פטריות דבש צלויות: מתכונים ביתיים

פטריות דבש מטוגנות כבר מזמן "מורגלות" בשולחנות של משפחות רוסיות. מאכל זה אהוב מאוד על טעמו והניחוח המעולים שלו. בנוסף לכל, עקרות בית רבות למדו לשלב באופן מושלם מתנות יער מטוגנות עם מוצרים שונים. זה נתן להם את האפשרות לגוון לא רק כל יום, אלא גם תפריט חגיגי. אנו מציגים לתשומת ליבכם 13 מתכונים להכנת פטריות קלויות. אני חייב לומר שהמתכונים שלנו יהיו מעניינים עבור מי שעוקב אחר הדמות או צופה בהשאלה. בישול פטריות קלויות לא ייקח לכם הרבה זמן ומאמץ, אך התוצאה לא תאחר לבוא.

איך לבשל פטריות דבש מטוגנות בחמאה

באופן מסורתי, גופי פרי מטוגנים בתוספת שמן צמחי, אולם פטריות דבש המטוגנות בשמנת ירכשו טעם וארומה עדינים יותר.

• פטריות דבש (ניתן להקפיא או לייבש) - 1 ק"ג;
• חמאה - 100 גרם;
• ירוק שמיר - חבורה אחת;
• מלח ותערובת פלפל גרוס לפי הטעם.

1. אנו מנקים פטריות, מרתיחים 20 דקות במים, מוסיפים קודם 1 כף. l מלח שולחן (לליטר מים).
2. מורחים על מסננת או מסננת ומשאירים זמן מה לצד לניקוז.

אם אתה משתמש בגופי פרי קפואים, פשוט הפשיר אותם על המדף התחתון של המקרר, והשאיר אותם לילה. אם הם הוקפאו מבושלים, אז טיפול בחום אינו הכרחי. באשר לפטריות המיובשות, כאן יש להשרות אותם במים למשך 2-3 שעות, ואז להרתיח, בעקבות שלב מספר 1.

1. אנו מחממים את התבנית בשמן ומורחים את הפטריות, מטגנים על אש בינונית למשך 20-25 דקות, תוך ערבוב קבוע.
2. ממליחים לפי הטעם, פלפל, מערבבים ומטגנים עוד 3-5 דקות, ומורידים את האש למינימום.
3. כשמגישים כל שולחן עם פטריות מפזרים שמיר קצוץ.

כפי שאתה יכול לראות, לא קשה לבשל פטריות מטוגנות בתוספת חמאה.

המתכון לפטריות מטוגנות עם בצל

פטריות דבש, מטוגנות בתוספת בצל, שייכות לקטגוריית המנות הקלאסיות.

מתכון זה ימשוך את מי שאוהב קביעות ומי שלא רוצה "לטרוח", להכין ארוחת צהריים או ארוחת ערב למשפחה גדולה. וחוץ מזה, מערך המוצרים המינימלי הוא ההנאה המרבית מהטעם והארומה!

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• בצל - 4 ראשים קטנים;
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• מלח לפי הטעם.

המתכון לפטריות צלויות מוצג בתמונה עם תיאור שלב אחר שלב.

בפטריות מטוגנות ניתן להוסיף גם ירקות קצוצים של שמיר או פטרוזיליה. מגישים חם בצלחות מחולקות. זה יכול לשמש כמנה לצדדים לתפוחי אדמה צעירים מבושלים, פסטה, דגני בוקר או אפילו בשר.

קנבוס ופטריות אחו מטוגנות

בוחרי פטריות מנוסים מאמינים כי סוגים שונים של פטריות דבש לא תמיד מתאימים לבישול אותן כלים.

לדוגמה, חלקם מתאימים יותר למנה ראשונה ושניה, וחלקם מתאימים לכבישה וכבישה. אך פטריות אחו וקנבוס בצורה מטוגנת נחשבות טעימות וריחניות מאוד.

