פשטידות תפוחי אדמה עם פטריות: מתכונים לתנור (עם תמונה)

מתכון מתאים לפאי תפוחי אדמה עם פטריות בתנור עשוי להשתנות בהרכב המוצרים המשמשים. יש לקחת זאת בחשבון בבחירתך. כל המתכונים לפאי פטריות ותפוחי אדמה בדף זה נוסו ונבדקו. בעיקרו של דבר, כל פריסות המוצרים והוראות ההוראות לבישול נכונות. אבל העדפות הטעם של כולם שונות ויש לקחת זאת בחשבון. אפשר להכין פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות בתוספת מרכיבים אחרים, בהתאם להעדפות האישיות. זה יכול להיות בשר או עוף, גבינה או שמנת, עשבי תיבול טריים או בצל בכמויות גדולות. כל המתכונים לפשטידת תפוחי אדמה עם פטריות עם תמונות והוראות מפורטות לבישול שלב אחר שלב. התבוננו בתצלום של פשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות: מוצגות אפשרויות לחיתוך מאפה וקישוט.

איך לבשל פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות

למבחן:

• 500 גרם קמח שיפון
• 200 מ"ל חלב חם,
• 20 גרם שמרים
• 1 כף. כפית חמאה (מומסת),
• המלח.

למילוי:

• 300 גרם תפוחי אדמה
• 200 גרם פטריות מבושלות (אפשר פטריות צדפות או שמפיניונים),
• 1 בצל,
• 20 גרם חמאה,
• ביצה אחת
• המלח.

לפני שתכינו פשטידת תפוח אדמה עם פטריות, עליכם לשים בצק קמח, חלב חם ושמרים. כשהבצק עולה, מוסיפים חמאה מומסת, מעט מלח וכל כך הרבה קמח שיפון כדי ליצור בצק שניתן לגלגל. דופקים את הבצק במרית ומניחים לתפוח שוב. ואז מגלגלים 2 עוגות שטוחות, הניחו אחת על תבנית, הניחו עליה חלק מהפירה המבושל מעורבב עם בצל מטוגן וחמאה, הניחו את הפטריות המטוגנות בשמן על גבי הפירה, ופשטו שוב את הפטריות. ומכסים את הפאי מלמעלה בעוגה שטוחה שנייה. אופים בתנור, משומנים מראש בביצה.

פשטידה עם תפוחי אדמה, גבינה ופטריות

על מנת להכין פשטידה עם תפוחי אדמה, גבינה ופטריות, עליכם לקחת:

• 1 1/2 כוסות קמח
• 300 גרם שמפיניונים
• 1 שקית אבקת אפייה,
• 1 שן שום
• 2 ביצים
• 10 גרם פטרוזיליה,
• 60 מ"ל שמן צמחי,
• 125 מ"ל חלב
• מלח, פלפל שחור,
• 100 גרם גבינה קשה.

מתכון פטריות מלוחות ופאי תפוחי אדמה

למלית:

• 2 בצל,
• 200 גרם בקר מבושל,
• 3 יחידות תפוחי אדמה (מבושלים מראש),
• 100 גרם שמפיניונים מומלחים,
• שמן צמחי לטיגון,
• חמאה לאפייה.

למבחן:

• 2/3 כוס קמח חיטה,
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 250 גרם שמנת חמוצה
• 2 ביצים
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מתכון זה לפטריות מלוחות ותפוחי אדמה אינו תזונתי או רזה. על מנת להכין פשטידה עם פטריות מלוחות ותפוחי אדמה עליכם לבצע את הצעדים הבאים:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במצב "אפייה" עד להזהבה. כבה את הכיריים האיטיים.
2. שים את הבצלים בקערה. חותכים תפוחי אדמה, בקר ופטריות לחתיכות קטנות, מוסיפים בשר ופטריות לבצל המטוגן, מערבבים את המלית.
3. מקציפים ביצים עם מלח, מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים, ממשיכים להכות את המסה.
4. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לביצים עם שמנת חמוצה. המשיכו להקציף עד שנוצרת תערובת עבה, זורמת והומוגנית. נותנים לבצק לעמוד 20 דקות.
5. משמנים את קערת הרב-קוקר בחמאה. שופכים פנימה כ -2 / 3 מהבלילה. מורחים בעדינות את תפוחי האדמה, מעליו את מילוי הבשר, יוצקים את שארית הבצק.
6. הגדר את טיימר האפייה ל 60 דקות.
7. לאחר האות, פתחו את מכסה המולטי קוקר, אפשרו לעוגה להתקרר מעט.

