מתכונים של פשטידות מהירות עם פטריות (עם תמונה)

אפשר להכין פאי מהיר עם פטריות בבית אם בחרתם באפשרות המתאימה להכנת הבצק. בחר במתכון לעוגת פטריות מהירה בדף זה, המציע מגוון עצום של אפשרויות בישול למאפה זה. בהתאם לסט המוצרים העומד לרשותכם, תוכלו להכין פשטידות עם עוף או בשר, בשר טחון או גבינה, כרוב או תפוחי אדמה. ותוכלו לשלב את כל המרכיבים הללו, אם תרצו. להלן מתכונים לעוגת פטריות מהירה עם תמונה הממחישה את תוצאת עבודת עקרת הבית.

פאי פטריות מהיר

מרכיבים

• ביצים (5 יח '),
• מיונז (חבילה קטנה),
• שמנת חמוצה (250 גרם),
• אבקת אפייה לבצק (2 כפיות),
• קמח (5-6 כפות),
• מלח
• פלפל
• שמפיניונים טריים, (חצי קילוגרם),
• בצל (3 חתיכות),
• כרוב (חצי קילוגרם),
• גזר (1 pc),
• שמיר.

ניתן להשתמש במחצית.

שיטת הכנת פאי פטריות מהירה אינה קשה: מטגנים את הפטריות עם צלחות בשמן צמחי, קוצצים בצל וגזר, מרתיחים כרובית במים מלוחים, קוצצים דק. יוצקים בצק: מיונז, שמנת חמוצה, ביצים, קמח, אבקת אפייה מערבבים, מוסיפים שמיר ופלפל, יוצקים לתבנית משומנת. אופים 20-25 דקות.

תאבון טוב!

מתכון פאי פטריות הטוב ביותר

מרכיבים

• קמח חיטה - 250 גרם
• ביצת עוף - 2 יח '.
• חלב - 2 כפות. l
• מלח לפי הטעם
• סודה - 0.5 כפית
• פטריות - 300 גר '
• גבינה קשה - 350 גרם
• קרם 10% - 100 מ"ל
• חמאה - 100 גרם

ראשית אנו מכינים את הבצק - ללוש את החמאה בביצים וקורט מלח בכף, להוסיף סודה ולערבב.

מוסיפים חלב ומערבבים, מוסיפים קמח ומערבבים. ללוש את הבצק ולשים במקרר למשך 20 דקות.

מגררים את מחצית הגבינה וחותכים את החצי השני לקוביות.

מטגנים את הפטריות, מוציאים מהתנור ומוסיפים שמנת, מוסיפים את הגבינה המגורדת ומערבבים, מלח לפי הטעם. מועכים את הבצק בידיים בצורה, יוצרים את הדפנות, ומכניסים לתנור שחומם מראש, אופים עד להזהבה. ואז שים את הגבינה על הבצק שנחתך לקוביות. ואז יוצקים למעלה תערובת של פטריות עם שמנת וגבינה. להכניס לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה.

פשטידת בשר מהירה עם פטריות

• עגל חלב רזה, 200 גרם
• חזיר רזה, 100 גרם
• פטריות מבושלות, 200 גרם
• חמאה, 60 גר '
• חזיר מבושל, קצוץ בפרוסות גדולות, 50 גרם
• לשון מלוחה, חתוכה לפרוסות גדולות, 50 גר '
• פירור לחם, 50 גרם
• 1 חזה עוף
• 1 כבד עוף
• לארק או ציפור דומה
• 1 כמהין
• מרסלה, 100 מ"ל

מתחילים לבשל פשטידת בשר מהירה עם פטריות, שמים את הדגיגית בחמאה, מתבלים במלח ופלפל, עגל, בשר חזיר, ציפור (חותכים את המקור והרגליים), חזה עוף.לבסוף, שימו את הכבד, שפכו את המרסלה והביאו הכל למוכנות, הוסיפו את המרק. לפני שמורידים מהאש, מעט כמהין בקדרה זו. ברוטב הנותר, משרים את פירור הלחם ומועכים אותו לתבנית, שמכניסים למרגמה עם הציפור, חלמון ביצה וכ- 1/4 מהעגל והחזיר. העבירו את התערובת המתקבלת דרך מסננת תיל. אם הבשר סמיך מדי, יש לדלל אותו עם מרק.