• פטריות דבש קנבוס או אחו (אפשר מגוון) - 1 ק"ג;
• בצל ירוק - חבורה קטנה אחת;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1.5 כפית;
• כוסברה טחונה - על קצה הסכין.

פטריות דבש מטוגנות קנבוס ואחו מוכנות די בקלות. אפילו עקרות בית מתחילות יוכלו לשלוט בהצלחה במתכון פשוט זה.

1. הרתיחו פטריות דבש במים מומלחים למשך 20 דקות ונשבו בסננת.
2. בזמן שהפטריות מתנקזות, מקלפים את הבצלים ושוטפים מתחת לברז.
3. ואז מורחים את גופי הפריון במחבת מחוממת עם שמן.
4. מטגנים על אש בינונית כ -15 דקות, מכוסים במכסה.
5. מוסיפים בצל קצוץ וממשיכים לטגן הכל יחד 10 דקות, אבל כבר על אש נמוכה ועם המכסה פתוח.
6. כשהנוזלים מתאדים צריך למלח את המסה לפי הטעם, לפזר תערובת של פלפלים טחונים וכוסברה, לערבב.
7. כבו את האש, תנו לו להתבשל מספר דקות ולהגיש.

מתכון לפטריות מטוגנות בגזר

פטריות דבש, מטוגנות בגזר, יהוו תוספת נהדרת לתפריט היומי שלך, במיוחד במהלך החורף הארוך.

לאחר שהעברת את המסה דרך מטחנת בשר, אתה יכול להכין ממרח או מילוי מעולה למוצרי בצק: פשטידות, פשטידות, פיצות, פנקייקים וכו '.

• פטריות דבש - 1 ק"ג;
• בצל - 3 יח ';
• גזר - 500 גרם;
• מלח;
• שמן צמחי;
• פלפל שחור גרוס.

השלבים הבאים יתארו בפירוט את המתכון לפטריות פטריות מטוגנות עם גזר.

1. באופן מסורתי, יש לנקות ולהרתיח פטריות דבש במשך כ 20 דקות. נזכיר שלמתכונים כאלה אתה יכול לקחת גופי פירות טריים וקפואים / יבשים כאחד. הכל יהיה תלוי ברצון שלך ובזמינות של רכיבים, כיוון שפטריות שנבחרו לא תמיד יהיו בהישג יד.
2. קולפים את הגזר, שוטפים ומגרדים על פומפיה גסה.
3. שופכים 100 מ"ל שמן לתבנית חמה ומניחים את הגזר.
4. מטגנים על אש בינונית למשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד כדי לא להישרף.
5. שים פטריות על מחבת חמה נוספת עם שמן חם ומטגן עד שהתאדות כל הנוזלים.
6. מכניסים את הבצל הקלוף והקצוץ לטבעות דקות ומטגנים כרבע שעה נוספת.
7. שלבו את הפטריות עם הבצל והגזר במחבת אחת, מתבלים במלח לפי הטעם והפלפל.
8. מערבבים ומבשלים הכל יחד תחת מכסה סגור על אש נמוכה במשך 10 דקות.

בעת ההגשה ניתן לעטר עם עלי בזיליקום או פטרוזיליה.

איך לטגן פטריות חמוצות

אם אתה רוצה לבשל משהו מיוחד, אז המתכון הבא לפטריות מטוגנות הוא בדיוק מה שאתה צריך.

הסוד טמון במרכיב העיקרי - פטריות כבושות. זה אולי יוצא דופן, אבל זה מאוד טעים וארומטי. בנוסף, הכנתו לא תדרוש מכם מאמצים מיוחדים, מכיוון שפטריות דבש כמעט מוכנות.

• פטריות דבש - 500 מ"ל;
• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• בצל - 3 יח ';
• פלפל שחור גרוס - ½ כפית;
• ירקות פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת.

