פשטידות עם אורז ופטריות: מתכונים עם תמונות וסרטונים

אם אתם מתעצלים מכדי לטרוח עם פשטידות קטנות, הכינו מאפים לחלקים הבאים. אנו מדברים על פשטידות עם אורז ופטריות - דרך נהדרת לגוון ארוחת ערב משפחתית או להפתיע את האורחים בארוחת ערב חגיגית. ניתן להוסיף ביצים עוף, בשר, ירקות ושאר מרכיבים למלית בהתאם להעדפות הטעם שלכם.

מתכון אורז, פטריות ועוגת ביצה

למבחן:

• קמח - לבצק פלסטיק
• 1 כוס שמנת חמוצה או קפיר
• 2 ביצים
• 200 גרם מרגרינה
• כפית אבקת אפייה
• כפית סוכר
• כפית מלח

למילוי:

• 500 גרם עיסת בקר
• 1 כוס אורז
• 150 גרם פטריות מבושלות (כל)
• 3-4 ביצים קשות
• 200 גר 'חמאה
• בית משפט - לטעום
• שמן צמחי ומלח לפי הטעם

להכנת פשטידה עם אורז, פטריות וביצים, מערבבים שמנת חמוצה (קפיר), ביצים, מרגרינה, מלח, סוכר ואבקת אפייה. שופכים פנימה כל כך הרבה קמח ליצירת בצק פלסטיק. מכניסים למקרר למשך 30 דקות.

מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים לא שווים ומרדדים אותם לשכבות. הניחו שכבה גדולה בצורה משומנת בשמן צמחי ויוצרים את הדפנות. למעלה שמים חצי מנורמת האורז. ואז הניחו את הבשר המטוגן, הפטריות המבושלות (הקצוץ מראש), את שארית האורז ופזרו עליו ביצים קצוצות.

מורחים את בית המשפט באופן אחיד מעליהם. שופכים את כל החמאה המומסת ומכסים בשכבת הבצק המגולגלת שנותרה. צבט בזהירות את הקצוות. אופים בתנור כ 30 דקות עד להשחמה בחום של 180 מעלות.

מתכון פאי פטריות אורז ומלח

למבחן:

• 1 ק"ג קמח
• 1-2 כפיות שמרים
• 1 כוס חלב
• ביצה אחת
• 100 מ"ל שמן צמחי
• מלח לפי הטעם

למילוי:

• 1 ק"ג גבינה (גבינת פטה או גבינת סולוגוני)
• 1 כוס אורז
• 100 גרם פטריות מלוחות
• 200 גר 'חמאה
• מלח לפי הטעם

טוחנים את תוספות הגבינה (משאירים מעט מעט טופינג), מוסיפים חמאה מרוככת, ובמידת הצורך, מלח. מערבבים היטב את המסה המתקבלת. קוצצים את הפטריות לרצועות. הרתיחו אורז ושטפו.

לבדיקה, יש לדלל את השמרים בחלב חם ולתת להתפחה. שלבו קמח, שמרים מוכנים, שמן צמחי, מלח ולידו את הבצק. הניחו אותו למשך שעה במקום חמים ונתנו להתפחה. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים וכל רולדים בצורת עוגות. שים אורז במרכז הטורטיה, פטריות על גבי האורז, וגבינה על הפטריות, מכסים עם טורטיה שנייה למעלה. במרכז, יוצרים חור קטן בקוטר של 1 ס"מ ומברישים עם גבינה מגוררת מעורבבת עם ביצה טרופה. אופים פשטידה עם אורז ופטריות מלוחות בתנור למשך כ- 25 דקות עד להזהבה בממוצע.

איך אופים פאי עם אורז ופטריות בתנור

זה נדרש: 500 גרם קמח, 1 כוס קפיר, 300 גר 'חמאה, 1/2 כפית. מלח, ביצה אחת.

למילוי: 500 גרם בשר טחון, 1 כוס אורז, 200 גרם פטריות, 2 ביצים מבושלות, רוטב קארי, מלח.

