מתכוני שנטרל שמנת

השילוב של פטריות בר ושמנת יכול להיקרא בצדק אחד הפופולריים ביותר בבישול ביתי ולא רק. אם אנו מדברים על גופי פרי, אזי הנבטלים יתמודדו באופן מושלם עם תפקיד המרכיב העיקרי. אנשים רבים אוהבים פטריות מסוג זה לא רק בגלל מראהו וטעמו, אלא גם בגלל תכונותיו המועילות. העובדה היא שצריכה קבועה של חניכיות במזון מוציאה מהגוף חומרים רדיואקטיביים. בנוסף, גופי פרי אלה נלחמים באופן פעיל בסרטן.

נזלים עם שמנת נעימים לא רק לאכילה, אלא גם לבישול. אפילו מארחת מתחילה תבלה בשמחה קצת במטבח להכנת ארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה למשפחתה. אני חייב לומר ששני המרכיבים הללו משלימים זה את זה בצורה מושלמת לא רק במנות העיקריות, אלא גם במרקים, כמו גם ברטבים ורוטב.

מרק שנטרלה עם שמנת, תפוחי אדמה וגבינה

כדי לארגן ארוחת ערב מלאה אתה לא יכול בלי המנה הראשונה. אז, מרק שנטרלה עם שמנת וגבינה ישמח בצורה מושלמת את כל בני המשפחה הרעבים. מנה טעימה, לבבית, אך יחד עם זאת מנה רכה מאוד!

• מרק בשר או ירקות - 2.5 ליטר;
• חניכיים טריים - 350 גרם;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - ראש אחד;
• תפוח אדמה - 4 פקעות;
• קרם (20% שומן) - 100 מ"ל;
• גבינת שמנת - 2 לבניות (100 גרם כל אחת);
• שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מכינים מרק שנטרלה עם שמנת וגבינה כדלקמן:

מתכון למרק קרם שנטרל רך עם שמנת

כדי להפוך את ארוחת הצהריים או הארוחה למתוחכמת יותר, תוכלו להכין מרק שמנת-שמנת עם שמנת. המרקם העדין שלה יכבוש אפילו את הגורמטים הגחמניים ביותר שלך - ילדים.

• כנפיים - 450 גרם (השאירו כמה עותקים שלמים לקישוט);
• תפוחי אדמה - 4 יח 'בינוני .;
• קרם - כ -300 מ"ל;
• קוביית בולון - 1 pc .;
• מים חמים מבושלים - 300 מ"ל;
• ירקות טריים;
• שמן צמחי ללא טעם;
• מלח, פלפל.

מכינים קרם מרק שנטרלה עם שמנת לפי המתכון עם תיאור שלב אחר שלב.

1. לאחר הניקוי, הרתיחו את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים.
2. חותכים את הפטריות המוכנות לחתיכות, קוצצים את הבצל דק.
3. מטגנים את שני החומרים במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.
4. מתפוחי האדמה המבושלים מסננים את המים, משאירים מעט בתחתית, מועכים עם בלנדר.
5. במחבת לפטריות והבצל המטוגנים מוסיפים שמנת ומים, מדוללים בקוביית בולון.
6. מערבבים ושולחים את המסה לתפוחי האדמה, ואז טוחנים לעקביות שמנת.
7. ממליחים, פלפל לפי הטעם, שמים את התבנית על האש ומביאים לרתיחה.
8. מורידים מהאש, מקשטים בעשבי תיבול טריים ופטריות שלמות.

מרק שמנת עם חניכיות, שמנת ובייקון

ניתן לגוון את המתכון למרק קרם שנטרלה עם שמנת עם מרכיבים אחרים. במקרה זה, מוצע להוסיף את המנה עם בייקון.

• פטריות (מבושלות מראש) - 350 גרם;
• בייקון - 150 גרם;
• קרם דל שומן - 300 מ"ל;
• חמאה - 30 גרם;
• קמח - 1 כף. l.;
• קרקרים להגשה;
• מלח

המתכון לבישול שנטרות עם שמנת בצורת מרק שמנת מחולק לשלבים.

