לבישול מלא, כ 5-7 דקות. מטגנים את הפטריות, מוסיפים בצל, מלח, פלפל, כרוב מגורר.

משמנים את התבנית בחמאה ומשפשפים עם שן שום. שים את תפוחי האדמה בפרוסות בשכבה אחת. למעלה - פטריות עם כרוב. ואז שוב תפוחי האדמה. מערבבים שמנת עם גבינה, מלח, עשבי תיבול ושופכים תבשיל. מכניסים את תפוחי האדמה עם הכרוב והפטריות לתנור ואופים עד שהם פריכים.

תבשיל ירקות עם כרוב, פטריות, תפוחי אדמה

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
• כרוב לבן - 1/4 ראש כרוב.
• שמפיניונס - 150 גרם
• גזר - 3 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• פלפל גרוס - 1 pc.
• פטרוזיליה היא חבורה בינונית.
• רסק עגבניות - 1 כף. l
• שמן חמניות - 100 גרם.
• פלפל שחור לפי הטעם.
• סוכר לפי הטעם.
• מים מינרליים - 150 גרם.
• מלח לפי הטעם.

לבישול כרוב מבושל עם פטריות ותפוחי אדמה לפי מתכון זה, גזר, פרוס במקלות ארוכים, מבושל קלות בשמן. עם בצל קצוץ אנו עושים את אותו הדבר. חותכים תפוחי אדמה לחתיכות בגודל בינוני, מטגנים (ללא מלחה) עד שנוצר קרום טעים. גרוס רבע כרוב. לטגן בשמן עד שהכרוב רך יותר. הכנסנו רכיבים מעובדים למכל. למעלה פרוש, קצוץ בפסים ארוכים, פלפל.

במים הרותחים בתבנית, אנו מביאים מעט רסק עגבניות (רוטב, מיץ סמיך), יוצקים סוכר, מוסיפים מלח. אנו מבשלים את רוטב התבשיל מספר דקות (בחום בינוני), שופכים פנימה את הירקות המבושלים. אנו מערבבים את הרכיבים, פלפל, מוסיפים. תבשיל את תערובת הירקות (עם חום בינוני) שאתה צריך כרבע שעה.

בינתיים, הכינו את השמפיניונים. אנו קוצצים את הבצל הקצוץ בשמן למצב שקוף. אנו מחלקים כל פטריה קלופה לארבעה חלקים, מוסיפים לבצל, משרים (על אש נמוכה) למשך 10 דקות.

הוסף לתערובת הירקות חלק מהבצל והפטריות, תמעך עם עשבי תיבול, הוסף עלה דפנה. מתחת למכסה, כל מרכיבי תבשיל הירקות מתמוגגים (על אש בינונית) למשך 5 דקות נוספות, רצוי שתבשיל הירקות המוכן עם כרוב, תפוחי אדמה ופטריות ישרה לפחות 10-15 דקות.

מתכוני כרוב תבשיל עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות

מנה עצלה עם כרוב ופטריות

הרכב: 100 גר 'פטריות מומלחות או 30 גר' פטריות מיובשות, 500 גר 'כרוב כבוש, 100 גר' תפוחי אדמה, 200 גר 'חזיר, 2 בצל, מלח.

שוטפים פטריות מומלחות, מיובשים - משרים במשך 3 שעות במים מבושלים, ואז שוטפים וקוצצים. אם רוצים, ניתן לסנן מים ולהשתמש בהם במרק. אם כרוב טעים, יש לשטוף. שוטפים וקוצצים בשר באופן שרירותי. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות. שים בשר, כרוב, תפוחי אדמה, פטריות קצוצות, בצל קצוץ בכיריים איטיות, שופכים מים בנפח הרצוי ומבשלים כשעה במצב "מרק". מלח בסוף, כרוב כבוש ופטריות מלוחות. מגישים תפוחי אדמה עם פטריות וכרוב, מבושל בסיר איטי, עם שמנת חמוצה ובצל ירוק.

כרוב תבשיל עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות

תוספת של פטריות הופכת כרוב מבושל עם תפוחי אדמה ובשר לארומטי וטעים במיוחד. וכל מה שאתה צריך זה צנצנת קטנה של שמפיניונים משומרים. אך אם תרצו, תוכלו להשתמש בפטריות טריות, שטוגנו בעבר בחמאה במחבת.

מרכיבים

• 500 גרם כרוב;
• צנצנת פטריות 1;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם בקר;
• שמן, תבלינים;
• בצל;
• 3 כפות עגבנייה.

בישול:

1. הבשר נחתך לרצועות ארוכות ומטגנים עם שמן בקדרה עד לקבלת צבע ורוד.

2. להוסיף אליו את חתך הבצל לחצאי טבעותמטגנים דקה ומורחים את הרפש.

3. שימו מייד את פרוסות תפוח האדמה, לערבב ולכסות.

4. תבשיל את המיץ שלו למשך 15 דקות.

5. עם שמפיניונים או כל פטריות כבושות אחרות מסננים את המלח, חתוכים לפרוסות או לקוביות.

6. מערבבים את הפטריות עם רסק עגבניות, מוסיפים 100 מ"ל מים, מלח, פלפל ושופכים לקדרה.

7. מכסים ומבשלים שוב עד הסוף. אנו מתמקדים ברכות תפוחי האדמה, מכיוון שהיא מוכנה בפעולה של חומצת עגבניות ארוכה יותר משאר המרכיבים.