המתכון לפטריות פטריות קלויות, שההכנה שלהן נלקחת באופן בלעדי על גופי פרי כבושים, מחולק לשלבים:

1. שמנו את הפטריות במסננת ושטפנו מתחת לברז.
2. מניחים לניקוז ומורחים על מחבת יבשה חמה, מטגנים במשך 15 דקות.
3. יוצקים פנימה את השמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ לקוביות.
4. אנו מטגנים 10 דקות נוספות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, כדי לא להישרף.
5. מוסיפים פלפל גרוס שחור, מלח לפי הטעם (במידת הצורך) ומערבבים.
6. תומים מתחת למכסה סגור במשך 5 דקות ולפני ההגשה מקשטים בירוקים קצוצים.

איך לבשל פטריות מטוגנות עם ביצה

לעתים קרובות, פטריות דבש מטוגנות משולבות עם ביצה, וכתוצאה מכך מנה טעימה ומקורית. לאחר שעשיתם את זה רק פעם אחת, בעתיד תוכלו לענג את משפחתכם בקביעות מהמעדן הזה.

• פטריות דבש (מבושלות או קפואות) - 600 גרם;
• ביצים - 5 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• חמאה - 100 גרם;
• פפריקה ופלפל גרוס שחור - ½ כפית;
• ירוק מגורר - 50 גרם;
• מלח לפי הטעם.

איך לבשל פטריות מטוגנות כדי להאכיל טעימות צהריים או ארוחת ערב ביתית? אנו מציעים לכם להכיר את ההמלצות שלב אחר שלב:

1. השמן מונח במחבת חמה, פטריות מעובדות מוחדרים ונצלים על אש בינונית למשך 15 דקות.
2. בצל חתוכים לקוביות ומוסיפים לפטריות. המסה כולה ממשיכה לטגן 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
3. ביצים מוכה מעט בצלחת נפרדת, מלח לפי הטעם, פלפל ופפריקה מוסיפים.
4. הוא מתווסף לפטריות ומתבשל במשך 5-7 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור.
5. בסוף ממש, זרועים עשבי תיבול והגישו לשולחן.

מנה כזו ניתן לאכול לא רק חם, אלא גם להתקרר.

איך לבשל פטריות מטוגנות במחבת עם שום

בעזרת שום, אגריקי דבש קלויים מתבררים כחדדים יותר בטעם ובארומה. לכן, מי שאוהב את נוכחותו של השום במנותיו, בהחלט יעריך את המתכון הצעד-אחר-שלב שלנו.

• פטריות דבש - 500 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• שום - 5-7 ציפורן;
• שמנת חמוצה (לא חובה) - 3 כפות. l.;
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• טחון מלח ופלפל (שחור, אדום) - לפי הטעם.

1. קולפים את השום והבצל מהעור, שוטפים מתחת לברז וחותכים לחצאי טבעות דקות.
2. שים את הפטריות הקלופות והמבושלים על שמן צמחי, מחומם במחבת. נפח גופי הפרי ברשימת המרכיבים כבר מצוין בצורה מבושלת.
3. מטגנים כרבע שעה ומוסיפים את הבצל, ממשיכים לטגן 5-7 דקות.
4. לאחר מכן אנו שולחים שום ושמנת חמוצה לתבנית, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות נוספות.
5. ממליחים, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומכבים את האש.
6. אם תרצו, מפזרים את המנה עם שמיר ופטרוזיליה.

אנו מציעים גם לצפות בסרטון וידאו כיצד לבשל פטריות מטוגנות עם שום:

מתכון לפטריות לחורף, מטוגן בשמן צמחי

להכנת החורף מנה קלאסית של פטריות דבש המטוגנות בשמן צמחי. במקרה זה, יהיה לך מוצר מוכן בהישג יד, שהוא די פשוט לחמם ולהוסיף לפינוק האהוב עליך.

• חומרי דבש - כמות כרצונם;
• מלח לפי הטעם;
• שמן צמחי (קמח שומן).

איך לבשל בילט חורף טעים מפטריות מטוגנות?

