פשטידות פטריות: מתכונים מהירים וקלים
ישנם הרבה מתכונים פשוטים מאוד לעוגות פטריות. אנו ממליצים שתכירו מתכונים כאלה על מנת שעקרות בית צעירות יכניסו אמון ביכולותיהן הקולינריות, וגם עבור מנוסים יותר - לגוון את התפריט הביתי.
תוכן
המתכון לפאי פשוט ממולא בפטריות בתנור
זו אחת הדרכים הקלות ביותר להכין פשטידת פטריות טעימה. הפשטות בתהליך נעוצה בעובדה שהבצק מתקבל תמיד בגיל 5+. לאחר שהכנו מילוי ריחני, פשוט הנחנו אותו על גבי המוצר ואופים אותו.
- חמאה - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 170 מ"ל;
- קמח - 2 כפות.;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - ½ כפית;
- ביצת עוף - 3 יח '. (1 לשימון).
מילוי:
- שמפיניונס (או פטריית צדפות) - 400 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- שמן חמניות;
- מלח, תערובת פלפלים.
המתכון הפשוט הזה לעוגת פטריות בתנור מתחיל בבצק שמנת חמוצה.
בקערה עמוקה נפרדת מקציפים את השמנת החמוצה בשתי ביצים.
כאשר המסה הופכת הומוגנית, להוסיף חמאה, מלח וסוכר.
שוב, מקציפים קמח ביסודיות וקמח חלק, ואז לשים את הבצק.
כשאתם בטוחים שתהליך הלישה הושלם, הכניסו אותו למקרר למשך חצי שעה, לאחר שכיסו אותו בסרט נצמד.
השלב הבא יהיה המילוי, שנעשה בזמן שהבצק "נח".
פטריות קלופות ושטופות חתוכות לקוביות ולוחות דקים.
אנו עושים אותו דבר עם בצל.
שופכים את השמן לתבנית ומטגנים תחילה את הבצל, ואז מוסיפים את הפטריות. כולם יחד ממשיכים לטגן על אש בינונית, מלח, פלפל ומערבבים.
אל תכסה את התבנית, אך המתן שהנוזל יתאדה. כבו את האש והניחו בצד להתקרר.
מחלקים את הבצק לשניים, אך לא שווה לחצאים. מרדדים חלק גדול בעזרת מערוך ושמים אותו בצורה משומנת, יוצרים קיסם או מזלג מעל כל שטח החור ומניחים את המלית.
קח את חתיכת הבצק השנייה וגם מרדד את התצורה.
העליונה את העוגה עם שכבה זו והתחברה לשוליה התחתונים של הבצק.
אופים 40 דקות על ידי הגדרת הטמפרטורה על 180 מעלות צלזיוס. 10 דקות לפני הבישול משמנים את העוגה בביצה.
מתכון פשוט לפשטידה עם פטריות ותפוחי אדמה
אנו מציעים מתכון פשוט נוסף לפשטידה עם פטריות ותפוחי אדמה, דבק בו אינכם יכולים לפקפק בתוצאה המוצלחת.
המאמצים הקולינריים שלכם בהחלט יתוגמלו במנה טעימה.
- מים חמים (מבושלים) - 1.5 כפות;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ;
- קמח - 3.5-4 כפות;
- שמן חמניות - 3 כפות. l.;
- שמרים (יבשים) - 2 כפיות.
מילוי:
- פטריות (שמפיניונים) - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 pc .;
- תפוח אדמה ז'קט - 4 יח ';
- שמן חמניות;
- תבלינים - מלח, פלפל.
פשטידה פשוטה עם פטריות ותפוחי אדמה, באופן מסורתי, מתחילה בהכנת הבצק. כפי שבטח כבר שמתם לב, הבצק לאופציה זו מיוצר ללא ביצים.
בקערה עם צדדים גבוהים, מערבבים מים, שמרים וסוכר, מערבבים מעט.
לאחר 5-7 דקות מוסיפים מלח, שמן וגם קמח ומתחילים ללוש את הבצק.
ללוש היטב כדי להפוך את המסה לרכה, לשם כך בחר לפחות 15 דקות.
קחו מגבת מטבח נקייה וכסו במיכל בצק, השאירו במקום חמים.
המתן שעה ואז נקב את הבצק בכמה מקומות עם האצבע והשאיר אותו שוב למשך 20 דקות.
במהלך זמן זה, הכינו את המלית: קולפו את תפוחי האדמה במדים וחתכו אותם לקוביות בגודל 5X5 מ"מ.
בשמן מטגנים את קוביות הבצל והפטריות עד להזהבה, מלח ופלפל.
שלב את התערובת המטוגנת עם תפוחי אדמה והניח בצד.