פשטידה טעימה עם תפוחי אדמה ופטריות

למילוי:

• 3 בצל,
• 4 יחידות תפוחי אדמה גולמיים,
• 100 גרם פטריות טריות (מבושלות),
• 4 ביצים מבושלות
• שמן צמחי לטיגון,
• חמאה לאפייה.

למבחן:

• 1 כוס קמח חיטה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 200 גרם מיונז
• 2 ביצים
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

פשטידה טעימה זו עם תפוחי אדמה ופטריות קלה מאוד להכנה:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במצב "אפייה" עד להזהבה. מוסיפים בצל פטריות קצוצות ומטגנים. כבה את הכיריים האיטיים. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
2. שים בצל עם פטריות בקערה. טוחנים את הביצים המבושלות, גרדו את הגבינה, הוסיפו יחד עם תפוחי אדמה גולמיים לפטריות המטוגנות עם הבצל, ערבבו את המלית.
3. מקציפים ביצים במלח, מוסיפים מיונז, מערבבים, ממשיכים להכות את המסה. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לביצים עם מיונז. המשיכו להקציף עד שנוצרת תערובת עבה, זורמת והומוגנית.
4. נותנים לבצק לעמוד 20 דקות.
5. משמנים את קערת הרב-קוקר בחמאה. שופכים פנימה כ -2 / 3 מהבלילה. מורחים בעדינות את המלית, יוצקים את שארית הבצק.
6. הגדר את טיימר האפייה ל 60 דקות. לאחר האות, פתחו את מכסה המולטי קוקר, אפשרו לעוגה להתקרר מעט.

פאי תפוחי אדמה ופטריות

הרכב המוצרים לפשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור הוא כדלקמן:

• 500 גרם בצק עלים
• 300 גרם שמפיניונים
• 2-3 תפוחי אדמה,
• 2 בצל,
• 2-3 כפות. l חמאה מומסת,
• 0.5 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 0.5 כפית פלפל שחור גרוס.

בישול:

הרתיחו פטריות, קוצצים כרצונכם, מוסיפים בצל, חתוכים לחצאי טבעות, מפזרים מלח, פלפל, מערבבים היטב. השאירו למרינדה למשך 30 דקות. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לפרוסות דקות עגולות, מלח קלות, פלפל.

מרדדים את הבצק לשתי שכבות: האחת גדולה בהרבה מהשנייה. להניח שכבה גדולה יותר בתבנית או על תבנית אפייה מכוסה קלף משומן, ויוצרים צדדים גדולים.

מחלקים את המלית: שמים תחילה את תפוחי האדמה, עליו - פטריות.

כופפו את דפנות הבצק על המלית ומרטיבים קלות במים.

מכסים בשכבה שנייה של בצק, אל תצבטו את הקצוות, אלא רק תנו לפשטידה לעמוד 2-3 דקות, כך שהקצוות יידבקו זה לזה. צור חורים על פני השטח כדי שאדים יימלטו.

אופים את העוגה בתנור שחומם מראש לחום של 180–200 מעלות למשך 15-20 דקות. לאחר מכן מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 15-20 דקות נוספות. משמנים את העוגה המוגמרת בחמאה מומסת.

פשטידת תפוח אדמה מוקצפת עם פטריות

הרכב:

• 250-300 גרם בצק עלים ללא שמרים מוגמרים,
• 500 גרם פירה,
• 300 גרם פטריות פורצ'יני מבושלות,
• 200-250 גרם גבינה,
• 6-8 ביצים
• המלח.

בישול פאי תפוחי אדמה עם פטריות ממהר כולל את הצעדים הבאים:

מרדדים את הבצק לשתי שכבות, מכניסים לתבנית או על תבנית אפייה מכוסה קלף משומן, ויוצרים צדדים גדולים. מפזרים את פני השטח עם גבינה מגורדת, פרשו פירה ופטריות על פירה.

