איך להכין פטריות מטוגנות טעימות עם בצל

פטריות דבש הינן גופי פרי מדהימים המכילים הרבה חלבון ומעט קלוריות. תכונות אלה מוערכות מאוד בקולינריה של מדינות רבות, ובנוסף, פטריות אלה יכולות "להתחרות" בהצלחה בבשר ודגים. אניני טעם של מנות פטריות אוהבים פטריות דבש לא רק בגלל התזונה שלהם, אלא גם בגלל טעמם הנעים והעדין.

מהפטריות מכינים את המנות המגוונות והטעימות ביותר. המתכון לפטריות מטוגנות עם בצל הוא אחד הפשוטים ביותר. עם זאת, יש לו אפשרויות רבות. בעת הטיגון, הבצל ישלים בצורה מושלמת את הפטריות עם טעמם.

כמה קלוריות נמצאות בפטריות מטוגנות בבצל?

עקרות בית רבות ומי שדבוק בדיאטה, שואל: כמה קלוריות יש בפטריות מטוגנות עם בצל? כדאי לומר שתכולת הקלוריות של גופי הפרי תלויה יותר בשיטת ההכנה. לדוגמא, תכולת הקלוריות של אגריקי הדבש הקלויים נקבעת על פי כמות השמן הצמחי ששימש במהלך הטיגון, מכיוון שפטריות סופגות שומן היטב. אך אנו רוצים להרגיע: פטריות מטוגנות בעלות תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר - 165 קק"ל. אם בושלו פטריות דבש בשמנת חמוצה, אז תכולת הקלוריות שלהן עולה פי 1.5.

ניתן לדלל פטריות עם בצל בירקות שונים - גזר, פלפל, עגבניות. אבל המתכון הקלאסי לפטריות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה נחשב לקלאסי. תתפלאו כמה פשוט ובאותו הזמן טעים מתברר אפשרות זו.

פטריות דבש, מטוגנות עם בצל

ניתן לשים על השולחן פטריות דבש, המטוגנות בתוספת בצל, כמנה עצמאית, כמו גם כמנה לצד תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

• פטריות דבש - 800 גר ';
• בצל - 5 יח ';
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• טחון מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

המתכון עם התצלום המוצג של פטריות מטוגנות עם בצל הוא פשוט מאוד להכנה, מכיוון שהמרכיבים העיקריים הם פטריות, חמאה ובצל.

מתכון לפטריות מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה

למרות שהמתכון לפטריות צלויות עם בצל ושמנת חמוצה יכיל יותר קלוריות, הפטריות עצמן יהפכו ארומיות ורגישות יותר. בדרך כלל שמנת חמוצה משולבת עם פטריות דבש, אך ניתן להחליף אותה בקרם דל שומן, ובמקרים מסוימים במיונז.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• בצל - 5 יח ';
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
• מלח לפי הטעם;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• פרוסות שום - 5 יח '.

פטריות דבש מטוגנות עם בצל ושמנת חמוצה מוכנות בשלבים:

1. פטריות יער מבושלות 20 דקות במים מלוחים, מונחות על גבי מסננת ומניחות להתנקז.
2. מורחים על מחבת יבשה חמה ומטגנים עד שהנוזל מתאדה, ונמנע משריפה.
3. יוצקים שמן, מוסיפים בצל, קצוץ לטבעות דקות ומטגנים במשך 15 דקות על אש בינונית.
4. מוסיפים מלח, פלפל ומוסיפים שום קצוץ, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 15 דקות.

אם רוצים, ניתן להוסיף לפטריות מטוגנות ירקות קצוצים של שמיר או פטרוזיליה. מגישים חם בצלחות מחולקות. יכול לשמש כמנה לצדדים לתפוחי אדמה צעירים מבושלים.

המתכון לפטריות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה

הכנת פטריות מטוגנות עם בצל ותפוחי אדמה אינה קשה כלל. אפשר להכין אותו לכל יום, לענג את משקי הבית, ולחגיגה חגיגית.

• פטריות דבש - 700 גרם;
• בצל - 3 יח ';
• תפוח אדמה - 5 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1.5 כפית;
• קינמון נמצא על קצה הסכין.

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובצל מוכנים כדלקמן:

1. הרתיחו פטריות דבש במים מומלחים למשך 20 דקות ונשבו בסננת.
2. בזמן שאגניקי הדבש מתנקזים, מקלפים את תפוחי האדמה בבצל ושלי מתחת לברז.
3. קוביות, מחממים מחבת עם חמאה ומורחים את תפוחי האדמה.
4. מטגנים על אש בינונית עד להזהבה.
5. מורחים את פטריות הזכוכית על מחבת מחוממת אחרת, שופכים פנימה שמן ומטגנים עד להזהבה.
6. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים הכל יחד 10 דקות.
7. אנו משלבים תפוחי אדמה ופטריות עם בצל במחבת אחת, מלח לפי הטעם, מפזרים תערובת של פלפלים טחונים וקינמון, מערבבים.
8. אנו משרים את כל המסה במשך 10 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור ומגישים.

הכנת פטריות של פטריות מטוגנות עם בצל וגזר

תבשיל פטריות של פטריות מטוגנות עם בצל וגזר יהיה תוספת נהדרת לתפריט היומי שלכם, במיוחד במהלך החורף הארוך.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• גזר - 500 גרם;
• שיני שום - 5 יח ';
• עלה דפנה - 3 יח ';
• מלח;
• שמן צמחי;
• אפונה ואפונה שחורה - 4 יח '.

כדי לבשל פטריות מטוגנות, פטריות דבש עם בצל וגזר יצטרכו מעט יותר שמן מהרגיל, מכיוון שגזר אוהב לספוג שומן.

