כרוב תבשיל עם בשר ופטריות: מתכונים

כרוב חתוך עם בשר ופטריות הוא מאכל אהוב על אנשים רבים. הבשר טעים מאוד, עסיסי, פטריות מעניקות למנה טעם מיוחד והופכות אותו להשקות מאוד בפה. מנה זו הולכת היטב עם סוגים שונים של תוספות, אך היא משלימה בצורה הטובה ביותר עם פירה, כוסמת ודייסת שעורה. בממוצע, בנפח הגשה של 150-180 גרם של פינוק כזה יש 375 קלוריות, ולכן, למרות הטעם והארומה יוצאי הדופן, לא מומלץ לאכול אותו מדי יום.

כרוב braised עם פטריות ובשר

ישנם מתכונים רבים לכרוב מבושל עם בשר ופטריות, אך מערך המרכיבים הבסיסי נשאר קבוע:

• בשר - סינטה, לרוב חזיר, אבל אתה יכול להשתמש בבשר עוף או הודו - 400-500 גרם;
• פטריות טריות - שמפיניונים - 250-300 גרם;
• כרוב לבן - 500-700 גרם;
• בצל (לבן או צהוב) - 2-4 יח ';
• רסק עגבניות 2-3 כפות. כפות (או קטשופ 3-5 כפות, או 2 עגבניות);
• מלח, פלפל, תבלינים ועשבי תיבול.

בנוסף תצטרך גם שמן צמחי בערך 0.5 כוסות לטיגון, זה יכול להיות חמניות או זית. בהתאם למתכון, ניתן לכלול גם מרכיבים כמו גזר ופלפלים.

תהליך הכנת כרוב מבושל עם פטריות ובשר, שתצלום שלביו ניתן למצוא למטה, שונה גם הוא מעט מהמתכון למתכון. ניתן להוסיף את רצף הפעולות רק בשלבים מסוימים בעת הכנסת מוצרים נוספים למנה.

המנה מוכנה כך:

1. ירקות נשטפים, קלופים וקצוצים: בצל חתוך לקוביות או חצי טבעות, גזר מושפש על פומפיה גסה, כרוב קצוץ דק, פטריות נפרשות;

2. הבשר נשטף תחת מים זורמיםמיובש במגבת חתוך לקוביות בגודל 3X3 ס"מ או רצועות ארוכות של 3X1 ס"מ ונשלח לתבנית שחוממת מראש עם שמן חמניות. צ'יפס על אש גבוהה תוך ערבוב מדי פעם;

3. ברגע שהשמן התבהר במחבת בשר, בצל נוסף שם, אחרי 5 דקות, גזר נשלח ליד, אחרי עוד 5 - פטריות. תבשיל למשך 20 דקות ומתבלים בתבלינים ורסק עגבניות;

4. מוסיפים למחבת כרוב קצוץ דק יחד עם ירקות ובשר., הכל מעורבב היטב ומתבשל על אש קטנה מתחת למכסה במשך 35-40 דקות.

5-7 דקות לפני סיום הבישול, יש לפתוח מעט את התבנית או הקדרה כך שתאדה עודף לחות, והתבשיל לא מסתדר "רטוב" ורזה.

מתכון כרוב braised עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות

בין מגוון המתכונים להכנת מנה זו, כל גורמה יכול למצוא את זה שהוא יאהב. בין הווריאציות הפופולריות ביותר למנה זו ניתן למצוא מתכון להכנת כרוב עם פטריות, בשר ותפוחי אדמה, מתכון בו הוא משמש גם טרי וגם כבוש, כמו גם מתכון למנה זו בתוספת שעועית.

כל המנות הללו מוכנות לפי סכימה אחת, שתוארה לעיל, לכן אפילו טירון לא יתקשה בקשיים בבישול, אולם ההרכב והפרופורציות של המוצרים שונים זה מזה.

אז לבישול כרוב מבושל עם בשר, תפוחי אדמה ופטריות תצטרך:

• 0.5 ק"ג כרוב לבן;
• 200 גרם שמפיניונים;
• 0.3 ק"ג תפוחי אדמה;
• 0.5 ק"ג חזיר;
• 2 גזר בינוני;
• 5 כפות. כפות קטשופ;
• עשבי תיבול, תבלינים, מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

בנוסף תצטרך 3.5 כוסות מים רותחים.

תפוח האדמה קלוף, חתוך לקוביות קטנות והוסיף לרצפה תערובת מוכנה של ירקות ובשר 25 דקות לפני הבישול, יחד עם 3.5 כפות. מים רותחים. מומלץ לתבש את המנה תחת מכסה פתוח מעט על אש בינונית במשך 35-40 דקות בסך הכל.

בישול כרוב כבוש מבושל עם פטריות ובשר

להכנת כרוב כבוש מבושל עם פטריות ובשר, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם טרי וכ -300 גרם כרוב כבוש;
• 250 גרם שמפיניונים;
• 0.5 ק"ג גזר;
• 1 פלפל גרוס;
• 4 בצל;
• 5 כפות. כפות ממרח עגבניות מרוכז;
• מלח, תבלינים לפי הטעם כמו תמיד.

מנה שהוכנה לפי מתכון זה מתגלה כריחנית להפליא, יפה ופשוט נמסה בפה. כרוב כבוש מוסף לתבנית כעבור 20 דקות טריים, יחד עם פלפל מתוק קצוץ, שלאחריו נמשך תהליך התפירה 20-25 דקות נוספות.

כדי להכין כרוב מבושל משביע מאוד עם בשר, שעועית ופטריות, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 0.4 ק"ג כרוב;
• 200 גרם שמפיניונים טריים;
• 150 גרם שעועית לבנה;
• גזר 1;
• 3 עגבניות;
• 2 בצל;
• שמן צמחי (חמניות);
• מלח, פלפל, דפנה לפי הטעם.

תהליך הבישול דומה לזה שתואר לעיל, למעט היחיד שהקטניות, שנמצאות במתכון, דורשות הכנה מקדימה. צריך למיין, לשטוף ולהשרות במשך 2-3 שעות, ואז להרתיח עד לבישול, להכניס לכלי 10 דקות לפני סיום הבישול.