מגלגלים שכבה בצק דקה ומורחים אותה על פני תבנית אפייה משומנת. השכבה צריכה להיות גדולה משמעותית מגודל האפייה עצמה. ואז חטט את הקצוות ועטוף אותם במרכז, כמו מעטפה.
מכניסים לתנור, מחומם מראש ל -190 מעלות ואופים במשך 40-45 דקות.
פשטידת פנקייק עם פטריות וגזר
פשטידה פשוטה מאוד מקורית, אך יחד עם זאת מטורפת עם פטריות.
מילוי ריחני חבוי בפנקייקס רכים לא ישאיר אף אחד אדיש, והאורחים יופתעו מדמיונכם.
- חלב - 0.5 ל ';
- ביצים - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף. l.;
- מלח - קמצוץ;
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- קמח 1.5 כף.
מילוי:
- פטריות - 0.6 ק"ג;
- עירית - 10 נוצות;
- גזר - 1 pc .;
- שמן צמחי;
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
- ביצה - 1 pc .;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
השלבים להכנת פאי פטריות פשוט יופיעו במתכון עם תמונה שלב אחר שלב.
מערבבים פנימה חלב את כל המרכיבים לבצק, למעט קמח. מוסיפים את הקמח במנות קטנות ומקציפים היטב. כמות הקמח המשוערת מצוינת במתכון; כאן עדיף להסתכל על העין. התערובת לא צריכה להיות נוזלית או סמיכה.
כאשר הבצק מונוטוני וללא גושים, התחל לבשל לביבות בעזרת כל המסה המתקבלת.
לאחר מכן הכינו את המלית: שוטפים את הפטריות עם בצל במים וקוצצים לחתיכות.
קולפים את הגזר, מגרדים ומשלבים עם מוצרים קצוצים.
מטגנים בשמן עד שהנוזלים מתאדים, מלח, פלפל ומצננים.
שלב שמנת חמוצה עם ביצה, גם מלח ופלפל.
סובבו כל פנקייק לגליל, לאחר הנחת המלית עליו. אמורים להיות מספיק לחמניות כדי למלא את טופס הטיגון שלך, אך ראשית מכסים אותו בנייר קלף.
משמנים כל שכבה של לחמניות עוגת פנקייק ברוטב שמנת חמוצה ומכניסים לתנור למשך 25 דקות בחום של 180 מעלות.
פשטידת הפיתה הקלה ביותר עם פטריות
גרסה זו של פאי פטריות פשוט היא גם מהירה וקלה להכנה.
- פיתה - 3 יח ';
- ביצה - 1 pc.
מילוי:
- פטריות - 700 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 5 כפות. l.;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
לדעתנו זו הפשטידה הפשוטה ביותר עם הפטריות, מכיוון שכאן רק צריך להכין את המלית, וה"בצק "בצורת פיתות נמכר בחנות.
מטגנים פטריות עם בצל בשמן צמחי עד לבישול למחצה.
לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה פתוח עד לבישול.
שים פיתה אחת על התבנית המשומנת (התאימו לתחתית התבנית, אך השאירו מעט קצה), ומעל הניחו שכבה של מילוי עבה, ואז עוד פיתה.
לפיכך, פרשו את המילוי והפיתות שכבה אחר שכבה.
פירסו את העוגה עם קיסם בכמה מקומות, ושמנו את החלק העליון עם ביצה.
אופים בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
מתכון פשוט לפאי ג'לי עם עוף ופטריות
העוגה הפשוטה הזו עם העוף והפטריות תיקח לך רק 60 דקות עם האפייה.
- קפיר - 1 כף .;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 3 יח ';
- שמן צמחי - 3 כפות. l.;
- קמח - 200 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סודה - 1 כפית.
מילוי:
- פטריות - 400 גר ';
- חזה עוף מבושל - 350 גרם;
- בצל - 1 pc .;
- תבלינים אהובים.
כאן, מתכון פשוט לפאי עוף ופטריות יהיה חכם להתחיל עם תוספות.
חותכים את בשר העוף לרצועות ומטגנים בשמן עד הזהבה.
בנפרד, מטגנים בצל ופטריות קצוצים דק.
מערבבים עם עוף, מתבלים בתבלינים ומניחים בצד.
בישול הבצק: קפיר בטמפרטורת החדר משולב בסודה, ביצים, מלח ומקציפים. מוסיפים את החמאה וממשיכים להקציף מכניסים את הקמח.
אנו משמנים את הטופס בשמן ויוצקים מחצית מהבצק המתקבל.
אנו מורחים את המלית ושופכים עליה את יתרת המסה.
הכנסנו לפשטידה הג'לידה שהתנור אפוי במשך 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
