מתכוני פאי פטריות וגבינה

בזכות הארומה שלה, פשטידה טרייה עם פטריות וגבינה תאסוף את כל בני המשפחה לשולחן ותשמח את האורחים. ניתן להכין אותו לשתיית תה ביתי, או שתוכל לאפות אותו באירוע חגיגי. בעמוד זה, המתכון לפשטידה עם פטריות וגבינה יימצא עבור כל מארחת, אפילו התובענית ביותר למערך מוצרי המזון. בזכות זה, תוכלו להכין פשטידה עם פטריות וגבינה, תוך התחשבות בכל העדפות הטעם של המשפחה, כולל עוף ובשר, בשר טחון וכרוב, ירקות ו ham. בדף מדברים כיצד לבשל אספיקה ופחזניות, שמרים ופשטידות בלתי-מחמצות.

פאי פטריות עם גבינה

לפשטידה עם פטריות וגבינה תצטרך

• בצק - קמח 650 גרם,
• 1 כוס מים חמים וביצה,
• 4 כפות חמאה מרוככת,
• 1 -1 כפות שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח.

מילוי:

• 800 גרם פטריות דבש קפואות,
• גבינת גולדה 100 גרם
• מלח
• ביצה
• שמן צמחי
• חמאה.

הבצק. יוצרים בצק - בשליש מכוס מים חמים מערבבים כמה כפות קמח עם סוכר ושמרים, משאירים את הקערה חמה, מכסים ומשאירים עד לקבלת קצף רך. מנפים קמח לקערה, יוצרים חור במרכז, מקציפים ביצה, שופכים מים בזרם דק, מוסיפים בצק ומלח, לשים את הבצק, משאירים אותו להגהה.

מלית. זורקים פטריות למים רותחים, מביאים לרתיחה, ואז מייבשים ומטגנים בשמן צמחי עד שהם רכים. שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה.

שלב את הבצק שגדל בנפח פי 2 - 3 עם חמאה מומסת ושמן לא חם, לוש את הבצק שוב, הכניס אותו שוב לקערה ומכסה, השאיר להתפחה בחום, ולוש לאחר הגידול. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים, מרדדים את הגדול יותר לפי גודל הצורה, מניחים עליו את הפטריות, מפזרים גבינה מלמעלה, מכסים בשנייה - שכבה קטנה יותר של בצק, קוצצים את הקצוות, מכסים את העוגה בביצה. מבשלים את הפאי בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד שהוא רך - בערך 30-40 דקות. מצננים על מתלה תיל על ידי פיזור מים ומכסים במפית.

בצק עלים עם פטריות וגבינה

• בצק עלים - חבילה אחת.
• גבינה הולנדית - 120 גרם
• בצל - 50 גרם
• שמיר - 1 pc
• שמפניון - 150 גרם
• חמאה - 10 גרם
• שמן חמניות - 3 כפות. l
• מלח - 1/4 כפית
• פלפל שחור - 1/4 כפית
• ביצת עוף - 1 pc.
• שומשום - 1 כפית.

פאי פטריות ומתכון גבינת שמנת

המרכיבים למתכון לפשטידה עם פטריות וגבינת שמנת הם המוצרים הבאים:

• פטריות טריות - 400 גר '
• בצק שמרים - 1 ק"ג
• חזיר מעושן דל שומן - 70-80 גרם
• גבינה קשה - 40-50 גרם
• גבינה מעובדת 1 מארז 100 גרם
• ביצה מבושלת - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות
• מלח לפי הטעם

שוטפים פטריות, מקלפים, מכניסים לתבנית ומבשלים, מבלי להוסיף שמן או מים. ואז קוצצים דק.

קוצצים דק את חזיר הביצה, גרד את הגבינה. מערבבים פטריות עם חזיר, גבינה וביצה, מוסיפים שמנת חמוצה ומלח. אם המלית נוזלית מדי, אפשר להוסיף לה פירורי לחם.

מחלקים את הבצק לשני חלקים (האחד גדול יותר מהשני). משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את מרבית הבצק המגולגל. שים את המלית באופן אחיד על הבצק. ומשטחים עליו את הגבינה המומסת. מכסים את הפשטידה בבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים כ 40 דקות.

פשטידה עם פטריות וגבינת בצק עלים

המרכיבים לפשטידה עם פטריות וגבינה ממאפה עלים הם המוצרים הבאים:

• שמפיניונים טריים - 400 גר '
• גבינה קשה - 200 גרם
• חזיר - 200 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• פלפל מתוק - 1 pc.
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות
• מיונז - 2 כפות. כפות

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, קוצצים דק, מטגנים יחד עם בצל קצוץ בשמן צמחי.
2. ביצים קשות, מצננים, קולפים וטוחנים. חותכים את הקערה לקוביות קטנות ופלפל קלוף בקשית דקה. מגררים את הגבינה.
3. מרדדים את המאפה עלים ושמים על דף. שים חזיר ופטריות על הבצק, מפזרים ביצים מגורדות, מניחים פלפל מעל הביצים, מפזרים גבינה ויוצקים מעט מיונז. יש לאפות עוגה כזו בתנור מחומם ל -200 מעלות.

