איך לבשל בשר עם פטריות בסירים בתנור

בשר בטעם עם פטריות בעציצים הוא מאכל חלבון עשיר עם הרכב מאוזן. זה יכול לשמש כמזון יומיומי וחגיגי. בישול בשר טעים עם פטריות בסירים בתנור הוא פשוט מאוד: הדבר החשוב ביותר הוא לעקוב אחר הטכנולוגיה. אתה יכול לבחור מתכון לבשר עם פטריות בעציצים בדף זה. מוצעות שיטות שונות להכנת מנה זו. התבוננו בבשר המבושל עם הפטריות בסירים שבתמונה, המדגים את דרכי ההגשה לשולחן. מתכון שלב אחר שלב יעזור בהכנת בשר כזה בעציצים עם פטריות, מספיק למלא אחר כל ההוראות שניתנו. הכל פשוט מאוד. יתר על כן, זה לא קשור רק

איך לבשל פטריות בסיר עם בשר, אך ניתנות גם פריסות שונות של מוצרים. חלק מהמתכונים כוללים דגנים וירקות, שמנת ושמנת חמוצה, גבינה ועוד. יש קולקציות לכל טעם.

בשר בסירים עם פטריות (עם וידאו)

לבשל בשר בסירים עם פטריות יעזור לסרטון, המדגים כמה מהמתכונים למטה.

כבש עם שעועית ופטריות.

• 500 גרם כבש,
• 200 גרם פטריות יער
• 400 גרם שעועית ירוקה
• 1 בצל,
• 2-3 כפות. כפות חמאה מומסת,
• 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

שוטפים את הבשר המנוקה מהורידים והסרטים, חתוך לפרוסות (3-4 חתיכות למנה), הכניסו לעציצי חימר, ממיסים את החמאה ומטגנים, תוך כדי ערבוב כך שהרטש לא יישרף. ואז שופכים מים כך שהם רק מכסים את האוכל, מכסים היטב במכסים, מכניסים לתנור שחומם מראש ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-40 דקות.

בשלב זה, מקלפים, קוצצים, שמים בצל במחבת עם חמאה מומסת ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים לבצל פטריות קצוצות דק ומטגנים. תרמילי שעועית קלופים וקצוצים.

בסיום התפירה מוסיפים את הבצל המוכן עם הפטריות והשעועית לסירים, ממליחים, מפזרים פלפל גרוס וממשיכים לבשל עוד 10-15 דקות.

מפזרים את המנה המוגמרת עם פטרוזיליה ומגישים חם.כבש עם שעועית ועגבניות.

• 500 גרם כבש,
• 1 כוס שעועית
• 100 גרם פטריות חמוצות,
• 2 עגבניות
• 21 / 2-3 כוסות מים,
• 1 בצל,
• 2 כפות. כפות חמאה מומסת,
• 1 כף. כף גדושה של פטרוזיליה וכוסברה קצוצה, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

שוטפים את השעועית בערב, מוסיפים מים קרים ומשאירים להשרות.

למחרת, חותכים את הבשר המוכן לחתיכות קטנות, מלח, פלפל, יוצקים לתבנית עם חמאה מחממת ומטגנים, תוך ערבוב, משני הצדדים.

לאחר מכן הכניסו את הבשר לסירי קרמיקה עקשן, הוסיפו את השעועית, שפכו מים, הכניסו לתנור ובשלו שעה.

קוצצים דק את הבצל הקלוף ומטגנים בחמאה מומסת עד להזהבה.

ניתן להשתמש בפטריות שלמות (אם הן לא גדולות), או לחתוך אותן לחתיכות קטנות.

שוטפים את העגבניות, טבלו אותם במים רותחים מספר שניות, הסירו את העור וחתכו את הבשר לפרוסות או לפרוסות.

בתום הבישול, שמים בצל, פטריות כבושות וכוסברה בסירים, מערבבים, מוסיפים עגבניות, מוסיפים מלח, פלפל, מכניסים שוב לתנור ומבשלים כ 30-40 דקות.

תוך כדי ההגשה מפזרים פטרוזיליה.

עוף עם תפוחי אדמה ואפונה ירוקה.

• 600 גר 'עוף
• 50 גרם מרגרינה
• 250 גרם פטריות טריות,
• 5-6 תפוחי אדמה,
• 5 בצל גדול,
• 2 גזר
• 1/2 כוס אפונה ירוקה משומרת,
• 2 כוסות רוטב שמנת חמוצה
• 2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה, מלח לפי הטעם.

1. קוצצים את פגר העוף המוכן למנות ומטגנים משני הצדדים במרגרינה מחוממת היטב במשך 20-30 דקות.
2. קלף ושטוף ירקות. קוביות תפוחי אדמה וגזר ומטגנים בנפרד למשך 10 דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים פטריות ומטגנים עם הבצל.
3. שים 2-3 חתיכות עוף בסירי חימר עקשן, שופכים אותם עם רוטב שמנת חמוצה חם, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר, בצל עם פטריות ואפונה ירוקה ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
4. סוגרים את הסירים היטב, מכניסים לתנור ומבשלים על אש קטנה 20-30 דקות. מגישים מנה זו חמה באותה סירים.

