פטריות דבש מטוגנות עם שמנת: מתכונים עם תמונות
אחד מפטריות היער הפופולריות ביותר הוא פטריות דבש, אשר נהדרות לטיגון. ואם תוסיפו להם שמנת, אז הטנדם הזה יתברר טעים בטעמו. פטריות שמנת תמיד יקשטו ארוחת צהריים דשנה או ארוחת ערב קלה. מנה זו מושלמת למקום ועל השולחן החגיגי. רוטב שמנת עדין וניחוח עדין של פטריות דבש ידהים אפילו את הגורמה הקשה. לכן אנו מציעים לכל אוהבי האוכל הבריא להשתמש במתכונים שלנו.
פטריות דבש עם שמנת וגבינה
בגרסה זו של פטריות דבש, מטוגנות בשמנת, תוכלו להשתמש בגבינה רוסית קשה כדי להעצים את טעמם של הרוטב השמנת.
- חומרי דבש - 600 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- שמנת - 300 מ"ל;
- חמאה - 50 מ"ל;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
- גבינה רוסית - 100 גרם;
- ירקות פטרוזיליה ושמיר - 1 חבורה קטנה.
מנקים פטריות, שוטפים ומרתיחים במים למשך 15 דקות.
קולפים וחותכים את הבצל לטבעות דקות, מטגנים בחמאה עד שהם רכים.
מכניסים פטריות לבצל, מטגנים על אש בינונית למשך 10 דקות.
יוצקים פנימה מחצית מהקרם, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה, משלבים עם יתרת השמנת ומכניסים לפטריות.
מתבשלים עם המכסה סגור למשך 10 דקות.
תוך כדי ההגשה, מפזרים על כל צלחת ירקות קצוצים של שמיר ופטרוזיליה.
פטריות דבש בתנור
פטריות דבש בשילוב עם מוצרים אחרים הם רק מציאה למומחים בתחום הקולינריה. אנו מציעים מתכון שלב אחר שלב לפטריות דבש עם שמנת עם תמונה. בהתגלמות זו, פטריות מטוגנות נאפות בתנור תחת כובע גבינה.
- חומרי דבש - 1 ק"ג;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת - 200 מ"ל;
- גבינת מוצרלה - 100 גרם;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- שום - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- צ'ילי - ½ תרמיל;
- מלח;
- ביצים - 3 יח ';
- פטרוזיליה (ירקות) - 20 גרם.
קולפים את הבצלים, קוצצים אותם לקוביות ומטגנים בחמאה עד שהם מזהיבים.
מרתיחים פטריות קלופות במים מומלחים למשך 15 דקות ולשים בצל. מטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה מהם.
חותכים מחצית מהצ'ילי לפרוסות דקות, קוצצים את השום ומכניסים לפטריות, מטגנים 10 דקות.
מקציפים ביצים עם שמנת, מלח ומוסיפים גבינה קשה מגורדת.
משמנים תבנית עם חמאה ומחלקים את הפטריות.
קלף, שוטף וחותך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות.
מסדרים לתבנית חתיכות קטנות של "מוצרלה", מחלקים את תפוחי האדמה הקצוצים בשכבה הבאה, יוצקים עם מילוי ביצה וגבינה. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 20 דקות בחום של 190 מעלות.
ירקות פטרוזיליה טריים טובים למנה זו. בזמן ההגשה טוחנים את צלחת הקדרה עם עשבי תיבול קצוצים.
פטריות דבש עם שמנת ושום
במתכון זה, פטריות עם שמנת יוסיפו שום למנה בגוון מקורי ופיקנטי.
בנוסף, חשוב מאוד לזכור שהקרם במנה אמור להתמוגג לאט, ולא להרתיח, שכן הרתחה מהירה עלולה להוביל לקרישתם.
- חומרי דבש - 1 ק"ג;
- שיני שום - 7 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- שמנת (שומנית) - 300 מ"ל;
- חמאה - 50 גרם;
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
- פפריקה - 1 כפית;
- מלח;
- ירוק שמיר (פטרוזיליה).
מנקים פטריות, מרתיחים במים עם מלח למשך 20 דקות.
קולפים בצל ושום, שוטפים במים וחותכים לקוביות, מטגנים בשמן 5-7 דקות.
מכניסים פטריות לבצל ושום, מטגנים במשך 15 דקות, מלח, פלפל ומפזרים פפריקה, מערבבים.
יוצקים שמנת ומבשלים על אש נמוכה למשך 15 דקות עד להסמכה.
שים את הפטריות על צלחות מחלקות, מפזרים שמיר ירוק קצוץ ומגישים.