1. קלף את הפטריות, הסר את החלק התחתון של הרגליים והיה במים קרים מומלחים למשך 30 דקות.
2. שוטפים במים ומבשלים 20 דקות, אל תשכחו להסיר את הקצף.
3. ואז שוטפים שוב מתחת לברז ושמים מסננת או מטלית לייבוש.
4. בינתיים מחממים כמות מסוימת של שמן במחבת ומניחים את הפטריות.
5. מטגנים לפחות 15 דקות עד שהנוזל מתאדה.
6. ואז להוסיף עוד שמן כך שהוא יכסה לחלוטין את הפטריות.
7. מנמיכים את האש ומטגנים כ-15-20 דקות.
8. בסוף, מלח, פלפל, לערבב ולשים את גופי הפירות בצנצנות מעוקרות, ולהשאיר כ -2 ס"מ שטח למעלה.
9. מלאו את החלל בכל צנצנת בשמן שנותר במחבת. אם לא היה מספיק שמן, יש להביא מנה חדשה לרתיחה ולהוסיף לפטריות.

איך לבשל פטריות מטוגנות בכיריים איטיות

באופן מסורתי, פטריות דבש מטוגנות מבושלות במחבת, אך במתכון הבא אנו ממליצים להשתמש בכיריים איטיות.

מכשיר מטבח נוח זה ישמור על כל החומרים השימושיים והמזינים של הפטריות, והארומה תביא מייד לביתו לשולחן.

• חומרי דבש - 1 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
• שום - 2 ציפורן;
• מלח, פלפל;
• שמן צמחי.

לפני שמתחילים לבשל, ​​יש להרתיח פטריות טריות וקלופות. הליך זה צריך להימשך 20 דקות, בעוד אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף.

בכיריים איטיות, פטריות מטוגנות מבושלות ממש "בשתי ספירות":

1. שופכים מעט שמן לקערת הרב-קוקר, הכניסו את הפטריות המורתחות והגדרו את מצב הכיבוי למשך 30 דקות.
2. 10 דקות לפני שיהיה מוכן, פתחו את המכסה, הוסיפו שמנת חמוצה ושום קצוץ, מלח, פלפל וסגרו את המכסה עד לשמיעת צפצוף.

פטריות דבש מטוגנות במיונז שום

יש מבשלים שמכינים מנות פטריות, מעדיפים לעתים קרובות מיונז שמנת חמוצה.

פטריות דבש, המטוגנות במיונז, הופכות ליותר קלוריות, וזה צריך לקחת בחשבון את כל מי שעוקב אחר הדמות. עם זאת העושר, הטעם והארומה של המנה בהחלט ישמח את כל מי שינסה אותה.

• פטריות דבש - 700 גרם;
• בצל - ראש אחד;
• שום - 3 ציפורן;
• מלח, פלפל;
• מיונז - 3 כפות. l.;
• אגוז מוסקט - בקצה הסכין;
• עלה דפנה - 1 pc .;
• שמן צמחי.

איך לבשל פטריות פטריות, מטוגנות במיונז?

1. אם אתה משתמש בפטריות טריות, יש לנקות אותם מלכלוך, לחתוך (אם גדולים), לשטוף במים ולהרתיח למשך 20 דקות, להסיר את הקצף. להטות מסננת ולתת להתנקז היטב. יש להפשיר פטריות קפואות, ולהשרות פטריות מיובשות במשך מספר שעות במים, ואז להרתיח.
2. שים פטריות מבושלות על תבנית שחוממת מראש ויבשה ומטגן עד שהנוזל מתאדה.
3. לאחר מכן להוסיף את הכמות הנכונה של שמן צמחי ולהמשיך לטגן למשך 10 דקות.
4. קולפים את הבצל והשום לקוביות קטנות.
5. להוסיף למחבת לפטריות: הבצל הראשון, ואחרי 5-7 דקות, שום.
6. מערבבים, מוסיפים מיונז, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
7. מערבבים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
8. מגישים חם, מקשט בכל עשבי תיבול טריים אם רוצים.

עוף ופטריות: איך לבשל פטריות מטוגנות עם חזה עוף

עוף ופטריות הם אולי אחד השילובים הפופולריים ביותר בבישול מודרני.