בקר עם פטריות.

מרכיבים

• 1 ק"ג בקר
• 100 גרם שומן מומס
• 200 גרם פטריות
• 800 גרם תפוחי אדמה חדשים,
• 300 גרם בצל
• 150 גרם שמנת חמוצה
• המלח.

שיטת בישול

חותכים בקר (3-5 פרוסות למנה), מטגנים בשומן מותך עם טבעות בצל.

הכניסו את הבשר והבצל לסיר, הוסיפו פטריות מבושלות וגרוסות, פקעות שלמות בגודל בינוני או פרוסות תפוחי אדמה קלופות, מלח, שפכו פנימה את המרק בו התבשלו הפטריות ותבשיל.

3 דקות לפני הבישול, מוסיפים שמנת חמוצה.

עציץ עם פטריות ותפוחי אדמה

המרכיבים לבישול בשר עם פטריות ותפוחי אדמה בסירים הם מוצרים אלה:

• 800 גר 'בשר
• 1 ק"ג פטריות פורצ'יני,
• 4 פקעות תפוחי אדמה,
• 2 גזר בינוני
• 1 כף. l שמנת חמוצה
• 6 כפות. l שמן צמחי
• 1 שן שום, מלח.

דרך הבישול.

בשר עם פטריות וגבינה.

מרכיבים

• 500 גרם כבש או חזיר,
• 500 גרם שעועית ירוקה
• 250 גרם פטריות חזה או פורצ'יני,
• 2 בצל,
• 2 כפות. l רסק עגבניות
• 4 עגבניות
• ביצה אחת
• 1 כפית קמח
• 1 כף. l שמנת חמוצה
• 0.5 כוסות גבינה מגורדת, מלח, פלפל.

דרך הבישול.

שוטפים את הבשר, חותכים לקוביות ומטגנים עם בצל קלוף וקצוץ ועגבניות חתוכות עד שהן מוכנות למחצה.

מכניסים את הבשר המטוגן לסיר, מוסיפים את תרמילי השעועית, שנשברו לשניים, שופכים מים חמים, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה.

שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות, ומבשלים בקערה נפרדת עד שהם רכים, מוסיפים רסק עגבניות, ביצה ושמנת חמוצה, מפזרים קמח, מתבשלים עוד קצת.

מערבבים את הפטריות עם בשר ושעועית בסיר, מפזרים גבינה מגורדת ומכניסים לזמן קצר לתנור שחומם בינוני לאפיית התבשיל.

שעורה עם פטריות ובשר בסיר

המרכיבים לבישול שעורה עם פטריות ובשר בסיר הם כדלקמן:

• 100 גרם שעורה פנינה
• 100 גרם פטריות טריות,
• 200 גרם בשר (כל),
• 100 גרם גזר
• 50 גרם בצל,
• 100 גרם שמן צמחי,
• שורש סלרי 50 גרם
• מלח לפי הטעם.

בישול:

מחממים גריסים שעורה (או שעורה) במחבת יבשה, שופכים מים רותחים, משאירים להתפיח.מים צריכים להיות גדולים פי 3-4 מאשר דגנים. קלף וגרד גזר וסלרי. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים. קלף וקוצץ דק את הבצל. מסננים את כל הירקות הקצוצים בשמן צמחי לא יותר מ- 2-3 דקות. חותכים פטריות לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי. מערבבים פטריות מטוגנות, בשר וירקות מוקפצים עם דגנים נפוחים, מכניסים את המסה המבושלת לסירים ומכניסים לתנור עד לבישול. סירים צריכים להיות מכוסים במכסים או בנייר כסף.

אם המסה המונחת בסירים סמיכה מדי, אפשר להוסיף לה מעט מים, אך בצורה כזאת שהפילאף המוגמר יתגלה כשבר.

לביבות תפוחי אדמה עם בשר ופטריות

המרכיבים לפנקייק תפוחי אדמה בסירים עם בשר ופטריות אינם מסובכים:

• 400 גרם חזיר
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 200 גרם פטריות
• 50 גרם רסק עגבניות, חמאה,
• 5 פקעות תפוחי אדמה,
• 2 בצל,
• ביצה אחת
• 50 מ"ל שמן צמחי,
• 1 כף. l קמח
• פלפל שחור גרוס, מלח.

שיטת בישול

שוטפים ומקלפים את הירקות, קוצצים דק את הבצל, קוצצים את הפטריות בקשית, מגרדים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. שוטפים את הבשר, חתוך לחתיכות קטנות. מערבבים תפוחי אדמה עם ביצה, קמח, מלח, פלפל, מטגנים בחמאה עד להזהבה. מטגנים חזיר עם בצל בשמן צמחי למשך 30 דקות, ואז מוסיפים פטריות, מטגנים 20 דקות נוספות, ואז מוסיפים שמנת חמוצה ורסק עגבניות, מבשלים 10 דקות נוספות. הכניסו לביבות תפוחי אדמה לסירים קרמיים, הניחו בשר ועליו בצל, אופים בחום של 120 מעלות למשך 45 דקות.