חותכים את שאר הבשר, בשר חזיר, פטריות, לשון, כבד וכמהין לקוביות בגודל אגוז ומערבבים עם הבשר הטחון. כעת קחו תבנית עוגה עגולה ומתאימה עם בצק. הבצק המגולגל צריך לכסות לא רק את התחתית, אלא גם ללכת לקירות הצורה. הכניסו אותו לפרוסות השומן הדקיקות ביותר, הניחו את המלית ומכסים את התבנית במכסה מאותו בצק.

אם ברצונכם להפוך את המנה למעודנת יותר, אל תמלאו את הטופס לראש, ולאחר שהעוגה אפויה וקיררה, מלאו את יתרת החלל בג'לטין המוכן והגישו קר. ג'לי קפוא ניתן להגיש גם בנפרד.

להכין עוגה כזו למשך כעשרים דקות. תאבון טוב!

פאי מהיר עם תפוחי אדמה ופטריות

על מנת לבשל פשטידה מהירה עם תפוחי אדמה ופטריות, עליכם לקחת:

• 1 ק"ג פטריות מעושנות,
• 6 תפוחי אדמה
• ביצה אחת
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 100 גרם חמאה,
• 30 גרם קמח
• בצק בלתי מצומצם
• פירורי לחם
• ירוק שמיר,
• מלח

מעט קמח תבשיל עם שמנת חמוצה, להוסיף פטריות קצוצות, לפזר שמיר. מרדדים 2 עוגות מהבצק. שים את תפוחי האדמה על שכבה אחידה, ואז את מילוי הפטריות, מכסים בטורטיה נוספת, וצובטים את הקצוות. משמנים עם ביצה, מפזרים פירורי לחם, חודרים בכמה מקומות עם מזלג ואופים בתנור חם מאוד למשך 20-30 דקות.

פאי עוף מהיר ופטריות

• חזה עוף - ½ ק"ג
• ביצה - 1 pc.
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם
• בצק עלים מוכן - ½ ק"ג
• חמאה - 50 גרם
• שמן צמחי - 1 כף. l
• קרם - 200 מ"ל
• מים - 30 מ"ל
• גבינה קשה - 150 גרם
• פטריות - 200 גרם
• בצל - 1 pc.

שלב אחר שלב בישול פאי מהיר עם עוף ופטריות - אלה השלבים הבאים:

פאי קפיר מהיר עם פטריות

להכנת פשטידת קפיר מהירה עם פטריות, אתה צריך:

• 300 גרם קמח
• 8 כפות. l מים קרים
• קפיר
• קמצוץ של חומצת לימון
• ביצה אחת
• 150 גר 'חמאה.

למילוי:

• 10 סרטנים
• 1 כף. l חמאה
• 50 גרם פטריות פורצ'יני,
• מלח לפי הטעם
• 8 תפוחי אדמה.

דרך הבישול. הכינו מתכון לבצק קפיר ללא שמרים. קולפים את תפוחי האדמה, הרתיחו וזכרו עם החמאה עד לקבלת מסה הומוגנית.

הרתיחו את הסרטנים, נקיים. קוצצים את עיסת הציפורניים והצווארים. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות קטנות ומתבשלים בשמנת חמוצה. לאחר מכן מערבבים את הפטריות ותפוחי האדמה עם עיסת הסרטנים.לשים על נייר האפייה חלק מהבצק המגולגל, מעל המלית ושוב את הבצק. מכניסים כבר לתנור שחומם מראש ואופים את העוגה כ 25 דקות.