שני המרכיבים הללו הם חלק ממגוון רחב של מנות. לגבי הפטריות הצלויות, הן גם ישתלבו בצורה מושלמת עם עוף!

• פטריות דבש (מבושלות) - 500 גרם;
• חזה עוף - 600 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• קארי - ½ כפית;
• מלח, פלפל גרוס;
• שמיר ו / או פטרוזיליה, כוסברה;
• שמן צמחי.

בישול פטריות מטוגנות עם חזה עוף אינו קשה.

1. שוטפים את בשר העופות וחותכים לקוביות בעובי 1-1.5 ס"מ, מכניסים לצלחת עמוקה.
2. קוצצים את השום לקוביות ומוסיפים לעוף.
3. מפזרים מעל הקארי קארי, מערבבים ומרינדים למשך 30 דקות.
4. בינתיים כדאי לטגן את גופי הפירות במחבת למשך 15 דקות.
5. ואז הניחו אותם על צלחת, והכניסו עוף לתבנית וטגנו עד להזהבה.
6. לאחר מכן מוסיפים פטריות לבשר, מלח, פלפל ומטגנים הכל יחד מתחת למכסה סגור למשך כרבע שעה נוספת. במקרה זה, יש להפחית את האש למינימום כדי לכבות את המנה.
7. מפזרים ירקות קצוצים טריים כמה דקות לפני הבישול.

מנה של פטריות מטוגנות עם כרוב

עם זאת, הכלים עם פטריות דבש צלויות לא נגמרים שם. עקרות בית רבות תושייה מוסיפות פטריות כרוב לבן או אפילו כרובית.

זו מנה שנייה טעימה, משביעה ובריאה, המשלימה באופן מושלם את ארוחת הצהריים או הערב המשפחתית.

• פטריות דבש - 300 גר ';
• כרוב לבן - 300 גרם;
• גזר, בצל - 1 pc .;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל.

1. גופי הפירות מנקים היטב, נשטפים ומורתחים.
2. הכרוב קצוץ לרצועות, הבצל נחתך לקוביות, וגזר משפשפים על פומפיה גסה.
3. מחבת מחבת עם שמן צמחי, שם מניחים פטריות דבש.
4. מטגנים 7-10 דקות וירקות קצוצים ומעט שמן נוסף מוסיפים.
5. המסה מעורבבת, מכוסה במכסה וצולה על אש בינונית למשך 15 דקות. אל תשכח לערבב כל הזמן את המנה כדי שהחומרים לא יישרפו.
6. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל להמסה לפי הטעם, הכל מעורבב ומבושל על אש נמוכה כ -10 דקות נוספות.

פטריות דבש מטוגנות עם כרוב מוכן, בתיאבון!

פטריות דבש מטוגנות ברסק עגבניות

אנו מציעים לבשל פטריות מטוגנות על ידי הוספת אליהם רסק עגבניות, רוטב או מיץ.

זוהי אפשרות תקציבית נהדרת למנה ראשונה חמה, אותה ניתן להגיש כתוספת לפסטה, ספגטי, דגני בוקר ותפוחי אדמה מטוגנים.

• פטריות דבש - 400 גרם;
• בצל - 1 pc .;
• רסק עגבניות (רוטב, מיץ) - 70-100 גרם;
• שום - 2-3 ציפורן;
• מלח, פלפל;
• שמן צמחי;
• ירוקים פטרוזיליה טרייה.

ניתן לקחת פטריות דבש טריים, קפואים או מיובשים. במקרה זה נשתמש בגופי פרי טריים והרתיחים מראש.

1. קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום.
2. מחממים שמן במחבת, שמים בצל עם שום ומטגנים עד למחצה מבושל.
3. מוסיפים פטריות מבושלות ומטגנים כולם יחד 15 דקות.
4. מוסיפים רסק עגבניות, מלח, פלפל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות נוספות.
5. מגישים חמים, מקושטים עם כיווני פטרוזיליה.