1. חותכים פטריות לפרוסות דקות ומשלבים עם שמנת.
2. בעזרת סכין חדה חותכים את הבייקון לרצועות דקות, מכניסים לתבנית ומטגנים עד להזהבה.
3. הסר עודפי שומן מהבייקון המטוגן בעזרת מגבת מטבח או מגבת נייר.
4. טוחנים את הפטריות עם שמנת בבלנדר למצב של מחית ואז טוחנים בנוסף דרך מסננת כך שלא יורגשו גושים, והמסה מקבלת מרקם עדין יותר.
5. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים קמח ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה.
6. שופכים את המסה הכתושה בבלנדר לתבנית, מוסיפים את הקמח המטוגן, מביאים את מרק השמנת לרתיחה על אש בינונית, מוסיפים מלח ומרתיחים 5-7 דקות, ומורידים את האש למינימום.
7. מגישים לשולחן ומקשטים את המנה בפיצוחים ופרוסות בייקון.

המתכון לרוטב שנטרל פטריות עם שמנת

רוטב פטריות שנטרלה עם שמנת משלים בצורה מושלמת מנות תפוחי אדמה, בשר, דגים, דגנים ופסטה. המרקם העדין וניחוח הפטריות הבהיר והבהיר מעשירים את התזונה היומית ומקשטים את השולחן החגיגי.

• פטריות מוכנות - 300-350 גרם;
• שמנת חמוצה ושמנת - 100 מ"ל כל אחד;
• מים (מים רותחים) - 0.5 כפות;
• חמאה - 30 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• קמח חיטה - 1 או 2 כפית;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת ההכנה של רוטב שנטרלה עם שמנת:

1. השלב הראשון הוא לקצוץ דק את הבצל ולטגן אותו בחמאה. מי שלא אוהב בצל בתבשילים עשוי שלא להשתמש בו כלל, או להחליף אותם עם 2-3 שיני שום.
2. אז אתה צריך לקצוץ את kantנטרות ככל האפשר, כך שהעקביות של הרוטב תהיה אחידה. ניתן גם לדלג על גופי פירות דרך מטחנת בשר.
3. המוצר הכתוש נשלח לתבנית לבצל ומטגן עד שהנוזל מתאדה. ככל שישאירים יותר לחות, בהיר ורווי יותר יהיה טעם המנה המוגמרת.
4. ממליחים ומפלפלים את המסה במחבת, מוסיפים קמח, שכמותו תלויה בצפיפות הרצויה. 2 כפיות הקמח יהפוך את הרוטב לסמיך כמו שמנת חמוצה, 1 כפית. - כמו שמנת.
5. מערבבים את מסת הפטריות עם הקמח ושופכים פנימה זרם דק של מים רותחים.
6. ואז שלחו שמנת ושמנת חמוצה לתבנית, ערבבו, הביאו לרתיחה וכבו את הכיריים.

רוטב קרם שנטרל מיובש

רוטב פטריות מקנטרלים עם שמנת מתקבל תמיד היטב. הוא מגיש חזיר, עוף, תפוחי אדמה, פסטה איטלקית וקציצות ירקות.

• חניכיים יבשים - 70-80 גרם;
• מים מטוהרים - 0.7 ליטר;
• גזר עם בצל - 1 pc .;
• חמאה - 50 גרם;
• שום - 2-3 ציפורן;
• קמח חיטה - 2 כפות. l.;
• קרם - 250 מ"ל;
• מלח ופלפל.

מתכון מפורט להכנת פטריות שנטרלה רוטב עם שמנת:

1. מכניסים את הפטריות המיובשות למיכל עמוק, ממלאים במים או חלב, משאירים במקרר למשך הלילה, מכסים במכסה או בסרט הדבק כדי למנוע ספיגת ריחות זרים.
2. למחרת בבוקר הרתיחו גופי פירות עד לבישול.
3. מסננים, מייבשים את הפטריות על מגבת נייר וקוצצים לקוביות.
4. הניחו את התבנית על האש, הוסיפו חמאה וקמח ליד.
5. מערבבים היטב ומטגנים עד להזהבה.
6. מוסיפים פטריות לתבנית ושופכים מים, מבשלים במשך 25 דקות. על אש נמוכה, מכוסה במכסה.
7. בנפרד, מטגנים ירקות קלופים וקובואים - בצל וגזר במחבת.
8. מעבירים את הירקות המטוגנים לפטריות, מוסיפים את השמנת, המלח והפלפל לפי הטעם.
9. הביאו את המסה לרתיחה והמשיכו על האש עד שהיא תהפוך לעקביות הרצויה.