מתכון עוגה, פטריות וגבינה

יש לקחת את המרכיבים למתכון לפשטידה עם עוף, פטריות וגבינה כדלקמן:

• בשר עוף מעושן - 300 גר '
• פטריות טריות - 300 גר '
• גבינה - 500 גרם
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות
• מלח לפי הטעם

1. קולפים את הפטריות, שוטפים, מרתיחים במים מומלחים. ואז קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל קלוף וקצוץ.
2. חותכים עוף לקוביות קטנות, מלח. קוביות את הגבינה ומשלבים עם הבשר.
3. מרדדים 2 שכבות מהבצק ושמים שכבה על נייר אפיה מכוסה בנייר קלף. משמנים את הבצק במיונז, לשים פטריות, בשר וגבינה, מכסים בבצק. אופים עד להזהבה.

פשטידת פיתה עם פטריות וגבינה

החומרים

• פטריות טריות - 500 גרם
• בצל - 1 pc.
• חמאה - 2 כפות. כפות
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות
• גבינה רוסית
• שמיר או פטרוזיליה - 3-4 ענפים
• מלח לפי הטעם

מתחילים לבשל פשטידת פיתות עם פטריות וגבינה, שוטפים היטב את הפטריות, שופכים אותם במסננת, מסננים מים, קולפים, קוצצים דק, מלח ומטגנים בחמאה.

קולפים, קוצצים ומטגנים את הבצל, מוסיפים לפטריות עם שמנת חמוצה.

מתבשלים למשך 10-15 דקות. מפזרים את המלית המוכנה בפטרוזיליה או שמיר קצוצים. על תבנית אפייה, הניחו לבש משומן במיונז, הניחו שכבה של מילוי. שמים לבוש על גבי המלית, משמנים במיונז, מכסים את המלית עם פיתה שלישית, משמנים ומפזרים גבינה מגורדת.

אופים בתנור כ 20 דקות.

פאי פטריות עם מתכון גבינה

המרכיבים למתכון לפשטיפת עלים עם פטריות וגבינה מחולקים לבסיס לבצק ולמלית:

הבצק:

• 400 גרם קמח פרימיום
• 1 כוס קפיר,
• 250 גרם חמאה,
• 1/2 כפית מלח

מילוי:

• פטריות טריות - 400 גר '
• בצל - 1 pc.
• גבינת גאודה - 300 גר '
• חמאה או שמן צמחי - 2 כפות. כפות
• קמח חיטה - כפית
• שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות
• ירקות פטרוזיליה או שמיר - 3-4 ענפים
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

1. שוטפים פטריות, מקלפים, מרתיחים. פטריות מבושלות קצוצות עם סכין או טחון, מטגנים במחבת עם חמאה. קולפים את הבצלים, קוצצים דק ומטגנים עם הקמח בשאר הנותרים. כשהוא מתקרר, מוסיפים שמנת חמוצה, עשבים קצוצים, מלח, פלפל.
2. מערבבים ולא מחממים עוד, כך שהקרם החמוץ לא יאבד את טעמו וריחו. שלב את הפטריות ורוטב השמנת החמוצה ומערבב.
3. מבשלים בצק עלים ללא שמרים.
4. לוקחים חלק מהבצק, מורחים עליו את המלית, מכסים עם החלק השני של הבדיקה. מכניסים את הפאי לתנור ואופים עד שהוא פריך.

עוגת שמרים עם פטריות וגבינה

כדי להכין פשטידת שמרים עם פטריות וגבינה, מכינים את הבצק:

• 1/2 כוס קמח
• 1 כוס מים (חמים) או חלב,
• 5 גרם שמרים
• 2-3 ביצים
• 1 כף. l חמאה
• המלח.

מילוי:

• פטריות טריות - 200 גרם
• בצל - 1 pc.
• כבד בקר - 200 גרם
• גבינת שמנת - 2 פחיות
• שמן צמחי - 3 כפות. כפות
• מיץ לימון - 1 כפית
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

שוטפים פטריות, קולפים, קוצצים דק. קולפים את הבצל, קוצצים ומטגנים עם פטריות בשמן צמחי. שוטפים את הכבד במים, טוחנים בעזרת מטחנת בשר, מוסיפים מלח, פלפל, מיץ לימון. משלבים את הכבד והפטריות, מערבבים היטב.

