מתכוני כרוב ממולאים רזה עם פטריות

במטבח לנטן יש בארסנל שלו מגוון רחב של מתכונים מעניינים. אחד מהם הוא לחמניות כרוב רזה עם פטריות.

כרוב ממולא רזה עם פטריות ותפוחי אדמה

• כרוב (עלים) - 10 יח ';
• פטריות - 0.3 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• בצל וגזר - 0.2 ק"ג כל אחד;
• שיני שום - 2 יח ';
• מלח;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
• שמן רזה;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• ירקות טריים.

הרתיחו מעט את הכרוב, הסירו את העלים והסירו את הוורידים.

קלף, הרתיח ועשה פירה סמיך. יתרת הפקעות מגורדות ומשולבות יחד עם הרתיחה.

טוחנים את הפטריות, מטגנים בשמן למשך 10 דקות.

קוביות את הבצל, מטגנים בשמן עד שקיפות.

קולפים את הגזר, מגרדים בעזרת חורים קטנים, מערבבים עם בצל ופטריות, ומבשלים על אש קטנה למשך 15 דקות.

שלבו תפוחי אדמה ו -2 / 3 מירקות מבושלים, מלח, שימו פלפל וערבבו.

הכניסו את המילוי לעלי הכרוב ועטפו בעדינות.

בקערה עמוקה מורחים את גלילי הכרוב, יוצקים 1 כף. מים. לאחר מכן, הוסיפו את שאר הירקות המבושלים, השליכו את טריזי השום הקצוצים יחד עם עלי הפטרוזיליה.

שים את הכלים על הכיריים ומבשלים כרוב ממולא עם פטריות למשך 15-20 דקות. לפני שמתייחסים לאורחים בתבשיל לופן, מקשטים אותו בירקות קצוצים.

כרוב ממולא רזה עם שמפיניון אורז ופטריות

כרוב ממולא רזה עם אורז ופטריות ישביע את טעמם של אפילו הצמחונים הגחמניים ביותר.

• כרוב - 1 מזלגות;
• שמפיניונים - 0.5 ק"ג;
• בצל - 2 ראשים;
• אורז - 1 כף.;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• מלח;
• פלפל גרוס (שחור) - 0.5 כפית;
• שום - 2 ציפורן;
• פפריקה - קמצוץ.

חותכים את הפטריות לקוביות בעובי 1 ס"מ, מכניסים לסיר, מוסיפים 100 מ"ל שמן ומבשלים למשך 10-15 דקות. לאחר ששפכו את נוזל הפטריות שנוצר לקערה אחרת.

חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים במחבת עד שקיפות.

שוטפים את האורז מספר פעמים, משלבים עם פטריות, מוסיפים בצל, מלח, מוסיפים פלפל ופפריקה.

יוצקים פנימה ירקות ואורז 1 כף. מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לבישול האורז.

מרתיחים את הכרוב, מפרידים את העלים ומסירים את הוורידים. על סדין הניחו מילוי של אורז ופטריות, עטפו מעטפה.

מקפלים את גלילי הכרוב לתבנית, שופכים את המרק, סחוט מהפטריות מוקדם יותר, ממליחים מעט ומבשלים למשך 10-15 דקות.

לחמניות כרוב לופן עם אורז ופטריות יהיו תוספת נהדרת אפילו לארוחה חגיגית. במקרה זה, ניתן להגיש אותם עם שמנת חמוצה דל שומן.

כרוב ממולא רזה עם פטריות, עגבניות וגזר

• כרוב - ראש אחד;
• אורז מבושל - 150 גרם;
• שמפיניונים - 200 גרם;
• עגבניות - 3 יח ';
• בצל - 3 יח ';
• גזר - 2 יח ';
• שיני שום - 2 יח ';
• שמן צמחי;
• מלח ופפריקה לפי הטעם.

מילוי:

• רסק עגבניות - 100 גרם;
• מים - 700 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית;
• המלח.

בתהליך בישול הכרוב, הוציאו ממנו עלים כל כמה דקות.

טוחנים את הפטריות לפרוסות ומטגנים 15 דקות בשמן צמחי.

שוטפים את העגבניות, הוציאו את העור מהם, מתבלבלים במים רותחים וחותכים לקוביות.

חותכים גזר נקי לרצועות דקות, שלבו עם בצל קצוץ ומטגנים עד שהירקות מוכנים. לאחר מכן מוסיפים פטריות ומטגנים 10 דקות נוספות.

שלב את העגבניות עם שיני שום קצוצות, מערבבים ויוצקים לירקות המטוגנים. מרתיחים כולם יחד למשך 15 דקות, נותנים להתקרר ולהוסיף לאורז.מערבבים היטב, מוסיפים מלח ופפריקה לפי הטעם.

שים את מילוי הפטריות והירקות על העלים, עוטפים ומטגנים משני הצדדים.

למילוי: משלבים את העיסה, המים, המלח והפלפל, מערבבים הכל, נותנים לו לרתיחה למשך 5 דקות.

כרוב ממולא בסיר, יוצקים עם רוטב עגבניות ומבשלים על אש קטנה 20 דקות מתחת למכסה סגור.

בעזרת המתכונים לעיל לבישול לחמניות כרוב רזה עם פטריות תקבלו מנה מדהימה.