פשטידת פטריות עם בשר טחון

לעוגה מהירה עם פטריות ובשר טחון תצטרך:

• 500 גרם קמח
• 1 כוס קפיר,
• 300 גר 'חמאה,
• 1/2 כפית מלח
• ביצה אחת

למילוי:

• 500 גרם בשר טחון
• 300 גרם שמפיניונים מבושלים,
• 1 כוס אורז
• רוטב קארי
• המלח.

דרך הבישול. הכינו מתכון למאפה עלים נטול שמרים. להכנת המלית יש למיין, לשטוף ולשפוך מים חמים למשך שעה. לאחר מכן מבשלים את האורז למשך 30 דקות עד שהוא מבושל. תבשיל בשר טחון ברוטב והוסיף שום. לאחר מכן מערבבים את האורז המוכן עם הפטריות, הקצוץ דק ובשר.

מרדדים חלק מהבצק ומניחים אותו על תבנית אפייה, משומנת בשמן צמחי, מניחים את המלית בצורה אחידה ומניחים את שאר הבצק המגולגל. אופים בתנור כ 30 דקות.

פשטידת בשר ופטריות מהירה

למבחן:

• 900 גרם קמח
• 500 מ"ל מים
• 2 ביצה
• סודה
• ירקות וחמאה, מלח - לפי הטעם

למילוי:

• 500 גרם חזיר או עוף
• 3 בצל
• 400 גרם כיכרות
• 3 שיני שום
• מרק בשר, פלפל ומלח לפי הטעם

פאי מהיר עם בשר ופטריות מוכן במספר שלבים: בצק, מילוי, הגהה ואפייה. לבצק, מנפים את הקמח עם שקופית, יוצרים בו הפסקה, שופכים מים, מוסיפים ביצה טרופה, סודה, מלח, ולוש בצק קריר. תנו לו לעמוד במשך 20 דקות בטמפרטורת החדר ולחלק לשלושה חלקים. חלקו כל חלק לשני חלקים לא שווים.

מועכים את הבצק בידיים לעוגות, מכינים עוגה אחת יותר מהאחרת. מניחים טורטיה גדולה במחבת משומנת בשמן צמחי. מורחים שליש מהמלית מלמעלה, מכסים בעוגה קטנה יותר כך שתכסה את שולי התבנית. חתכו את הבצק העודף, עשו חתך באמצע העוגה וצובטו בזהירות את שולי הבצק כך שנוזלים לא ידלפו מהמלית. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק והמילוי.

קוצצים דק את הבשר למלית. קוצצים בצל ושום, מוסיפים לבשר, מלח, פלפל ושופכים מעט מרק בשר. מערבבים היטב את המלית המתקבלת ומשלבים עם פטריות מבושלות.

אופים בתנור במשך 20 דקות עד להזהבה בחום של 180 מעלות.

מגישים חם עם הרבה חמאה.

פשטידה מהירה עם כרוב ופטריות

המרכיבים לפשטידה מהירה עם כרוב ופטריות הם מוצרים כמו:

• כרוב לבן (בגודל בינוני) 1 מזלג
• שמפיניון (טרי) 300 גר '
• בצל ירוק 150 גרם
• ביצי עוף 3 יח '.
• מיונז 250 גרם
• קמח 1 כף.
• שקית אבקת אפיה 1
• מלח לפי הטעם

קוצצים את הכרוב דק. זה יתברר נפח די מרשים, אך בתהליך הבישול הוא יתיישב ומתיישב בבצק. מוסיפים לכרוב בצל ירוק קצוץ דק ופטריות קצוצות ומטוגנות.

מקציפים ביצים עם מלח, מוסיפים מיונז (שמנת חמוצה), אבקת אפייה, מלח וקמח. מערבבים הכל היטב, הבצק אמור להתברר באשר לבלילה.

