דלעת עם פטריות ובשר: מתכונים פופולריים

מוצר כמו דלעת כשלעצמו מושך אותנו עם צבעו הבהיר ומסת האיכויות השימושיות שיש לדלעת הזו. אך מעטים יודעים כי הוא מסוגל לקשט ולהעשיר כל מנה, גם יומיומית וגם חגיגית, עם הטעם המתוק המקורי שלה. ראוי לציין כי דלעת עם פטריות ובשר חביבה לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ילדים. יש הרבה מתכונים ודרכים להכין מנה זו. להלן כמה מהמתכונים הפופולריים ביותר.

איך לבשל דלעת עם בשר ופטריות בתנור

המנה, שהמתכון שלה ניתן להלן, קיימת במטבחים של עמים רבים בעולם ובמסעדות מוגשת בכבוד מיוחד. בכדי לבשל דלעת עם בשר ופטריות בתנור, תזדקק למרכיבים הבאים:

• דלעת במשקל של כ -4 ק"ג;
• בשר, רצוי בקר - 1 ק"ג;
• גבעול סלרי - 4 יח '. (אתה יכול להוסיף מעט שורש סלרי);
• פטריות - 200-250 גרם (שמפיניונים);
• בצל סגול - 2 שערים;
• פלפלים - 2 יח ';
• 3 עגבניות;
• שום - 2 ציפורן;
• גזר;
• קישואים צעירים.

שוטפים היטב את הדלעת, חותכים בזהירות את "המכסה" ומסירים את העיסה. חשוב שקירות הירק יהיו בעובי של לפחות 1.5 ס"מ. עיסה מופרדת מזרעים ומערבבים עם שום קצוץ, מלח, פלפל, מוסיפים תבלינים (בזיליקום, טימין, רוזמרין). שלחו את הטופס המוכן לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות. במקביל, אתה צריך לאפות עיסה שנשלפה ומתובלת בתבלינים בכלי, פלפל ועגבניות.

להכנת המלית יש לשטוף את הבצל והסלרי, לקצוץ ולשלוח לתבשיל. לאחר 5-7 דקות מוסיפים את הפטריות שנשטפו וחותכים ל -4 חלקים אליהם.

בינתיים יש לשטוף את הבשר, לייבש, לקצוץ, לטגן בנפרד על אש גבוהה ליצירת קרום ולשלוח לירקות. מוציאים את הקליפה מהעגבניות והפלפלים האפויים, קוצצים ומוסיפים לירקות עם הבשר.

שוטפים גזר וקישואים, קולפים, חותכים לקוביות קטנות, מערבבים עם בשר, ירקות ועיסה אפויה, מערבבים היטב.

מכניסים את המלית לדלעת, סוגרים עם "מכסה" ושולחים לתנור לעוד 20 דקות.

המתכון לתפוחי אדמה עם בשר ופטריות בדלעת

בנוסף לבשר ופטריות בירק כתום טעים זה, תוכלו לבשל דגנים שונים, אך הפופולרי ביותר הוא המתכון להכנת תפוחי אדמה. להכנת תפוחי אדמה עם בשר ופטריות בדלעת, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 2 דלעות עד 1 ק"ג כל אחת;
• 500 גרם חזיר ותפוחי אדמה;
• 150-200 גרם פטריות;
• 100 גרם בצל;
• 1 כף. כף שמנת חמוצה שאינה שומנית;
• שמן צמחי, מלח.

חותכים את "מכסים" של הדלעות, השתמש בכף כדי לקטוף את הזרעים וקצת עיסת הכסף שאתה צריך לחתוך לקוביות. שוטפים וחותכים את הבשר לקוביות. שוטפים, קולפים וקובעים תפוחי אדמה. שטפו את הפטריות, יבשו חתוך ל -4 חלקים.

מטגנים בצל, חתוך לקוביות בשמן צמחי עד לשקיפות, מוסיפים אליו דלעת ובשר ומבשלים 5-7 דקות. ואז להוסיף פטריות ותפוחי אדמה, לטגן במשך 5 דקות. מורידים מהאש, מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם, מערבבים ומכניסים ל"סירים ".יוצקים כוס אחת של מים לכל אחד, סוגרים עם "מכסים" ואופים בתנור למשך 40 דקות.