רוגאוט בסירים עם בשר ופטריות

מרכיבים

• 500 גרם כבש
• גרגירי פלפל,
• 200 גרם פטריות יער,
• עלה דפנה
• 7 בצל,
• 2 כפות. l קמח
• 150 מ"ל יוגורט
• מיץ של 0.5 לימון
• 2 חלמונים
• 30 גר 'חמאה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל אדום גרוס
• שמיר ופטרוזיליה.

על מנת לבשל תבשיל בסירים עם בשר ופטריות, ראשית עליכם לקצוץ ומטגנים את כל המוצרים. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות והכניסו לסיר עם מים רותחים כך שהמים יכסה את הבשר. מוסיפים פרגיות, עלה דפנה ובשלו בשר על אש נמוכה. לאחר רבע שעה שמים ראש שלם של בצל, פטריות ומבשלים עד שהמים רותחים לשניים, מסננים את המרק. בכמות קטנה של מרק צונן, מדללים 2 כפות. l קמח, להוסיף יוגורט ומקציפים היטב. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, אפשר להשאיר את הפטריות שלמות (אם הן קטנות). מסדרים פטריות, בשר ובצל בסירי חימר ויוצקים את המרק עם יוגורט. מכניסים לתנור חם ומבשלים 20 דקות נוספות. מקציפים מיץ לימון עם 2 חלמונים ו 1 כפית בנפרד. חמאה, מתבלים במלח ופלפל אדום גרוס. לפני ההגשה מוסיפים רוטב מבושל לסירים של תבשיל ומפזרים שמיר עשבי תיבול קצוצים ופטרוזיליה.

תבשיל טלה עם פטריות.

• 500 גרם כבש,
• 300 גרם פטריות (כל)
• 7-8 תפוחי אדמה,
• 2 גזר
• לפת 1
• 1 בצל,
• 1 שורש פטרוזיליה
• 2 כפות. כפות שמן צמחי,
• 2 כפות. כפות מחית עגבניות,
• 2-3 כוסות מרק בשר או מים,
• 1 כף. כפית קמח
• 1-2 כפות. כפות פטרוזיליה קצוצה או שמיר,
• 1-2 עלי דפנה
• 6–8 אפונה של פלפל שחור, מלח לפי הטעם.

שוטפים את חזית הטלה או את הכתף, הסר את העצמות הצינוריות, קוצצים את הבשר לחתיכות, מפזרים מלח, מכניסים לתבנית מחוממת היטב עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגנים מכל הצדדים.

2-3 דקות לפני סיום הצלייה, מפזרים את הכבש עם הקמח. לאחר מכן, הכניסו את נתחי הבשר לסירים עקשן קרמיקה, הוסיפו מחית עגבניות, שפכו מרק או מים מסננים חמים, הכניסו לתנור שחומם מראש, ושטחו על אש נמוכה במשך 1.5–2 שעות (כבש צעיר - 40-50 דקות).

בשלב זה, בצל, גזר, לפת, פטריות, תפוחי אדמה ושורש פטרוזיליה, מקלפים, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים כל ירק בנפרד בשמן חם.

הרוטב המתקבל על ידי תפירת כבש, מסננים מהסירים ומסננים.

מכניסים ירקות מטוגנים, פטריות, עלי דפנה, גרגירי פלפל בסירי בשר, שופכים פנימה רוטב מתוח, מכניסים לתנור שוב ומבשלים על אש קטנה עוד כחצי שעה.

מפזרים את התבשיל המוכן עם בשר ופטריות עם עשבי תיבול ומגישים חם כמנה עצמאית.

לביבות תפוחי אדמה עם פטריות ובשר

החומרים

• פטריות 500 גרם
• בשר 200 גרם
• קשת 1 pc.
• קרם 400 מ"ל
• קמח 1 כף
• קמצוץ אגוז מוסקט
• קורט מלח

עבור לביבות תפוחי אדמה בסירים עם פטריות ובשר, עליכם לקחת את המוצרים הבאים:

• תפוח אדמה 4 יח '.
• בצל 1 pc.
• ביצה 1 pc.
• קמח 2 כפות
• קרם 50 מ"ל
• מלח, פלפל לפי הטעם
• ירקות לפי הטעם

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל לרוטב. מטגנים בשמן צמחי. מוסיפים בשר קצוץ, מטגנים עם בצל, ואז מוסיפים פטריות קצוצות, מכסים ומבשלים במשך רבע שעה. שופכים פנימה את השמנת ומבשלים 10 דקות נוספות.
2. יוצקים פנימה קמח ומערבבים היטב. מתבלים במלח ואגוז מוסקט. מתבשלים למשך 10-15 דקות נוספות.
3. מגררים תפוחי אדמה ובצל. מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מערבבים. מטגנים לביבות תפוחי אדמה במחבת עם שמן צמחי עד להזהבה.
4. שים 5-6 לביבות תפוחי אדמה בסירים. יוצקים פטריות - רוטב בשר ואופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 10-15 דקות. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.

לביבות תפוחי אדמה עם בשר ופטריות מעולות. תאבון טוב!