מרק מרק וכרוב עם כרוב, תפוחי אדמה ופטריות

מרק כרוב עם פטריות

מרכיבים

• 200 גרם כרוב,
• 70 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות,
• 100 גרם גזר
• 1 בצל,
• 100 גרם חמוצים,
• 50 גרם אפונה ירוקה משומר,
• 250 גרם תפוחי אדמה
• 1 כף רסק עגבניות,
• 10 גרם זיתים
• 30 גרם חמאה,
• 50 גרם שמנת חמוצה
• ½ לימון
• שמיר ופטרוזיליה,
• המלח.

שיטת בישול:

שוטפים את הפטריות, שופכים מים קרים ומשאירים למשך 2-3 שעות. לאחר מכן העלה אש והרתיחה, לאחר מכן מסננים את המרק.

חותכים את הפטריות לרצועות, מטגנים קלות בכמות קטנה של חמאה, מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים במשך 2-3 דקות.

חותכים את הכרוב לרצועות, מכניסים לסיר ומעלים באש.

שוטפים, קולפים, קוצצים את תפוחי האדמה, מכניסים לסיר עם כרוב, בתוך מרק רותח, מוסיפים את הפטריות המוכנות ומבשלים 20 דקות.

קולפים את המלפפונים, הסירו את הזרעים, חתכו לקוביות, שפכו על מים רותחים והכניסו לתבנית.

קלף, קוצץ ומטגן קלות את הבצל בשאר החמאה. לאחר מכן להוסיף גזר מגורד על פומפיה גסה, לטגן במשך 2-3 דקות ולערבב עם שאר המרכיבים.

5 דקות לפני סיום הבישול, הכניסו אפונה ירוקה למגורים. שוטפים את הלימון, מקלפים וחותכים לפרוסות.

שופכים את הג'ודג'דג 'המוכן לצלחות מחוסרות, מוסיפים זיתים, לימון חתוך, שמיר קצוץ דק ופטרוזיליה ומתבלים בשמנת חמוצה.

מרק כרוב טרי עם פטריות מיובשות

הרכב: 100 גרם פטריות מיובשות, מזלג קטן של כרוב, 2 תפוחי אדמה, 1 שורש פטרוזיליה, 1 שורש סלרי, 1 גזר, 2 בצל, 5 כפות. l חמאה, 2 כפות. l קמח, מלח.

שוטפים פטריות מיובשות ומכניסים למים במשך 3-4 שעות ואז מסירים את הפטריות וקוצצים. מסננים את המים בהם ספגו. קולפים וחותכים תפוחי אדמה לפרוסות, קוצצים כרוב. קלף וקוצץ בצל וגזר. ניתן גם מגורר גזר. פורסים את שורשי הפטרוזיליה והסלרי. בסיר איטי במצב "טיגון" או "אפייה", ממיסים את השמן ומטגנים בו את הקמח תוך כדי בחישה עד להזהבה. אם רוצים, ניתן להוסיף בצל וגזר ומטגנים 10 דקות כשהמכסה פתוח, תוך ערבוב מדי פעם. ואתה לא יכול לעשות את הטיגון, אבל, בגרסה תזונתית, לבשל בצל וגזר. לאחר הטיגון, הניחו את תפוחי האדמה הקצוצים, הכרוב, הפטריות, השורשים הפטרוזיליה והסלרי, כמו גם הבצל והגזר בכיריים האטיות, אם הם לא היו מטוגנים. יוצקים מים פטריות, ממליחים ומוסיפים עלה דפנה ותבלינים אחרים, אם רוצים. הגדר את מצב המרק למשך 40 דקות.

כרוב מטוגן עם מתכון פטריות ותפוחי אדמה

מרכיבים

• 1 ראש כרוב קטן (קוצצים),
• 3 תפוחי אדמה קטנים,
• שמן בישול לטיגון,
• 1 בצל,
• 300 גר 'פטריות (שנטרות, פטריות, פטריות צדפות),
• מלח, פלפל לפי הטעם,
• 2 שיני שום,
• שמיר טרי

שיטת בישול:

מחממים שמן צמחי בסיר, מוסיפים כרוב. משחימים את הכרוב מספר דקות, מערבבים. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בתבנית.

מטגנים בנפרד בצל קצוץ דק עד לשקיפות. מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים כרבע שעה עד שהנוזל מתאדה.

מוסיפים את הפטריות המטוגנות לכרוב. מוסיפים שמיר ושום, מלח לפי הטעם. מבשלים עוד 10 עד 15 דקות. במידת הצורך, להוסיף עוד חמאה לכרוב המטוגן עם הפטריות ותפוחי האדמה.

תבשיל כרוב braised עם עוף, תפוחי אדמה ופטריות

מרכיבים

• 500 גרם כרוב;
• צנצנת פטריות 1;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 400 גרם עוף;
• שמן, תבלינים;
• בצל;
• 3 כפות עגבנייה.

להכנת כרוב מבושל עם עוף תפוחי אדמה ופטריות:

1. קוצצים בשר ומטגנים עם שמן בקדרה עד לקבלת צבע ורוד.

2. להוסיף אליו את חתך הבצל לחצאי טבעותמטגנים דקה ומורחים את הרפש.

3. שמים מיד את פרוסות תפוחי האדמה, מערבבים ומכסים.

4. תבשיל את המיץ שלו למשך 15 דקות.

5. עם שמפיניונים או כל פטריות כבושות אחרות מסננים את המלח, חתוכים לפרוסות או לקוביות.

6. מערבבים את הפטריות עם רסק עגבניותמוסיפים 100 מ"ל מים, מלח, פלפל ושופכים לקדרה.

7. מכסים ומבשלים שוב עד הסוף. אנו מתמקדים ברכות תפוחי האדמה, מכיוון שהיא מוכנה בפעולה של חומצת עגבניות ארוכה יותר משאר המרכיבים.