שיטת הכנת בצק:

קח כוס מלאה של מים חמים או חלב, 5 גרם שמרים וחצי כוס קמח, ללוש את הבצק, לשים במקום חמים; כשהוא עולה, מקציפים היטב עם מרית, מוסיפים מלח, מקציפים 2 או 3 ביצים, שמים 1 כף חמאה וקמח כך שהבצק סמיך למדי; לדפוק טוב ולתת.

שמים את המלית, גבינת השמנת על חלק מהבצק, מכסים בבצק. אופים בתנור כ 50 דקות.

פשטידת פטריות עם גבינת שמנת מוגשת חמה.

פשטידה עם פטריות, בצל וגבינה

הבצק:

• 200 גרם שמן צמחי,
• 400 גרם קמח
• 2 ביצים
• 2 חלמונים
• 8 כפות יין שולחן אדום,
• 5 כפות שמנת
• קצת מלח.

המרכיבים למילוי הפשטידה בפטריות, בצל וגבינה הם המוצרים הבאים:

• פטריות טריות - 250 גרם
• בקר מבושל - 200 גרם
• בצל - 1 pc.
• חמאה - 1 כף. כף
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• גבינה

שוטפים פטריות, מקלפים, מרתיחים וטוחנים יחד עם בצל קלוף ובשר מבושל בעזרת מטחנת בשר. ממיסים את החמאה ושופכים לבשר הטחון. פלפל, מלח ומערבבים. מגררים את הגבינה ומערבבים עם המלית.

שיטת הכנת בצק:

200 גרם שמן צמחי ומערבבים עם 400 גרם קמח, 2 ביצים, 2 חלמונים, 8 כפות יין, 5 כפות שמנת וקורט מלח. ללוש היטב, לגלגל דק, לקפל ארבע פעמים ולחזור על זה פעמיים.

שים חלק מהבצק על תבנית אפייה משומנת בירקות או בחמאה. שים את המלית באופן אחיד על הבצק. מהבדיקה שנותרה, צור צדדים. אופים את העוגה בתנור שחומם היטב.

לא כל כך קשה להכין פשטידה עם פטריות וגבינה. תאבון טוב!

פשטידה עם פטריות, חזיר וגבינה

הרכב המוצרים לפשטידה עם פטריות, חזיר וגבינה הוא הבסיס לבצק ולמילוי. למבחן עליכם לבצע:

• קמח - 300 גרם
• מים - 180 מ"ל
• מלח - ½ כפית
• סוכר - 1 כפית.
• שמרים (יבשים) - 7 גרם
• שמן זית וצמחיה - 40 מ"ל כל אחד + שמן לשמן כלים
• ביצה לשימון העוגה

למילוי:

• שמפיניון - 150 גרם
• כרישה - 1 יח '.
• חזיר - 150 גרם
• גבינה - 200 גרם
• שמן צמחי, מלח

בישול:

למבחן: להמיס מלח וסוכר במים חמים, להוסיף שמרים ולהשאיר למשך 15 דקות.

מנפים קמח, שופכים מים עם שמרים, ירקות ושמן זית, לשים את הבצק, לוש 10 דקות.

מעבירים את הבצק לכלי נקי משומן בשמן צמחי, מכסים במגבת או מפית ומשאירים למשך שעה וחצי.

ללוש את הבצק ולשחרר אותו כשעה נוספת.

למילוי: שוטפים את הפטריות והכרישה, מייבשים, חותכים את הפטריות לפרוסות, טבעות כרישה.

מטגנים פטריות עם בצל בשמן צמחי למשך 7-10 דקות, מלח, מצנן.

חותכים את הקערה לקוביות, גרדו את הגבינה על פומפיה גסה. מערבבים גבינה, חזיר ופטריות עם הבצל.

ללוש את הבצק, לחצי אותו, לגלגל את שני הצדדים בעיגולים, לשים חלק מגולגל מתוך הבצק לתבנית משומנת בשמן צמחי, ליצור את הדפנות, לשים את המלית על הבצק, לכסות עם החלק הנגלגל השני של הבצק, קמצוץ היטב את הקצוות.

מכסים את העוגה במגבת או מפית ומשאירים למשך 15-20 דקות.

שוברים את הביצה לקערה, מקציפים מעט בקצפת, משמנים את העוגה בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם ל -190 מעלות למשך 30-35 דקות.

מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מכסים במגבת (או מפית), נותנים לעמוד למשך 10 דקות ואז תוכלו לחתוך אותה.

תאבון טוב!

פאי פטריות עם שמנת חמוצה וגבינה

כדי לבדוק את העוגה עם פטריות, הערכות וגבינה עליכם לקחת:

• 3 כוסות קמח חיטה
• 200 גרם מרגרינה
• 2 ביצים
• 3 כפות. כפות שמנת חמוצה
• סודה
• המלח.