דרך הבישול. הכינו מתכון למאפה עלים נטול שמרים. להכנת המלית יש למיין, לשטוף ולשפוך מים חמים למשך שעה. לאחר מכן מבשלים את האורז למשך 30 דקות עד שהוא מבושל. תבשיל בשר טחון ברוטב והוסיף שום.לאחר מכן מערבבים את האורז המוכן עם הבשר. הרתיחו את הפטריות, חתכו לרצועות.

לפני אפיית פשטידה עם אורז ופטריות בתנור, מחלקים את הבצק לשני חלקים, נותנים להם להתרחק 10 דקות. לאחר מכן מרדדים כל חלק בצורת עוגה בעובי 3 מ"מ. שמים שכבה אחת על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי. שים אורז עם בשר, פטריות, ביצים קצוצות וטורטיה שנייה על הבצק. צבט היטב את הקצוות. אופים בתנור למשך 30 דקות. משמנים את הפאי המוגמר בחמאה ומכסים במפית למשך 10 - 15 דקות.

פאי עוף עם אורז ופטריות מטוגנות

למבחן: מרגרינה - 125 גר ', שמנת חמוצה - 1/2 כוס, מים - 1/2 כוס, סוכר - 1 כף. כף, מלח, סודה בקצה הסכין

מילוי: עוף - 300 גרם, אורז - חופן אחד, פטריות טריות - 100 גרם, בצל, גזר, שום, תבלינים, חמאה

קוצצים את המרגרינה עם הקמח, מוסיפים את שאר החומרים, לשים את הבצק התלול. מחלקים לשני חלקים ומכניסים למקרר.

למלית קוצצים את בשר העוף דק, מלח, פלפל ומטגנים בשמן צמחי. הרתיחו אורז. מטגנים בצל, גזר. שוטפים פטריות, קוצצים ומטגנים בשמן צמחי. מערבבים את הבשר עם אורז ובצל עם גזר, מוסיפים כל תבלינים ושום. במידת הצורך, מלח ופלפל.

מכניסים לתבנית חלק אחד מהבצק, משאירים את הקצוות להתכופף. ואז הניחו אורז עם בשר, הניחו פטריות מטוגנות למעלה. כדי למנוע את היובש מהעוגה ניתן להוסיף חמאה (כמה חתיכות קטנות). מכסים בחלק השני של הבצק. צבט את הקצוות, חתוך עיגול קטן במרכז. פאי תנור + פטריות מטוגנות ואורז בטמפרטורה של 200 מעלות עד להזהבה.

איך לאפות פשטידה עם אורז, עוף ופטריות

זה נדרש: 200 גרם חמאה, 400 גרם קמח פרימיום, 1 כוס קפיר, 1 ביצה, 1/2 כפית. מלח.

למילוי: 1 עוף, 1 כוס אורז, 6 ביצים, 200 גרם פטריות טריות, פטרוזיליה, שמיר.

להכנת פשטידה עם אורז, פטריות ועוף לפי מתכון זה, הכינו בצק עלים ללא שמרים. מרתיחים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים דק. לשטוף את הפטריות, לתבש אותן בשמן. למיין את האורז, לשטוף, למלא במים חמים ולהגדיר למשך שעה. לאחר מכן מרתיחים את האורז, מצננים, מוסיפים אליו ביצים קצוצות דקיקות. מתבלים בנפרד אורז, עוף ופטריות ברוטב מבושל.

מחלקים את המאפה עלים מוגמר לשני חלקים לא שווים. מגלגלים כל אחד לשכבה בעובי של 2 מ"מ. הניחו שכבה גדולה של בצק על תבנית אפייה עם מים קרים, כך ששוליה מכוסים בבצק. מורחים את המלית באופן אחיד על פני השטח כולו בשכבות: עוף, פטריות, אורז וכו '. לאחר מכן, מכסים את המלית עם החלק האחר של הבצק וצובטים את הקצוות. משמנים את העוגה מלמעלה בחלמון ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות.

משמנים את הפאי המוגמר באורז, עוף ופטריות בחמאה ומכסים במפית למשך 10 דקות לקבלת הפשטידה.

צפו בסרטון כיצד אופים פשטידות עם פטריות ואורז בתנור: