מתכוני פאי פטריות

ארוחות שקיות יכולות לעשות הבדל גדול לתזונה היומית שלך. אנו מציעים לכם להכיר את המתכונים להכנת פשטידות פטריות רזות טעימות.

פשטידת לנטן עם פטריות בצק עלים

מרכיבים ל -5 מנות:

• בצק עלים - 0.5 ק"ג;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• בצל - 2 ראשים;
• שמן חמניות - 50 גרם;
• קמח - 1 כף. (אפונה טובה יותר);
• שיני שום - 3 יח ';
• ירקות;
• המלח.

קוצצים פטריות דק ככל האפשר, מטגנים עד לבישול.

חותכים בצל לטבעות קטנות וגם מטגנים. מערבבים עם פטריות קצוצות ומבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות. ממליחים, מורידים מהאש, מקררים ומניחים על צלחת.

מקמחים את פני השולחן בקמח, מרדדים את הבצק ומכניסים את השכבה לתבנית ויוצרים מהם דפנות.

מחלקים את המלית הקרה באופן אחיד על הבצק.

למילוי: משלבים קמח, מלח ושום כתוש. שופכים כל כך הרבה מים כך שהמזיגה תתגלה כעקביות של שמנת חמוצה עבה.

מערבבים ירקות קצוצים דק עם המלית ומערבבים היטב. מלאו את מילוי הפטריות בבצק והכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש.

אופים פאי פטריות רזה 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.

פאי רזה עם כרוב ופטריות מבצק שמרים

אפשרות מזינה ובריאה נחשבת לפשטידה רזה עם כרוב ופטריות.

חשוב: לעוגות רזות מכינים תמיד בצק ללא שימוש בביצים, חמאה וחלב. הוא לוקח מים, שמן צמחי ושמרים מיובשים.

• בצק שמרים רזה - 0.5 ק"ג;
• כרוב טרי - 150 גרם;
• כרוב כבוש - 100 גרם;
• פטריות צדפות - 200 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• שמן צמחי - 60 מ"ל;
• קמח חיטה - 1.5 כף. l.;
• פלפל שחור גרוס ומלח - לפי הטעם.

בשמן מטגנים בצל קצוץ דק עד שקיפות.

קוצצים כרוב טרי דק, מערבבים בכרוב כבוש ושולחים הכל לבצל. מתבשלים למשך 15 דקות, אל תשכחו לערבב.

טוחנים פטריות צדפות, מטגנים בשמן עד להערכה ושופכים לירקות. נותנים להתבשל במשך 10 דקות, מסירים מהאש ומצננים.

לרוטב: שופכים קמח למחבת יבשה ומטגנים עד שמנת. יוצקים 20 גרם שמן חמניות (1 כף ל ') ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים 100 מ"ל מים, מערבבים ויוצקים את כל התערובת למלית. מתבלים במלח, פלפל גרוס, מערבבים ומניחים להתקרר.

חותכים 100 גרם מהבצק על מנת לקשט את העוגה בהמשך. השאר מחולק לשני חלקים: 2/3 ו- 1/3. מרדדים חלק גדול ומניחים אותו בצורה משומנת, מרימים את דפנות הבצק לאורך הקצה.

יוצקים את המלית על הבצק ומיישרים אותו בצורה אחידה. מרדדים את החלק הקטן יותר של הבצק בעזרת מערוך ושמים אותו על המלית, וצובטים את הקצוות עם הצדדים. השאירו חור קטן באמצע כך שאדים יימלטו במהלך האפייה.

מחתיכת בצק שנשארה מראש, הכינו קישוטים עם סכין בצורת עלים או עץ חג מולד, שכבו על גבים, מרוחים בתמיסה של תה שחור עם סוכר.

אופים פשטידה רזה עם כרוב ופטריות עד להזהבה בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס.

פשטידת לנטן עם פטריות, תפוחי אדמה וכרישה

אפשרות מעניינת מאוד לצום היא פשטידה רזה עם פטריות ותפוחי אדמה.

ניתן לבשל אותו אפילו בחגים ציבוריים לאורחים, והם יעריכו את טעמו.

• בצק שמרים רזה - 400 גרם;
• שמפיניונים - 400 גר ';
• כרישה - 1 pc .;
• פקעות תפוחי אדמה - 8 יח ';
• שמן זית;
• אגוז מוסקט;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס.

קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם באקראי ובשל עד לבישול.

חותכים את הכרישה לטבעות, מטגנים בשמן זית כדי להיות רכים.

קוצצים את הפטריות בחתיכות קטנות, מוסיפים לבצל ומבשלים למשך רבע שעה.

מסננים את תפוחי האדמה המבושלים, עשו מחית עבה ומערבבים עם הפטריות. יוצקים 2 כפות. l שמן זית, מוסיפים מלח, מוסקט, פלפל גרוס ומערבבים היטב.

הכניסו מחצית מהבצק המגולגל לתבנית העוגה, הרימו את הדפנות.

שים את המלית בצורה אחידה וכיסו אותה במחצית השנייה של הבצק המגולגל למעלה.

תנור למשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

אני רוצה לומר כי פשטידת בישול פטריות רזות אינה קשה כלל. זו פעילות נעימה מאוד המעניקה תחושה של מצב רוח חגיגי.

פשטידת פטריות רזה עם עגבניות

• בצק שמרים רזה - 0.5 ק"ג;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• עגבניות - 2 יח ';
• בצל - ראש אחד;
• חלק לבן של כרישה;
• שמיר ופטרוזיליה;
• שמן צמחי לטיגון;
• פלפל, מלח.

חותכים בצל לחצאי טבעות, טבעות כרישה. מטגנים יחד בשמן צמחי עד שהם רכים.

חותכים את הפטריות לקוביות קטנות, משלבים עם בצל, מלח, זורקים את הפלפל, עשבי התיבול, המלח ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.

הכניסו בצק מגולגל לתבנית על ידי הרמת הדפנות.

מורחים את המלית המצוננת מעל השכבה, מחלקים את העגבניות הפרוסות לפרוסות דקות מלמעלה ומכסים בשכבה שנייה של בצק. הכינו כמה חורים עם מזלג כדי לפלוט אדים.

מכניסים לתנור חם ואופים 30-40 דקות בחום של 180 מעלות.