דלעת אפויה עם בשר ופטריות בסיר איטי

אתה יכול גם לבשל דלעת אפויה עם בשר ופטריות בסיר איטי. הודות לעיבוד דומה של מוצרים, הם שומרים על מקסימום אלמנטים שימושיים. הבשר רווי בטעם הירקות והפטריות והוא מאוד ארומטי. כדי להכין מנה זו תצטרך:

• 800 גר 'דלעת;
• 1 ק"ג עגל;
• 300 גרם פטריות;
• 4 יח ' בצל;
• שזיפים מיובשים 50 גרם;
• 1 פלפל קל;
• שמן צמחי;
• רוטב סויה;
• מלח ופלפל.

קולפים את הדלעת, חותכים לקוביות בגודל בינוני, מפזרים רוטב סויה ושולחים למקרר. שוטפים, מייבשים, חותכים את הבשר לקוביות, מלח, פלפל, מוסיפים את הבצל הקלוף והקצוץ ומערבבים. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומוסיפים מעט מלח.

מוציאים את הדלעת מהמקרר, מערבבים מחצית המסה עם שזיפים מיובשים ומניחים בקערת הרב-קוקר המשומנת בשמן צמחי. את השכבה הבאה שאתה צריך לשים את הבשר עם בצל, קצת סוחט הכל כדי לאטום. ואז הניחו את הפטריות בשכבה העליונה - את הדלעת שנותרה, בשילוב פלפל קצוץ. יש לבשל את המנה במצב "תבשיל" במשך שעה וחצי.

דלעת עם בשר ופטריות, תבשיל בסירים

דלעת מבושלת בבשר ופטריות תתברר כארומטית במיוחד אם היא מבושלת בסירי חרס קטנים. כדי להכין מנה עליכם להצטייד במוצרים כאלה:

• 700 גרם בשר;
• 200 גרם פטריות;
• 300 גר 'דלעת;
• 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• בצל;
• 3 שיני שום;
• 2 עגבניות;
• תבלינים ומלח אהובים.

שוטפים את הבשר, מייבשים אותו עם מגבת נייר, חותכים לקוביות גדולות ומסדרים אותו בסירים. מכניסים לשום, טבעות בצל קצוצות וצלחות. ממליחים הכל ופלפל. לאחר מכן אתה צריך לשלוח פטריות פרוסות בפרוסות לסירים, תפוחי אדמה קלופים וקובואים, דלעת חתוכה לקוביות ולבסוף לכסות את כל העגבניות בעגבניות.

בכל סיר אתה צריך לשפוך מים עד מחצית, להוסיף עלה דפנה ולשלוח לתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי בטמפרטורה של 180 מעלות.

לחלופין, אתה יכול לשנות את הרכב המוצרים או להשלים אותם עם ירקות ותבלינים אחרים. באשר לבשר, מומלץ לקחת חזיר רזה או בקר לבישול מנה זו.

מתכון פטריות, בשר, דלעת ותפוח אדמה

המתכון הבא למנות פטריות, בשר, דלעת ותפוחי אדמה בוודאי ימשוך את כל בני המשפחה. מנה זו יכולה לתבוע בבטחה את הכותרת של יצירת מופת של המסעדה, כך שתוכלו לקשט בה גם שולחנות יומיומיים וגם חגיגיים.

אנו נצטרך:

• 300 גר 'דלעת;
• 5 תפוחי אדמה;
• 100 גרם פטריות;
• ביצה;
• 5 כפות. כפות גבינה קשה;
• 100 מ"ל קרם;
• שמן זית;
• מלח ופלפל.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, עוטפים בנייר כסף ושולחים לאפייה בתנור למשך 40-60 דקות. בינתיים עליכם לבשל את שאר המוצרים:

• מקלפים את הדלעת, מגררים, מטגנים בשמן עד לבישול;
• לשטוף פטריות, לייבש, לחתוך לפרוסות;
• לגרד את הגבינה, לערבב עם שמנת וביצה טרופה;
• מלח ופלפל.

מצננים את תפוחי האדמה המוגמרים, מוציאים מה נייר כסף, חותכים את ה"מכסה "האורך מכל תפוח אדמה ובחר בזהירות את העיסה בעזרת כפית. מכניסים את המלית לחללים המתקבלים, שופכים את מסת הגבינה ביצה ומעבירים לתנור שחומם מראש למשך 20 דקות.