יוצקים ביצים מלמעלה - יש לשבור אותם בזהירות כדי לא לפגוע בחלמון. למלח. מכסים בחלק השני של הבצק. אבל לא לצבוט. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200-220 מעלות למשך 10 דקות. ואז מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס ואופים 30 דקות נוספות - עד שמשחים את פני הבצק

פשטידה עם פטריות ופירה

הרכב:

• הבצק;
• פטריות - 0.5 ק"ג
• תפוחי אדמה מבושלים - 500 גרם,
• קמח - 2 כפות. כפות
• בצל - 5 יח '.,
• מלח
• שמן צמחי.

מתחילים להכין פשטידה עם פירה ופטריות עם תוספות ובצק. קולפים את הפטריות, מטגנים בשמן עם בצל. הניחו פירה מבושל, פטריות מטוגנות ובצל קצוץ על שכבת בצק. מכסים את המלית בשכבת בצק מגולגלת לעובי של 5-7 מ"מ, דוקרים בעזרת מזלג. אתה יכול לתת לעוגה צורה מרובעת או להכין אותה בצורת סירה.

מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות ומניחים את התבנית. אופים כ- 40 דקות.

פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות ללא שמרים

בצק פאי עם תפוחי אדמה ופטריות ללא שמרים:

• 6 כוסות קמח 400 גרם
• מרגרינה
• 3 ביצים
• 120 גרם שמנת חמוצה
• 1 כף. כף מלח

למילוי:

• 5 ק"ג פטריות טריות,
• 4 יחידות תפוחי אדמה
• 300 גרם פילה עוף,
• 300 גרם שמן צמחי,
• 50 גרם שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל

תוספות בישול. פטריות דבש שטופות וגסות וקלופות, יבשות על מגבת, מלח, פלפל, שמים על מחבת עמוקה חמה עם שמן צמחי רותח, מכניסים לתנור מחומם, כך שפטריות דבש, הרותחות בכמות גדולה של שמן צמחי, מטוגנות היטב, מיובשות ומנותקות כמו קרקרים . מרתיחים עוף וחותכים לרצועות. תפוחי אדמה חתוכים לסיבובים. כששמנת חמוצה מומלחת יוצקת לחתכים שעל מכסה הפאי, הפטריות החמות יספגו אותו והמלית תהיה עסיסית מאוד, עם ארומה של פטריות מרוכזות.

קוצצים את המרגרינה עם הקמח עם הסכין ליצירת פירורים קטנים. מערבבים את השמנת החמוצה עם ביצים ומלח ושופכים לתערובת קמח עם מרגרינה. ללוש את הבצק, לחלק אותו לחצי, לקרר למשך 30 דקות, ואז לגלגל לשתי שכבות, אחת מהן מונחת על תבנית אפייה משומנת בשמן צמחי, לשים תפוחי אדמה על הבצק, פטריות, בשר עליו ומכסה בשכבה השנייה, עם שולי החלק העליון שכבה לעטוף מתחת לקצוות התחתון. יש לשמן את הבצק עם הביצה, לחתוך את השכבה העליונה (כיסוי הפאי) באלכסון בעזרת סכין לרצועות ברוחב של 2 ס"מ. אופים את העוגה בתנור שחומם היטב, הסר אותה ללוח ושפוך בזהירות את השמנת החמוצה המלוחה מעט למלית העוגה החמה דרך החתכים בכיסוי הפאי. מכסים את העוגה בצלופן או קלף, ואז במגבת ונותנים לעמוד כך שהשמנת החמוצה תדלוף למלית. מגישים את העוגה חמה.

פאי פטריות ותפוחי אדמה

למילוי:

• 3 בצל,
• 250 גרם תפוחי אדמה מבושלים,
• 100 גרם שמפיניונים כבושים,
• שמן צמחי לטיגון,
• חמאה לאפייה.

למבחן:

• 1 כוס קמח חיטה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 200 גרם מיונז
• 2 ביצים
• מלח
• פלפל לפי הטעם.

על מנת להכין פאי ממולא בפטריות ותפוחי אדמה, בצע את הצעדים הבאים:

1. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במצב "אפייה" עד להזהבה. כבה את הכיריים האיטיים.
2. שים את הבצלים בקערה. חותכים את תפוחי האדמה והפטריות לחתיכות קטנות, מגרדים את הגבינה, מוסיפים לבצל המטוגן, מערבבים את המלית.
3. מקציפים ביצים במלח, מוסיפים מיונז, מערבבים, ממשיכים להכות את המסה.
4. מנפים קמח עם אבקת אפייה, מוסיפים לביצים עם מיונז. המשיכו להקציף עד שנוצרת תערובת עבה, זורמת והומוגנית.
5. נותנים לבצק לעמוד 20 דקות.
6. משמנים את קערת הרב-קוקר בחמאה. שופכים פנימה כ -2 / 3 מהבלילה. מורחים בעדינות את המלית, יוצקים את שארית הבצק.
7. הגדר את טיימר האפייה ל 60 דקות.לאחר האות, פתחו את מכסה המולטי קוקר, אפשרו לעוגה להתקרר מעט.

מתכון פאי פטריות לתנור

המתכון לפשטידת תפוחי אדמה עם פטריות מציע לקחת את המרכיבים הבאים

• שמנת חמוצה - 4 כפות. l
• חמאה - 100 גרם
• קמח חיטה (כוס = 200 מ"ל) - 1.5 ערימות.
• סודה - 1/2 כפית.
• מלח - 1/2 כף. l
• תפוח אדמה (בינוני) - 2 יח '.
• פטריות (מטוגנות עם בצל - יש לי פטריות צדפות) - 7-8 כפות. l
• גבינה קשה (יש לי מוצרלה) - 80-100 גרם
• אגוז מוסקט - 1/2 כפית.

1. בכדי לבשל פשטידת תפוח אדמה עם פטריות בתנור, גרד את החמאה, מערבבים עם קמח.
2. הוסף שמנת חמוצה (הוספתי יוגורט סמיך), סודה ומלח.
3. ללוש את הבצק.
4. במידת הצורך מטגנים (תבשיל) פטריות עם בצל קצוץ מראש ומצננים. כבר התבשלתי.
5. קלף וחתוך את תפוחי האדמה דק מאוד - אפשר להשתין.
6. מגררים את הגבינה.

הבצק מחולק לשני חלקים: חלק אחד לעשות יותר.

מכניסים את הבצק לתבנית, ויוצרים את הדפנות ואז את המלית:

• 1 cl. פטריות
• 2 cl. חותכים תפוחי אדמה גולמיים ומפזרים אותה קלות במלח ואגוז מוסקט.
• 3 cl. גבינה

מכסים את המלית עם החלק הקטן יותר של הבצק, מכסים את הקצוות.

אופים את העוגה בקצב. בערך 180 מעלות. C (אבל עדיף להתאים לתנור שלך)

פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות ועוף

ניתן להגיש את פאי תפוחי האדמה הזה עם פטריות ועוף, גם חם וגם קר. יש לו טעם נהדר בכל צורה שהיא.

מרכיבים

• 1 מארז מרגרינה או 250 גרם חמאה,
• חצי כוס שמנת חמוצה,
• חצי כפית סודה,
• כמה שיותר מלח
• 2-2.5 כוסות קמח
• 400 גרם עוף,
• 2 בצל,
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים,
• 200 גרם פטריות צדפות,
• פלפל לפי הטעם.

דרך הבישול.

מועכים שמנת חמוצה וחמאה במזלג, מוסיפים סודה, מלח וכוס קמח אחת. ללוש את הבצק, להוסיף אותו בהדרגה את שארית הקמח. הבצק המוגמר לא אמור להידבק לידיים. מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

שוטפים את הבשר, תפוחי האדמה והבצל וחותכים לחתיכות קטנות. מרתיחים את הפטריות וקוצצים דק.

מוציאים את הבצק מהמקרר, מחלקים לשני חלקים שווים. מרדדים את החלק הראשון באופן שווה בצורה של תבנית אפייה, קוצצים בעזרת מזלג בכמה מקומות ושמים את המלית ברצף הבא: בשר, תפוחי אדמה, פטריות, בצל, פלפל ומלח. מפזרים בשפע חמאה מגוררת על פומפיה גסה. עוטפים את שולי העוגה בתוכה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות במשך ארבעים וששים דקות. מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים לרבע שעה.