משמנים את תבנית האפייה בשמן, שופכים 1/3 מהבצק לתבנית, מניחים את המלית מלמעלה (מחליקים את המשטח) וממלאים עם יתרת הבצק. אופים 20 - 30 דקות בחום של 200 מעלות עד להזהבה.

פאי פטריות מהיר מלוח

כדי לבדוק פאי מהיר עם פטריות מומלחות, עליך לקחת:

• 170 גרם קמח
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 100 גרם מיונז,
• 1/2 כפית סודה לשתייה,
• 1 כף מרגרינה.

למילוי:

• 500 גרם בשר הודו
• 300 גרם שדיים מלוחים,
• 2 בצל,
• גזר 1
• 1 שן שום
• 2 כפות שמן צמחי,
• פלפל
• המלח.

אפשר להכין בערב פשטידת פטריות מהירה.

לשם כך יש לשטוף את בשר ההודו, לעבור במטחנת בשר. קלף ושטף בצל ושום, קוצץ דק. קלף, שוטף, גרד את הגזר. מטגנים גזר ובצל בשמן צמחי, מוסיפים בשר טחון, ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול. מוסיפים שום, מלח, פלפל, מערבבים ומצננים. שלב עם פטריות קצוצות.משמנת חמוצה, מיונז, קמח מנופה וסודה, מכינים את הבלילה, יוצקים חצי לצורה משומנת של מרגרינה. שים את המלית המצוננת מלמעלה, יוצקים את שארית הבצק. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס.

בבוקר חותכים את הפאי במנות, מחממים במיקרוגל ומגישים.

פאי פטריות פשוט ומהיר

בצק שמרים.

למילוי:

• 1/2 ראש כרוב
• 5–6 פטריות מיובשות
• 2 ביצים קשות
• 1 בצל
• 1 כף. כפית שומן
• מלח
• פלפל

פשטידה מהירה ופשוטה עם פטריות מוכנה כך: שוטפים את הפטריות ומשרים אותם במים קרים, ואז מבשלים. חותכים חצי ראש כרוב לשניים ומבשלים עד שהוא רך (כשאתה רותח אפשר להוסיף 2-3 כפות חלב).

מסננים את המים, סוחטים את הכרוב ויחד עם הפטריות עוברים במטחנת בשר. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשומן. מוסיפים כרוב טחון עם פטריות וביצים מבושלות קצוצות, מתבלים ומתחזיקים באש, שופכים מרק פטריות. מגניב.

מניחים חלק מבצק השמרים על דף משומן. שים את המלית המוכנה על הבצק באופן אחיד. וכסו עם החלק השני של המבחן. אופים בתנור כ 30 דקות.

אפשר לבשל פשטידת פטריות מהירה למשך 20 דקות

אם לוקחים בצק מופשר מוכן, תוכלו לבשל פשטידה מהירה עם פטריות תוך 20 דקות, לא כולל כמובן את זמן האפייה עצמו.

• בצק עלים;
• 1 ק"ג כרוב כבוש;
• 3-4 כפות. כפות חמאה;
• 2 בצל;
• 50 גרם פטריות מיובשות;
• מלח;
• שמנת חמוצה;
• פלפל.

1. שוטפים את הכרוב (מחולטים במים רותחים חומציים מאוד), קוצצים דק ומבשלים בתבנית סגורה עם חמאה מומסת למחצה עד שהם רכים.
2. מטגנים את הבצלים בשמן שנותר בנפרד. הוסף אליו פטריות מבושלות קצוצות דק, מלח ופלפל.
3. מטגנים הכל יחד 3-4 דקות ואז מערבבים עם כרוב.
4. מרדדים את המאפה עלים, מניחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר קלף. שים את המלית המתקבלת, שופכים שמנת חמוצה מעל ומכניסים לאפייה בתנור למשך 20 דקות.

פאי פטריות וגבינה מהיר

על מנת לבשל פשטידה מהירה עם פטריות וגבינה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:

• בצק ללא שמרים
• 600 גרם פטריות טריות שאינן דורשות טיפול חום מקדים
• 50 גרם שומן
• 1 בצל
• 1 כף. כף קמח
• 120 גרם שמנת חמוצה
• מלח

קלף, שוטף וקוצץ דק את הפטריות. מחממים את השומן, מכניסים אליו את הפטריות והבצל עד שהנוזל מתאדה.

מוסיפים את הקמח והשמנת חמוצה למסת הפטריות המעובה, מביאים הכל לרתיחה ומלח. גבינה חתוכה לקוביות קטנות.

מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מורחים את תבנית האפייה בשמן צמחי. שים בצק מגולגל על ​​הסדין. שים את המלית המוגמרת באופן אחיד על הבצק. שים פרוסות גבינה למעלה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ 25 דקות.

פאי מהיר עם תפוחי אדמה ופטריות כבושות

לקבלת פשטידה מהירה עם תפוחי אדמה ופטריות מלוחות, עליכם להכין בצק מהמוצרים הבאים:

• 1 כוס שמן צמחי
• 1.5 ליטר יוגורט
• 1/2 כוס סוכר
• קמח
• חומצת לימון בקצה כפית
• מלח

למילוי:

• 1 ק"ג מלח
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 4 בצל
• 100 גרם שמן צמחי
• פלפל

ממיסים סוכר ביוגורט. ממשיכים לערבב, מוסיפים מעט שמן צמחי, חומצת לימון וקמח - ככל שיידרש בכדי להפוך את הבצק לרך. ללוש את הבצק ביד. מרדדים 3/4 מהבצק המוכן לשכבה, שמים על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי, מכניסים את מילוי תפוחי האדמה והפטריות לבצק בצורה אחידה ומכסים עם שארית הבצק שמגלגלים לשכבה. צבט את קצוות שתי השכבות בצדדים. באמצע השכבה העליונה, יוצרים חור לאדים כדי לצאת מהמלית במהלך האפייה. משמנים פאי עם ביצה ואופים בתנור על אש בינונית.

תוספות בישול. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במחבת עם שמן צמחי מחומם. ברגע שהבצל מתחיל להפוך לצהוב, הוסף לחמניות מלוחות שטופות וקצוצות, פלפל לפי הטעם ומטגנים קלות יחד עם הבצל.חותכים את תפוחי האדמה לרצועות.

פטריות מהירה ועוגת תפוחי אדמה

• בצק שמרים - 1 ק"ג
• פלפל שחור (טחון) - 0.5 כפית.
• מלח (לפי הטעם) - 0.5 כפית.
• סוכר (לפי הטעם) - 1.5 כפית.
• פטריות (מבושלות) - 1 כוס.
• שמן צמחי
• תפוחי אדמה (מבושלים, גדולים) - 2 יח '.
• גזר (גדול) - 1 pc.
• בצל (גדול) - 1 pc.
• מלפפון (מלוח) - 10 יח '.

בכדי לבשל פשטידה מהירה עם תפוחי אדמה ופטריות, גרד את הגזר, קוצץ את הבצלים לקוביות ומטגן בשמן צמחי עד להזהבה.

נכין 10 חתיכות חמוצים בינוניים.

מגררים אותם על פומפיה גסה ומוסיפים לבצל והגזר המטוגנים, ומבשלים על אש בינונית עד שהנוזלים מתאדים למשך 10 דקות.

הרתיחו שתי פקעות תפוחי אדמה והכינו מהן פירה, לאחר שניקזנו כמעט את כל הנוזל בו התבשלו תפוחי האדמה. מערבבים תפוחי אדמה עם בצל מטוגן, פטריות, גזר וחמוצים, מלח, פלפל לפי הטעם, להוסיף כפית סוכר כדי לאזן את הטעם ולהגדיר להתקרר.

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים חלק אחד ומורחים על תבנית, מניחים את המלית המוגמרת על גבי הבצק ומכסים עם הבצק למעלה. אופים בתנור כ 30 דקות.