למילוי:

• 500 גרם שמפיניונים טריים,
• 2 כפות. כפות שמן צמחי,
• 0.5 כוסות שמנת חמוצה
• גבינה
• ביצה אחת

מקמח, מרגרינה, ביצים, מים, מלח, סודה, ללוש בצק טרי, מרדדים שתי שכבות.

שוטפים פטריות, מרתיחים למשך 15-20 דקות, משליכים במסננת, קוצצים, מלח ומטגנים בשמן, יוצקים שמנת חמוצה ומצננים. שים את המלית המוכנה על דף בצק, מפזרים גבינה מגוררת, מכסים בשכבה שנייה, משמנים ביצה ואופים בתנור עד להופעת קרום מוזהב.

פשטידה עם פטריות, גבינה ועשבי תיבול

מילוי הפשטידה בפטריות, גבינה ועשבי תיבול הוא אקזוטי למדי - הוא כולל פסולת.

• מוח - 700 גרם
• בצק שמרים - 1 ק"ג
• שמפיניונים טריים - 300 גר '
• בצל - 1 pc.
• שמן צמחי - 150 מ"ל
• חמאה - 1 כף. כף
• קמח - 1 כף. כף
• חלב - 1 כוס
• ביצה - 1 pc.
• שמיר או פטרוזיליה - 2-3 ענפים
• חומץ - כפית
• טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• מלח לפי הטעם
• גבינה קשה

מרתיחים את המוח במים מומלחים בתוספת חומץ, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. שוטפים פטרוזיליה וקוצצים. קולפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים קלות ב -2 כפות. כפות שמן צמחי. קולפים את הפטריות, שוטפים במים קרים, מייבשים במגבת, חותכים ומבשלים בשמן צמחי עד שהנוזל מתאדה. מוסיפים את הבצל המטוגן ומבשלים עוד 3-5 דקות.

מטגנים את הקמח במחבת עם חמאה, מוסיפים חלב חם, מלח ומחממים על אש נמוכה עד שהאש הופך סמיך עם שמנת חמוצה. שלבו שמפיניונים, מוח, מתבלים ברוטב ומערבבים. מוסיפים ביצה גולמית, שמיר קצוץ או פטרוזיליה, מלח, פלפל ומערבבים שוב.

מכסים את נייר האפייה בנייר קלף, משמנים אותו בשמן צמחי. הניחו את הבצק המגולגל לתבנית. שים את המלית באופן אחיד. סוגרים את הבצק.

פשטידה עם נקניק, גבינה ופטריות

הבצק:

• 3 ביצים
• 200 גרם מיונז
• 1 כוס קמח
• 1 כפית אבקת אפייה,
• שמן צמחי
• פלפל
• המלח.

למילוי:

• 300 גרם נקניק
• 100 גרם גבינה
• 300 גר 'שדיים מבושלים.

הדרך להכין פשטידה עם נקניק, גבינה ופטריות היא די פשוטה: לגרד גבינה, נקניק חתוך ופטריות. מקציפים ביצים, מוסיפים מיונז, יוצקים פנימה אבקת אפיה וקמח. (אפשר להוסיף מעט בצק גבינה מגורדת. ואז צריך לשים 2 כפיות אבקת אפייה.)

מלח, פלפל, להקציף עם מערבל, להוסיף גבינה מגורדת ונקניקיות חתוכות.

משמנים קלות את התבנית ויוצקים את הבצק. אופים בתנור במשך 30-40 דקות בחום של 180 מעלות. אם החלק העליון של העוגה משחים מדי, מכסים את התבנית בנייר כסף.

בדוק את מוכנות העוגה במקל עץ.

פשטידת ג'לי עם פטריות וגבינה

מרכיבים

• 400 גרם בשר טחון
• 150 גרם שמפיניונים,
• 300 גרם גבינה
• 350 גרם קמח
• 250 מ"ל מיונז,
• קפיר
• 5 פקעות תפוחי אדמה, ביצים,
• 1 בצל,
• 2 שיני שום,
• 1 כפית אבקת אפייה
• פלפל
• המלח.

שיטת הכנת פאי ג'לי עם פטריות וגבינה: קלף תפוחי אדמה חתוך לעיגולים. חותכים בצל ופטריות בחצי טבעות. שים שכבות של תפוחי אדמה, פטריות, בצל ובשר טחון בשכבות של הסוכר רב-השמן המשומן.

בבלנדר מערבבים קמח, מיונז, קפיר, ביצים, שום קצוץ, אבקת אפייה ומלח. יוצקים את הבשר הטחון במילוי. מפזרים מעל גבינה מגורדת. אופים 50 דקות במצב תנור, דרגה 1.