קנטרלות מטוגנות מעוררות תאבון עם תפוחי אדמה ושמנת

קנטרלות מטוגנות עם תפוחי אדמה ושמנת תמיד יהיו "אורחים" מבורכים על שולחנכם. ניתן לגוון כל ארוחת צהריים, ארוחת ערב ואפילו הגעת האורחים עם מנה כל כך מעוררת תיאבון.

• הכנת חניכיים - 500 גרם;
• תפוח אדמה - 600 גרם;
• קרם (כל אחוזי שומן) - 300 מ"ל;
• עלה דפנה וכמה אפונה של פלפל שחור;
• חמאה - 45-50 גרם;
• מלח;
• ירקות טריים (מקשטים את המנה המוגמרת).

בשלבים הבאים אנו מכינים חנטרות עם שמנת ותפוחי אדמה:

1. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לרצועות או פרוסות, שפך מים קרים והשאיר למשך 20-30 דקות.
2. מחממים חצי מחמאה במחבת ומטגנים את הפטריות המוכנות.
3. בנפרד מטגנים את תפוחי האדמה בשמן הנותר עד להזהבה.
4. מוסיפים פטריות, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות.
5. יוצקים שמנת, מלח לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ופלפל שחור.
6. מערבבים ומבשלים מתחת למכסה למשך 10 דקות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

חניכיות חמוצות מטוגנות בשמנת במחבת

כנפי מנטר ממרינדים המטוגנים בשמנת במחבת יחליפו בצורה מושלמת מנות מגופי פרי טריים. חובבי פינוקי פטריות יאהבו את טעמם ואת הניחוח יוצא הדופן שלהם.

• חניכיות כבושות - 500 גר ';
• קרם - 200 מ"ל;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל - ראש אחד;
• מלח, שמן צמחי.

מתכון עם תמונה יעזור לטגן את הננטרות עם שמנת בצורה נכונה ומהירה.

1. קלף את הבצל, חתוך לטבעות דקות או חצי טבעות.
2. מכניסים לתבנית עם שמן צמחי ומטגנים עד שהם רכים.
3. שוטפים את המנטרות החמצמצות במים ומוסיפים לבצל.
4. ממשיכים לטגן מספר דקות, לאחר מכן מוסיפים שמנת ושום טחון.
5. מערבבים ומלח במידת הצורך בכדי להביא את המנה לפי הטעם.
6. אחרי 5-7 דקות מכבים את המנה ומגישים.

כנפיים מטוגנות בשמנת בכיריים איטיות: מתכון עם תמונה

המתכון לקנטרלות מטוגנות עם שמנת חל גם על השימוש ב"עוזר "הראשי של כל עקרות הבית - סיר איטי. איתו נוח מאוד לבשל מנות פטריות, מסתבר שהוא טעים מאוד ומשביע!

• קנטרלות מבושלות או קפואות - 500 גרם;
• קרם - 250 מ"ל;
• בצל - 1 pc .;
• שזיפים מיובשים - לפי הטעם;
• שמן צמחי;
• אגוז מוסקט לפי הטעם;
• מלח ועשבי תיבול טריים.

חניכיות מטוגנות עם שמנת מוכנות לפי המתכון עם תמונה.

1. יוצקים שזיפים מיובשים עם מים רותחים ומשאירים למשך 30-40 דקות.
2. אנו מוציאים אותה מהמים ומייבשים אותה על מגבת נייר כך שהנוזלים עוזבים.
3. ואז קוצצים דק לקוביות או רצועות דקות.
4. שופכים כמות מסוימת של שמן צמחי לקערת הרב-קוקר, טובלים את הבצל, קצוץ לקוביות או חצי טבעות.
5. אנו מפעילים את המצב "טיגון" בלוח, קובעים מרווח של 15 דקות.
6. טבלו פטריות קצוצות ומטגנים באותו מצב במשך 20 דקות.
7. פותחים את המכסה, מוסיפים את שזיפים מיובשים וממלאים את השמנת, ממליחים ומוסיפים את המוסקט.
8. אנו עוברים למצב "אפייה" ומכינים את המנה לעוד 20 דקות.
9. תוך כדי ההגשה מפזרים עשבים קצוצים.