1. לאחר הרתיחת פטריות הדבש הקלופות במים מלוחים במשך 20-25 דקות, השליכו על מסננת והניחו להתנקז היטב.
2. קולפים את הגזר, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה.
3. שופכים 100 מ"ל שמן לתבנית חמה ומניחים את הגזר.
4. מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד כדי לא להישרף.
5. שים פטריות על מחבת חמה נוספת עם שמן חם ומטגן עד שהתאדות כל הנוזלים.
6. מכניסים את הבצל הקלוף והקצוץ לטבעות דקות ומטגנים כרבע שעה נוספת.
7. שלב את הפטריות עם הבצל והגזר במחבת אחת, מלח לפי הטעם, הוסף שום קצוץ דק, תערובת עלה דפנה, פלפל.
8. מערבבים ומבשלים הכל יחד תחת מכסה סגור על אש נמוכה למשך 15 דקות.

בעת ההגשה ניתן לעטר עם עלי בזיליקום או פטרוזיליה.

מתכון לפטריות חמוצות מטוגנות בבצל

אם אתה רוצה לבשל משהו מיוחד לארוחת ערב, אז פטריות מטוגנות עם בצל זה בדיוק מה שאתה צריך. אבל מה אם אין פטריות טריות, מה לעשות? נסו לבשל פטריות חמוצות מטוגנות עם בצל ותראו כמה התבשיל מתובל וטעים. בנוסף, הכנתו אינה דורשת מכם מאמץ, מכיוון שפטריות דבש כמעט מוכנות.

• פטריות דבש - 500 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• בצל - 3 יח ';
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת.

1. הכניסו את הפטריות הכבושים למסננת ושטפו מתחת לברז.
2. מניחים לניקוז ומורחים על מחבת יבשה חמה, מטגנים במשך 15 דקות.
3. יוצקים פנימה את השמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות.
4. מטגנים כרבע שעה נוספת על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.
5. מוסיפים פלפל גרוס שחור, מלח לפי הטעם (במידת הצורך) ומערבבים.
6. תומים מתחת למכסה סגור במשך 5 דקות ולפני ההגשה מקשטים בירוקים קצוצים.

ניתן להוסיף תפוחי אדמה מטוגנים לפטריות המטוגנות עם הבצל בנפרד.ואז פטריות חמוצות עם תפוחי אדמה ובצל ירכשו טעם אחר לגמרי, לא פחות מדהים.

פטריות מטוגנות עם בצל וביצים

פטריות דבש מטוגנות עם בצל וביצים לפי מתכון זה היא מנה פשוטה ומקורית. לאחר שעשיתם את זה רק פעם אחת, בעתיד תוכלו לענג את משפחתכם בקביעות מהמעדן הזה.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• ביצים - 7 יח ';
• בצל - 5 יח ';
• שיני שום - 6 יח ';
• חמאה - 100 גרם;
• פפריקה ופלפל גרוס שחור - ½ כפית;
• ירוק מגורר - 50 גרם;
• מיונז - 100 מ"ל;
• מלח לפי הטעם.

כיצד לבשל פטריות, מטוגנות עם בצל וביצים, עיין בהוראות מפורטות.

• פטריות דבש מבושלות במים למשך 20 דקות ומונחות על מסננת לניקוז.
• השמן מונח במחבת חמה, פטריות דבש מוחדרים ונצלים על אש בינונית למשך 25-30 דקות.
• בצל חתוכים לקוביות ומוסיפים לפטריות, כל המסה מטוגנת במשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד.
• הציגו פלפל, פפריקה, מלח לפי הטעם, שום כתוש ומיונז על השום.
• תבשיל במשך 15 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור.
• בינתיים, ביצים קשות רותחות, קלופות וקוביות.
• הם מכניסים לפטריות יחד עם עשבי תיבול ומבשלים 3-5 דקות נוספות על אש בינונית.

מנה כזו ניתן לאכול לא רק חם, אלא גם להתקרר.

איך אחרת לבשל פטריות קפואות, מטוגנות בבצל?

אם אין לכם פטריות מבושלות לחורף, ואתם באמת רוצים פטריות מטוגנות, אז המוצר הקפוא למחצה הגמור שנרכש בחנות יהיה הדרך החוצה. פטריות קפואות, מטוגנות עם בצל, לא יהיו נחותות בטעם למנה שהוכנה מפטריות יער טריים.

• פטריות דבש - 500 גרם;
• בצל - 4 יח ';
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• טחון מלח ופלפל (שחור) - לפי הטעם.

1. אנו קולפים את הבצל מהעור, שוטפים מתחת לברז וחותכים לחצאי טבעות דקות.
2. מחלקים אותו לשני חלקים ושמים אחד בתבנית שחוממת מראש עם כמות קטנה של שמן, מטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את הפטריות הקפואות (ללא הפשרה), הדליק את האש למקסימום כך שאגריקי הדבש יימסו.
4. לאחר הרתיחת הפטריות, הפחיתו את האש למינימום והבשילו עד שהתאדות הלחות. מדי פעם אנו מערבבים, ולא נותנים לפטריות עם בצל להישרף.
5. מוסיפים את החלק השני של הבצל הקצוץ, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
6. מוסיפים לפי הטעם, פלפל ומכבים את הכיריים. אם אתה רוצה פיקנטיות בפטריות, הוסף שיני שום קצוצות, עלה דפנה וזוג ניצני ציפורן. בנוסף, במתכון זה תוכלו להשתמש בתבלינים ותבלינים לפי טעמכם, כמו גם לשנות את כמות המרכיבים.